جان مچل غیر متوقع طریقوں سے مہمانوں کے تالوں کو گھمانے میں ماسٹر ہے۔ پچھلے سال ، متناسب شراب کے ڈائریکٹر نے اس موسم خزاں میں صرف یونانی اختیارات کو پیش کرنے کے لئے اپنے شیشے کے پروگرام کو دوبارہ ڈیزائن کیا ، انہوں نے اپنی بوتل کی فہرست کو فرانسیسی سے ہسپانوی میں تبدیل کردیا۔ ہم نے مچل سے زبان ٹیڈیئم کو روکنے کے لئے تیار کردہ ہجوم کو خوش کرنے والے پسندیدہ کے کچھ تازہ ، باطنی متبادلات کے لئے پوچھا۔

اگر آپ چارڈونے کو گھس رہے ہیں تو ، گوڈیلو کو آزمائیں۔

مچل کا کہنا ہے کہ چارڈنائے سے محبت کرنے والوں کو اس باغ کے پھلوں کے ذائقوں کی طرف راغب کیا جائے گا جو اس انگور سے اسپین کے گالیسیا سے تعلق رکھتے ہیں۔ بلوط عمر بڑھنے سے اشنکٹبندیی مہک اور ایک راؤنڈر بوفیل نکالا جاتا ہے۔

اگر آپ ریسلنگ کو گھس رہے ہیں تو اسیرتیکو کو آزمائیں۔

میسچل کا کہنا ہے کہ اسیرتیکو یونانی جزیرے سینٹورینی پر گرم آتش فشاں مٹی میں اگتا ہے ، لیکن اس کے باوجود یہ حیرت انگیز معدنیات کے ساتھ اس خوبصورت تیزاب اور کھٹی کو برقرار رکھتا ہے۔

اگر آپ پنوٹ نائیر گھونٹ رہے ہیں تو ، نیریلو ماساکلیس کو آزمائیں۔

ماؤنٹ کے قریب اونچائی کی داھ کی باری سسلی میں اٹنا اس خوبصورت انگور کا گھر ہے ، جس میں سرخ پھلوں کے کردار برگنڈی ، فرانس کی شرابوں سے ملتے جلتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں ، 'کھروں کی تیزابیت کے ساتھ ساتھ کھانوں میں یا خود ہی ان کو حیرت انگیز بنا دیتا ہے۔'

اگر آپ سیرrahا گھونٹ رہے ہیں تو ، ماورودفاhن کو آزمائیں۔

یونان کا پیلوپنیسی خطہ اور جزیرہ سیفلونیا اس انگور کی تیاری کرتے ہیں ، جو اکثر میٹھی شراب تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ مچل خشک ورژن کو ترجیح دیتے ہیں ، جسے وہ گھنے کے طور پر بیان کرتے ہیں ، اس میں رسیلی سیاہ پھل اور سیرہ کی کالی مرچ ، میٹھی خصوصیات ہیں۔