گھوڑے کسی زمانے میں کھیتی باڑی اور نقل و حمل میں مرکزی حیثیت رکھتے تھے ، لیکن بڑی حد تک ان کی جگہ ٹرکوں اور ٹریکٹروں نے لے لی ہے۔ تاہم ، کچھ ویٹکلچرسٹ انگور کے باغ میں اصلی ہارس پاور کا استعمال کرکے لوٹ چکے ہیں۔

ہم نے چھ داھ کی باریوں کو تلاش کیا تاکہ یہ معلوم کریں کہ وہ ان پرانے طرز کے طریقوں کی طرف کیوں رجوع کررہے ہیں ، وہ اپنے گھوڑوں کی تربیت کیسے کرتے ہیں اور یہ سیکھتے ہیں کہ گھوڑوں کی انگوروں کے درمیان دوبارہ کام کرنے سے کیا فائدہ ہوتا ہے۔

مائیکل جندل ، آسٹریا ، وینویرٹیل میں نانو کے ساتھ داھ کی باریوں کا ہل چلا رہے ہیں / تصویر بشکریہ ایم جی سول

ایم جی سول ، وینویرٹیل ، آسٹریا

مائیکل جندل نے گھوڑوں کو اندر استعمال کیا ہے اس کے داھ کی باری تین سال تک اور اس کے چھ گھوڑے ہیں۔ اس کے مرکزی گھوڑے کا نام نانو ہے ، جو آسٹریا کا نوریکر ہے۔

انگور کے باغ کے کام کے لئے گھوڑے کو تربیت دینے میں کیا ضرورت ہے؟

'یہ واقعی [ڈرائنگ کیریج] کی بنیاد پر تیار کرتی ہے ،' جندل کہتے ہیں۔ 'یہاں بڑا فرق یہ ہے کہ اس کی رفتار بہت ہی کم ہے اور گھوڑے کو آواز کے احکامات سیکھنا پڑتے ہیں۔ ایک گاڑی میں ، آپ کی لگام ہے جو گھوڑے کو بتاتی ہے کہ کیا کرنا ہے۔ ایک حد تک ، داھ کی باری میں بھی ایسا ہی ہے ، لیکن آواز کے احکامات زیادہ اہم ہیں۔

انہوں نے کہا کہ ہم نے اپنے انگور کے باغوں میں بہت پسینہ ڈالا اور کام کیا۔ یہاں قطعاsh بدمعاش نہیں ہے۔ بس ہارسٹ۔ h کرسٹوفر بیرن ، ہارس پاور داھ کی باریوں

نانو کو پوری طرح سے تربیت دینے میں دو سال لگے ، جبکہ والڈی ، ایک جیلڈنگ ، آدھے ایک سال کے اندر سیکھ گئی۔

جندل کہتے ہیں ، 'جیسے انسانوں کی طرح ، گھوڑے بھی مختلف ہیں ، لیکن انہیں سکھانے میں عام طور پر چار ماہ سے لے کر ایک سال کا وقت لگتا ہے۔

وہ انگوروں کے نیچے کاشت کرنے یا ماتمی لباس بنانے کے لئے گھوڑوں کی کھدائی کے لئے تیار کردہ جدید آلات استعمال کرتا ہے۔ جندل کہتے ہیں ، 'مجھے قابل تجدید توانائی اور جدید تکنیکی پیشرفت کا مجموعہ پسند ہے جو پرانے زمانے کے ہل سے آگے بڑھ جاتا ہے ، اگرچہ ہم ابھی بھی ایک استعمال کرتے ہیں۔'

اس منصوبے کو شروع کرنے کے بعد سے ، اس نے دوسرے شراب سازوں کو بھی ہارس پاور استعمال کرنے کی تربیت دینے کا ایک نقطہ بنایا ہے۔

اوففجیل داھ کی باریوں ، مائپو ، چلی / تصویر بشکریہ اوڈفجیل داھ کی باریوں میں فجورڈ گھوڑے

