جہاں سلیکن ویلی میں بہترین شراب اور خوراک مل سکے
نقد رقم سے بھر جانے کے باوجود اور اس جیسے گھریلو شراب سے گھرا ہوا ہے جے لوہر ، ماؤنٹ ایڈن اور رج ، سلیکن ویلی کو کبھی بھی خاص طور پر شراب سے متعلق محرک نہیں سمجھا جاتا ہے۔ یہاں پر اچھ hotelsے ہوٹلوں ، آؤٹ ڈور پرکشش مقامات اور تفریحی اختیارات ہیں جو فٹ بال ، ہاکی اور فٹ بال سے لے کر ٹاپ فلائٹ کنسرٹس تک ہیں ، لیکن مشروبات کے نظارے میں ٹیک سے چلنے والے ثقافتی مرکز کی دیگر وسعت پیش کشوں کے مقابلے میں واضح طور پر کمبل کا فقدان ہے۔
شکر ہے ، تاہم ، چیزیں آہستہ آہستہ تبدیل ہو رہی ہیں ، چونکہ سیلیکن ویلی نے ایسے پیٹو ریستورانوں کو گلے لگانا شروع کیا ہے جن میں ماہر طریقے سے مشروبات کے پروگرام تیار کیے گئے ہیں۔
اس آسانی سے تعی .ن شدہ خطے کا کوئی اصلی مرکز نہیں ہے جو سان فرانسسکو خلیج کے قریب سان فرانسسکو خلیج کے قریب سان میٹو کاؤنٹی تک پھیلا ہوا ہے۔ بہت سارے دلچسپ ریسٹورانٹ اور شراب چکھنے کے تجربات ، چھوٹے مضافاتی شہروں جیسے سراتگا ، ماؤنٹین ویو اور پالو آلٹو کے پتyے والے شہروں کی سڑکوں کے ساتھ رہتے ہیں ، جبکہ اس کے اوپر متعدد املاک وائنری بھی موجود ہیں۔ سانٹا کروز پہاڑ۔
یہاں ایک جغرافیائی طور پر منظم راستہ ہے کہ آپ شراب اور کھانے سے ایندھن کا زیادہ تر سفر کیسے کریں۔
ٹیسروسا وائنری / شیلی والڈمین کی تصویر
پوائنٹ جنوب مغربی
پچھلے چار سالوں میں سے ہر ایک کو تین مشیلین اسٹارز سے نوازا گیا ، مینریسا میں لاس گیٹوس کو دنیا کے بہترین ریستوراں میں شمار کیا جاتا ہے۔ شیف ڈیوڈ کنچ کے چکھنے والے مینو میں شراب کے ڈائریکٹر جم رولسٹن ، ایم ایس کے ذریعہ منتخب کردہ اعلی درجے کی عالمی الکحل کے ساتھ 14 کورسز ، دیئے یا لینے پر مشتمل ہیں۔ یہ ساخت اور تکنیک کا نہ ختم ہونے والا انکشاف ہے ، جس سے آئسڈ جیوڈک جیسے برتن ہیں شیمپین ساتھ ویل میٹربریڈس پر ووسن-رومانی . بہت سارے اسٹار شیفوں کے برعکس ، کُنچ اب بھی اپنے باورچی خانے میں کھانا پکاتا ہے ، حالانکہ وہ آپ کے اگلے راستے پر جھاگ ڈالنے کے لئے بے تکلفی سے ابھر سکتا ہے۔
اس کی سلطنت بھی زیادہ آرام دہ اور پرسکون تاثرات میں پھیل گئی ہے مانریسا بریڈ شہر کیمبل میں۔ یہاں ، سیوری انڈا سینڈویچ محبوب کی نمائش کرتا ہے بینٹن کا بیکن ، اور ایوکوڈو ٹوسٹ سینےٹ نٹ چپس یا ٹیرگن کے ساتھ سرفہرست ہیں۔ اپٹوس کے ساحل سمندر والے کنارے سانتا کروز کاؤنٹی شہر کنچ سے نیا ریستوراں مینٹون رواں سال کے آخر میں کھلنے والا ہے۔
سونوما کے روسی دریائے وادی کے فینسی نیو ڈیگس مندرجہ بالا پہاڑوں میں ، لاس گیٹوس میں ، ٹیسروسا وائنری ایک انگور کے باغ کو ڈالتا ہے پنوٹ نوئرس اور چارڈونیز پرانے نووائٹائٹ وائنری کے اندر۔ جیسوٹ کے پجاریوں نے 1888 میں یہاں شراب تیار کرنا شروع کی ، اور ان کی تاریخی تصویر پتھر کی دیواروں سے لگے ہوئے ہیں۔
ساراٹوگا کے ملحقہ شہر میں ، پلمڈ ہارس اس خطے کے اچھے کھانے کے تجربہ کار کے طور پر کھڑا ہے۔ گلی کے اوپر ، شراب چکھنے کے کمروں کا ایک مجموعہ ہے جس میں جانچ پڑتال کے قابل بھی شامل ہے ، سمیت بگ بیسن داھ کی باریوں ، سننبار وائنری چکھنے کا کمرہ اور ساواناah چینیل انگور .
شیلی والڈمین کی تصویر
سینٹ جوزف
کیلیفورنیا کے تیسرے سب سے زیادہ آبادی والے شہر نے 2002 کے آغاز کے ساتھ ہی اپنی پاک عزم کو پورا کیا سانتانا رو . مخلوط استعمال کی نشوونما ، آپ کو ٹیکو بار ، خام بار ، پیرسین براسیری ، سجیلا چینی متاثرہ کھانوں ، پیٹو ہندوستانی کھانا ، کیلیفورنیا کا بسٹرو ، ونٹیج شراب بار اور ہوٹل والنسیا مدھم روشنی ہے ویبار تمام دو بلاکس میں پابندی لگائیں۔
تقریبا تین میل کے فاصلے پر جے لوہر سان جوس وائن سنٹر ہے ، جو جے لوہر وائنیارڈ اینڈ وائنز کی اصل وائنری میں ہے ، جس نے 1974 میں پرانی فالسٹاف بریوری کے حصے میں یہ پراپرٹی قائم کی تھی۔ اگرچہ چکھنے کا کمرہ مشہور ہے ، لیکن بہت سے مقامی افراد ڈان مجھے نہیں معلوم کہ یہ موجود ہے۔ فرم کے سی ای او اور چیئرمین اسٹیو لوہر کہتے ہیں کہ '40 سال بعد بھی ، ہم اب بھی شہر سان جوسے کا پوشیدہ جوہر ہیں۔
اولڈ ورلڈ الکحل کیلئے ، چھوٹی اٹلی کی طرف بڑھیں اونوٹاکا لا اسٹوریہ . تیسری نسل کے سان ہوزے کے آبائی علاقے مائیکل گوریرا نے بوتلوں کی ایک وسیع فہرست تیار کی ہے وینس کرنے کے لئے پگلیا بھوک لگی کرنے والوں اور درج کرنے والوں کی درجہ بندی کے ساتھ جوڑا بنانا۔ اس ریستوراں کا بھی مقام لاس گیٹوس میں ہے۔
شہر بھر میں ، شراب خانہ شیفس / مالکان جیسیکا کیریرا اور ڈیوڈ کوسٹا کا شکریہ ، روایتی پرتگالی کھانوں کو نفرت انگیز سلوک دیتا ہے۔ کیریرا کے والدین ، جو ریستوراں کے شریک مالک بھی ہیں ، کئی دہائیوں سے اپنے وطن سے شراب درآمد کرتے ہیں۔ پھول گوبھی کے ساتھ سرخ رنگ کے ملت جیسے پکوان جیسے تین طرح سے پکا ہوا پھلیاں ، بھنے ہوئے جنگلی مشروم اور کوسن اور پستے کی جھاڑیوں والی ہیزلنٹ کیچڑ اور چاکلیٹ پتھروں کے ساتھ پرتگالی سفید ، سرخ ، گلاب اور قلعہ والی شراب کی شاندار سلیکشن تیار کی گئی ہے۔
شیفس / مالکان ڈیوڈ کوسٹا اور جڈیکا کیریرا کی ایڈیگا / تصویر برائے شیلی والڈمین
مونٹی بیلو اور پالو آلٹو
سانٹا کروز پہاڑوں کو صحیح طریقے سے دریافت کرنے کے لئے ، سمندری حدود سے لے کر پورے بے ایریا تک پھیلے ہوئے لامتناہی نظارے لینے کے لئے چلنے والی سڑکوں کو بہادر کریں۔ یہی وہ جگہ ہے جہاں 1962 کے بعد سے رج وائن یارڈس نے سر موڑنے والی شراب بنائی ہے ، جیسے مونٹی بیلو کیبرنیٹ سوویگنن جس نے دنیا کو 1976 کے تاریخی 'پیرس آف قیامت' چکھنے میں چکھایا تھا۔ اس کا مونٹی بیلو چکھنے کا کمرہ ، جو ملاقات کے ذریعہ اور اختتام ہفتہ پر کھلا ہوا ہے ، متعدد پروازیں پیش کرتا ہے جس میں امریکی بلوط عمر زنفندیل ، چارڈنوے اور بہت کچھ دکھایا جاتا ہے۔
ڈھلوانوں کے پیچھے ماؤنٹین ویو ہے ، جس کے شہر کے وسط میں شہر کی شراب پر مبنی پیش کشوں کو پچھلے سال کے آغاز کے آغاز میں ایک اہم فروغ ملا لی پلاونک شراب بار . دلچسپ ، متنوع اختیارات جیسے نارنگی شراب اوریگون ، سسلیئن فراپٹو اور السیس سلونر پیٹس ، ٹارٹائنز ، پنیر اور مزید کے مشترکہ پلیٹوں کے مینو کے ساتھ ساتھ زبردست جائیں۔
اگلا دروازہ پالو آلٹو ہے ، جس کا گھر ہے اسٹینفورڈ یونیورسٹی اور ٹیک ٹائٹنس۔ پروٹگی میں ، شیف انتھونی سیکویار اور ڈینس کیلی ، ایم ایس ، کے دونوں المیہ فرانسیسی لانڈری ، کامپچی مچھلی کے ’این‘ چپس کے ساتھ ساتھ دیگر عالمی جوڑے کی طرح شاندار کاک ٹیلس کی خدمت کریں۔ بائوجولیس کرو کیویار میں سب سے اوپر کیکڑے ترکاریاں اور ریوجا سیاہ اخروٹ کرسٹڈ میمنے کے لن کے ساتھ۔ اترنے کے ل A ایک سخت میز ، یہ ظاہر کرتا ہے کہ ہائی ٹیک ثقافت اعلی طبقے کے ریستوراں کے لئے تیار ہے۔
یونانی پکوان کھیل ہی کھیل میں ہیں ایوویا ایسٹیٹیریو . پین فرائیڈ کیفالوٹیر پنیر کرکرا کے ساتھ دھوئے موسوفیلیرو ، اور پیلوپنیسیئن سرخ کے گلاس کے ساتھ بھیڑ کے سوولکی سیکروں سے لطف اٹھائیں۔
پوسا بار اینڈ کوکری میں پیزا / تصویر برائے شیلی والڈمین
پوائنٹس نارتھ اور اسکائی لائن ڈرائیو
گاؤں پب 2001 میں اپنے آغاز کے بعد سے ووڈ سائیڈ میں سان فرانسسکو کے جنوب میں کھانے پینے کو بڑھاوا دے رہا ہے۔ یہ کیلیفورنیا کے ہم عصر کھانوں کو شراب کی ایک گہری فہرست کے ساتھ ملاپ کرتا ہے۔ سڑک کے پار ، مالکان نے حال ہی میں کھولا دیہاتی بیکری ، زیادہ آرام دہ اور پرسکون ، ابھی تک اعلی درجے کا تجربہ جو مشروبات کی پیش کشوں کی صفوں کے ساتھ مکمل ہے۔
اسکائ لین ڈرائیو پر پہاڑ اوپر ہے تھامس فوگرٹی وائنری اور داھ کی باریوں ، جہاں اس کے شراب ساز ، ناتھن قندلر ، نے پہاڑ کی چوٹی کی انگوروں کے تقریبا acres 30 ایکڑ حصے میں سے کچھ بہترین پنوٹ نائئر اور چارڈنائے تیار کیے ہیں۔ چکھنے والا کمرہ محدود ایڈیشن کی الکحل بھی پیش کرتا ہے ، جیسے جلد سے رابطہ چارڈنائے یا تیزابیت سے مربوط ، آسی طرز کے سیمیلن جو آپ کو کہیں اور نہیں مل پاتے۔
وادی ناپا میں کم خرچ کرنے اور زیادہ کرنے کا طریقہ شہر سان میٹو میں ، پوسا بار اور کوکیری تخلیقی کاک ٹیلوں کے ساتھ بڑے شہر وبس لاتا ہے جیسے فیکو ڈِ انڈیا (mezcal، Opuntia prickly PEAR، Tamarind، Agave، چونا اور ایک تاجین ریم)، ایک اٹلی غلبہ شراب کی فہرست اور اختراعی پیزا ، پاستا اور اندراجات۔
سان کارلوس اپنے گودام ضلع میں سمندری فلیٹوں کے ذریعے شہری شراب اور بیئر کا منظر پیش کرتا ہے۔ فیملی فوڈ ٹرکوں کی سرپرستی کرنے اور ہر جمعہ کو براہ راست میوزک لیتے ہیں شیطان کی وادی بریونگ کمپنی . گلی کے بالکل نیچے جیسے چھوٹے چھوٹے شراب خانوں کے کمرے چکھے ہوئے ہیں اڑنے والی سوٹ کیس ، Cuvée شراب خانے ، ڈومینیکو وائنری اور روسی رج وائنری .
