ہم پر گہری سفید ، کرکرا گلاب اور آئس ٹھنڈا بیئروں کا موسم ہمارے ساتھ ہے ، لیکن یہ سال کا وہ وقت بھی ہے جب ہم میں سے بہت سے آنے والے موسم خزاں اور موسم سرما میں مکمل جسمانی لال کے ساتھ تہھانے یا شراب کے فرج کو دوبارہ بند کردیتے ہیں۔ اگر یہ کچھ آپ کو کرنا چاہئے کی طرح لگتا ہے تو ، چلی کو کچھ مستحق توجہ دیں۔

میں نے اس ماہ چلی سے 128 شراب کا جائزہ لیا 32 (فیلڈ کا 25٪) 90 پوائنٹس یا اس سے زیادہ حاصل کیا۔ اعلی اسکور کرنے والوں میں سے اکثریت 2013 ، 2014 اور 2015 ونٹیج سے ہے ، جن کی قیمتیں پولکورا کے 90 نکاتی ، 2013 کے لئے 15 ڈالر سے کم ہیں ، لوٹ ڈی سیرہ نے الماویوا کی 94 پیشانی ، 2013 کی پیشانی کے لئے $ 100 تک ، جو بارہماسی طور پر ایک ہے چلی کا بینچ مارک بورڈو اسٹائل مرکب ہے۔ اس کے درمیان ، آپ کو بہترین الکحل کی ڈھیر ساری ملے گی ، جن کی قیمتوں میں فی بوتل $ 40 سے کم ہے۔

اس رپورٹ پر مشتمل مرکب اور متغیر شرابوں میں سے ، بہت ساریہ ، کیریگنز اور کارمینریس کھڑے ہیں اور ، بہت سارے معاملات میں ، چلی کے دیرینہ عرصے سے چلنے والی مختلف اقسام ، کیبرنیٹ سوویگن کو پیچھے چھوڑ رہے ہیں۔ اس سے آپ کو چلی کیبرنیٹ سے لطف اندوز ہونے سے باز نہیں آنا چاہئے ، لیکن حالیہ متعدد مضامین پر روشنی ڈالنے کے بعد ، چلی کے شراب بنانے والوں نے ان الکحلوں ، خاص طور پر کیریگن کے ساتھ نمایاں پیشرفت کی ہے ، جو زیادہ تر وادی مولی میں پرانی ، غیر منظم جھاڑیوں کی بیلوں پر اگتی ہے۔

چلی کی شراب کی صنعت میں مختلف قسم اور تنوع بڑھتے ہوئے موضوعات ہیں جن کے نتائج خود ہی بول رہے ہیں۔

آخری بات: چلی کی شراب کی صنعت میں مختلف قسم اور تنوع بڑھتے ہوئے موضوعات ہیں ، جس کے نتائج خود ہی بول رہے ہیں۔ اگرچہ آپ کے ذائقہ کیبرنیٹ ساوگنن کے لv تبدیل کرنا ضروری نہیں ہے ، لیکن مرکبوں اور مختلف قسم کی شرابوں کی ایک نئی اور بہتر فصل آپ کی توجہ کو پہلے کی طرح کی ضمانت دیتی ہے۔

اگرچہ چلی اس مسئلے کی خریداری گائیڈ میں سب سے آگے ہے ، اس میں آورونڈ دنیا کی سینکڑوں شرابیں شامل ہیں ، جن میں آسٹریلیا ، کیلیفورنیا ، فرانس ، جرمنی ، اٹلی ، اوریگون ، پرتگال ، اسپین اور واشنگٹن شامل ہیں۔ اور ، ہمیشہ کی طرح ، ہزاروں مزید کے ساتھ ، ہمارے مکمل ڈیٹا بیس کی جانچ کرنا یقینی بنائیں جائزے

