سونوما کا فضل
سونوما کاؤنٹی کو دودھ اور شہد کی سرزمین کہنا درست نہیں ہوگا ، کیونکہ یہ اتنا زیادہ کی سرزمین ہے۔
ہاں ، دودھ اور شہد کی تعداد ، لیکن اس میں شراب ، زیتون کا تیل ، بیئر ، اسپرٹ ، ہر طرح کی پیداوار اور بہت کچھ ہے۔ آئیے سونوما شیفوں کو بھی فراموش نہیں کریں گے جو اس تمام آسمانی فضل کو جرات مندانہ نئی برتنوں اور کاٹنے میں بدل دیتے ہیں۔
سان فرانسسکو کے شمال میں تقریبا an ایک گھنٹے کے فاصلے پر ، سونوما کاؤنٹی اچھی کھانے پینے کی زندگی گزارنے کا حتمی پوسٹر بچہ بن گیا ہے۔ اس میں مائکروکلیمیٹ اور ڈرامائی بلندی کی شفٹوں کا ایک متنوع ماحولیاتی نظام ہے جو مشرقی مغرب میں وادی ناپا سے ٹھنڈا بحر الکاہل تک پہنچتا ہے۔ مارن کاؤنٹی جنوب میں ، شمال میں مینڈوینو کاؤنٹی میں واقع ہے۔
اس کا بحیرہ روم کی آب و ہوا ہر طرح کی خوشی دلانے والی مرسیل کی پرورش کرتی ہے جو گورمنڈز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اور پھر یہاں شراب موجود ہے ، اس جگہ کے دنیاوی کمالات کی ایک اور چمکیلی مثال ، ٹھنڈی ساحلی چارڈنائے اور پنوٹ نائیر سے لے کر بیری زینفندیل اور باریک ٹینک کیبرنیٹ سوویگن۔ خطے کی پاک اور جابرانہ دولت سے دوچار ہونے کے دوران ہم دیکھنے کیلئے یہاں کی جانے والی اعلی مقامات کی فہرست ہے۔
چیز پروڈکٹ
پرجوش پنیر ساز سیو کونلی اور پیگی اسمتھ کے ذریعہ 1997 میں قائم کیا گیا ، کاؤگرل کی تین تازہ اور سات سال کی پیش کش مقامی نامیاتی دودھ سے کی گئی ہے۔ اس کے ماؤنٹ ٹام اور ریڈ ہاک پنیروں کی بڑے پیمانے پر سراہا گیا ہے۔ قریبی پوائنٹ رئیس اسٹیشن میں اصل کریمیری ابھی بھی کام میں ہے۔ ہدایت شدہ ٹور ہر بدھ کو صبح 11:30 بجے دستیاب ہوتے ہیں۔ پنیر کی کلاسوں کے شیڈول کے لئے آن لائن دیکھیں۔
پیٹیلوما کریمیری اور اسپرنگ ہل ہل جرسی پن ، پیٹلوما۔
اسپرنگ ہل کی شہرت پیداواری سہولت ، پیٹالوما کریمری کا دورہ کرنے کے لئے آگے بڑھیں ، جہاں ہفتے کے دن دوروں کو ترجیح دی جاتی ہے ، لیکن ہفتے کے آخر میں دورے ممکن ہیں۔ ذائقہ لینے اور مالک لیری پیٹر کے دستکاری والے چادر اور 400 جریسی گایوں کے دودھ سے بنی جیکوں کو خریدنے کے لئے پیٹیلوما کریمیری اسٹور کے اگلے دروازے پر چلیں۔
میٹوس پنیر فیکٹری ، سانٹا روزا۔
میٹوس واقعتا ایک ورکنگ فارم ہے ، کیچڑ اچھال والا اور بو آرہا ہے ، اچھی طرح سے ، ایک فارم ہے۔ لیکن اس کا سینٹ جارج مکوں کے ہر نرغے کے قابل ہے ، جو دل دہلا دینے والا - ایک چھوٹا سا نیم سخت گائے والا پنیر ہے جو اس خاندان کے پرتگالی آزورس ورثے سے متاثر ہے۔ 3669 للاونو روڈ ، (707) 584-5283
گیٹانو ویلا نے 1931 میں سونوما میں پنیر بنانے کا کام شروع کیا۔ اس خاندان نے تمام قدرتی ، خشک جیک پنیروں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے اس پر کام کیا۔
مارن فرانسیسی پنیر کمپنی ، پیٹالوما۔
پکنک کے لئے ایک دلکش جگہ ، امریکی تاریخ کا سب سے قدیم پنیر بنانے والی تاریخی مارن فرانسیسی ، گائے اور بکری کے دودھ سے بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ بری اور کیمربرٹ بناتی ہے۔
BREWPUBS / BREWERIES
لگونیٹاس بریونگ کمپنی ، پیٹلوما۔
لگونیٹاس کا ٹیپ روم اور بیئر سینکچرری واقعتا وہی ہے جس کی وجہ سے اسے ہر چیز کی ایک وسیع ، کام کرنے والی نخلستان بننا پڑتا ہے۔ عقیدت مندوں کو اس کے مشہور بیئرس: آئی پی اے ، امپیریل اسٹریٹ اور لٹل سمپین ، ، لٹل سمپین ’وائلڈ یا براؤن شگگا‘ جیسے موسمی پسندیدہ کے ساتھ ساتھ خصوصی بریکس پر صرف بروری پر دستیاب رہنے کی دعوت دی جاتی ہے۔ بھوکے لوگوں کے ل live ، بھوک ل، رکھنے والے ، سلاد ، پانینی اور میٹھی موجود ہیں تاکہ مستقل مزاج سے لطف اندوز ہوسکیں تاکہ چیزیں ٹوٹتے رہیں۔
ریچھ ریپبلک بریونگ کمپنی ، ہیلڈزبرگ۔
ریسر 5 آئی پی اے ، ریچھ جمہوریہ کے بیروں میں سب سے زیادہ پہچانا جاتا ہے ، لیکن اس نے اپنی دھوپ ، شہر کے آنگن سے لطف اندوز ہونے کے لئے دوسروں کی بہت سی صلاحیتیں بنائیں۔
گورڈن بیئرش بریوئنگ کمپنی کی شہرت کے ڈین بیئرسچ ، بہت سے دوسرے لوگوں کے درمیان ، چاندنی ، گورڈن بیئرش اور لاسٹ کوسٹ بیئر کو ٹیپ پر گھماتے ہیں۔ رواں موسیقی اور کھانا بھی اچھا ہے۔
روسی ریور بریونگ کمپنی ، سانٹا روزا۔
اس کے مشہور پلینی دی ایلڈر ڈبل آئی پی اے سے لے کر اس کے ڈیمنیشن گولڈن ایلے (تاخیر جلد ہی واپس آرہا ہے) ، روسی دریائے بیئر کے بڑے معنی پر غور کرنے ، اپنی دوستانہ باہر کی میزوں پر یا بار کے ساتھ بیٹھنے کی اچھی وجہ فراہم کرتا ہے۔ ایوارڈ یافتہ شریک مالک اور بریموسٹر وینی سلورزو کے ذریعہ نئے بیئر مستقل طور پر آرہے ہیں۔ ہر فروری میں جب پلینی چھوٹی چھوٹی کو رہا کیا جاتا ہے تو لائنیں سڑک پر پھیل جاتی ہیں ، لیکن ایک چاک بورڈ مینو کے پاس سال کے کسی بھی وقت رکنے کے قابل وجوہات ہیں۔
دریائے روسی کے کنارے واقع اس بریپب پر چوہا بیسٹارڈ پیلے الی ، بوٹلیگر آئی پی اے یا بش وایکر گندم آزمائیں ، اور ندی کے کنارے سے لطف اندوز ہونے کے لئے اسے سینڈوچ یا برگر کے ساتھ جوڑیں۔
شراب چکھنے کے کمرے
میو فیملی وائنری ریزرو کمرہ ، کین ووڈ۔
مایاکاسمس پہاڑوں کے خلاف چکھنے والے کمرے میں ، سات کورس میں شامل ہوں ، موسمی طور پر متاثر مینو میو کی سات ریزرو الکحل کے ساتھ جوڑ بنائیں۔
مقامی پنیر ، سلومی یا وائنری کے باغات ($ 20) کی تازہ چیزوں کے ساتھ موجودہ ریلیز جوڑیں۔ آپ فارم اسٹینڈ سے گھروں میں تیار شدہ محفوظ اور موسمی پیداوار بھی اٹھا سکتے ہیں۔
تاریخی وائنری ماہ مئی سے ستمبر تک ہر ماہ کے دوسرے اور چوتھے بدھ کے روز کھانے کے ٹرکوں کی میزبانی کرتی ہے ، جس میں مختلف قسم کے باربی کیو ، انڈین فوڈ اور کپ کیکس پیش کیے جاتے ہیں۔ جمعہ کے دن ، وائنری نے اپنا لینڈسلائڈ ٹیرازو پیزا کیفے کھول دیا ، لکڑی کے فائر والے پائیوں اور الکحلوں کے ساتھ۔
کینڈل - جیکسن وائن سینٹر ، سانٹا روزا۔
ایگزیکٹو شیف جسٹن وانگلر ساخت اور ذائقہ کا ماہر ہے ، ایک باورچی خانے والے کینڈی اسٹور میں ایک بچہ ہے جس کے باورچی خانے سے کچھ فاصلے پر کے جے کے پاک اور حسی باغات ہیں۔ بیٹھے ہوئے جوڑی والے مینوز کا لطف اٹھائیں جو پنیر ، میٹھی یا دیگر قابل انتخاب کے ساتھ محدود پیداوار اور ریزرو الکحل سے میل کھاتے ہیں۔ صرف چھوٹے لیکن طاقتور کاٹنے میں وانگلر کی تخلیقی صلاحیتوں کو اڑا دینے کی تیاری کریں۔
جے وائن یارڈز اینڈ وائنری کا بلبل روم ، ہیلڈزبرگ۔
جے کی چمکتی ہوئی شراب ، روسی دریائے ویلی چارڈونیز اور پنوٹ نورس مثالی طور پر بلبل روم کے ل a موزوں ہیں ، ایک پرتعیش دھرنا ، مکمل خدمت سیلون۔ ایگزیکٹو شیف مارک کالڈویل تین کورس (courses 65) میں سے ہر ایک کے ساتھ متعدد الکحل جوڑتا ہے ، جس سے ڈنروں کو موسمی طور پر الہام ہوتا ہے ، جوڑے کے فلسفے اور ذوق میں گہری غرق کرنے کی دعوت دی جاتی ہے۔
بحالی
ایک مقامی سے پوچھیں کہ ان کا پسندیدہ ریستوراں کیا ہے ، اور امکان ہے کہ ان کا نام سکوپا ، شہر کے نواحی شہر ہیلڈز برگ میں ایک جگہ کی تنگ ، لمبے لمبے سلور کا نام ہوگا۔ شیف / مالک آری روزن نے پسند کی کھانے کی سرزمین کے دل میں پیزا اور پاستا کو ایک مذہبی تجربہ بنایا ہے۔ شراب بنانے والے بدھ کے روز مقامی شراب بنانے والے اپنے سامان کی میز پر ڈالتے ہوئے دکھاتے ہیں۔
سونوما کا فرانسیسی لانڈری کا جواب ، کیویار اور شیمپین کی کارٹ اور اچھی طرح سے مقرر کردہ بار کے ساتھ مکمل ، سائرس خوبصورتی اور بہتر ، ایوارڈ یافتہ کھانوں کا مظہر ہے۔
زازو ریسٹورنٹ اور فارم ، سانٹا روزا۔
شریک مالک ڈسکئ ایسٹیٹس کو فوڈ نیٹ ورک کے نیکسٹ آئرن شیف پر ایک مدمقابل کی حیثیت سے شہرت ملی ، لیکن مقامی افراد (شریک مالک / شیف اور شوہر جان اسٹیورٹ کے ہمراہ) فارم سے ٹو ٹیبل فلسفے کو اچھی طرح قبول کرنے سے قبل اسے پیارے ہوئے ہیں۔ rigueur. ان کا بلیک سور سلومی اور بیکن بھی ختم ہوگیا ہے۔ زازو سونوما کاؤنٹی میں شراب اور کھانے پینے کا تجربہ ہے جو روحانی لحاظ سے آرام دہ اور پرسکون ہے ، لیکن کھانے کی حساسیتوں میں بے حد حیرت زدہ ہے اور اسے یاد نہیں کیا جانا چاہئے۔
