Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

ایک سفید شراب کو کس چیز کے قابل بنانا ہے؟

کتنی بار آپ عمر رسیدہ سفید شراب تلاش کرتے ہو؟ یہاں تک کہ بچ جانے والے شراب پینے والے اکثر سالوں سے گوروں کو اپنے پاس رکھنے کے بارے میں مطمعن ہی نہیں رہتے ہیں ، اس سے پریشان ہیں کہ ذائقے کیسے تیار ہوں گے۔



اور یہ ایک شرم کی بات ہے ، کیونکہ اگرچہ بہت سی شرابوں کو جلدی سے لطف اندوز کیا جاتا ہے ، لیکن شراب کو کس چیز سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے۔ یہ انداز ، تیزابیت اور حراستی کا توازن ہے جو یہ طے کرتا ہے کہ آیا کوئی سفید شراب وقت کے ساتھ ساتھ بہتر بنائے گی اور پیچیدگی حاصل کرے گی۔

عمر رسیدہ سفید شراب میں کیا ڈھونڈنا سیکھنا آسان ہے۔ خریداری کرنے سے پہلے کئی بنیادی صفات اور کچھ چیزوں پر غور کرنا چاہئے۔

خطے

شراب کی سربراہ ، وینیسا کونلن کا کہنا ہے کہ پرانی دنیا میں جرمنی کی موسل ویلی کی طرح ٹھنڈی آب و ہوا سے پیدا ہونے والے شراب ، اکثر تیزابیت والی ، تیزابیت والی گوروں سے خشک اور میٹھے انداز میں پیدا ہوتے ہیں۔ شراب تک رسائی ، صارفین سے براہ راست آن لائن شراب صاف کرنے والا۔



تاہم ، کچھ مخصوص علامت شراب شراب کے ذائقہ کو محفوظ رکھنے کا کام کرتی ہیں۔ جب بھی ذائقہ میں حراستی ہوتی ہے تو انگور پکنے سے کس طرح ضروری تیزابیت پیدا ہوتی ہے۔ برگنڈی کو لے لو ، جو دنیا کی سب سے مشہور خشک گوریاں تیار کرتا ہے۔

کونلن کا کہنا ہے کہ ، 'ان کے چارڈونی انگور میں ٹیروئیر قدرتی ارتکاز پیدا کرتی ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ پروڈیوسر 'وقت کے ساتھ پیچیدگی حاصل کرنے کے لئے افسانوی صلاحیت' کے ساتھ الکحل پیدا کرنے کے لئے اس حراستی کا فائدہ اٹھاتے ہیں۔

ایون گولڈسٹین کہتے ہیں ، دوسرے خطوں میں جن کی عمر شرابوں کے لئے مشہور ہے وہ فرانس میں السیس اور بورڈو ، آسٹریلیا میں کلیئر ویلی ، کیلیفورنیا ، اوریگون اور واشنگٹن کی جیبیں اور تیزی سے چلی اور ارجنٹائن شامل ہیں۔ وہ ایک ماسٹر سومیلئیر اور صدر / چیف ایجوکیشن آفیسر ہیں مکمل حلقہ شراب حل سان میٹو ، کیلیفورنیا میں

ہسپانوی علاقوں جیسے ریوجا ، مونٹیلا-ماریلس اور جیریز گورے پیش کرتے ہیں جو آپ کے کھانے کے ساتھ 10-20 سالوں میں لائن سے نیچے گائیں گے۔ پیڈرو بالیسٹیروز ٹوریس ، ایک زرعی انجینئر اور دوسری بار اسپینیارڈ نے ماسٹر آف شراب کے طور پر پہچانا۔

بہت سارے مختلف ٹیروائرس تہھانے والی الکحل پیدا کرسکتے ہیں ، لیکن ان خطوں کی کچھ قسمیں بہتر طویل مدتی انجام دیتی ہیں۔

شیری شیشوں میں عمدہ شراب سے بھرا ہوا ، جس کی حمایت وینسیڈور نے کی۔

گیٹی

اقسام

سفید کی اقسام جن کی عمر اچھی طرح سے ہوگی وہ تیزاب میں زیادہ اور نچوڑ میں زیادہ ہوگی (شراب میں ناقابل تحلیل مادے جو اس کا ذائقہ دیتے ہیں)۔ ریسلنگ ، چارڈنوے اور چنین بلانک وہ تمام عمدہ مثالیں ہیں جو ایسی الکحل پیدا کرسکتی ہیں جو عمر کے مناسب توازن کو برقرار رکھتی ہیں۔

گولڈسٹین نے مزید کہا سیمیلن خاص طور پر آسٹریلیا سے اس فہرست میں۔ ٹورس شراب سے محبت کرنے والوں کو تلاش کرنے کا مشورہ دیتے ہیں ویورا ریوجا سے ، پیٹر جیمنیز مونٹیلا سے لیکن فصلوں کے بعد ان انگور کا سلوک کیسے ذائقہ پر پڑ سکتا ہے۔

پیداوار

داھ کی باری میں زبردست شراب تیار کی جاتی ہے ، لیکن کچھ خاص طریق کار عمر کی قابلیت کو فروغ دیتے ہیں۔ جب شراب بنانے والے افراد مردہ خمیر خلیوں کی ایک تلچھٹ پر تخمینہ لگاتے ہیں تو ، یہ عمر بڑھنے کے ابتدائی عمل کے دوران شراب کو آکسیجن سے بچاتا ہے اور اس میں پیچیدگی اور بناوٹ کو شامل کرتا ہے۔ اس سے شراب اگلے برسوں تک پختہ ہوجائے گی۔