کیریگنن

مورینڈ é 2013 ویگنو اولڈ ویلز ڈرائی فارمڈ کیریگن (مولی ویلی) $ 30 ، 92 پوائنٹس۔ اس مرکب میں 78 Car کیریگنن ، 18 فیصد سیرہ اور 4 فیصد چارڈنوے مارزیپان ، عمدہ بلوط اور ہموار بیری پھلوں کا ایک مکمل خوشبودار پیکیج لیتے ہیں۔ ایک کمپیکٹ دیوار سے دیوار کا تالہ دلیری سے تیزابیت والا ہے لیکن متناسب بیری پھل کے ذریعہ متوازن ہے۔ خوبصورتی اور لمبائی کے ساتھ ، کالا بیر ، بلیک بیری اور جلائے جانے والے ٹوسٹ ختم کے ذائقے قابو میں ہیں۔ 2023 کے ذریعے پیو۔ گروپو بیلن امریکہ۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

گلمور 2012 Vigno Carignan (مولی وادی) $ 45 ، 91 پوائنٹس . گلمون موری ویلی کے کیریگنن کے اعلی پروڈیوسروں میں سے ایک ہے۔ یہ گرم ، شہوت انگیز ونٹیج پیشکش دیودار ، بالسمیٹک نوٹ ، مسالا اور سیاہ پھلوں کی مہک رہی ہے۔ منہ میں ، یہ ایک چھوٹی چھوٹی چیز ہے ، جبکہ نمکین بیر ، تازہ ٹماٹر ، جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ذائقے لمبے ، مسالیدار اور بلوط کے ساتھ ختم ہوتے ہیں۔ 2021 کے ذریعے پیو۔ گلوبل داین یارڈ امپورٹرز۔

فوٹو بشکریہ فولی فیملی الکحل

اوڈفجیل 2015 آرزادہ نامیاتی انگور کیریگن (مولی ویلی) کے ساتھ تشکیل دیا گیا $ 21 ، 90 پوائنٹس۔ یہ جامنی رنگ کیریگن جام کی بو آ رہی ہے ، خام بلوط کے ساتھ۔ منہ میں ، تیزابیت پورے جسم اور ساخت والے ٹیننوں کو متوازن کرنے کے لئے کافی توانائی پیدا کرتی ہے۔ مضبوط بلیک بیری اور بیر کے ذائقہ مضبوط ختم پر۔ 2022 کے ذریعے پیو۔ فولی فیملی شراب

والڈیویسو 2010 latclat Vigno Old Vine Dry-Farmed Carignan (مولی وادی) $ 35 ، 90 پوائنٹس . مٹی دار ، ہلکی جڑی بوٹیوں اور مسالہ دار پیس ، کٹائی اور کشمش کی کھوئے ہوئے مہکوں سے کھینچی ہوئی ، ٹنک ، کسی حد تک کھردری طالو پیدا ہوتی ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ فصل کی کٹائی کو اب سات سال گزر چکے ہیں ، یہ دلچسپ بات ہے کہ یہ کتنا پھٹا ، سخت اور جاندار ہوتا ہے۔ مسالہ دار بیری پھلوں اور بقیہ بلوط کے ہربل چپکے ذائقوں کے ساتھ توانائی کے قریب ہیں۔ 2022 کے ذریعے پیو۔ شراب پل کی درآمدات۔

سنسالٹ

ڈی مارٹینو 2015 ویجاس ٹنجاس سنسالٹ (اٹلی ویلی) $ 43 ، 91 پوائنٹس۔ وایلیٹ ، سیاہ چیری ، بیر اور گیلی مٹی کی گہری خوشبو ایک فلش ، اچھی طرح سے متوازن طالو کی طرف جاتی ہے۔ ایٹاٹا سے تعلق رکھنے والے اس ایمفورے خمیر شدہ اور عمر رسیدہ سنسالٹ کا قدرتی ذائقہ قدرتی ہے ، جس میں خالص بیر ، مرچ اور چیری پھل کی کثرت ہوتی ہے۔ ختم روشن اور جیونت بھی ہے۔ 2019 کے ذریعہ پیو۔ بروڈبینٹ سلیکشن ، انکارپوریشن

انڈرورگا 2015 T.H. ٹیروئیر ہنٹر ریلیٹیز کنٹری۔سنسالٹ لا سولڈاد (ویلی کاکوینز) $ 30 ، 90 پوائنٹس۔ پہلے لینے پر ، پاؤس اور سنسالٹ کا یہ چھوٹا بیچ مرکب بالکل اوکائ ہے ، جس کے پس منظر میں مٹی کے بیری اور بیر کے نوٹ چھلک رہے ہیں۔ ڈرائنگ ٹینک طالو آپ کو یہ جاننے دیتا ہے کہ پیس گھر میں ہے ، جبکہ اس کا ذائقہ بلوط بیری اور بیر ہے۔ ختم ہونے پر ، یہ ٹاسٹیٹ سے کہیں زیادہ ریزنی اور ووڈی ہے۔ صرف 235 مقدمات بنائے گئے۔ 2021 کے ذریعے پیو۔ میری ٹائم شراب ٹریڈنگ اجتماعی۔

سیرrah

پولکورا 2013 بلاک جی + آئی سیرہ (مارچگو) $ 40 ، 93 پوائنٹس۔ پکا ہوا بیری اور کیسیز آروموں کی تائید میٹھی بلوط کی خوشبوؤں اور گریفائٹ ، وینیلا اور میپل سے متعلق نوٹوں سے ہوتی ہے۔ یہ اونچائی والا سارہ فلش ، مکمل جسمانی اور بڑے پیمانے پر ہے۔ بلوط ، وینیلا اور موچہ کے ذائقے شراب کے بھرپور بلیک بیری اور کیسیس فروٹ پر مشتمل ہیں ، جبکہ ہموار ٹیننز کے ساتھ ایک بھاری بھرکم چیز میں موچہ اور کافی کی مقدار شامل ہوتی ہے۔ 2023 کے ذریعے پیو۔ کلاسیکی شراب ، انکارپوریٹڈ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ویانا تبالی 2013 ویٹاس بلانکاس ریزرووا اسپیشل سرہ (لیمری ویلی) $ 20 ، 92 پوائنٹس۔ بوائسنبیری ، کیسیز ، ووڈیسی مصالحہ اور چمڑے کی خوشبو دائیں راہوں کو ٹکراتی ہے۔ روشن کور تیزابیت کی وجہ سے یہ تنگ اور رسیلی محسوس ہوتا ہے۔ مسالہ دار بیر اور سرخ بیری کی خوشبو کا ایک مرکب شدید ہوتا ہے اور نشر کرنے پر یہ عضو تناسل کی شکل اختیار کرتا ہے ، جبکہ اس چونا پتھر کی مٹی پر مبنی سرہ کافی ، مرچ ، بیر اور مختلف مصالحوں کا ذائقہ ایک طاقتور ختم پر لاتا ہے۔ 2021 تک پی لیں۔ بائیو کرو اور اسٹیٹ وائنز ، ایل ایل سی۔

چلی کے سرخیل شراب خان بار اٹھا رہے ہیں

کارمینری

اسکوپ 2014 گران ریزرووا کارمینئر (مولی ویلی) $ 22 ، 92 پوائنٹس۔ مصنف اور زیتون کے ذریعہ تاکیدی کالی پھلوں کی ایک مینجٹا رنگ اور پکی ہوئی انگور کی خوشبو سے یہ بولڈ وسیع جسم والے کارمینر کھل جاتا ہے۔ مسالہ دار بلیک چیری اور بلیک بیری ذائقے اچھالنے اور ختم کرنے پر ٹھوس پتھر ہیں۔ 2020 کے ذریعے پیو۔ عمدہ درآمدات۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

لیپوسٹولے 2014 کووی الیگزینڈر ویاڈو اپالٹا کارمینئر (کولچاگو ویلی) $ 24 ، 91 پوائنٹس۔ کم ظریفی ، سیاہی خوشبوؤں کے ساتھ ، ظاہری شکل میں سیاہ ، یہ کمپیکٹ کارمینئر تقریبا خود اپنے وزن کے نیچے گر جاتا ہے۔ بلیک بیری کے ذائقوں کو بھاری رنگت سے مسالہ والے نوٹوں کے ساتھ بلیک بیری کے ذائقے ختم کردیئے گئے ہیں۔ اگر اس بلاک بسٹر پر کوئی دستک ہے تو ، یہ ہے کہ اس میں لیئرنگ اور خوبصورتی کا فقدان ہے۔ ٹیلاٹو وائنز انٹرنیشنل۔