شیٹ پین ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ کرسپی ریکوٹا میٹ بالز، مراکشی چکن اور گوبھی کا سٹو، چیزی اٹالین بیکڈ بینز، اور کدائی پنیر جیسی گلوب ٹروٹ کرنے والی ترکیبیں کیا مشترک ہیں۔ بی ایچ جی عملے کے پسندیدہ اور سراسر مزیدار؟ ڈبے میں پسے ہوئے ٹماٹر۔

پسے ہوئے ٹماٹر دوسرے سے الگ ہیں۔ ڈبہ بند ٹماٹر ان کی ساخت کی وجہ سے قسمیں مستقل مزاجی میں ٹماٹر کے گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے شامل ہیں، جو سوپ اور سٹو سے لے کر چٹنی، بریز، کیسرول اور اس سے آگے ہر چیز کو خوبصورت ساخت اور ایک لطیف دہاتی ٹچ دیتے ہیں۔

گیٹی امیجز / mtreasure

چونکہ ترکیبوں کی ایک وسیع صف اس پینٹری کے اسٹیپل کو کہتے ہیں، اس لیے ہم اس سے کہیں زیادہ کثرت سے کین سے گزرتے ہیں جتنا کہ ہم اکثر پیش گوئی کرتے ہیں۔ کبھی کبھار، ری اسٹاک رنز کے درمیان، جب ہمیں ان کی ضرورت ہوتی ہے تو ہم خود کو کین سے شرماتے ہیں۔ ہم جانتے ہیں کہ ہم اکیلے نہیں ہیں، اس لیے ہم نے پسے ہوئے ٹماٹروں کے بہترین متبادل کے لیے ایک مکمل گائیڈ اکٹھا کرنے کا فیصلہ کیا۔

پسے ہوئے ٹماٹر کے 6 بہترین متبادل

پسے ہوئے ٹماٹر کٹے ہوئے ٹماٹر اور ٹماٹر کے پیسٹ یا پیوری کا مرکب ہوتے ہیں، اس کا مطلب ہے کہ کئی مناسب تبادلہ ہوتے ہیں۔

ہمارے ٹیسٹ کچن کے ماہرین نے ان میں سے ہر ایک کو پسے ہوئے ٹماٹر کے متبادل کو تیز رفتاری کے ساتھ ڈال دیا ہے تاکہ آپ اس نسخے کو اعتماد کے ساتھ اس وقت تک نمٹا سکیں جب تک کہ آپ اگلی بار کے لیے تیار ہونے کے لیے پسے ہوئے ٹماٹر کے چند مزید ڈبے جمع نہ کر لیں۔

ڈبے میں بند ٹماٹروں کا ایک مختلف انداز (پورے، diced، یا سٹو)۔یا تو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں پلس کریں، یا ٹماٹروں کو پیالے میں منتقل کریں اور مزید پسی ہوئی ساخت حاصل کرنے کے لیے صاف ہاتھوں کا استعمال کریں، سارہ بریک، M.S. ، بہتر گھر اور باغات ٹیسٹ باورچی خانے کے ماہر ماہر۔ اگر حتمی نتیجہ تھوڑا بہت پتلا ہے، تو 1 چمچ یا اس سے زیادہ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں۔ ڈبہ بند ٹماٹر کی چٹنی۔جارڈ پاستا ساس کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں، یہ ڈبے میں بند ٹماٹر پروڈکٹ کو پکا ہوا ٹماٹر پیوری ہے۔ اس بات کی تصدیق کرنے کے لیے لیبل پر جھانکیں کہ ٹماٹر پیوری فہرست میں پہلا (اور چند میں سے ایک) اجزاء ہے۔ پاس ٹماٹر۔بوتلوں، جار یا ڈبوں میں فروخت ہونے والی، یہ پروڈکٹ بغیر پکی ہوئی ٹماٹر پیوری ہے جو بیجوں اور کھالوں سے بھری ہوئی ہے۔ بنیادی طور پر، یہ ٹماٹر کی چٹنی کا کزن ہے جس نے ابھی تک گرمی نہیں دیکھی ہے۔ ٹماٹر کا پتلا پیسٹ۔اسے برابر حصوں کے پانی یا شوربے سے پتلا کریں (اس لیے ¼ کپ ٹماٹر کا پیسٹ ¼ چکن کے شوربے کے ساتھ مکس کریں، مثال کے طور پر، ½ کپ پسے ہوئے ٹماٹروں کو بدلنے کے لیے) تاکہ ٹماٹر کی چٹنی کی طرح مستقل مزاجی ہو۔ اس میں ٹکڑے نہیں ہوں گے، لیکن اس کا ذائقہ زیادہ دور نہیں ہونا چاہیے۔ پاستا، پیزا، یا مرینارا ساس۔اگر آپ مضبوطی سے ٹیم ٹیکسچر پر ہیں، تو ایسے برانڈ کی تلاش کریں جس کی مارکیٹنگ دہاتی کٹ یا چنکی کے طور پر ہو۔ ملاوٹ شدہ چٹنی انداز بھی چال چلائے گا۔ بس ذہن میں رکھیں کہ ان چٹنیوں میں اکثر دیگر اجزاء ہوتے ہیں جیسے پیاز، لہسن اور مصالحے جو ڈش کے آخری ذائقے کو متاثر کرتے ہیں، بریک نے وضاحت کی۔ تازہ ٹماٹر۔اگر آپ کافی خوش قسمت ہیں کہ آپ تازہ ٹماٹر کے موسم میں ہیں، تو اپنی موسمی پیداوار سے فائدہ اٹھائیں۔ بریک کا کہنا ہے کہ سب سے پہلے، آپ ہر ٹماٹر کی جلد میں ایک چھوٹا X کاٹ کر چھری کو دھو کر استعمال کرنا چاہیں گے۔ ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں، ٹماٹروں کو بلینچ کریں جب تک کہ کھالیں ڈھیلی نہ ہونے لگیں، جس میں تقریباً 1 منٹ لگنا چاہیے۔ گرم ٹماٹروں کو فوری طور پر برف کے پانی میں ڈبو دیں تاکہ جلد کو چھیلنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہو جائے۔ چھلکے ہوئے ٹماٹروں کو چوتھائی میں کاٹنے کے لیے چھری کا استعمال کریں، پھر بیج نکال دیں۔ (اس عمل کو کیسے تیز کیا جائے اس کے بارے میں تھوڑی اور تفصیل کی ضرورت ہے؟ ٹماٹروں کو آسانی سے چھیلنے اور بیج کرنے کے لیے ہمارا آزمایا ہوا اور صحیح طریقہ دیکھیں۔) بیج والے ٹماٹر کے کوارٹرز کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں اور اس وقت تک پلس کریں جب تک کہ مکسچر میں مستقل مزاجی نہ آجائے۔ chunky purée. بریک کا کہنا ہے کہ اس وقت، ٹماٹر آپ کی ترکیب میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ آپ رنگ، ذائقہ اور مستقل مزاجی کے لیے 1 سے 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ شامل کر سکتے ہیں۔ اور آپ کو یہ بھی معلوم ہو سکتا ہے کہ تازہ ٹماٹروں میں پانی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے آپ کو اپنی ڈش کو تھوڑی دیر تک پکانے کی ضرورت ہے۔

متعلقہ: 12 آسان پینٹری ڈنر جو آپ اہم اجزاء کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں۔

ان میں سے زیادہ تر پسے ہوئے ٹماٹر کے متبادل کو پسے ہوئے ٹماٹروں کے لیے ایک سے ایک کے تناسب میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں، اگر آپ کی ترکیب میں 2 کپ ڈبے میں بند ٹماٹر کی ضرورت ہے، تو 2 کپ جارڈ یا گھریلو پاستا ساس استعمال کریں۔ پتلی تبدیلیوں کے لیے، مقدار کے دو تہائی حصے سے شروع کریں (لہذا 1 ⅓ کپ ڈبے میں بند ٹماٹر کے 2 کپ کے لیے کھڑا ہو جائے)۔ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے لیے مزید، 2 کپ تک شامل کریں۔

اگر آپ تازہ پیداوار استعمال کر رہے ہیں تو، 28 آونس کین میں قدم رکھنے کے لیے ایک 15 اونس کین یا 2 پاؤنڈ تازہ ٹماٹر کو تبدیل کرنے کے لیے تقریباً 1 پاؤنڈ تازہ ٹماٹر (جس طرح ہم اوپر بیان کرتے ہیں) کا تخمینہ لگائیں۔

1 پسے ہوئے ٹماٹر کو چھوڑنے کے لیے متبادل

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، پسے ہوئے ٹماٹروں کے بہت سے متبادل ہیں جو آپ کو ایک ایسی ترکیب بنانے میں مدد کریں گے جسے آپ کا پورا خاندان کچل دے گا۔ زیادہ تر معاملات میں، کوئی بھی یہ نہیں دیکھے گا کہ آپ نے لکھے ہوئے اصل گیم پلان پر عمل نہیں کیا!

اگر آپ ٹماٹر کے کسی اور پروڈکٹ پر واپس آتے ہیں تو وہ اور آپ کو فرق محسوس ہوگا۔

بریک نے خبردار کیا ہے کہ کیچپ کو پسے ہوئے ٹماٹر کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے سے گریز کریں۔ تبادلہ کے طور پر استعمال کرنا بہت پیارا ہے۔

نیچے کی لکیر

بہترین ڈبے میں پسے ہوئے ٹماٹر کے متبادل تازہ ٹماٹروں سے لے کر پتلے ہوئے ٹماٹر کے پیسٹ تک چٹنی کے اس جار تک جو آپ پیزا نائٹ کے لیے محفوظ کر رہے ہیں۔ اگلی بار جب آپ محسوس کریں کہ آپ کچلے ہوئے ٹماٹروں سے تازہ ہیں، تو ان میں سے کسی بھی ٹیسٹ کچن سے منظور شدہ متبادل کی طرف رجوع کریں (اور برگر، ہاٹ ڈاگز، میٹ لوف، فرنچ فرائز، یا پل-اپارٹ پگی بریڈ کے لیے کیچپ محفوظ کریں)۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں