پیرو کا سرکاری مشروب ، پِسکو ھٹا ، فروری میں پہلا ہفتہ منایا جاتا ہے ، گویا ہمیں اس لذت سے فرحت بخش شراب پینے کے لئے کسی وجہ کی ضرورت ہے۔

امریکی شہری بارٹینڈر وکٹر وی۔ “گرینگو” مورس نے پیرو کے لیما میں واقع مورس ’بار میں وِسکی ھٹ کی تبدیلی کے طور پر کاک ٹیل تیار کیا تھا۔ یہ تیزی سے مقامی لوگوں میں پسندیدہ بن گیا اور جہاں تک سان فرانسسکو تک پھیل گیا۔

اگر آپ پہلے ہی پیسکو پرستار نہیں ہیں تو ، یہاں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے: یہ خوشبو دار انگور برانڈی کا تعلق پیرو یا چلی سے ہے ، جہاں یہ انگور سے نکالا جاتا ہے اور پھر اس کی عمر تانبے ، شیشے ، سٹینلیس سٹیل یا مٹی سے بنے برتنوں میں ہوتی ہے۔ اس میں اکثر ایک نازک ، خوشبودار معیار ہوتا ہے لیکن شراب یا گریپا کی طرح ، یہ کردار انگور کے لحاظ سے بڑے پیمانے پر تبدیل ہوتا ہے جہاں سے اسے بنایا جاتا ہے۔ آپ کے اگلے پیسکو ھٹانے کی کوشش کرنے کے لئے کچھ یہ ہیں:

93 پیسکو کیپل ریزروڈو (چلی شا راس انٹرنیشنل امپورٹرز ، میرامار ، ایف ایل) خوشبو کو پھل اور پھلنے کی طرح زبان پر پڑھتا ہے ، حیرت کی بات یہ ہے کہ یہ میٹھی ہے ، لمبی اور پھل کی تکمیل کرتی ہے ، جس میں کچھ بوٹیوں اور وینیلا نوٹ ختم ہوتے ہیں۔ ایک ہموار اور نفیس پیسکو ، اور بہترین قدر۔
abv: 40٪ قیمت: . 16

90 پیسکو پورٹین موستو ورڈ پیسکو (پیرو پیسکو پورٹین ، منہاس سیٹ ، نیو یارک) مچھلی ، پس منظر میں پھلوں کے اشارے کے ساتھ خوش گوار خوشبو۔ پہلے تو ، ذائقہ تھوڑا سا کچا ہوتا ہے ، لیکن اس کو ایک ارمانی ، اشنکٹبندیی پھلوں کی مٹھاس کو ہوا دینے کے لئے کچھ وقت دیا جاتا ہے۔ نرم احساس۔
abv: 43٪ قیمت: $ 45۔

89 کاپا پیسکو (چلی مارنیر-لیپوسٹول ، نیو یارک ، نیو یارک) پِسکو منظر میں ایک نیا آنے والا ، جسے لیپسٹول وائنس فیملی کے ایک اہلکار نے بنایا ہے۔ روح واضح طور پر میٹھی اور پھولوں والی ہے ، لیکن یہ سفید ستاروں اور واضح پینلز والی آدھی رات کی نیلی رنگ کی بوتل ہے جو واقعی توجہ مبذول کرتی ہے۔
abv: 42.5٪ قیمت: . 34

پیسکو ھٹا

2 ونس پیسکو
ounce اونس سادہ شربت
1 اونس تازہ چونے کا جوس
1 انڈا سفید
Angostura bitters ، سب سے اوپر کرنے کے لئے

کاک شیخر میں تلخوں کے علاوہ تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ جب تک انڈا کی سفید جھاگ (تقریبا 10 سیکنڈ) نہ ہو تب تک زور سے ہلائیں۔ شیکر میں آئس شامل کریں پھر اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے (تقریبا 10 سیکنڈ) تک دوبارہ زور سے ہلائیں۔ ایک کاکیل گلاس میں دباؤ۔ سب سے اوپر انگوسٹورا بٹرس کے دو قطرے ڈالیں۔

چکوترا پِسکو کھٹا

2 ونس پیسکو
ounce اونس چکوترا کا جوس ، نیز گڑبڑ کے ل an ایک اضافی ڈیش
لیموں کا رس 1 ڈیش
¼ انڈے کی سفیدی
ounce اونس سادہ شربت
6 پودینہ کے پتے

کاک شیکر میں تلخوں کے علاوہ تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ جب تک انڈا کی سفید جھاگ (تقریبا 10 سیکنڈ) نہ ہو تب تک زور سے ہلائیں۔ شیکر میں آئس شامل کریں پھر اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے (تقریبا 10 سیکنڈ) تک دوبارہ زور سے ہلائیں۔

انگور کے جوس کے ٹکڑے کے ساتھ کاک ٹیل شیشے میں پودینے کے پتے گدلا کریں۔ کاک شیخر کے مشمولات میں ڈالو۔