کیلیفورنیا کے وسطی ساحل کے دائیں طرف ، دلکش مونٹیری شراب کا خطہ ہے ، جس میں چٹٹانی ہوئی بگ سور ساحل کی لائن ، وضع دار دکانیں اور ریستوراں اور اس کا سب سے نیا کشش ، کارمل شراب واک بحیر-سمندر ہے۔

آرٹ گیلریوں ، بوتیکوں ، یورپی طرز کے کیفوں اور ریستورانوں کے ساتھ ملبوس ، کارمیل کا پہلا چکھنے والا کمرہ گلینٹ وائن یارڈز اور وائنری کا نمائش تھا اور 2004 میں کھولا گیا (مالک جیک گالانٹ کارمیل شہر کے بانی جے ایف ڈیونڈورف کے پوتے پوتے ہیں)۔ لیکن پچھلے سال ، متعدد دیگر افراد نے جنم لیا ، جس نے واکنگ ٹیسٹنگ روم ٹور کی ترقی کا اشارہ کیا جس میں سات اسٹاپز شامل ہیں۔ تو آپ کہاں سے شروع کرتے ہیں؟

اپنے دورے پر جانے سے پہلے ، پاسپورٹ منتخب کریں۔ ہوفس ہاؤس سمیت مختلف ہوٹلوں ، یا چیمبر آف کامرس وزیٹر سینٹر پر ، $ 50 میں ، پاسپورٹ دستیاب ہے ، آپ کو ساتوں چکھنے والے کمروں پر 10 ڈالر کی مفت پرواز مل جاتی ہے۔ ایک بار جب آپ اسے ہاتھ میں لیتے ہیں تو ، قدرتی نقطہ آغاز ہے غضب کی داھ کی باری ، جو صبح سویرے 10 بجے کھلتا ہے۔ غضب کا چکھنے والا کمرہ کارمل پلازہ میں واقع ہے۔ یہ ایک تین منزلہ شاپنگ مال ہے ، جو پنیر کی دکان کے بالکل اگلے دروازے پر ہے۔ پیش کش پر 200 سے زیادہ چیزوں کے ساتھ ، یہ دیکھنے کے قابل بھی ہے۔ غضب کی پروازوں میں three 10 تین تھیلوں کے لئے (پاسپورٹ کے ساتھ مفت) ، single 20 ایک انگور کے انگور کے شراب میں تین ڈور کے لئے اور ot 20 چار پینوٹ نائیر ڈور (بوتل کی خریداری کے ساتھ معزز) شامل ہیں۔ الکحل مونٹیری کاؤنٹی اور سانٹا لوسیا ہائ لینڈز سے آتی ہے۔
پیر – ہفتہ ، 10 am – شام 6 بجے اتوار 11 بجے. شام 5 بجے۔

اس کے بعد ، ساتویں ایوینیو کی سربراہی کریں یہاں تک کہ آپ سان کارلوس اسٹریٹ پہنچیں داھ کی باریوں کو الگ کریں چکھنے کا کمرہ مونٹیری کاؤنٹی میں شراب کے انگور کے سب سے بڑے کاشت کاروں میں سے ایک ، سکید اپنے لیبل کے تحت چھوٹی سی مچھلی تیار کرتی ہے اور اپنے بیشتر انگور دوسروں کو فروخت کرتی ہے۔ 10 ڈالر کی پرواز میں چار الکحلیں شامل ہیں: چارڈونی ، وایگنئیر ، سرہ اور کیبرنیٹ سوویگن۔ یہاں ایک ریزرو پنوٹ نائر پرواز ($ 20) اور ایک ریزرو مخلوط پرواز ($ 20) بھی ہے ، جس میں ایک ریزرو پیٹیٹ ورڈوٹ اور ایک ریزرو کلیریٹ بھی شامل ہے۔
پیر – اتوار ، صبح 11 بجے شام۔

سکید کا دورہ کرنے کے بعد ، اوشیئن ایوینیو کی طرف گلی عبور کریں اور مغرب کی طرف جائیں۔ پاسیو آنگن میں آدھے راستے پر ، آپ کو مل جائے گا منزونی سیلارس اس کا نیا چکھنے والا کمرہ ، ایک مباشرت کی جگہ ، جس میں لکڑی کی آرائش کی نمائش کی گئی ہے۔ شراب واک پاسپورٹ (یا $ 10) سے آپ کو پانچ پیس ملیں گے: پنوٹ گریس ، 2008 چارڈنو ، 2010 پنوٹ نائئر اور 2009 سرہ ، دونوں ہی انگور سے تعلق رکھنے والے ، اور کنبہ کی ملکیت اور چلنے والی وائنری سے 2005 پورٹ ، جو کیلیفورنیا کے ٹھنڈی ساحلی پہاڑوں ، ساحل اور پہاڑیوں پر انگور اگتا ہے۔ روزانہ صبح 11 بجے سے شام 7 بجے تک کھلا۔

