کسی کو فلم یا ٹیلی ویژن میں ناقابل برداشت ثابت کرنے کا شاید کوئی تیز، آسان طریقہ نہیں ہے کہ اسے شراب کے چھینٹے کے طور پر پیش کیا جائے۔

دکھاوے والے، بے ہنگم شراب کے شوقین کا نمونہ ہماری اسکرینوں پر چند لمحوں کے لیے ایک غیر معمولی لطیفے یا ماحول کی تفصیل کے طور پر چمک سکتا ہے۔ کا معاملہ ایسا ہی تھا۔ نئی نیٹ فلکس سیریز جنٹلمین ، جب ایک پراسرار کروڑ پتی اپنی $40,000-a-bottle شراب کو کارٹونی طور پر دوگنا صاف کرنے پر اصرار کرتا ہے (ایک طریقہ ماہرین نے ہمیں بتایا کہ 'بالکل بھی ضروری نہیں ہے')۔

یا وائن اسنوب زیادہ مرکزی داستانی کردار ادا کر سکتا ہے۔ 2004 کی فلم پر غور کریں۔ سائیڈ ویز ، جو پال گیامٹی کے oenophile کردار، Miles کی پیروی کرتا ہے، سڑک کے سفر پر سانتا Ynez وادی شراب ملک جیسا کہ وہ مسلسل مذمت کرتا ہے۔ میرلوٹ .

'اگر کوئی میرلوٹ کو حکم دیتا ہے تو میں جا رہا ہوں،' وہ کہتے ہیں - ایک ایسا جذبہ جو فلم کی کامیابی کے بعد، مرلوٹ کی اصل فروخت پر اثر پڑا ریاستہائے متحدہ امریکہ میں۔ اور پھر بھی شراب کے تمام علم کے لیے Miles flaunts، اور شراب کے رجحانات پر اس کے حقیقی دنیا کے اثرات کے باوجود، وہ ایک خواہش مند شخصیت نہیں ہے۔

دی ونٹر پروجیکٹ کے بانی، ڈیوِن پار کہتے ہیں، 'بعض اوقات ایسا محسوس ہوتا ہے کہ جتنا زیادہ کوئی شراب کا ماہر ہے، ہم انہیں اتنا ہی کم پسند کرتے ہیں۔'

ستم ظریفی یہ ہے کہ مائلز اس سے کم ماہر ہیں کہ ان کی مضبوط رائے نے ناظرین کو یقین دلایا ہو۔ 1961 Chateau Cheval Blanc سینٹ ایمیلین کی طرف سے کہ میلز ایک خاص موقع کے لیے بچت کر رہے تھے اور فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹ میں شراب پینا درحقیقت، ایک مرلوٹ مرکب اسے نہ صرف ناقابل برداشت بلکہ منافق بھی بناتا ہے۔

ایک تخلیقی آلے کے طور پر، وائن اسنوب آرکیٹائپ مزاحیہ اعتبار سے قابل اعتماد ہے، کیونکہ یہ ایک صنعت کے دکھاوا — اور، بعض اوقات، خالی پن — کو بے نقاب کرتا ہے جسے بہت سے لوگ محسوس کرتے ہیں کہ وہ ان کو خارج کر دیتے ہیں۔ وائن snobs کے طور پر پیش کیے گئے کردار اکثر مبہم طور پر ولن ہوتے ہیں، جبکہ بیئر یا کاک ٹیلوں کی تعریف کرنے والے لوگ قابل رسائی اور تفریحی لگتے ہیں۔

فلاڈیلفیا میں مقیم سومیلیئر، مائیک رنگ لینڈ کہتے ہیں، ’’میڈیا میں اوینوفیلز کے بارے میں سوچو۔ 'ہنیبل لیکٹر کو ایک اچھا پیار تھا۔ چیانٹی . کرسچن گرے کو پولی فومی پسند تھا۔ یہ وہ تمام کردار ہیں جو شاندار یا کامیاب ہونے کے باوجود ایک خاص غیر منقولہ انداز میں پیش کیے گئے ہیں۔ ایسا لگتا ہے جیسے آپ شراب میں گہرائی سے ہیں، آپ ہوشیار ہیں، لیکن نفسیاتی انداز میں۔'

رنگ لینڈ نے بتایا کہ جیمز بانڈ کی محبت martinis صرف اسے ٹھنڈا کرتا ہے۔ بڑا فرق کیا ہے؟

'جیمز بانڈ کبھی بھی وائٹ آرڈر نہیں کرے گا۔ برگنڈی پروڈیوسر یا گاؤں یا کرو کے ذریعہ،' وہ کہتے ہیں۔ 'ایسا کرنے سے وہ چیکنا اور ٹھنڈا نظر نہیں آئے گا - اسے بھرا ہوا اور بیوقوف سمجھا جائے گا۔'

