تھینکس گیونگ کے لئے الکحل کی سفارش کرنا ایک مستعدی تجویز ہے۔ ایک طرف ، وہاں کھانے پینے کے لئے تیار جیو ٹرسٹرینر اور گامے پر مبنی بیجولائس کے حامی ہیں ، دوسری طرف ، آپ سب سے بڑی ، بدترین میگممز کو سرخ شراب کی شراب پینے کے حامی ہیں۔ اس کے بیچ میں سارا کھانا شیمپین کے پرستار موجود ہیں اور شراب نوبی لابی صرف سائڈر اور بیئر کے خواہاں ہیں۔

میں نے سال اور سامعین کے لحاظ سے ، مذکورہ بالا ہر ورژن لکھا ہے۔ اس سال ، میں ناپا اور سونووما سے زنفینڈیل کے لئے گانٹلیٹ پھینک رہا ہوں۔

مجھے یقین نہیں ہے کہ ایک شراب آپ کی میز پر ہر چیز کے ساتھ جوڑ دے گی ، لیکن زنفینڈل کا نتیجہ خیز اور مسالہ دار کردار آپ کے یوم ترکی کے کھانے کے پہلوؤں کے ساتھ مذاق کرے گا۔ عام طور پر ٹینن کے معاملے میں نرم اور اسباب نہیں ، یہ بوتلیں کسی کے تالو کو مجروح نہیں کریں گی۔

چونکہ کیلیفورنیا میں بہت سارے زنفندیل داھ کے باغات نسبتا historic تاریخی ہیں ، لہذا انگور کی افزائش محبت کی مشقت ہے ، کیونکہ یہ پنوٹ نائیر یا کیبرنیٹ کی طرح نفع بخش نہیں ہے۔ یہ الکحل 20 30 30 ، 50 سال قبل یا اس سے زیادہ پہلے لگائی گئی انگوروں کو پیچھے دیکھنے اور اس کی عکاسی کرنے کا موقع فراہم کرتی ہیں ، جو شراب کی تاریخ کے بارے میں بات چیت کی دعوت دیتے ہیں اور ممکنہ طور پر آپ کے ٹیبل کے آس پاس کے لوگوں کے مشترکہ رابطے بھی بناتے ہیں۔

آرمیڈا 2013 میپل داھ کی باریوں کی ڈرائی کریک ویلی زنفینڈیل ، 40 $

اپیلٹیشن کے دل میں ایک پیارے سر کٹے ہوئے ، خشک کھیت کے داھ کے باغ کے ذریعہ سے ، یہ کلاسک زن پیٹائٹ سیرh خوشبو سے خوشبو ہے ، خشک کرینبیری اور پکے ہوئے بیر کے ساتھ خوشبو سے یادگار ہے۔ اس انداز میں خوبصورت ، یہ بریبل بلیک بیری اور براؤن شوگر کے رسیلی کور کے ارد گرد نرم ، مربوط ٹیننز پیش کرتا ہے۔

کارلیسال 2013 مونٹی روسو وائن یارڈ سونوما ویلی زنفینڈیل ، 47.

اس کی پرتوں اور ناریل فرٹر ، وینیلا اور اسٹرابیری رسبری جام کی پرتوں کے پیچھے خوبصورت اور خوبصورت ، یہ کافی شراب 2023 کے دوران خوبصورتی سے عمر میں رہے گی۔ پھولوں کی وایلیٹ اور لیوینڈر میں ڈھکی چھپی ہوئی ، اس میں کالی مرچ کی لکیریں بھی ہیں ، جس کی دھند پوری ہوتی ہے۔

