ٹوئن بلیڈ وائن اوپنر کا استعمال کیسے کریں۔
کھلنا شراب کی ایک پرانی بوتل مشکل ہو سکتی ہے۔ درحقیقت، یہ اتنا مشکل ہوسکتا ہے کہ اسے صحیح طریقے سے ہٹانے کے لیے معیاری اوپنر سے مختلف ڈیوائس کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ کارک .
سب کے بعد، کوئی نہیں چاہتا کارک کے ٹکڑے شراب میں تیرتے ہوئے انہوں نے عمر بڑھنے کا وقت گزارا ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں جڑواں بلیڈ وائن اوپنر کام آتا ہے۔
یہ دوہرا کنٹراپشن، جسے مغربی ساحل پر آہ-سو بھی کہا جاتا ہے، ایک ہارر فلم کے آلے کی طرح لگتا ہے، لیکن یہ غیر معمولی طور پر کارک کو ہٹانے کے لیے مفید ہے۔ عمر کے ساتھ شراب .
ٹوئن بلیڈ وائن اوپنر کب استعمال کریں۔
'جب آپ پرانی بوتلیں کھول رہے ہوتے ہیں تو جڑواں بلیڈ بہت اچھا ہوتا ہے، خاص طور پر جب کارک کمزور یا خراب ہو، کچھ بھی بہتر نہیں ہے،' کہتے ہیں۔ ایوان ٹرنر , sommelier اور شراب ڈائریکٹر پر کرسی میزے اور شراب بوسٹن میں
کمزور کارکس نمایاں طور پر وابستہ ہیں۔ پرانی شراب کیونکہ اگر سٹوریج کے دوران کافی نمی نہ ہو تو وہ سوکھ سکتے ہیں۔ کارک بھی ٹوٹنے والا بڑھ سکتا ہے اگر بوتل اس کی طرف نہیں رکھی جاتی ہے جب یہ عمر بڑھتا ہے، جو اسے نم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
ہر وہ چیز جو آپ نے کبھی کارک ٹینٹ کے بارے میں جاننا چاہتے تھے۔
تاہم، تمام قدرتی مواد فطری طور پر اوور ٹائم میں ٹوٹ جاتے ہیں، اور یہ کارک کے لیے بھی جاتا ہے۔ عمر رسیدہ کارکس کے لیے، روایتی بوتل کھولنے والے تباہی پھیلا سکتے ہیں۔ 'جب ایک نازک کارک کو سکرو سے چھیدتے ہیں، تو کارک بہت نم ہونے کی صورت میں ریزہ ریزہ ہو سکتا ہے یا بہت خشک ہونے پر ٹوٹ سکتا ہے،' کہتے ہیں۔ میڈی جمرسن ، ماسٹر Sommelier اور شراب ڈائریکٹر میں تمہارا گھر ایسپین میں، کولوراڈو . ایک جڑواں بلیڈ وائن اوپنر اس قسمت سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
جڑواں بلیڈ کیسے کام کرتا ہے۔
دو بلیڈ شراب کی بوتل کو چھیدنے کے بجائے کارک اور گردن کے درمیان پھسلیں۔ پھر آپ اوپر کھینچتے ہوئے ہینڈل کو صرف موڑ دیں۔
'اس سے کارک کے ٹوٹنے یا ٹوٹنے کا مسئلہ ختم ہو جاتا ہے،' جمرسن کہتی ہیں، جو مزید کہتی ہیں کہ وہ 15 سال سے زیادہ پرانی بوتل کو کھولتے وقت جڑواں بلیڈ تک پہنچ جاتی ہے، چاہے اسے بہترین حالات میں ذخیرہ کیا گیا ہو۔ 'میں محفوظ رہوں گا اور جڑواں بلیڈ استعمال کروں گا جب مجھے کارک کی حالت کے بارے میں یقین نہیں ہے۔'
آخر گھر میں ہو یا ریستوران میں، پرانی بوتل کھولنا ایک جشن ہے۔ کارک کو نصف میں تقسیم کرنا پریزنٹیشن اور تجربے سے دور ہو سکتا ہے۔ جڑواں بلیڈ کا استعمال اس لمحے میں اضافہ کرتا ہے، کیونکہ آپ ایک کے ساتھ کھلنے میں جلدی نہیں کر سکتے۔
ٹرنر کا کہنا ہے کہ 'ان میں ایک رومانس ہے۔ 'ایمانداری سے آپ تیزی سے نہیں جا سکتے [اور] یہ واقعی پوری بات ہے۔'
'میرے خیال میں مہمانوں کے لیے بوتل کھولنے کا یہ ایک خوبصورت طریقہ ہے، چاہے وہ گھر پر ہو یا ریستوراں کے فرش پر،' جمرسن مزید کہتے ہیں۔
افقی اور عمودی چکھنے کے درمیان فرقوہ کہتی ہیں کہ جڑواں بلیڈ کارک سکرو کا ایک اور فائدہ بوتل میں کارک کو دوبارہ ڈالنے کی صلاحیت ہے اگر آپ ایک ہی نشست میں شراب ختم کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں۔ اگر آپ اس فائدے سے فائدہ اٹھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو کھلنے کے بعد کارک کو ڈبل بلیڈ کے درمیان چھوڑنا نہ بھولیں۔ اس طرح، آپ کارک کو سنبھالنے سے زیادہ نہیں ہیں، جس کی وجہ سے یہ ٹوٹ سکتا ہے۔
بوتل کو دوبارہ بند کرنے کے لیے، ہینڈل کو گھماتے وقت گیجٹ کو نیچے کی طرف دھکیلیں۔ کارک محفوظ ہونے کے بعد، اوپر کھینچیں اور جڑواں بلیڈ کو ہٹا دیں۔
کامل کی تلاش ٹوئن بلیڈ وائن اوپنر
L'Atelier du Vin ایک مقبول بناتا ہے۔ ماڈل .
کمپنی یہاں تک کہ ایک مشہور لیجنڈ کا حوالہ دیتی ہے کہ ان کا اوپنر اتنا نازک اور سمجھدار ہے، قیاس کیا جاتا ہے کہ ویٹر سروس سے پہلے اپنے آپ کو شراب کی تھوڑی سی مدد کرتے تھے اور بغیر کوئی نشان چھوڑے بوتلوں کو دوبارہ کارک کرتے تھے۔
باقاعدہ کارک سکرو یا ٹوئن بلیڈ؟ یہ منحصر کرتا ہے
اس سب نے کہا، آپ اب بھی ٹرنر اور جمرسن دونوں کو ایک پر انحصار کرتے ہوئے پائیں گے۔ معیاری کارک سکرو. اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ جن بوتلوں کو سنبھالتے ہیں ان کی اکثریت جوان ہوتی ہے اور ایک معیاری اوپنر کافی ہوتا ہے۔ جمرسن کا کہنا ہے کہ ہنگڈ ورژن استعمال کرنا آسان اور زیادہ آسان ہے، خاص طور پر بوتلوں کے لیے مصنوعی کارکس .
لیکن اگر کارک کی حالت پر کوئی سوال ہے تو، محفوظ رہنا اور ٹوئن بلیڈ وائن اوپنر استعمال کرنا بہتر ہے۔
ہم تجویز کریں:
