آسٹریلیا،

سڈنی اور میلبورن کے مابین

امریکی شراب کے عقیدت مند آسٹریلیا کے مشہور شراب اضلاع: بوروسا ، مک لارن ویل ، دریائے مارگریٹ ، ہنٹر ویلی اور دیگر کے ناموں سے واقف ہیں۔ لیکن حقیقت میں ، ملک بھر میں 60 سے زیادہ وسیع الکحل والے خطے ہیں۔ اور امریکی بلاک بسٹر شیراز سے واقف ہیں ، لیکن آسٹریلیائی شراب خانوں جیسے کلوناکلا ، کیمبلز اور کاسٹاگنا بہت سارے انداز اور شراب کی قسمیں تیار کرتے ہیں۔
ہیو ہائی وے کے ساتھ بہتر ڈسپلے پر آسٹریلیائی شراب بنانے کی مختلف قسم کی جگہ کہیں نہیں ہے۔ آسٹریلیائی شراب کے کم معروف علاقوں میں درجن بھر سے زیادہ تعجب کا نشانہ بننے والی ، سڈنی اور میلبورن کے مابین شراب کی دلچسپ سفر کا سفر پیش کیا گیا ہے۔ اس میں کچھ بھی نہیں ہے کہ کراس کنٹری پر گاڑی چلانا اور تہھانے کے دروازے (چکھنے کے کمرے) کا دورہ کرنے سے مختلف النوع آب و ہوا ، مٹی ، اور زمین کی تزئین کی شراب سے متعلق اثرات کی حقیقی تفہیم پیدا ہوسکے اور آسی شراب سازی کی تعریف کرنے والے محو نما کرداروں سے مل سکے۔ آسٹریلیا کے دو عظیم شہروں کے ساتھ اپنے سفر کو بڑھانا - یہ دونوں شراب اور کھانے پینے والے افراد کے ل ric دولت کی شرمندگی پیش کرتے ہیں۔
600 میل کے ہیم شاہراہ کا نام ایکسپلورر ہیلڈن ہمی کے نام پر رکھا گیا ہے ، جو سن 1824 میں سڈنی سے روانہ ہوا اور مرے دریا اور آسٹریلیائی الپس کو دریافت کیا اور اسے نیو ساؤتھ ویلز اور وکٹوریہ میں چرنے والی زمین ملی۔ اگرچہ آج آپ 10 گھنٹوں میں ڈرائیو کرسکتے ہیں ، لیکن راستے میں شراب کے ہر ایک حصے کا لطف اٹھانے کے ل four سفر کو چار یا زیادہ دن میں پھیلانا زیادہ دلچسپ ہے۔