وکٹورین میں واقع یہ خوبصورت جگہ عزیز مقامی بحالی باز سونڈا برنسٹین کا تازہ ترین مقام ہے ، جس میں اٹلی کا اعلی درجہ کا کھانا ملتا ہے ، اور اس میں ایک گریپا بار اور اس کے اپنے باغات ہیں۔
کارنیروز کے قلب میں پرانے طرز کا ہوم اسپن ڈنر ، فریمونٹ ایک لوکاور پیٹو طریقہ اختیار کرتا ہے ، اور ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لئے یہ ایک بہترین جگہ ہے۔
مئی کے مہینے میں فرانسیسی لانڈری سے متعلق ایری ویسواسر اور ان کی اہلیہ ، ایرن ، جو شراب ساز مائیک بینزگر کی بیٹی ہیں ، کے ذریعہ اس جگہ کی لکڑی سے چلنے والے تندور کا کرایہ اور گھر سے تیار آئس کریم کے ذریعہ مرکز میں اسٹیج لینے کے لئے نظر آتے ہیں۔
میٹو کی لاطینی باورچی خانے ، ہیلڈزبرگ۔
یوکاٹن میں پیدا ہونے والا شیف میٹیو گرینادوس اپنے ورثے کو یکساں طور پر حوصلہ افزائی میکسیکن پکوان بنانے کے لئے سونوما سے تیار شدہ اجزاء کے ساتھ مل کر ملتا ہے ، جس میں مساوی طور پر بلندی والا شراب والا بار بنایا گیا ہے۔ ریستوراں کا آؤٹ ڈور آنگن چیک کریں۔
روسو پیزیریہ اور شراب بار ، سانٹا روزا۔
اس سے بہتر کوئی نپولین طرز نہیں ہے پیزا اور لپیٹنا Rooso کے مقابلے میں Sonoma کاؤنٹی میں. اس کے گھر سے تیار کردہ براتا بھی عجیب و غریب لت ہے۔ اضطراب
اسپرٹ ورکس ڈسٹلری ، سیبسٹوپول۔
ایک جدید اور مائکروڈسٹرلری جو جِن اور وہسکی بناتی ہے ، اسے جلد ہی بارلو سینٹر میں رکھا جائے گا ، جو شہر سیبسٹوپول میں کھانے پینے کا میکا ہے جس میں کوسٹا براؤن ، لا فویلیٹ ، ونڈ گیپ ، ماریمر ٹورس اور دیگر بھی دکھائے جائیں گے۔ بریوری ، بیکری ، کافی روسٹ اور دیگر کاریگروں کے علاوہ مقامی شراب۔ ڈسٹلری کے دوروں کی توقع کریں ، جہاں خمیر آلودگی اور ڈسٹلنگ ہوگی۔
ٹنی اسٹیل واٹر وہ جگہ ہے جہاں سونوما میں ان دنوں بہت ساری عمدہ روحیں بنائی جارہی ہیں ، بشمول ویلی ہول وہسکی ، نامیاتی سارا اناج میٹھی مکئی سے بنا ہوا۔
دیگر فنڈز فوڈ پروریورز اور فارمرز مارکیٹس
شیف ، پنیر بنانے والا ، کیٹرر ، پاک ایجوکیٹر اور مالک شیانا ڈیوس پنیر کے بارے میں معلومات اور جنون کا ایک معتبر گڑھ ہے۔ ایپکورین کے پنیر ، شراب اور بیئر بار میں ، وہ تازہ اور نرم چیزیں پیش کرتی ہے ، کلاسز اور چکھنے کا اہتمام کرتی ہے اور مقامی کاریگروں کے سوپ اور سینڈویچ کی خدمت کرتی ہے جو آن سائٹ سے لطف اندوز ہوسکتی ہے یا پکنک یا پارٹیوں کے لئے لے جاسکتی ہے۔
سونا ڈیوس سونوما کاؤنٹی کی سب سے پیاری اور جانکاری دینے والے پنیر بنانے والوں میں شامل ہیں۔ وہ سالانہ سونوما ویلی پنیر کانفرنس اور سرمائی آرٹیزن پنیر میلے کی بانی ہیں ، اور ایپکیورین کنیکشن شاپ کی مالک ہیں ، جہاں وہ پنیر بناتی اور بیچتی ہے ، پنیر بنانے کی کلاسیں پڑھاتی ہے اور مہمانوں کو مشروبات اور پنیر کی جوڑیوں سے متعلق مشورے دیتی ہے۔