ابھی کچھ وقت کے کھانے کا وقت آگیا ہے۔ منزونی سیلارس کے صحن کے اس پار مقبول ہے تلسی کے موسمی کھانے ، جو بحیرہ روم سے متاثرہ کھانے کی خدمت کرتا ہے ، اور گلی کے اس پار ہے منڈکا ، ایک ہسپانوی تاپاس ریستوراں۔ کھانے کے بعد ، رک جاؤ بے شمار ٹوکری ، جو دنیا بھر سے 60 سے زیادہ زیتون کے تیل اور ذائقہ دار سرکہ (کیلی لائم بالسمیک ، انار بالسمیک اور ناشپاتیاں پیش کرتا ہے) اور ایک شراب چکھنے والی بار پیش کرتا ہے جو شمالی اور وسطی کیلیفورنیا کی بوتیک شرابوں کی نمائش کرتا ہے۔

اگلا ، ساتویں اسٹریٹ پر جاری رکھیں اور پہنچیں کراکیولی سیلر ڈولورس پر ، ایک چکھنے والا کمرہ جو جھپکیوں والی بار سے ملتا ہے۔ یہ رات 10 بجے تک کھلا رہتا ہے اور اکثر اس کے فلیٹ اسکرین ٹی وی پر کھیل دکھاتا ہے۔ کراکیولی سیلر ، جس نے 2010 میں اس کا برانڈ متعارف کرایا ، چمکتا ہوا اور اب بھی سانٹا لوسیا ہائ لینڈز سے پنوٹ نائر اور چارڈونی کے ساتھ تیار کردہ شراب کی پیش کش کرتا ہے۔ زائرین چار یا چھ تک شراب کی چھ پروازوں کا ذائقہ حاصل کرسکتے ہیں (ایک چارڈنوئے ، پنوٹ نائر اور دو چمکدار) ، یا ان کا انفرادی طور پر نمونہ لیں۔ ایک پنیر اور شفا بخش گوشت کی تھالی چننے کی پیش کش ہے۔
جمعہ – ہفتہ ، صبح 11 بج کر 10 منٹ پر اتوار – جمعرات ، دوپہر 2 بج کر 8 منٹ۔

اگلا ہے انجیر سیلر ، جو ون فیلڈ گیلری کے داخلی دروازے پر رکھا ہوا ہے۔ اس چکھنے والے کمرے میں ، مالک پیٹر فگی انگور کے اگانے سے لے کر شراب کی بوتل تک سب کچھ کرتا ہے۔ پاسپورٹ چکھنے میں دو چارڈونی ، دو پنوٹ نائرس اور ایک سیرہ شامل ہیں۔ یا ، وہاں-5 کے لئے تین ڈالنے کا ذائقہ ہے۔ ہاتھ میں اپنے شراب کے شیشے کے ساتھ آرٹ گیلری گھومیں۔
بدھ – اتوار ، بارہ بج کر. شام.۔

گلی میں ، بلیو ڈاگ گیلری کے بالکل پیچھے ، آپ کو مل جائے گا گیلانٹ داھ کی باریوں اور وائنری ، کسی نہ کسی طرح اور تیار مغربی تھیم کی خاصیت۔ مالک جیک گالانٹ (شہر کے بانی جے ایف ڈیونڈورف کے پوتے پوتے) $ 10 میں پانچ چمچ پیش کرتے ہیں ، اور اس میں کاوکوک پنوٹ نائر اور رانچو گالانٹ کیبرنیٹ کے ذائقہ شامل ہیں۔ ڈبل ایم ، جو 50-50 میرلوٹ-ملبیک مرکب ہے ، ایک اور مقبول انتخاب ہے۔
پیر – اتوار ، شام 12 بجے – شام۔

آخر میں ، آخری چکھنے والے کمرے کی طرف بڑھیں ، نیپلس شراب . ونٹنر اور بحالی کار رچرڈ پیپیو کی ملکیت میں ، یہ اطالوی طرز پر مبنی شراب خانہ ، کھانے پینے کی شراب کی دکان اور چکھنے کا کمرہ شام 3 بجے کھلا۔ ڈیکور ایک دیسیاتی اطالوی فارم ہاؤس سے ملتی ہے ، اور فلیٹ اسکرین ٹی وی دہرانے پر اٹلی کا ایک ہیلی کاپٹر ٹور کھیلتا ہے۔ وینو نپولی کسی بھی کارمل چکھنے والے کمرے کی الکحل کا سب سے بڑا انتخاب پیش کرتا ہے۔ پاسپورٹ (یا $ 12) آپ کو نیپا ویلی سے تین شراب کی پوپ وینری کی پرواز کا اسکور بناتا ہے ، جس میں چارڈونی ، ایک سنجیووس مرکب اور کیبرنیٹ سوویگنن مرکب شامل ہیں۔ چکھنے کی دوسری پروازیں ہیں ، اسی طرح شیشوں کے ذریعہ شراب بھی ہیں۔ کھانے کے اختیارات میں نو مختلف قسم کے پیزا ، گہری فرائیڈ آرٹچیکس اور فائلٹ مگنون کارپیکیو شامل ہیں۔
پیر – اتوار ، 11:30 بج کر 30 منٹ پر۔