ٹھنڈی آب و ہوا کینبرا

ایم 5 (جو ہمیٹ ہائی وے بن جاتا ہے) پر سڈنی سے باہر نکلیں اور جنوبی ہائ لینڈز کی رولنگ یوکلپٹس سے ڈھکے پہاڑیوں سے گزریں۔ کینبرا ضلع سڈنی سے چار گھنٹے جنوب میں ہے۔ یہ نسبتا new نیا ، ٹھنڈا آب و ہوا والا علاقہ آسٹریلیائی دارالحکومت کے علاقے سے گھرا ہوا ہے ، لیکن کینبرا ڈسٹرکٹ وائنری کی بڑی اکثریت دراصل نیو ساؤتھ ویلز میں ہے۔
بھیڑ اور مویشی اسٹیشنوں اور گھوڑوں اور الپکا کے کھیتوں کے مابین 30 سے زیادہ شراب خانوں میں پھیلا ہوا ہے۔ اس کے دو الگ الگ علاقے ہیں: مشرق میں ایک ٹھنڈی قطع جس میں پہلے وادی جورج کے نام سے جانا جاتا تھا ، جہاں مٹی بنیادی طور پر تلچھٹ کی چٹان ہے اور وسیع یس ویلی جس میں بنیادی طور پر پرانی گرینائٹ مٹی ہے۔ شراب کی مختلف اقسام میں چارڈونی ، ریسلنگ ، شیراز (اکثر ویوگنیر کے ساتھ) اور بورڈو مرکب شامل ہیں۔
گلبرن کے عین بعد فیڈرل ہائی وے پر ہیوم آف کرنا ، کلکٹر کے گائوں میں واقع لنڈوڈ کیفے میں لنچ کے لئے رکنا۔ زیادہ دور نہیں ، جھاڑ جارج کی وادی پر چیکنا نالیدار ٹن اور سیمنٹ لیریڈا اسٹیٹ کا حیرت انگیز نظریہ ہے۔ یہ آسٹریلیا کی واحد وائنری ہے جو پرٹزکر ایوارڈ یافتہ معمار گلین مرکٹ نے ڈیزائن کیا ہے۔ بیرل سیلر کیفے میں ہلکے کھانوں اور پیسٹری ہیں ، ایک پیٹنک پچ ، اور کچھ زبردست ٹھیک شیراز ویوگنیر۔
اگلا دروازہ ، لیک جارج وینری ایک مخصوص پنوٹ نائور پیش کرتا ہے۔ مزید جنوب میں ، بایوڈینامک لارک ہل وینری خاص طور پر ٹھیک چارڈنائے بناتا ہے۔ ماحولیاتی تحفظ کے زون میں واقع ، داھ کی باری میں پرندوں اور جنگلی حیات کی بہت سی قسمیں ہیں۔
کینبرا ہوائی اڈے کے قریب ، ماؤنٹ ماجورا اسپینی قسموں میں مہارت رکھتا ہے جیسے ٹیمپرینیلو اور گریسیانو۔ اور وہ علاقائی فوڈ پلیٹرز کے ساتھ بیٹھے چکھنے کی پیش کش کرتا ہے۔ انگور کے باغ میں ان کی خود رہنمائی کرنے والی گمبٹ ٹور لے کر یہ سیکھنے کے لئے کہ کیا اور کیوں لگایا جاتا ہے۔
آخری کے لئے بہترین کی بچت کرنا ، مرومبٹیمین میں خوبصورت ، پھولوں سے سجے کلوناکلا وائنری کی طرف شمال کی طرف بڑھیں۔ کیمبرج کے ماہر تعلیم اور سائنس دان جان کرک کو کینبرا شراب صنعت کا باپ سمجھا جاتا ہے۔ اس نے کوٹ روٹی کی الکحل کی تقلید کے مقصد کے ساتھ ، 1970 کی دہائی کے اوائل میں اپنی پہلی انگور لگائی تھی۔ آج ، بہت سے لوگ ان کے شیراز وگینیئر کو ایک آئیکون شراب اور ملک کی سب سے بہترین قرار دیتے ہیں۔
مرومبٹیمین میں رسلنگ کے ماہرین ہیلم انگور بھی ہیں ، جن کا تہھانے والا دروازہ ایک تاریخی اسکول ہاؤس میں واقع ہے ، اور شا ون یارڈ اسٹیٹ ، جو اون کی پیداوار کرنے والی ایک تاریخی جائداد پر واقع ہے۔ ریستوراں میں لکڑی سے چلنے والے پیزا اور دیگر اطالوی خصوصیات سے لطف اندوز ہونے سے پہلے ان کی ایوارڈ یافتہ کیبرنیٹ پر مبنی شراب کا ذائقہ چکھیں۔
قریب ہی خوبصورت گاؤں گنڈارو کا گاؤں ملاحظہ کریں ، جس میں نیو ساؤتھ ویلز کا ایک بہترین ریستوراں ہے جو ایک پرانے اسٹیج کوچ سرائے (چراگاہ) میں واقع ہے ، ایک کیفے جو لکڑی سے چلنے والے پیزا (کارک اسٹریٹ کیفے) میں مہارت رکھتا ہے ، ایک ملک پب ( میٹ کرو کی شراب خانہ) اور کئی سو سالہ پرانی عمارتیں ، بشمول کورٹ ہاؤس ، چرچ ، اسکول اور پولیس اسٹیشن۔ عالمی سطح پر اعتماد میں جارجیا کی عمارت ، گلوب ان ، یس نامی قصبے میں راتوں رات ٹھیک ٹھہرتی ہے۔