رنگ لینڈ کو شبہ ہے کہ شراب کی خدمت سے وابستہ تمام رسمی کارروائیوں کی وجہ سے شراب 'جگڑی ہوئی' بن گئی، جو کہ مہمان کے لیے فائدہ مند ہونے کے ساتھ ساتھ (بوتل پیش کرنا، ترجیحات اور درجہ حرارت کے بارے میں پوچھ گچھ کرنا)، اس سے 'لوگوں کی آنکھیں گھومنے لگتی ہیں، جیسے یہ ایک بڑا مذاق ہے۔'
'امریکی صارفین کو شراب پینے کا خیال اکثر یہ ستم ظریفی رکھتا ہے: 'اوہ دیکھو، میں پسند کر رہا ہوں!'' رنگ لینڈ کہتے ہیں۔

وہ اکثر یاد کرتا ہے۔ منظر 1990 کی فلم سے موقع دستک دیتا ہے۔ ، جس میں ڈانا کاروی، ایک کنواری آدمی ہونے کا بہانہ کر رہا ہے، رات کے کھانے پر ہے اور ایک بھرا ہوا فرانسیسی ویٹر اسے شراب کا مینو پیش کر رہا ہے۔ کاروی کا کردار ایک شراب کا انتخاب کرتا ہے، اور ویٹر اندر جھک کر کہتا ہے، 'معاف کیجئے گا، لیکن یہ شراب تقسیم کرنے والے کا پتہ ہے۔' فرانسیسی ویٹر کو شراب کے بارے میں جاننے کے لیے سخت دیکھا جاتا ہے، اور Carvey یہ سوچنے کے لیے عام آدمی ہے کہ یہ سب بکواس ہے۔

تاہم، شراب کے بہت سے پیشہ ور افراد محسوس کرتے ہیں کہ شراب کے شائقین کی تصویر اس اخراج کو تقویت دیتی ہے جو بہت سے باقاعدہ شراب پینے والے محسوس کرتے ہیں۔ یہ وہ لوگ ہیں جو برداشت نہیں کر سکتے وسطی ساحل وائن روڈ ٹرپ یا $40,000 کی بوتل، یا جنہیں کسی فینسی ریستوراں میں وائن آرڈر کرنے کا غلط پاس کرنے سے ڈر لگتا ہے۔

اپنی طرف سے، رنگ لینڈ کو لگتا ہے کہ اس کا کام سب سے اہم ہے جب وہ بجٹ میں لوگوں کو ان کے کھانے کے لیے بہترین شراب تلاش کرنے میں مدد کر رہا ہے: '1500 بوتلوں کے انتخاب کی فہرست میں سے، میں بالکل جانتا ہوں کہ $62 کی کون سی بوتل آپ کبھی نہیں بھولیں گے۔' لیکن صارفین کے ساتھ مشغول ہونے کے لیے اس کا نقطہ نظر ہمیشہ سے معمول نہیں رہا۔

'کئی دہائیوں سے، بہت سے — لیکن تمام نہیں — شراب کے پیشہ ور افراد نے ایک ہی بوائلر پلیٹ، اعلیٰ سطح کے وائن ڈائیلاگ کے ساتھ مہمانوں سے رابطہ کیا ہے جو عام طور پر اوسط صارف کے لیے معنی نہیں رکھتا ہے، اور اس عمل میں انہیں الگ کر دیتا ہے،' سیم بوگ کہتے ہیں، مشروبات کے ڈائریکٹر۔ آٹا + پانی مہمان نوازی گروپ . 'کچھ ناقابل یقین حد تک باصلاحیت وائن پروفیشنلز ہیں جنہوں نے اپنے مہمانوں کو گفتگو میں زیادہ گرمجوشی سے شامل کرنے کے لئے ہر ترتیب میں استعمال ہونے والی زبان کو ڈھالنے کے ہنر کو مکمل کیا ہے، لیکن ایک طویل عرصے سے، یہ سب سے آگے رہا ہے۔'

اور یہی وہ چیز ہے جو کیریکیچر کو اتنا دل لگی بناتی ہے- یہ طاقت کو متحرک کر دیتا ہے، ماہر کی قسم کا مذاق اڑاتے ہیں جو زیادہ آرام دہ شراب پینے والوں کو ناکافی محسوس کرتا ہے۔ بوگ کا کہنا ہے کہ 'ٹراپ ہماری پاپ کلچر میں بہت عام ہو گیا ہے کیونکہ بہت سے لوگوں نے اپنی زندگی کے کسی موقع پر اس طرز عمل کے ساتھ تعامل کیا ہوگا۔'

`; }

دلچسپ بات یہ ہے کہ وائن اسنوب سٹیریوٹائپ لوگوں کو شراب کے بارے میں مزید جاننے سے محروم کر سکتا ہے۔

'بدقسمتی سے، ناگوار ہونے کا خوف کسی کو بھی شراب کے بارے میں سیکھنے یا اس کے بارے میں بات کرنے کی کوشش کرنے سے روک سکتا ہے،' برناڈیٹ جیمز کہتی ہیں، جو اندرونِ خانہ سوملیئر ہیں۔ ون واشنگٹن میں مراحل اور رہنے کا کمرہ ڈوور، نیو ہیمپشائر میں۔ 'حقیقت میں جو چیز شراب کو چھینتی ہے وہ نیت ہے۔ شراب کا شوقین صرف شراب کے بارے میں بات کرنے سے لطف اندوز ہوتا ہے، جب کہ شراب کی چھینک یہ ثابت کرنا پسند کرتی ہے کہ وہ شراب کے بارے میں کتنا جانتے ہیں۔