اوڈفجیل داھ کی باریوں ، مائپو ، چلی

برنٹ ڈینیئل اوڈفجیل امپی کرنا چاہتے تھے اس کے داھ کی باری وادی مائیپو میں اپنے کچھ نارویجن ورثے کے ساتھ ، لہذا وہ ناروے کے فجورڈ گھوڑے کو چلی لے آیا۔

اوڈفجیل کہتے ہیں ، 'وہ کھیتی باڑی کے لئے مناسب ہیں۔ 'وہ سخت کارکن ، پرسکون اور دوستانہ ہیں۔ آپ کو صرف ان کے کان میں سرگوشی کرنا ہوگی ، اور وہ اسے حاصل کرلیں۔ آپ کو ان کو توڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔ لوگوں کو خدشہ تھا کہ شاید وہ مختلف آب و ہوا سے نمٹنے کے قابل نہ ہوں ، لیکن کوئی مسئلہ نہیں ہے۔

اوڈفجیل نے مزید کہا ، 'ہمارے پاس 40 گھوڑے ہیں ، اور وہ ہماری بایوڈینامک وائنری کا ایک لازمی حصہ ہیں۔' 'ہم نے انہیں آزادانہ طور پر چرنے کی اجازت دی تاکہ ہمارے پاس قدرتی کھاد پڑے ، اور وہ ماتمی لباس کو دبا دیں۔ ان کی کھاد بھی ھاد میں جاتی ہے۔ بایوڈینامکس کا خیال ایک مکمل دائرہ ہے۔ فصل کی کٹائی کے وقت ، گھوڑے انگور سے بھری گاڑیاں کھینچتے ہیں ، اور وہ مٹی سے کمپیکٹ کیے بغیر ہل چلا دیتے ہیں۔

شمپین / فوٹو بشکریہ شیمپین ڈریپیئر میں ڈریپئیر میں ہل چلانے میں مدد کرتے ہوئے کٹائی کریں

شیمپین ڈراپیئر ، کوٹ ڈیس بار ، فرانس

شیمپین میں ، مشیل ڈراپیئر مٹی کامپکشن کے تصور پر بخوبی واقف ہے ، اور انہوں نے پچھلے پانچ سالوں سے اس کے داھ کی باریوں کو جوتنے کیلئے گھوڑوں کا استعمال کیا ہے۔ ان کے ایک بیٹے ، انٹوائن ، گھریلو زراعت کی تعلیم حاصل کرتے تھے ، جبکہ دوسرا بیٹا ہیوگو oenological اور وٹیکچرل انجینئرنگ میں رہائش پذیر تھا۔ ہر کھور ایک چوتھائی ٹن طاقت کا استعمال کرتا ہے ، جبکہ ایک ٹریکٹر وزن میں یکساں طور پر تقسیم کرتا ہے۔ تاہم ، ایک ٹریکٹر ہمیشہ ایک ہی پٹڑی کے ساتھ ساتھ چلتا ہے جبکہ ایک گھوڑا زیادہ دباؤ ڈالنے کے باوجود کبھی بھی اپنے کھر کو ایک ہی جگہ پر کبھی نہیں رکھتا ہے۔ اس کے نتیجے میں بہت کم کمپریشن اور داھلتاوں کی عمدہ کیپلیری جڑوں کا بہتر پھیلاؤ ہوتا ہے۔

بائیں سے دائیں اسٹیفن ڈنزائسن ، گھوڑا ولی ، کرسٹن ہیپی اور جوچم ہیگر / فوٹو بشکریہ ونگٹ ڈاکٹر ہیگر

ڈاکٹر ہیگر وائنری ، بیڈن ، جرمنی

کے لئے جوآخم ہیگر ، ولی نامی ایک نوجوان شوارز والڈر گھوڑے نے اپنی پرانی داھ کی باریوں کو رکھنا ممکن بنایا۔ 1950 کی دہائی کے اوائل میں ہیگر کے ہسلی بڈن اور ریپینیکر داھ کی باریوں کو گھوڑوں کی کھاد کے ل for لگایا گیا تھا ، لیکن ہیگر نے جڑی بوٹیوں سے دوچار دواؤں کے استعمال کو روکنے کے بعد اس زمین کی کاشت مشکل ہوگئی۔