جبکہ ڈیوس کا کہنا ہے کہ کچھ چیزیں شراب کے لئے پکارتی ہیں ، دوسروں نے ایک مزیدار بیئر جوڑی تیار کی ہے۔ یہ ایک انڈرریٹڈ میچ ہے جسے وہ اپنی دکان کے مہمانوں کے لئے نمایاں کرنا پسند کرتا ہے۔
“آپ کو شراب کے کاروبار میں پتا ہے کہ لوگ بیئر پیتے ہیں۔ ڈیوس کا کہنا ہے کہ ، وہ اچھے دوست ، پنیر اور بیئر اور جوڑا بنانے میں بہت آسان ہیں۔ وہ دعوی کرتی ہے کہ بیئر میں کاربونیشن ہے جو آپ کے تالو کو صاف کرتی ہے ، تیل ، چربی اور مضبوط ذائقوں کو اٹھا کر بلبلوں کو آپ کے اگلے پنیر کے کاٹنے کے ل the وقت پر طالو کو دوبارہ بحال کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بیئر منہ سے ملنے والی دیگر کھانوں جیسے انڈے اور چاکلیٹ کے ساتھ بھی اتنا عمدہ کام کرتا ہے۔
'وہ دونوں خمیر شدہ مصنوعات ہیں۔ اگر آپ کے پاس فروٹی شراب ہے تو آپ ہلکے پنیر کے ل go جاتے ہیں ، اور جب آپ کو سیاہ رنگت ہوتی ہے تو آپ بھاری ، دل پسند پنیر لیتے ہیں۔ اور جب آپ کو بریور مل جاتا ہے جو شراب کی طرح اپنی شراب کا سلوک کررہے ہیں تو یہ حیرت انگیز ہے۔
ڈیوس تیزی سے پنیر بنانے والے بنانے والے اور اس کے برعکس مثالیں ڈھونڈ رہا ہے۔ مثال کے طور پر ، سانتا روزا کے تیسری اسٹریٹ الیورکس کے بریورمسٹر ، ڈینس جونس ، نووٹو ، کیلیفورنیا میں موئلن کی بریوری اینڈ ریسٹورنٹ میں بھی پنیر بنا رہے ہیں۔ مارن بریونگ کمپنی کی ارن جانسن اور بائسن بریونگ کے ڈینیئل ڈیل گرانڈے بھی نئے پنیر بنانے والے ہیں۔
مقامی بیئر اور پنیر کی جوڑی کے ل Dav ڈیوس کی پہلی تین چنیں یہ ہیں۔
لگونیٹاس بریونگ کمپنی ڈیوس کا کہنا ہے کہ ’ایپکوریئن کنیکشن ڈیلیس ڈی لا والی کے ساتھ ہاپ اسٹوپیڈ الی جوڑے:“ اس الی کی ناامیدی پنیر کی کریمی تانگ سے خوبصورتی سے ختم ہوجاتی ہے۔
ریچھ ریپبلک بریونگ کمپنی ریسر 5 آئی پی اے ویرائوچ فارم اینڈ کریمری کے ٹومے فریچے سے میل کھاتا ہے: 'آئی پی اے کا میٹھا اور سائٹرس ذائقہ بھرپور اور ہموار ٹومے ذائقہ کو پورا کرتا ہے۔'
روسی ریور بریونگ کمپنی ڈیوس کا کہنا ہے کہ ’دو راک ویلی کی بکری پنیر کے ساتھ پلینی دی ایلڈر کے جوڑے جوڑ رہے ہیں:' دیودار اور خوشگوار تلخ اشارے [مرکب میں] جوڑے کے ساتھ اس بوجھل ، عمر کے بکرے کے پنیر کے ساتھ ملتے ہیں۔
ڈیوس کو گھر پر بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
ریکوٹا کریم
نسخہ بشکریہ شیانا ڈیوس ، ایپکیورین کنکشن ، سونوما ، کیلیفورنیا
1 گیلن سارا دودھ
2 کپ ہیوی کریم
2 کپ کشید شدہ سفید سرکہ
