شہنشاہ نپولین سے لے کر ریپ اسٹار ناس تک ، کونگاک کا سمجھدار پینے والوں میں سنجیدہ پن ہے ، لیکن یہ رات کے کھانے کے بعد ایک قیمتی قیمت سے کہیں زیادہ ہے۔ کونگاک میں اگائے جانے والے انگور سے تیار سفید شراب سے ڈبل آسٹریل نکالنے والے کانٹرا کا عہدہ چھتری l یہ ہے ہے ، یا اے او سی — وہ علاقہ جو فرانس کے قدرتی چیرینٹ دریائے کنارے سے بحر اوقیانوس کے ساحل تک پھیلا ہوا ہے — کونگاک گرم شراب ہے جس میں شراب پینے والوں کے لئے کراس اوور اپیل ہے۔ یہاں پریمیم اسپرٹ کے بارے میں آپ کو نہیں معلوم۔

تمام کونگاک برانڈی ہیں ، لیکن تمام برینڈی کوکناک نہیں سمجھا جاسکتا ہے۔

برانڈی کو کونک نامی کہلانے کے ل it ، اسے اے او سی (اگنی بلینک کی اکثریت ، جس میں کولمبارڈ اور فولے بلانچ کے چھوٹے حص allowedے کی اجازت دی جاتی ہے) میں اگائی جانے والی مخصوص انگور کی اقسام میں سے تیار کیا جانا چاہئے ، تانبے کے برتنوں میں ڈبل آسٹریل اور کم سے کم دو سال کی عمر میں لموزن یا ٹروناس اوک بیرل میں سال۔ Cognac کم از کم 40 فیصد الکحل ہونا چاہئے۔

آپ کوگونک لیبلز — VS (بہت ہی خصوصی) ، VSOP (بہت ہی اعلی عمر والا پیلا) اور XO (ایکسٹرا پرانا) پر دیکھیں وہ عہد نامہ — اس بات کی ضمانت ہے کہ ایک کونگاک کی عمر کتنے عرصے سے ہے۔ وی ایس نے اشارہ کیا ہے کہ کونگاک کی عمر کم سے کم دو سال ، VSOP کم سے کم چار سال اور XO (اضافی پرانا) کم از کم چھ سال رہی ہے۔ زیادہ تر کونگاکس کی عمر زیادہ لمبی ہوتی ہے ، تاہم ، اس کی آمیزش ہوتی ہے برانڈی جو دہائیاں پہلے کی بات ہے۔

'بونس انگور کے کاشتکاروں کے لئے پیش کیے جاتے ہیں یا برانڈی ریمی مارٹن کے ہیوگو گیلمرڈ کہتے ہیں کہ وہ سازی جو غیر معمولی آسون تیار کرتے ہیں اور سارا خطہ تیسری پارٹی کے انگور کے کاشت کاروں پر منحصر ہے۔ دوسرے الفاظ میں ، اگرچہ بڑے کونگاک گھروں میں ان کے اپنے انگوروں کی تھوڑی سی فیصد اضافہ ہوسکتی ہے ، لیکن یہ بڑی تعداد میں آستین کا استعمال کرتے ہیں جو وہ کونگاک بنانے کے ل use استعمال کرتے ہیں۔

موسمیاتی تبدیلی کسی دن اثر انداز ہوسکتی ہے کہ کونگاک پیدا کرنے کے لئے انگور کا استعمال کیا جاتا ہے۔ 'عالمی درجہ حرارت میں اضافے کی وجہ سے ، اب کٹوتی اکتوبر کے شروع میں ہورہی ہے ، اور یہ پہلے اورپہلے ہو رہی ہے ،' کوریواسیئر کے برانڈ ایمبیسڈر اور اسپرٹ ایڈوائزر پیری سزارسووچز کہتے ہیں۔ 'شکر تیار ہیں اور شراب بھی ، بطور انگور کی دیگر اقسام ، جیسے ہائبرڈز کی کھوج کے لئے بی این آئی سی [بیورو نیشنل انٹر پروف پروف ڈو کونگاک] کو بی این آئی سی [بیورو نیشنل انٹر پروف پروفیشنل ڈو کونگاک] کی لابی کرنے میں معروف ہے۔'

کونگاک | پرانا مستطیل

سزرنووچز کے مطابق ، دنیا میں کونگاک کا 60 فیصد کھپت کمزور ہے — یا تو اسے پتھروں پر پیش کیا جاتا ہے ، پانی کے ساتھ یا کاک میں ملا ہوا۔

فرانسیسی اتنا ہی سکاٹ پیتے ہیں جتنا وہ کناک پیدا کرتے ہیں (تقریبا 12 ملین کیسز) سزنسووچز کا کہنا ہے کہ ، 'بہت بڑی اکثریت یعنی کونگاک کا پیدا کردہ 97 فیصد برآمد کیا جاتا ہے۔'

لوئس روئیر کے ماسٹر بلینڈر لارینٹ رابن کے مطابق ، تیزابیت اور گرمی کی وجہ سے تانبے کے برتن کی اوسط عمر 50 سال ہے۔

مستقل مزاجی کو یقینی بنانے کے لئے رنگین کو قانونی طور پر کوگناکس میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

مصنف جیسے ہی وکٹر ہیوگو اور بدنام زمانہ B.I.G. کئی برسوں سے کوگناک کے بارے میں شاعرانہ انداز میں اضافہ ہوا ہے ، لیکن بوسٹا نظمز اور پی ڈیڈی کا 2002 کا کامیاب گانا ، 'پاس دی کورویسیر' کو کاوناک پر لگانے کا سہرا بھی مل سکتا ہے۔ پاپ ثقافت کا نقشہ .