سفید مرچ کے متبادل جو آپ کے پاس پہلے سے ہی موجود ہیں۔
خواہ کسی لذیذ ترکیب میں ہو یا میز پر اپنے کھانے میں تھوڑا سا اضافی مسالا شامل کرنے کے لیے، کالی مرچ (اور اس کی بہت سی شکلیں) تقریباً ہر گھر میں ایک اہم جزو ہے۔ شاید آپ کی پینٹری میں کالی مرچ ہے اور اسے اکثر استعمال کرتے ہیں۔ لیکن کیا ہوگا اگر آپ کی ترکیب میں سفید مرچ کی ضرورت ہے، اور آپ کے پاس نہیں ہے؟ سفید مرچ کا متبادل کیا ہے؟ کیا آپ کالی مرچ کو سفید مرچ کی جگہ لے سکتے ہیں؟ اس پر منحصر ہے۔
بہت سی ترکیبیں سفید مرچ کو پکوان کی ظاہری شکل کو برقرار رکھنے کے لئے کہتے ہیں (سوچیں پنیر کی چٹنی یا کریمی سوپ) بغیر کسی سیاہ دھبوں کے صاف، لیکن حقیقت یہ ہے کہ سفید مرچ اور کالی مرچ صرف ظاہری شکل سے زیادہ مختلف ہیں۔ اپنی ترکیبوں کے لیے سفید مرچ کے بہترین متبادل تلاش کرنے کے لیے پڑھیں۔
ہر سرکہ متبادل جو آپ کو اپنی ترکیبیں محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔
کالی مرچ سفید مرچ کے متبادل کے طور پر
رنگ کے علاوہ، سفید مرچ کالی مرچ کے مقابلے میں ذائقہ میں ہلکی ہوتی ہے۔ اگر دھبے آپ کو پریشان نہ کریں تو آپ کالی مرچ کو سفید مرچ کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، آپ سفید مرچ کے مقابلے میں کم کالی مرچ کے ساتھ شروع کرنا چاہتے ہیں اور جاتے وقت ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں۔
کالی مرچ کے آسان متبادلسفید مرچ بمقابلہ کالی مرچ
کالی اور سفید مرچ دونوں ایک ہی بیری کے پودے سے آتی ہیں۔ فرق یہ ہے کہ سفید مرچ کے دانے سوکھے ہوئے ہیں، مکمل طور پر پکے ہوئے بیر ہیں جن کے کالے چھلکے ہٹا دیے گئے ہیں۔ ان کا صاف، مسالہ دار ذائقہ بھنے ہوئے گری دار میوے کی یاد دلاتا ہے۔
دیگر سفید مرچ کے متبادل
اگر آپ کالی مرچ سے بھی تازہ ہیں تو، ذہن میں رکھنے کے لیے یہاں کچھ اضافی سفید مرچ کے متبادل ہیں:
