سپانسر شدہ

طاقتور ریڈس سے لے کر کونیی گوروں اور رسیلی قلعہ بند شرابوں تک ، پرتگال کی شراب بنانے والی دنیا میں ایک متمول تاریخ ہے۔ 200 بی سی کے بعد سے ، پرتگالیوں اور ان کے آباؤ اجداد نے انگور کے باغوں کی کاشت کی ہے ، وقت کے ساتھ ساتھ 250 سے زائد دیسی شراب کی مختلف اقسام کی ترقی کو آگے بڑھاتے ہیں۔ متنوع مائکروکلیمیٹ اور مخصوص ٹروئیر والا ملک ، جزیرہ نما جزیرے کے اس حصchے میں شراب کا ایک انوکھا نظارہ ہے ، جس میں ان متعدد اقسام سے شراب کی مختلف قسمیں پیدا ہوتی ہیں۔

پرتگال کے سب سے مشہور شراب والے خطوں میں سے ایک وادی ڈوورو ہے۔ دریائے طاقتور ڈوورو کے آس پاس یہ علاقہ ہسپانوی سرحد سے بحر اوقیانوس تک مغرب میں بہتا ہے ، پوری دنیا میں اپنی منفرد بندرگاہ شراب اور روایتی سرخ اور سفید دونوں شرابوں کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ خطہ ؤبڑ اور پہاڑی ہے ، کھڑی ڈھلوانوں کے ساتھ درختوں اور اس کی مددگاروں کے ساتھ لگائے جانے والی داھلیاں رکھی گئی ہیں۔

ڈوؤور کے داھ کی باریوں میں اس کی اب بھی شراب اور اس کی مشہور شراب طرز ، پورٹ ، دونوں کے لئے شراب تیار کی جاتی ہے جو دریائے داورو کے منہ پر پورٹو شہر میں بنائی جانے والی ایک مضبوط قلعہ ہے۔ یہ علاقہ متعدد دیسی انگور کی لیبارٹری ہے ، لیکن شراب کی تیاری کے دونوں اندازوں میں چار اہم اقسام نمایاں ہیں: ٹورائگا ناسیونال ، ٹورائگا فرانکا ، ٹنٹا روورز اور ٹنٹا بیروکا۔

ٹوریگا ناسیونال
پرتگال کے سب سے مشہور دیسی انگوروں میں سے ایک ، ٹورائگا نیسیونل عمر بڑھنے کی صلاحیت کے ساتھ بھرپور جسم میں سرخ شراب پیدا کرتی ہے۔ انگور اکثر بندرگاہ میں استعمال ہوتا ہے لیکن خود کو غیر مصدقہ سرخ شراب میں پاتا ہے۔ اس کی ساخت ، ذائقہ کی پروفائل اور خطے کے امتزاج میں کردار کی وجہ سے ، اس کا اکثر موازنہ کیبرنیٹ سووگنن سے کیا جاتا ہے۔

ٹوریگا فرانکا
اس خطے کا دوسرا ستارہ ، ٹورائگا فرانکا ، وادی ڈوورو میں بڑے پیمانے پر لگائے جانے والے سرخ انگوروں میں سے ایک ہے۔ یہ بہت ساری بندرگاہوں میں اصولی اقسام میں سے ایک ہے اور اکثر سرخ رنگ کے امتزاجوں میں استعمال ہوتی ہے ، ایک بار پھر کابلیٹ فرانک کے کردار کی طرح بورڈلیس روایت میں۔

ٹنٹا روریز
اسپین میں سرحد کے پار ٹیمرانیلو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ٹنٹا روزیز ان اہم انگور کی اقسام میں سے ایک ہے جو وادی ڈوارو میں لگائی گئی ہیں۔ ایک بھرپور اور جیونت والی سرخ شراب ، یہ انگور موافقت پذیر ہے ، اکثر اوقات اٹھایا جاتا ہے اور ہسپانوی سرحد کے قریب قریب گرم آب و ہوا کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ سرخ مرکب میں استعمال ہوتا ہے اور ویریٹئل شراب میں بوتل لگایا جاتا ہے لیکن یہ اکثر پورٹ کے جزو کے طور پر بھی پایا جاتا ہے۔

بارک انک
پرتگالی انگور کا ایک بہت مشہور انگور ، ٹنٹا باروکا ڈورو کے ٹھنڈے حصوں میں مزید مشرق کی طرف پنپتا ہے۔ انگور کی اعلی چینی کی سطح کی وجہ سے ، یہ مختلف ، دوسروں کے ساتھ مل جاتی ہے ، خود کو خوشبو اور خوشبو ڈال کر بندرگاہ پر قرض دیتا ہے ، لیکن یہ بڑے پورٹ مرکبوں میں خوشبو اور نرمی کو بڑھانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