لڑکیوں کے ناپا ویلی کے سفر پر، 2019 کی فلم وائن کنٹری نے شراب کے شوقینوں کو وائن اسنوبس سے ملانے کی سنیما کی روایت سے ایک تازگی بخش، اکثر خوشگوار وقفے کی پیشکش کی۔ ناپا انگور کے باغ میں چکھنے کے موقع پر، جہاں درمیانی عمر کی خواتین کا ایک دوست گروپ 40 ویں سالگرہ منا رہا ہے، ایک مرد ملازم انہیں بتانے کی کوشش کرتا ہے کہ انہیں کون سے نوٹ لینے چاہئیں، اور ایک کردار صاف صاف کہتا ہے، 'میں نہیں کرتا۔ اس سفر پر شراب کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں۔

بلاشبہ، یہ ایک اور انتہا ہے — جہالت کا ارتکاب — لیکن تصویر کشی کم از کم اس کے قریب ہو جاتی ہے جو لوگ دراصل شراب کے بارے میں پسند کرتے ہیں: دوستوں کے ساتھ رہنا، ذائقہ سے لطف اندوز ہونا، خوشگوار تجربہ کرنا۔

جیمز کا کہنا ہے کہ 'شراب کی دنیا اتنی ناقابل رسائی ہو سکتی ہے، کہ ہم یہ بھول گئے ہیں کہ شراب دراصل کس چیز کے بارے میں ہے: کنکشن اور لذت،' جیمز کہتے ہیں۔ 'اگر ہم سب نیت کے ساتھ، خوشی کے ساتھ، انسانیت کے ساتھ شراب کے قریب پہنچ سکتے ہیں، تو شراب کی چھینٹیں اور ایک ہونے کا خوف ختم ہو جائے گا۔'

بوگ وائن اسنوب کے پھیلاؤ کو سکڑتے ہوئے دیکھتا ہے، جزوی طور پر وائن ٹیک کی وجہ سے، جس نے 'شراب کے نوٹوں اور چکھنے کے عمل کو مزید جمہوری بنانے کی اجازت دی ہے۔'

قدرتی شراب کی تحریک پر بھی اثر پڑا ہے۔ وہ کہتے ہیں، 'یہ شراب کی دھوکہ دہی کی براہ راست مخالفت میں لگ رہا تھا جب اس نے پہلی بار 2010 کی دہائی میں امریکہ کے وائن زیٹجیسٹ پر حملہ کرنا شروع کیا تھا۔' 'قدرتی شراب اپنے آپ کو چنچل، زیادہ سستی اور روایت سے کم منسلک کے طور پر پیش کرتی ہے، یعنی آپ کو اس میں توڑنے کے لیے ایک ٹن جاننے کی ضرورت نہیں تھی۔ آخر کار، اس کے مزے دار انداز نے اسے کم 'فضول' بنا دیا۔

تاہم، کچھ چیزیں ہمیشہ کے لیے بے چین رہ سکتی ہیں۔ قدرتی وائن اسنوب نے اس کے بعد سے 'بارنیارڈ' شراب کی بالادستی پر اصرار کے ساتھ آرام دہ شراب پینے والوں کو ڈرانے کے لئے شہرت حاصل کی ہے۔

'ایسا لگتا ہے کہ ہم پورے دائرے میں آ گئے ہیں،' بوگس کہتے ہیں۔ 'قدرتی شراب روایتی شراب کی طرح دکھاوے کی محسوس کر سکتی ہے - اگر زیادہ نہیں تو۔ تو یہ سلسلہ جاری رہتا ہے۔'

---

وائن اسنوبس کی ہماری کوریج

• میں ' 'دی جنٹلمین' ایک غیرمعمولی طریقہ کار کو ظاہر کرتا ہے۔ کیا یہ کوئی اچھا ہے؟ ' شراکت دار ماریا یگوڈا اس بات کا جائزہ لے رہی ہے کہ آیا ڈبل ​​ڈیکٹنگ ٹھیک برگنڈی برقرار ہے۔
• ہے قدرتی شراب سے اخراج ? صنعت کے کچھ ماہرین معنی کو بڑھانا چاہتے ہیں۔
• اگر آپ وائن اسنوب کے طور پر آنے سے بچنا چاہتے ہیں تو گریز کریں۔ یہ سرخ جھنڈے .
• شراب اکثر HBO میں استعمال ہوتی ہے۔  جانشینی ، نہ صرف سگنل پاور کے لیے، بلکہ حروف کو سکیور کرنے کے لیے۔ Tom Wambsgans بنیادی طور پر واکنگ وائن کا استعارہ ہے۔ .

دکان سے

زین کا ایک لمحہ

شراب کے شوقین کے آرٹ سیریز کے ڈیکینٹرز وائن ڈیکینٹنگ میں نفیس انداز لاتے ہیں اور مرکز کے طور پر دوگنا ہو سکتے ہیں۔

تمام ڈیکینٹرز خریدیں۔