دنیا کی شراب دارالحکومت
داھ کی باریوں اور شراب آسٹریا کے دارالحکومت کی ثقافت اور معیشت دونوں کے لئے لازم و ملزوم ہیں۔ ویانا میں 128 چھوٹے شراب خانوں اور تقریبا 1، 1500 ایکڑ انگور (تقریبا California اسی سائز کا سائز کیلیفورنیا میں سانٹا کلارا ویلی شراب خطہ) ہے ، اور حیرت انگیز تعداد میں ، حیرت انگیز شراب نے شراب خانوں کو نامزد کیا ہے۔ اس سال ویانا میں روز مرہ کی زندگی کے لئے ضروری ہے جتنا ڈبلن کے پبس یا پیرس کے کیفے۔ وہ برادری کے مراکز ہیں ، لیکن ساتھ ہیں واقعی مزیدار مقامی شراب اور کھانا.
خطہ
بسمبرگ اور نوس برگ جیسی کھڑی پہاڑیوں نے شہر کو چاروں طرف گھیر لیا ہے ، اور ڈینیوب کے دونوں کناروں پر ان محفوظ ڈھلوانوں پر داھلتا پنپتے ہیں۔ ہیلیجینسٹڈٹ ، نوسڈورف ، گرینزنگ اور سیورنگ جیسے اضلاع شراب کے مترادف ہیں۔ سینڈی لیس اور چونے کے پتھر کی مٹی اچھی طرح سے سوکھ جاتی ہے اور تیزی سے گرم ہوجاتی ہیں۔ یہ ویانا کے براعظم موسم اور شدید گرما گرم موسم کی زندہ رہنے کی کلید ہیں۔ پنروٹ نائیر اور زیوجیلٹ جیسے ٹھنڈے آب و ہوا کے لالوں کے ساتھ ، سفید قسمیں جیسے گرینر ویلٹلنر ، رِسلنگ ، مسکٹیلر اور پنوٹ بلانک۔
شراب
ویانا کی 80 فیصد شراب سفید ہے۔ جبکہ گرونر ویلٹلنر اس خطے کا اصل مقام ہے ، اس کا مقابلہ وینر جیمسٹر سٹز ہے ، جو ایک فیلڈ مرکب ہے ، جو (آخر میں) کو پچھلے سال سرکاری انداز میں قرار دیا گیا تھا۔ بہت سے داھ کی باریوں میں متعدد اقسام بڑھتی ہیں ، پھر کٹائی کریں اور ان کو ایک ساتھ مل کر صاف کریں ، جس سے یہ انوکھا ، دلچسپ ، اور اکثر نٹ ، کھانے کے موافق سفید امتزاج بن جاتے ہیں۔ گرائنر کو ریسنگنگ ، پنوٹ بلینک اور مسکٹیلر کے ساتھ ملا کر سوچیں ، اور آپ کو یہ خیال ملے گا کہ خوشبودار ، غذائیت ، آسانی سے پینے والی شراب جو وینر شینٹزیل اور چٹنی کے لئے بہترین ہے۔
پینے کے لئے برانڈز
وائنری مسیح: رائنر مسیح ایک متغیر اکثریتی دنیا میں کھیت کے امتزاج کو زندہ کرنے میں معاون تھا۔ اس کی متمرکز لیکن تیز شرابیں ذائقہ کے ساتھ پھٹ گئیں۔ انہوں نے یہ بھی ایک متاثر کن ، پیپری سرہ بناتا ہے.
وینجر وائنری: جیمیسٹر ساتز موومنٹ کے ایک اور رہنما ، فرٹز ویننگر ، اپنی انگوروں کو بایوڈینامک فارم دیتے ہیں۔ اور اس کی شراب کبھی بھی جیورنبل کے ساتھ پھٹنے میں ناکام رہتی ہے۔
لینیکس وائنری: یہ نسبتا نیا آنے والا ویانا کے سب سے زیادہ مستند شراب کو بوتل میں رکھنے کا عزم رکھتا ہے۔ پہلے ہی شاندار ، روشن گوروں کے ساتھ ، یہ دیکھنے کیلئے ایک پروڈیوسر ہے۔