ہیگر کہتے ہیں ، 'یہاں تک کہ ایک چھوٹا [ٹریکٹر] تنگ قطاروں کے ل. بھی وسیع تھا۔ وہ انگور کو پکڑنے کے قریب تھا۔

کرسٹن ہیپی اور اسٹیفن ڈنزیزن ، وِل کے مالکان ، ہیگر کے پاس پہنچے ، اور انہوں نے فلیٹ زمین پر وائل کو آزمانے پر اتفاق کیا۔ کھڑی ڈھلوان پر وائل نے شروع میں نیچے کی طرف چلنے سے انکار کردیا۔ اب وِیل ہیگر کے کھڑی آتش فشاں داھ کی باریوں پر گھاس اور گھاس کی مدد کے لئے کام کرے گا۔ نتیجہ کے طور پر ، پرانی سلیوانر ، مسکٹیلر اور اسپاٹ برگند (پنوٹ نائیر) کی بیلیں جڑی بوٹیوں سے دوچار ہونے یا جیواشم ایندھن کے استعمال کے پنپتی ہیں۔

ٹارسن کوفر کے ذریعہ ہارس پاور داھ کی باریوں / تصویر

ہارس پاور داھ کی باریوں ، ملٹن فری واٹر ، اوریگون

اس کے بعد اس نے کلٹ بائیوڈینامک لیبل کی بنیاد رکھی کییوس داھ کی باریوں 1997 میں والہ والا میں کرسٹوف بیرن اکیلے ہارس پاور پر مبنی ایک ایسی اسٹیٹ بنانا چاہتے تھے۔

اصل وقت فرانس سے تعلق رکھنے والے بیرن کا کہنا ہے کہ ، 'وقت آگیا تھا کہ حلقہ بند ہوجائے۔' نتیجہ تھا ہارس پاور داھ کی باریوں ملٹن فری واٹر ، اوریگون میں۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم پراپرٹی پر جانوروں کے ساتھ ایک ورکنگ فارم بنانا چاہتے تھے۔ ہمارے پاس سبزیوں کے باغات ، باغات ، داھ کی باری اور جانور ہیں۔ ہم نے انگور کا باغ خاص طور پر اپنے گھوڑے ، زیپو کے لئے لگایا تھا ، جو 2008 میں جائیداد پر آیا تھا۔

'گھوڑے بھی لوگ ہیں۔' — بریڈ فورڈ ، الہٰی داھ کی باریوں

سیرہ اور گریناکی انگوروں کو قطار اور انگور دونوں کے درمیان صرف تین فٹ کے ساتھ لگایا گیا تھا ، جو ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ کثافت کا پودا ہے۔

'عام طور پر ، قطار کے درمیان 10 فٹ اور انگور کے درمیان چار فٹ ہوتے ہیں ،' بیرن کہتے ہیں۔

بیرن کا کہنا ہے کہ اعلی کثافت 'شرابوں کو اور زیادہ تناؤ دیتی ہے' ، کیوں کہ داھلتاوں کو ایک دوسرے سے مقابلہ کرنا پڑتا ہے۔ یہ گرمیوں میں سایہ بھی پیدا کرتا ہے ، جو شراب کی کم مقدار میں انگور کو پوری طرح پکنے کے قابل بناتا ہے۔

واشنگٹن میں ڈرافٹ گھوڑوں کی ایک بہت بڑی آبادی نے اس کو ہر ممکن بنا دیا۔ گھوڑے ہل چلاتے ہیں ، ماتمی لباس کو دبانے کے لئے کاشت کرتے ہیں اور سردیوں میں زمین کو اکھٹا کرتے ہیں۔

کیڑے اور دوسرے ناقدین داھ کی باریوں کو کیسے بچا رہے ہیں

زیپو کا پچھلے سال انتقال ہوگیا ، جس نے صرف ایک آپریشنل دھچکا ہی نہیں بنایا۔

بیرن کا کہنا ہے کہ 'یہ بہت مشکل تھا ، کیونکہ آپ بہت زیادہ لگاؤ ​​رکھتے ہیں۔ “یہ کسی ٹریکٹر سے بالکل مختلف ہے۔ گھوڑوں کو روزانہ کھلایا جانا ضروری ہے۔ انہیں صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ ہماری ٹیم کے مابین یہی احساس مکمل طور پر بدل گیا۔ امن اور سکون کا احساس تھا۔

زیپو کا سوتوا بھائی ، ریڈ ، چار دیگر گھوڑوں کے ساتھ انگور کے باغ میں کام کرتا ہے ، تمام بیلجیئن: فوگو ، سییلو ، بیارڈ ، نیز بیجکس ، جس کا نام بیرن کے دادا کے ذریعہ استعمال کیا گیا تھا ، جس کے ساتھ اس نے مارن میں اپنے شیمپین داھ کی باریوں کو کاشت کیا تھا۔ وادی 1957 تک

بیرن فخر کے ساتھ کہتا ہے ، 'ہم نے بہت سارا پسینہ ڈال دیا ہے اور اپنے داھ کی باریوں میں کام کرتے ہیں۔' انہوں نے کہا کہ یہاں پر کوئی سختی نہیں ہے۔ بس ہارسٹ۔

الیش وائن یارڈ ، اوریگون / فوٹو بشکریہ الیہی داھ کی باریوں کے ذریعہ امیش ماؤر استعمال ہوتا ہے

الہی داھ کی باریوں ، ڈلاس ، اور

بی اے اور ڈاک دو پیریژن ڈرافٹ گھوڑے ہیں جو کھیتی باڑی کرنے میں معاون ہیں بریڈ اور بیتھانی فورڈ کی داھ کی باریوں . گھوڑوں نے موسم بہار میں ایک امیش کاٹنے والی مشین کھینچ لی ہے ، اور وہ کٹائی کے وقت انگور کو ویگن میں لے جانے کی جگہ لے جاتے ہیں۔ لیکن سیکھنے کا وکر اتنا آسان نہیں تھا۔

بریڈ کہتے ہیں ، 'فارم فارم کے لڑکے کے لئے یہ آسان ہے کہ وہ ٹریلر کے ساتھ ٹرک چلانے کا عادی ہے کہ گھوڑا اور ٹریلر کیسے کام کرتے ہیں اور ان کا بیک اپ کیسے اپناتے ہیں۔' 'جانے' اور 'ہو' ، 'بائیں' اور 'دائیں' کے بنیادی احکامات سیکھنے میں زیادہ وقت نہیں لیتے ہیں ، لیکن جانوروں کے ساتھ کام کرنے کی لطیفیتیں برسوں لگتی ہیں۔

'میں نے سب کچھ خود کرنے کی کوشش کی ، لیکن ڈاکٹر جانتا تھا کہ مجھے اچھی گرفت نہیں ہے ، اور انہوں نے ایک پوسٹ کے خلاف پن سے مجھے بتایا۔ مجھے اشارہ ملا ، لہذا میں ماہرین کے ساتھ کام کرنے پر واپس گر گیا۔

گھوڑے بھی کافی شخصیت مہیا کرتے ہیں۔

بریڈ کا کہنا ہے کہ 'ہماری گھوڑی ، بی moreا زیادہ گھٹیا اور گھبراہٹ کا شکار ہے ، لیکن ڈاکٹر تھوڑا سا سست ہوسکتا ہے۔' “ڈاکٹر بی کو پرسکون کرتا ہے ، اور بی اے سی کو ڈاکٹر کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ گھوڑے بھی لوگ ہیں۔