واللہ ویلی واشنگٹن ریاست کی 'سب سے تازہ ترین' اپیل ہے۔ A حالیہ مطالعہ ریڈ شراب کی اقسام میں یہ رقبہ 95 فیصد لگایا گیا ہے کیبرنیٹ سوویگن اور سیرrah راہ نمائی.

تو پھر کیوں والہ والا میں زیادہ سفید شراب انگور نہیں اٹھائے جاتے؟

'یہ ایک معاشی چیز ہے ،' مارٹی کلب کا کہنا ہے ، جو شریک مالک اور اس میں شراب بنانے کا انتظام کرتے ہیں اسکول نمبر 41 ، واشنگٹن کی بانیوں میں سے ایک

کلب کا کہنا ہے کہ سرخ اور سفید شراب انگور کی قیمتوں کے مابین فرق کو پودے لگانا مشکل ہے۔

کلب کا کہنا ہے کہ 'آپ انگور کے بہتر سائٹس دیکھ رہے ہیں جو ton 3،000 سے 4،000، ، [یا] فی ٹن [ریڈ شراب انگور کے ل for] چارج کرسکتی ہیں۔' 'سفید شراب ، سب سے زیادہ آپ کو فی ٹن مل رہی ہے I اور میرا مطلب ہے کہ سب سے زیادہ — 1،800 کی طرح ہے۔ اگر آپ اس پر ریاضی کرتے ہیں تو گوروں کے ساتھ منافع کا پتلا فائدہ ہوتا ہے ، جب تک کہ یہ اسٹیٹ سے چلنے والا سودا نہ ہو۔

ایل ایکول ، حالانکہ ، ایسا ہی کرتا رہا ہے۔ اس نے 1999 کے بعد سے والہ والا سے اعلی درجے کی ، جائیداد میں تیار سفید شرابوں کو بنایا ہے۔ تاہم ، وائنری میں بہت کم کمپنی ہے۔

میگن اور مارٹی کلب ، L’Ecole نمبر 41 / تصویر بشکریہ L’Ecole کے شریک مالکان

کلٹ پروڈیوسر کییوس داھ کی باریوں طویل عرصے سے ایک اعلی معیار بنا ہوا ہے واگینئیر ، لیکن شراب میلنگ لسٹ مختص کرکے اور قریب قریب ناقابل استعمال فروخت کی جاتی ہے۔ اسی کے لئے جاتا ہے رینیوان فیملی داھ کی باریوں ، جو غیر معمولی ، لیکن مختص ، گریناشی بلینک ، واگینئیر اور ایک سفید رنگین طرز کا مرکب بناتا ہے۔

تاہم ، حال ہی میں ، وادی والا میں وادی میں چیزیں تبدیل ہوتی نظر آ رہی ہیں ، کیونکہ شراب نوشی کرنے والوں کی بڑھتی تعداد سفید شرابوں پر اپنا ہاتھ آزما رہی ہے۔ اگرچہ تعداد کم ہی ہے ، لیکن شک کرنے والوں کو راضی کرنے کے لئے کافی کامیابی ملی ہے۔

'میں نے ہمیشہ کہا ہے کہ والہ گوروں کے لئے بہت گرم ہے - ریڈ پر قائم رہنا ،' صدر / شراب کے ڈائریکٹر کرس فیگنس کہتے ہیں فگنس فیملی شراب اسٹیٹس ، جس میں وادی کی پہلی شراب خانہ شامل ہے ، لیونٹی سیلر ، جس کی بنیاد 1977 میں رکھی گئی تھی۔ 'اب میں واقعی کچھ لطف اٹھانے والی شراب کا مزہ چکھنے لگی ہوں۔'

خاص طور پر ، فیگنس کا کہنا ہے کہ وہ اس کی صلاحیتوں سے پرجوش ہے سفید Rh varietiesne اقسام جیسے گریناشی بلانک اور روسن۔

“وہ زندہ دل ہیں۔ وہ دلچسپ ہیں. وہ بالکل متوازن ہیں اور کچھ اعصاب رکھتے ہیں۔

فگرنز فیملی شراب خانہ اسٹیٹ / تصویر بشکریہ فگنس

کیا بدلا ہے؟ جزوی طور پر ، یہ واللہ واللہ کمیونٹی کالج کے انسولاٹر انسٹرکٹر ، ٹم ڈوناہیو کی مستحکم ڈھولک تھی۔ انسٹی ٹیوٹ برائے انسولوجی اور وٹیکلچر .