مضبوط قلعہ پر

وسیع رولنگ میزوں کے ساتھ ساتھ اور سرحد کے اس پار وکٹوریہ جانے کے لئے قریب تین گھنٹے لگیں گے۔ ابھی ابھی گذشتہ البری نے ہیوم ہائی وے کو مرے ویلی ہائی وے (B400) سے رتھرگلن کا رخ کیا۔ اس سفر کا اگلا حصہ بنیادی طور پر ہیم ہائی وے کے ارد گرد ایک S وکر ہے… پہلے رودرگلن سے ، پھر بیچ ورتھ اور کنگ ویلی تک ، پھر شاہراہ پر واپس۔
رودرگلن آسٹریلیائی دارالحکومت ہے جس میں اس کی مسقط (سرخ شراب انگور براؤن مسقط ، یا فرنٹیگناک سے تیار کی گئی) اور مسکاڈیلس ہے ، جسے پہلے ٹوکیس کے نام سے جانا جاتا ہے (ایک سفید شراب انگور جو بورڈو میں سوٹرنز کے لئے تھوڑا سا حصہ ڈالتا ہے)۔ یہ دنیا کی سب سے امیر شراب ہیں۔ یہ خطہ مکمل جسمانی شیراز کے ساتھ ساتھ ایک مخصوص ، دھرتی ، گہری وایلیٹ ڈوریف (پیٹ سیرہ) بھی تیار کرتا ہے۔
19 ویں صدی کے وسط میں سونے کے بھاگنے کے دوران انگوروں کو رودرلگن میں لگایا گیا تھا اور 1890 کی دہائی تک ، ملک کی ایک چوتھائی شراب یہاں تیار ہوتی تھی۔ 19 میں سے بہت سے ردرلگن اسٹیٹ ابھی بھی اصل مالکان کی چوتھی ، پانچویں اور چھٹی نسلوں کے ذریعہ چلائے جاتے ہیں۔ گرم دن ، ٹھنڈی راتوں اور لمبے خشک آٹومونوں کے آب و ہوا کے ماحول کو یقینی بناتا ہے کہ اس کے مسقٹس اور مسقدروں میں بھرپور ، بھرپور ذائقے موجود ہیں جو عمر کے ساتھ ہی پیچیدگیاں کی تہوں کو تیار کرتے ہیں اور تناؤ میں آکسائڈائز کرتے ہیں۔ دونوں الکحل کو روٹرلگن ، کلاسیکی ، گرینڈ اور نایاب کے طور پر معیار کے چڑھتے ترتیب میں درجہ بندی کیا گیا ہے۔
رو visitرگلن شراب تجربے سے اپنے دورے کا آغاز کریں ، جو انٹرپرائزی طور پر ایک انفارمیشن سینٹر ، کیفے ، مقامی شراب اور 1865 میں تیار کیا گیا تھا جس میں پہلے ایک ڈرپری اور جنرل اسٹور تھا۔ اس کے بعد کیمپبیلس وینری کا رخ کریں ، جس کے ماحول میں ماحول کا تہہ خانے دروازہ ہے۔ وائنری میں بلوط بیرل اور چھد .ی ہوتی ہے۔ چوتھی نسل کے کولن اور میلکم کیمبل ایوارڈ یافتہ مسقطس ، ڈوریف اور شیراز تیار کرتے ہیں۔ علاقائی فوڈ پلیٹر کے ذریعے بابی برنس شیراز یا بارکلی ڈوریف کو آزمائیں۔
اس کے آس پاس ، چیمبرز روز ووڈ ، جو 1858 میں قائم ہوا تھا ، ملک کی قدیم شرابوں میں سے ایک ہے۔ پانچویں اور چھٹی نسل کا بل اور اسٹیو چیمبرز اب تیز رفتار دلکشی کے ساتھ ڈوبے ہوئے دہاتی ٹن شیڈ میں شراب خانہ چلا رہے ہیں۔ تمام وسائل برائے قیمت والی قیمت والی شراب کی نمایاں طور پر مختلف حدیں تیار کرتے ہیں ، جس میں پرچم برداریاں ان کے مسقط اور مسقدر ہیں۔
واہگونیا میں ، 1880 کی دہائی میں سکاٹش طرز کا ایک قلعہ جس میں برجوں اور ٹاوروں کا ایک مکمل قلعہ تھا اور تمام سینٹس اسٹیٹ میں زمین کی تزئین کی حیثیت سے ایک قدیم درخت کا اہتمام کیا گیا ہے۔ ٹیرس ریسٹورنٹ میں لذت بخش موڈ اوز کھانوں سے لطف اٹھائیں یا دریائے مرے سے لطف اندوز ہونے کے لئے علاقائی فوڈ سینٹر میں پکنک کا سامان اٹھاو۔
ڈیو مورس ، جو آسٹریلیا میں سب سے زیادہ اعزاز حاصل کرنے والے شراب سازوں میں سے ایک ہے ، مورس وائنز کی نگرانی میں ہے۔ اس کے کسی بھی مسقط اور ٹوکے اور موریس ڈوریف کو ، جو اس کے والد مک کی طرف سے ، دیہاتی دیوار کے دروازے پر چکھا ہے۔ اس کے آس پاس ، ایک پھولوں سے سجا ہوا بستر اور ناشتے کا کاٹیج ، تیراوینیا کا اسٹیل ہاؤس ، دریائے مرے میں موڑ کے ذریعہ مویشیوں کی جائیداد کی نگاہ سے دیکھتا ہے۔
رتھرگلن واپسی کے راستے میں ، جونس وینری اور وائن یارڈ کے تہھانے والے دروازے پر رُکاؤ جو ورثہ میں درج ایک اصلی چھت کے ساتھ ہاتھ سے بنی اینٹوں کی فہرست میں ہے۔ بورڈو سے تربیت یافتہ مینڈی جونز متوازن اور خوبصورت شیراز میں مہارت رکھتا ہے۔ یہاں آسٹریلیائی لکڑیوں سے بنا ہوا ہاتھ سے بنے ہوئے فرنیچر کی ایک گیلری بھی موجود ہے۔ بیومونٹس ، جو شہر کے دائیں طرف واقع ہے ، ہم عصر حاضر کے کرایے کا ایک بہترین مقام ہے۔