2 چائے کا چمچ سمندری نمک
½ کپ تازہ بلیک بیری
½ کپ تازہ آڑو ، چھلکا اور inch انچ کیوب میں کاٹنا
ہلکی آنچ پر رکھے ہوئے بھاری نچلے اسٹینلیس سٹیل کے برتن میں ، دودھ اور کریم کو گرم کریں ، اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ مائع میں داخل ہونے پر فوری پڑھنے والا ترمامیٹر 200˚F رجسٹر نہیں ہوجاتا ہے۔ ایک بار دودھ گرم ہونے کے بعد ، مرکب کو گھڑی کی طرف سے کچھ بار ہلائیں ، پھر سرکہ ڈالیں ، ہلچل جاری رکھیں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ دودھ فوری طور پر جمنا شروع ہوجائے گا اور سفید دہی تیرنا شروع ہوجائے گا۔ ڈھانپیں اور اسے 10 منٹ تک ابالنے دیں۔
ایک کٹوری کے اندر کسی کولینڈر کو رکھیں اور اس کولینڈر کو چیزکلوٹ ، یا 200 گنتی والے روئی کے کپڑے سے لائن لگائیں۔ آہستہ سے کپڑوں میں آدھا دہی ڈال دیں ، جس سے انہیں نالی جاسکے۔ تازہ پھل کولیندر کے بیچ میں رکھیں اور باقی دہیوں کو پھل کے اوپر ہلکے سے ہلائیں۔ چاروں کونوں کا استعمال کرتے ہوئے ، کپڑے کو آہستہ سے اوپر کھینچیں ، پنیر کے اوپر جوڑ دیں اور آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی پر منحصر ہو (15 منٹ تک نالی ہونے دیں) (جتنی دیر تک یہ سوتی ہے ، ساخت مزید مستحکم ہوگا)۔ ایک بار جب یہ سوکھ جائے تو ، احتیاط سے پنیر سے مائع نچوڑتے ہوئے کپڑے کو آہستہ سے اوپر کریں۔ چیزکلوٹ سے پنیر نکالیں ، سرونگ بورڈ پر رکھیں اور گرم بیگز کے ساتھ پیش کریں۔
بیئر جوڑی بنانا: کرائم ڈی ریکوٹا نے روسی ریور بریونگ کمپنی کی پلینی دی جوان کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی ، جو ایک ٹرپل آئی پی اے ہے جو ایک باقاعدہ آئی پی اے کے مقابلے میں تین گنا زیادہ ہے۔
اگر آپ کے علاقے میں آر آر بی سی دستیاب نہیں ہے تو ، اسی طرح کے جوڑے کے تجربے کے ل your اپنے پسندیدہ مقامی آئی پی اے کو اعلی IBUS (یقینی طور پر 100 سے زیادہ) کے ساتھ آزمائیں۔
ڈیورو فارم اور باگ کا دورہ کریں اور زیتون کے تیل اور شراب سے لے کر جام تک ان کی ہر چیز کا ہدایت چکھیں۔ کھیتوں میں گھومیں ، پکنک لگائیں یا کوئی سوال پوچھیں جو آپ بائیوڈینامک فارمنگ کے بارے میں پسند کریں۔
پیٹلوما کے مغرب میں ڈیلا فیٹوریا کے فارم سے اینٹوں کے تندور کی روٹیوں کی خدمت کرنے والا ایک آرام دہ شہر کا کیفے۔ ڈیلا کا پولینٹا ، مرغی اخروٹ اور کلماتا روٹی آپ کی آنکھوں میں خوشی کے آنسو لائیں گی۔
ڈرائی کریک پیچ اینڈ پروڈیوس ، ہیلڈزبرگ۔
ایک نامیاتی آڑو کا فارم سوکھی کریک کے داھ کی باریوں کے مابین پوشیدہ ہے ، اس کے فضل میں وراثت میں پیلے رنگ کے آڑو ، سفید آڑو ، نیکٹیرین اور بیر شامل ہیں۔ ستمبر کے وسط سے جولائی تک جمعہ ، ہفتہ اور اتوار کی دوپہر ، کھلا۔