جب ڈونہو نے پوچھا کہ حالیہ تبدیلیوں میں کیا تعاون کیا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'مجھے 10 سال ہوچکے ہیں ہر ایک کو سر پر مارا ،'

ڈونہیو نے طلباء اور علاقہ شراب بنانے والوں کو حوصلہ افزائی کی ہے کہ وہ شراب کی تیاری کو تیز تر وقت دیں جس کی وجہ سے ان کی رہائی اور کم لاگت کم ہوجائے۔

ڈونیو کہتے ہیں ، 'جب پورٹ فولیو کے نقطہ نظر سے ، واللہ والے یہاں آئے تو خاص طور پر متنوع نہیں تھے۔ 'یہ سب کچھ بہت بڑا تھا ، اگر آپ کے پاس سرمایہ اور نقد بہاؤ ہو تو یہ بہت اچھا ہے۔ سفید الکحل کی مدد سے ، شراب خانوں کو واقعتا meet پورا کرنے میں مدد ملتی ہے کہ انہیں فوری طور پر نقد رقم کی ضرورت ہے۔

'مجھے 10 سال ہوچکے ہیں سب کو سر پر مارا۔' im ٹم ڈوناہیو ، انسولاٹر برائے انولوجی ، واللہ واللہ کمیونٹی کالج انسٹی ٹیوٹ برائے انسولوجی اینڈ وٹیکلچر

تاہم ، یہ صرف کیش فلو ہی نہیں ہے جس میں ڈونہیو نے واللہ ویلی گوروں کو چیمپئن بنادیا ہے۔ کاشتکاروں نے اعلی بلندی والی سائٹوں کی بھی کھوج کی ہے جو پیش کر سکتی ہیں ٹھنڈا درجہ حرارت وادی کولمبیا کے بہت سے علاقوں کے مقابلے میں اور طویل عرصہ تک انتظار کرنا۔

ڈاناہیو کا کہنا ہے کہ ، 'والہ والا میں متعدد خطے واقعی میں سفید شراب اگانے کے لئے واشنگٹن کے بہترین مقامات ہیں۔

شاید سب سے زیادہ دلچسپ ، جب کہ بیشتر صحرا خشک مشرقی واشنگٹن میں آبپاشی کو شراب انگور اگانے کی ضرورت ہے ، نیلے پہاڑوں کے قریب وادی کے ایسے علاقوں میں جہاں زیادہ بارش نظر آتی ہے وہ اس کی رعایت کا باعث ہوسکتی ہے۔

ڈونایو کا کہنا ہے کہ 'بلیوز کے دامن میں کچھ ایسی جگہیں ہوسکتی ہیں جہاں وہ سفید شراب [انگور] کو خشک کرسکیں۔ 'یہ ایک نیا محاذ ہے جس کی ابھی تلاش کی جارہی ہے۔'

ہوم گراؤن توسیع اور بولڈفیسڈڈ نیا ٹیلنٹ کے ساتھ ، والا والا اپنی تیسری لہر میں داخل ہوتا ہے

حالیہ اعلی معیار کی سفید شراب کی پیش کشوں میں واگونئیر ، گرینیچے بلانک ، رِسلنگ ، سوویگن بلینک اور سیملن شامل ہیں۔ دوسرے اس کی صلاحیت کی تلاش کر رہے ہیں چارڈنوے اور دوسری سفید اقسام۔

فیگنس کہتے ہیں ، 'ہم دیکھیں گے کہ یہ کہاں جاتا ہے۔' ، جو اب خاندانی والگی والہ ویلی اسٹیٹ رائسنگ کو فیملی کے فگنس لیبل کے تحت بناتا ہے۔

کرس فیگنس / تصویر برائے آندریا جانسن فوٹوگرافی

جب کہ والہ والہ سے نکلنے والی سفید الکحل ممکنہ ظاہر کرتی ہیں ، یہاں تک کہ جب مکمل طور پر اس کا احساس ہوجاتا ہے ، معاشی حقائق کا مطلب یہ ہے کہ شراب یقینی بنتی ہے کہ وہ اپنے سرخ ہم منصبوں کے مقابلے میں زیادہ محدود رہتی ہے اور پہنچ سکتی ہے۔

کلب کا کہنا ہے کہ 'اگر معاشیات بہتر ہوتی تو آپ کو زیادہ سے زیادہ لوگ ایسا کرتے ہوئے نظر آئیں گے۔' 'ہم نے جو بڑی پیداوار گوری تیار کی ہے وہ زیادہ مسابقتی قیمت پوائنٹس پر ہے ، آپ والہ والا میں ایسا نہیں کرسکے۔ میں ایسا کرنے کا سوچ بھی نہیں سکتا تھا۔ '