فرقوں کی شراب اور مویشیوں کی جھونپڑی

اب چلٹن بیچروتھ روڈ پر بیچ ورتھ کی طرف روانہ ہوں۔ راستے میں چلٹن کے چھوٹے سے شہر میں رک جاؤ۔ مین سینٹ اور کونیس سینٹ کے کونوں پر واقع انگور وائل ہوٹل (اب ایک نجی رہائش گاہ) آسٹریلیا کا سب سے بڑا انگور (جو سڑک سے دیکھا جاسکتا ہے) پر فخر کرتا ہے۔ یہ 1867 میں لگایا ہوا بیکسٹر شیری پلومینو ہے جو اب پورے صحن کو سایہ فراہم کرتا ہے۔
سونے کی خوش قسمتیوں پر 150 سال قبل تعمیر کیا گیا ، بیچ وارتھ آج ملک کا ایک محفوظ کردہ صوبائی قصبہ ہے اور جدید ترین ریستوراں اور دکانوں پر مشتمل ایک فروغ پزیر شہر کا حامل ہے۔ سخت مقابلہ کے دوران وارڈنز فوڈ اینڈ شراب شہر کا بہترین ریستوراں / اینوٹیکا ہے۔ اپ منٹ میں منٹ کا اطالوی کرایہ اور بیچ ورتھ شراب کی بہترین پیش کش ہے۔ کھانے کے دیگر عمدہ مقامات میں گرین شیڈ بسٹرو ، گیگیز آف بیچ وارتھ ، بیل اور ہاؤنڈ شامل ہیں اور ملک کے کھانے کے لئے ، بوچن ایک خوبصورت باغ کی جگہ میں۔ برج روڈ بریورز کو کچھ عمدہ مائکرو بریروز کیلئے بھی دیکھیں۔ بلیک اسپرنگز بیکری ایک خوشگوار فرانسیسی طرز کا بستر اور ناشتہ ہے ، جبکہ 1860 ایک خوبصورتی سے بحال شدہ اعلی دیہی مویشیوں کی جھونپڑی ہے جس میں عیش و آرام کی تراشیاں ہیں۔
وکٹورین الپس کے دامن میں ٹھنڈے آب و ہوا بیچ ورتھ کے علاقے میں تین فرقے وائنری ہیں۔ سب کے پاس بیل کے نیچے منفی کھیتی کا رقبہ ہے اور ان میں سے کسی کے پاس تہھانے والے دروازے نہیں ہیں ، لیکن وہ ملاقات کے ذریعے ملنے والے وصول کرتے ہیں۔ جیاکونڈا کو چارڈنوے کی عالمی سطح پر ساکھ ہے۔ شراب بنانے والے اور سابق انجینئر رک کنزبرونر نے شراب بنانے کے لئے بہت دماغی نقطہ نظر اختیار کیا۔ اگلا دروازہ ایک نسبتا نیا آنے والا ، بایوڈینامک کاسٹگنا ہے۔ سابقہ اڈ مین جولین کاسٹاگنا کی پہلی سہرہ ، خوبصورت پیدائش ، آسٹریلیائی ٹاپ 100 شرابوں کی فہرست میں شامل ہوگئی۔ وہ آسٹریلیا کا ایک بہترین سنگیویسی بھی بناتا ہے ، جسے لا شیوا کہتے ہیں۔ قصبے کے دوسری طرف ، سورنبرگ کی گرینائٹ مٹی نے آسٹریلیائی بہترین گامے کے ل perfect کامل پرورش کا ثبوت دیا ہے ، جو وٹیکل کلچر / شراب ساز بیری مورے کو ایک عمدہ ، نازک جسم کے ساتھ ایک بالرینا کے طور پر بیان کرتا ہے۔ دیکھنے کی قابل دیگر شرابوں میں اسمتھ کا وائن یارڈ شامل ہے ، جو بہترین اور معقول قیمت پر چارڈنائے اور شیراز پیدا کرتا ہے ، اس کے اطالوی متغیرات اور تازگی بخش ٹھنڈی آب و ہوا کے سیب سائڈر ، اور بائیوڈینامک پینی ویٹ شراب وغیرہ۔