سونوما کاؤنٹی کا ایک معتبر ادارہ ، ونٹیج طرز کے کنٹری اسٹور جمٹاؤن میں نفیس ناشتے اور لنچ کا سامان پیش کیا جاتا ہے جو کاؤنٹر کے پیچھے چھوٹے باورچی خانے میں تیار کیا جاتا ہے۔ اختیاری مصالحہ جات ، جام ، گری دار میوے ، کوکیز اور شراب اگلے حصے کی خریداری کے لئے دستیاب ہیں۔
مایاکاماس پہاڑوں کے کنارے آباد ، اوک ہل 45 ایکڑ پر کھیت کی زمین ہے ، جس میں پودوں ، نامیاتی سبزوں ، ورثہ سبزیوں اور باغ کے پھلوں سے پودا لگایا گیا ہے۔ بنیادوں پر ریڈ بارن اسٹور چیک کریں۔ اتوار ، اپریل سے دسمبر تک بدھ کے روز کھلا۔
تفریحی سرگرمیاں
دریائے روسی کے ٹھنڈے پانیوں پر تشریف لے جائیں اور انگور کے باغات ، فارم ہاؤسز ، ندی مکانات اور سرخ لکڑی کے گرووں سے بھرا ہوا وسیع مناظر دیکھیں۔ برکے ایک دو نشستوں والا کینو یا کائک 10 میل کے لئے فراہم کرے گا ، جس میں راہ راست میں پکنک اور دھوپ کے مقامات کی کافی مقدار ہے۔ یہ اوٹیرس ، آسپرے اور کچھیوں کا پسندیدہ مسکن ہے۔ مئی سے اکتوبر اکتوبر تک کا کینو visit 60 دیکھنے کا بہترین وقت ہے۔
رامیکنس کلودری اسکول ، سونوما۔
مزین رمیکنس ہر قسم کی باقاعدہ کھانا پکانے کی کلاسز اور مظاہرے پیش کرتا ہے ، لیکن اس سال نیا ، فورڈ فری پاک ریٹریٹ کا ایک سلسلہ ہے جس میں سونوما آرٹیزن ریٹریٹ اور سونوما فرانسیسی اعتکاف شامل ہے۔ شراب تیار کرنے والے ، سونمیلیئرز اور اوپریس ون جیسے شراب خانے شراب سازی ، چکھنے اور کھانے کی جوڑی کے بارے میں وینوفائلس کی تعلیم فراہم کرتے ہیں۔
بولیگا بے ہاربر سے بالکل دور ، ڈوران پتنگ بازی ، کیمپنگ ، پکنک رکھنے یا اپنے کتے کو چلانے کے ل sand سینڈی ساحل کا دو میل کا فاصلہ ہے۔ ہر کار پر $ 6 دن کی پارکنگ کی فیس لی جاتی ہے۔ آس پاس کے قریب بودیگا ہیڈ وہیل سیزن میں عموما winter سردیوں اور بہار کے موسم کے اواخر میں دیکھنے کے لئے تلاش کرنے کا مقام ہے۔
ہیلڈز برگ فارمرز مارکیٹ ، ہیلڈزبرگ۔
یہ تصویر کامل کسانوں کا بازار کسی فلم کے سیٹ سے چھلانگ لگا سکتا تھا۔ زیادہ تر قصبے اور چراگاہ سے تیار گوشت ، انڈوں اور جنگلی مچھلی کے 10 میل کے اندر اندر پیدا ہونے والی پیداوار کے علاوہ ، مارکیٹ میں کافی ، پیسٹری اور روسو پزیریا پیزا بھی پیش کیا جاتا ہے۔ مئی سے نومبر تک ، صبح 9 بجے ، یا بدھ شام 4-7 ، جون سے اکتوبر تک ، شروع ہوسکتے ہیں۔
شراب ملک کے غبارے ، سانٹا روزا۔
خاموشی سے دریائے روسی ، داھ کی باریوں ، سرخ لکڑی کے جنگلات ، گیزر پہاڑوں اور سونوما کاؤنٹی کے تمام شراب والے ملک سے گرم ہوا کے غبارے میں خاموشی سے چڑھو ، جس کے بعد شیمپین برنچ ہے۔