چیس سیلرز 2013 ہین وائن یارڈ سینٹ ہیلینا زنفینڈیل ، $ 45

کیٹی ہین سمپسن سینٹ ہیلینا کے قلب میں حیرت انگیز ہین وائن یارڈ کی پانچویں نسل کے مالک اور کسان ہیں ، جن کے ورثہ ، خشک فارم اور سر تربیت یافتہ زنفندیل داھلتاوں پر 100 سال سے زیادہ عمر ہے۔ 2012 میں ، رسل بیونس نے جوئل آئکن کے ساتھ بنی شراب کی آمیزش کی۔ 2013 تک ، بیونس شراب کے لئے مکمل طور پر ذمہ دار ہے۔ یہ ایک ناقابل یقین ، خصوصی موقع کی بوتل ہے جس کی قیمت $ 50 سے کم ہے ، اس کی چمڑی دار ، مسالہ دار اجزاء میں پرانی انگور کی شراب کے دونوں عمدہ عناصر کی پیش کش کی جاتی ہے ، جبکہ گہری ، بھرپور کالی اور سرخ بیر کی افادیت برقرار رہتی ہے۔

کوکومو پاولین کی انگور وائن یار مکرر کا ریزرو ڈرائی کریک ویلی زنفینڈیل ، $ 34

یہ خوبصورت شراب بھورے سرخ اور کالی بیر میں گاتی ہے ، رسیلی ، پکے ہوئے پھلوں کا جشن جو تیزابیت کی مضبوطی سے متوازن ہے۔ لونگ اور ونیلا کی دعوت دینے والی افسران نرم ٹیننز کے اوپر ، نفیس کے ساتھ بیک اپ کھیلتے ہیں۔

نووی 2013 لائمک لین انگور روسی دریائے ویلی زنفینڈیل ، 34.

گریپی ، کسی حد تک دبے ہوئے اور سخت زخم پر ، یہ شراب بالکل کالا ہے: رنگ اور پروفائل میں۔ کالی مرچ کی طاقتور ہٹ سے پہلے بلیک بیری اور بلیک لائورائس کارروائی کو کھولتی ہے۔ چرمی اور کھیل بھی اختلاط میں ہیں ، شراب کو جنگلی کنارے دیتے ہیں۔ اب 2023 کے ذریعے پیو.

کوئویرا 2013 بلیک بوئر ڈرائی کریک ویلی زنفینڈیل ، $ 45

پروڈیوسر کی طرف سے ایک نئی ، جرات مندانہ ، اعلی پیش کش کی پیش کش جو رون اقسام کی صلاحیت کے ساتھ بھی جانا جاتا ہے ، بلیک بوئر اس مرکب میں 12٪ پیٹائٹ سرہ اور 5٪ کیریگن بھی شامل ہے۔ تیز ، تیز اور رسیلی سرخ بیری میں بے حد مفید ، ٹینن کے ایک مکے کے ساتھ ، یہ ایک مربوط بلوط اور مسالہ کالی مرچ کو بھرپور ، مکمل جسم اور یادگار انداز میں پیش کرتا ہے۔

رابرٹ Biale 2013 R.W. مور وین یارڈ Coombsville Zinfandel ، $ 50

1905 میں پہلی بار نپہ کے لگائے گئے داھ کی باری کے مشرق سے ، مور گھنے ڈھانچے میں اور دھوکہ دہی سے خوبصورت ہے ، یہ سب کچھ ٹیری چیری اور جنگلی بلیک بیری کی شدت کو برقرار رکھتے ہوئے ہے۔ کالی مرچ میں مسالہ دار اور دارچینی کی دھول جھونکنے سے ، یہ پیلے سے لمبی لمبی لمبی لمحے تک متحرک رہتا ہے۔ 2023 کے ذریعے تہھانے.

ولیمز سیلیم 2013 پپیرا انگور روسی دریائے ویلی زنفندیل ، 55 ڈالر

اس تاریخی داھ کے باغ کو برقرار رکھنے کے لئے جاری رکھنا ، اپیل کے اندر زنفینڈل کا ایک نایاب پودے لگانا ، یہ ایک خوبصورت لیکن دھماکہ خیز بوتلنگ ہے۔ بلیک بیری اور پتھر کے پھلوں کو نرم ، نرم ٹیننز تیار کرتے ہیں اور پھر الائچی سے آزادانہ طور پر چھڑکتے ہیں۔ ایک پھولوں کی خوشبو آہستہ سے تازگی کی تیزابیت اور ڈارک چاکلیٹ کا خاتمہ کرتی ہے۔