یہ واللہ ویلی سفید شرابوں کو تلاش کرنے کی کوشش کریں

کییوز 2017 کائیلوکس وائن یارڈ واگینئیر $ 75 ، 93 پوائنٹس۔ تازہ کٹے ہوئے سفید آڑو ، نیکٹیرین ، گیلے پتھر اور ہنیسکل کی اشتعال انگیز مہکوں سے تیز ذائقہ دار آڑو اور خوبانی کے نوٹوں کا باعث بنتے ہیں جو صلاحیت کا احساس برقرار رکھتے ہیں۔ ختم آسان 30 سیکنڈ تک جاری رہتا ہے۔ یہ متاثر کن توانائی ، توازن اور شدت لاتا ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو یقین نہیں کرتے ہیں کہ معدنیات موجود ہیں ، یہ شراب دلیل کے جوابی نقطہ کے طور پر کام کرتی ہے۔

گراسگرین 2018 فلپس وائن یارڈ الباریانو $ 24 ، 90 پوائنٹس۔ کنکریٹ کے انڈوں اور غیر جانبدار بیرل میں خمیر شدہ اور عمر رسیدہ ، وائنری کی جانب سے یہ افتتاحی اجراء تازہ تازہ رگڑی ہوئی جڑی بوٹیاں ، لیموں کا پتھ اور پھولوں کے دلکش نوٹ لے کر آتا ہے۔ میڈیم پلس طالو ذائقہ کے اظہار اور خوبصورتی کے مابین عمدہ توازن چلتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

کیرولو 2018 بلیو ماؤنٹین وائن یارڈ گرینیچ بلانک $ 20 ، 91 پوائنٹس۔ لیموں کے چھلکے ، گیلے پتھر ، آم اور جڑی بوٹیاں کی خوشبو خوشبو ، وسیع ، ذائقہ دار لیموں ، اشنکٹبندیی پھل اور معدنی نوٹوں کا باعث بنتی ہے۔ تیزابیت دور کو ختم کرتی ہے۔ یہ خوبصورت ہے ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ایل آئیکول نمبر 41 2018 لیمینس سیون ہلز وائن یارڈ اسٹیٹ گروون سوویون بلانچ - سیملن $ 22 ، 91 پوائنٹس۔ ساونگن بلانچ اس ونٹیج میں برتری کا مظاہرہ کرتے ہیں ، اور اس مرکب کا 55٪ حصہ بناتے ہیں۔ انجیر ، مسالا ، مکئی کی بھوسی اور جڑی بوٹیوں کی خوشبو ناک پر نکلتی ہے۔ تالو کافی زیادہ دے رہا ہے ، انجیر اور مسالے کے ذائقوں کو کریمی محسوس کرنے کے ساتھ جو گرم جوشی کا باعث بنتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

رینواان فیملی داھ کی باریوں 2017 اسٹیٹ وائٹ راکس میں انگور انگور گرینیچ بلینک $ 60 ، 92 پوائنٹس۔ گیلے پتھر کی حیرت انگیز مہکیں سامنے ہیں ، نیز ، بادام کی جلد اور لیموں کے نوٹ کے ساتھ۔ بناوٹ ، لیزی ، معدنیات سے چلنے والے ذائقے پیروی کرتے ہیں۔ یہ شراب پینا کسی چٹان کو چاٹنے کے مترادف ہے۔ یہ واحد اور انوکھا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

روٹی سیلرز 2018 سدرن سفید $ 32 ، 92 پوائنٹس۔ یہ شراب 68٪ وایگینئر ، 20٪ روسن اور 12٪ مارسن کی آمیزش ہے۔ خوشبو آپ کو گلاس میں کھینچتی ہے ، معدنیات ، سارا آڑو ، خربوزہ اور لیموں کے نوٹ کے ساتھ۔ ایک مکمل جسمانی ذائقہ دار طال. ، جو پیچ دار آڑو اور ناشپاتی کے نوٹ سے بھرا ہوا ہے ، اس کے بعد ، تیزابیت کے ایک خوبصورت احساس کے ذریعہ تلفظ کیا گیا ہے۔ والہ والا کے گوروں کا روشن مستقبل ہے ، اور یہ راہداری میں سے ایک شراب خانہ ہے۔ 2021 سے 2025 تک بہترین۔ تہھانے کا انتخاب.

ساویہ 2018 سوویہ اسٹیٹ وائن یارڈ وائگنئیر 30 91 91 پوائنٹس۔ راکس ڈسٹرکٹ میں وائنری اسٹیٹ داھ کی باری سے نکل کر اور ٹھوس انڈے میں کھایا جاتا ہے ، شراب پکی ہوئی آڑو ، ہنیسکل ، خربوزے کی کھجلی اور معدنیات کی فرحت بخش خوشبو دیتی ہے ، اس کے بعد مکمل جسمانی ، امرتیر ، بناوٹ والے پتھر کے پھلوں کے ذائقے ہوتے ہیں۔ یہ ایسا ہے جیسے پتھروں کے گلاس میں ایک تازہ آڑو پینا۔ ایڈیٹرز کا انتخاب .