وائنری میں سمتل پر شراب کی بوتلیں

گیٹی

اسٹور ان اسٹور اور گھر میں

سفید الکحل قدرتی اور مصنوعی روشنی کے مقابلے میں سرخ رنگ کی نسبت زیادہ حساس ہوتی ہے اور شراب کی حفاظت کے ل age سفید رنگوں کو اکثر رنگ کے گلاس میں باندھ دیا جاتا ہے۔ کبھی بھی ایسی بوتلیں نہ خریدیں جو براہ راست سورج کی روشنی میں نمائش میں ہوں۔ نیز ، ایک ایسی بوتل تک پہنچیں جو شیلف کے سامنے والے حصے میں رکھی ہوئی اس کے پیچھے ہو۔

اسٹور مینیجرز سے یہ پوچھنے میں شرم محسوس نہ کریں کہ ایک سفید شراب کو کس طرح منتقل اور ذخیرہ کیا گیا تھا۔ گھر پر ، گوروں کو نمی سے بچائیں اور انھیں زیادہ سے زیادہ پختگی کے ل a ٹھنڈے اسٹوریج روم میں رکھیں۔

ایک بلوط عمر والا بیون کوسٹ گولڈسٹین کا کہنا ہے کہ برگنڈی سے اس کا ذائقہ چکھا نہیں ہوسکتا ہے ، اس پر انحصار کرتا ہے کہ اسے کس طرح منتقل کیا گیا ، ذخیرہ کیا گیا ، اسٹور پر ڈسپلے کیا گیا تھا اور رکھا گیا تھا۔

اگر آپ کو کسی سفید شراب سے پیار ہوجاتا ہے تو اس کی عمر اچھی ہوجاتی ہے ، گولڈسٹین کا کہنا ہے کہ پیاسی شراب سے محبت کرنے والوں کو تہھانے کے ل several کئی بوتلیں یا مقدمات خریدنے سے پہلے ایک اور ٹیسٹ کرانا چاہئے۔

انہوں نے کہا ، 'انگوٹھے کا ایک آسان اصول یہ ہے کہ بوتل کھولیں اور اسے چند گھنٹوں تک نرس کرلیں ، یہ دیکھیں کہ اس میں تبدیلی کیسے آتی ہے۔' 'اگر یہ ایک یا دو گھنٹے کے بعد خوشی کے نقطہ نظر سے بہتر ہوجاتا ہے ، تو آپ کی حالت بہتر ہے۔ ہر 20 منٹ میں شیشے میں تہہ خانے میں تقریبا six چھ ماہ کی قیمت ہوتی ہے۔

دونوں سفید اور سرخ رنگوں کو ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت 55. F ہے۔ زیادہ درجہ حرارت عمر بڑھنے کے عمل کو تیز کرے گا۔ جب یہ ڈالنے کا وقت آتا ہے تو ، کونلن نے ہلکے جسم والی گوروں کو 48 serving52 ° F پر پیش کرنے کی سفارش کی ہے۔ پوری جسمانی گورائیاں 52-55 ° F کے درمیان اپنے ذائقوں کی پوری حد کا اظہار کریں گی۔

آپ اور آپ کی بوتلوں کو خوش رکھنے کے لئے شراب کے ذخیرہ کرنے کے 7 نکات

ابھی پی لو

کہتے ہیں کہ آپ کے پاس فروٹ کی کچھ بوتلیں موجود ہیں ، سووگنن بلینک کے آس پاس پھوٹ پڑا ہے۔ گولڈ اسٹین کہتے ہیں کہ اب انہیں پی لو۔ سفید شراب جو جوانوں سے لطف اٹھانی چاہئے وہ شراب خانہ یا برانڈ کے بارے میں فیصلہ کن نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، یہ اکثر مطلوبہ انداز کے بارے میں ہوتا ہے۔

ایک قابل ، فوری انداز میں تیار کردہ شرابوں میں خوشبو والی خصوصیات شامل ہوتی ہیں جو وقت کے ساتھ ساتھ کم ہوتی جاتی ہیں۔

'ان کے نازک پھولوں کی ایسٹریں جوانی میں ان کے پیچیدہ ترین مقام پر ہیں ، اور اسے پہلے سال یا دو سال کے اندر استعمال کرنی چاہئے۔'

پوری دنیا سے احتیاط سے منتخب گورے ابھی 200 سال سے زیادہ عمر میں سنسنی خیز ہوسکتی ہیں۔ ٹوریس کا سب سے یادگار گھونٹ ایک جنوب مغربی جرمنی کے پفالج خطے سے تعلق رکھنے والا 1811 کی ریسلنگ تھا۔

آپ کو ملنے والی 'تازہ ترین شراب' کا مطالبہ۔ اس سال! اس قدیم چیزوں میں سے زیادہ نہیں ، 'جیسے اسٹیو مارٹن صرف آپ کو ایسا ہی محسوس کرے گا جرک ایک بار جب آپ نے دیکھا کہ عمر سفید رنگ کی شراب سے کس طرح فائدہ اٹھا سکتی ہے۔ یہ نئی بناوٹ ، پیچیدگیاں ، مرکوز حراستی ، ایک زبردست دولت سے باہر نکال سکتا ہے جو ایک سفید شراب کو اس کے قابل بناتا ہے کہ اس کے خیمے کے قابل ہے۔