میلوا تجربات

اگلا اسٹاپ کنگ ویلی شراب علاقہ کا شمالی حص isہ ہے ، بیچ ورتھ وانگرتہ روڈ کے ساتھ صرف ٹراوونگی جانے کے لئے ایک مختصر ڈرائیو جہاں نشانیاں آپ کو میلوا کی طرف لے جائیں گی۔ ایک بار اطالوی تارکین وطن کے ذریعہ تمباکو کے بڑھنے کا ایک بڑا علاقہ ، زرخیز کنگ ویلی اب ملک بھر کی سرکردہ شراب کو انگور فراہم کرتا ہے۔ چارڈنوے اور پنوٹ نائ spر کو چمکتی ہوئی شرابوں میں تیار کیا جاتا ہے۔ کیبرنیٹ سوویگن بڑے پیمانے پر لگایا گیا ہے اور اطالوی ویریٹال چھوٹے گھریلو ملکیت والی شراب سے مقبول ہو رہے ہیں۔
کنگ ویلی کے ملاوا کے ماتحت علاقے میں ، جب سے فرانس میں برا Francن برادرز 1885 میں اس خطے کی پہلی داھلیاں لگائے تب سے وہ سرخیل رہے ہیں۔ خاندانی ملکیت والی کمپنی باربیرا ، ڈولسیٹو ، موسکاٹو اور ترنگو سمیت مختلف اقسام کے تجربات کے لئے مشہور ہے۔ آج ہل چلانے والے تہھانے والا دروازہ زائرین کو اپنی عمدہ مرکزی دھارے والی شراب کے علاوہ نئی بوتلیں اور تجرباتی بیچوں کی محدود ریلیز کا مزہ چکھنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ ایپکیورین سینٹر ریستوراں ہر ڈش کو براؤن برادرز شراب کے گلاس سے ملاتا ہے۔
آس پاس کے آکسلے میں ، سیم مرانڈا الکحل کے پاس ڈرامائی تہھانے والا دروازہ ہے جس میں چکنے والے علاقے میں 40 فٹ ٹاور کی روشنی ہے۔ مزید معروف قطروں کے علاوہ کچھ غیر معمولی قسمیں جیسے آرنائیس ، تننات ، پیٹ مانسینگ اور ساپیراوی کو بھی آزمائیں۔ ان کی بحیرہ روم کی چکھنے والی پلیٹوں کو چھت پر یا اس سے پہلے کے انتظامات سے دریائے کنگ لال مسوڑوں کے ذریعہ پکنک انداز سے لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔
میلوا ایک پُرخطر خطہ بن گیا ہے ، میلوا پنیر کمپنی نے تاریخی میلوا بٹر فیکٹری میں یورپی طرز کی گائے اور بکری کے دودھ کی چیزیں پیش کیں۔ اس کے علاوہ سائٹ پر میلوا چاکلیٹ اور میلوا پنیر فیکٹری بیکری ہے جس میں اس کی فرانسیسی اور اطالوی ، کھٹا اور رائی بریڈ ہیں۔ قریب ہی میلوا سرسڈ اور زیتون کی دکان ہے۔ لنڈنورہ کنٹری ریٹریٹ ہوٹل ، اپنے اچھ restaurantے ریستوراں اور عمدہ آرٹ جمع کرنے کے ساتھ ، دریافت کرنے کا ایک بہترین اڈہ بنا ہوا ہے۔

پرانی انگور کی وادی

ہمیٹ ہائی وے کی نشانیوں پر عمل کریں اور ایک گھنٹہ یا جنوب تک ڈرائیو کریں۔ وادی گولبرن کے ناگامبی جھیلوں کے ماتحت علاقے کو بند کردیں۔ یہ چھوٹا ، پُرجوش علاقہ تحبلک اور مچلٹن وائنس ، جو دریائے گول برن کے کنارے واقع ہے ، جانے کے ل to رک جانے کے قابل ہے۔ 1860 میں قائم کیا گیا ، خاندانی ملکیت میں تحبیلک (ابیریجینل تبیل طبق سے ، جس کا مطلب ہے 'واٹر ہولس کی جگہ') آسٹریلیا کی ایک خوبصورت اور تاریخی خصوصیات میں سے ایک ہے۔ اس کی مخصوص ، کثیر ٹائئرڈ لکڑی کی شراب خانوں میں ایک وایمنڈلیی تہھانے ، میوزیم اور چکھنے کا کمرہ موجود ہے۔ اس میں مارسین بیلوں کی دنیا میں سب سے بڑی واحد پودے لگائی گئی ہے ، جس کی تاریخ قدیم ترین ہے جس کی تاریخ 1927 میں ہے۔ اس کی 1860 شیراز کی بیلیں دنیا کی قدیم ترین ہیں اور اس کی اہم شراب میں حصہ ڈالتی ہیں۔ ایک خوشگوار کیفے پراپرٹی کے نئے گیلے علاقوں اور جنگلات کی زندگی کے تحفظ کو نظر انداز کرتا ہے۔
اس کے آس پاس ، مچلٹن کے پاس ایک شاندار تہھانے والا دروازہ اور عصری ریستوراں بھی ہے ، جہاں بلیک ووڈ پارک ریسلنگ اور پرنٹ شیراز سمیت مچلٹن کی متاثر کن الکحل کے ساتھ مقامی پیداوار ذائقہ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ آپ بلیک ووڈ پارک کنٹری ہاؤس میں پراپرٹی پر بھی رہ سکتے ہیں۔
یہاں سے آپ میلبورن میں آخری 90 منٹ کی ڈرائیو کے لئے ہمیٹ ہائی وے کی طرف جاسکتے ہیں۔ (یقینی بنائیں اور مغربی رنگ روڈ کو شہر میں جانے کے لئے انتہائی موثر راستہ پر گامزن کریں۔) ہیوم کے ایک سابق فوجی ، آپ نہ صرف وولومولو سے لے کر ورینڈائٹ (اور تمام ترراونجیز) کے راستے میں آسسی کے تمام مقام کے ناموں سے واقف ہوں گے۔ ، ترومورورس اور ٹمبرومباس کے درمیان) ، آپ نے متنوع اور متناسب شراب ملک آسٹریلیا کو پیش کرنا ہے۔

یاررا ویلی چککردار

وہ لوگ جو زیادہ چاہتے ہیں ، وہ وٹیریا کے وزیر اعظم شراب خانہ بدوش خطے ، یاررا ویلی کے راستے میلبورن کا متبادل راستہ اختیار کرسکتے ہیں۔ سیمور پر ہمیٹ ہائی وے کو دوبارہ شامل کرنے کے بجائے ، اس کی پار ہوکر گلیبرن ویلی ہائی وے (B340) میں شامل ہونے کے لئے یہ کی سمت میں جائیں۔ ہاں میں ، عظیم تقسیم کی حد کے دامن میں واقع رولنگ فارم اینڈ ٹولنگی جنگل سے گزرنے والی خوشگوار ڈرائیو کے لئے B300 (میلہ ہائی وے) کا رخ کریں ، وادی یاررا کے مرکز تک۔
چارڈنائے ، پنوٹ نائر اور چمکیلی شراب میں 70 سے زائد شراب خانوں میں مہارت حاصل کرتے ہیں ، وادی کے گرم دھوپ ، ٹھنڈی ہواوں اور اچھی طرح سے سوکھی مٹیوں سے فائدہ اٹھاتے ہوئے پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں اور اچھ acidی املیی توازن کے ساتھ ٹھنڈی آب و ہوا والی شراب تیار کرتے ہیں۔
آپ تمام شرابوں کے نمونے لینے کی کوشش میں ایک مہینہ گزار سکتے ہو۔ بہترین نقطہ نظر یہ فیصلہ کرنا ہے کہ آپ کس طرح کے شراب کا تجربہ ڈھونڈ رہے ہیں۔ کچھ فرقوں کی شراب خانوں ، جیسے ماؤنٹ مریم ، یاررا یرا اور ییرنگبرگ کی اتنی چھوٹی پیداوار ہوتی ہے کہ وہ سال میں صرف ایک یا دو بار کھولتے ہیں اور ایک ہی دن میں اپنا سارا اسٹاک بیچ دیتے ہیں۔
اگر آپ بڑے مقامات کے بعد ہیں تو ، ڈومین چاندن (گرینپوائنٹ ڈاٹ کام ڈاٹ کام) ییرنگ اسٹیشن (یئرنگ ڈاٹ کام) پر بلند وائنری کمپلیکس ملاحظہ کریں ، جو اس کے پنوٹ اور چارڈونی کے لئے مشہور ہے ، زبردست ریستوراں اور عمدہ دکان اور ڈی بورٹولی (ڈیبورٹولی ڈاٹ کام) .au) اس کے چارڈونی ، شیراز / واگینئیر اور نوبل ون بوٹریٹیس سیمیلن کے علاوہ بہترین ریستوراں اور پنیر کے کمرے کیلئے۔
مزید مباشرت کے تجربے کے لئے یاررا ییرنگ (یاررینگ ڈاٹ کام) ان کے خشک سرخ نمبر 1 ، 2 ، اور 3 بائیوڈینامک کِلیٹین (کٹیٹین ڈاٹ ڈاٹ کام) برائے پاک پنوٹ نائر ، اور ڈومینک پورٹیٹ (ڈومینیک پورٹٹ ڈاٹ کام) پر کوشش کریں۔ پروونشل اسٹائل وائنری میں بہت اچھا ہوتا ہے۔ درمیان میں درمیانے درجے کی سنگین شرابیاں ہیں جیسے کولڈ اسٹریم ہلز (کولڈسٹری ہیلز ڈاٹ کام) ، اوکریج (اوکریج ڈاٹ کام) ، اسٹکس (اسٹکس ڈاٹ کام) ، تارا ورا (تاراوررا ڈاٹ کام) ، جو جدید دور کا ایک متاثر کن میوزیم اور دیو ہیکل ہے۔ اقدامات (giant-steps.com.au) ، اس کے تیز کیفے کے ساتھ ، اسٹور ، بیکری اور کافی روسٹر تیار کرتے ہیں۔
آپ خود یرائرہ وادی علاقائی فوڈ ٹریل پر وادی یاررا کی عمدہ کھانوں کی پیش کشوں کو تلاش کرسکتے ہیں۔ اور یہاں تمام ذوق اور بجٹ کے مطابق رہنے کے لئے بہترین رہائشیں ہیں ، دو گولف کورسز کے ساتھ ریلیس ایٹ چیٹاؤ چیٹاؤ ییرنگ (chateauyering.com.au) سے لے کر سیبل ہیریٹیج یاررا ویلی (hgcc.com.au) تک۔ (yeringcottages.com.au)۔