Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بیئر

ویسے بھی ، 'فارم ہاؤس بیئر' کیا ہے؟

اگر آپ a پر لفظ 'فارم ہاؤس' دیکھتے ہیں بیئر یا ٹیپ کی فہرست دے سکتے ہیں اور اس کے معنی سے بالکل نہیں جانتے ہیں کہ آپ اکیلے نہیں ہیں۔ پینے کے معاملے میں ، فارم ہاؤس کا مطلب کچھ چیزیں ہوسکتی ہیں — اور جب آپ یہ پڑھتے ہیں تو ان میں سے ایک چیز بدل رہی ہے۔



پہلے معنی اصل سے مراد ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اسٹائل کیا ہو ، فارم ہاؤس میں یا فارم پر تیار کی جانے والی کسی بھی بیئر کو ، تکنیکی طور پر فارم ہاؤس بیئر کہا جاسکتا ہے۔

دوسرا احساس زیادہ اسٹائلسٹک ہے ، جو کسی حد تک متwثر ، قدرے نامکمل پائے جانے والی تکنیک ہے جو تاریخی فارم ہاؤس کے کچھ اسٹائلوں میں مماثلتوں کا اشتراک کرتے ہیں جو عام طور پر رنگ میں ہلکے ہوتے ہیں ، اکثر تھوڑا سا شدید اور تقریبا ہمیشہ تھوڑا سا غیر متنازعہ۔

یہ وسوسے بیئر پروفیشنلز کو غلط طریقے سے رگڑ سکتے ہیں۔



بیئر کی سب سے عام طرزیں ، بیان کی گئیں

'کچھ بریوریوں نے' فارم ہاؤس بیئر 'نامی بیئر تیار کی ہے جو صرف ایک ذائقہ پروفائل پر فٹ بیٹھتی ہے جو کلاسیکی فارم ہاؤس طرزوں کی طرح ہے ،' ماریکا جوزفسن ، کے شریک مالک / بریور کا کہنا ہے کہ سکریچ بریونگ کمپنی ایوا ، الینوائے میں۔ وہ مصنف بھی ہیں “فارم ہاؤس بیئر” میں “فارم” رکھنا فارم ہاؤس پینے کے معنی پر گڈ بیئر ہنٹنگ کے ذریعہ شائع کردہ ایک مضمون۔

ان کلاسک اسٹائل میں سایسن اور شامل ہیں بیئر رکھیں ، سمجھا جاتا ہے کہ دونوں صدیوں سے بیلجیئم اور شمالی فرانس کے کھیتوں میں شروع ہوئے ہیں۔

جوزفسن کا کہنا ہے کہ ، 'دوسرے بریوریوں نے اپنی زمین پر کھیتی باڑی کرنے یا یہاں تک کہ کسانوں کی طرف سے اگائے جانے والے اجزاء خریدنے میں بہت زیادہ وقت ، کوشش اور رقم خرچ کی ہے ،' جوزفسن کہتے ہیں۔ 'میرے خیال میں کاشتکاری کا اصل رخ اہم ہے۔'

برسوں سے ، سائیسن اور بائیر ڈی گارڈے صرف انگریزی بولنے والے بیئر کی دنیا میں فارم ہاؤس ایلز کے طور پر تسلیم شدہ صرف دو اسلوب تھے ، ممکنہ طور پر ہماری توجہ اور اس کی وجہ سے بیلجئیم بیئر سے محبت ہے . اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کہاں بنایا گیا ہے ، کسی فارم پر یا شہر کے گودام میں ، جسے 'فارم ہاؤس بیئر' یا 'فارم ہاؤس ایل' کہا جاتا ہے ، ممکن ہے کہ ان کلاسک اسٹائل سے متاثر ہو۔

'مجھے فارم ہاؤس الے پر ویکیپیڈیا کا صفحہ ٹھیک کرنا پڑتا ہے ... دوسرے بیئرس سیسن کی طرح کچھ نہیں ہوتے ہیں۔' - لارس ماریئس گارشول ، مصنف ، تاریخی شراب بنانے کی تکنیک

لیکن ناروے کے ایک سافٹ ویئر ڈویلپر لارس ماریس گارشول کی بدولت حالیہ برسوں میں اس تصور میں بے حد اضافہ ہوا ہے ، جو اپنے فارغ وقت میں ، شمالی اور مشرقی یورپ میں فارم ہاؤس بیئر کی زیادہ تر نامعلوم روایات کے بارے میں لکھتے ہیں۔ ان کی نئی کتاب ، تاریخی بریونگ ٹیکنیکس: فارم ہاؤس بریونگ کا کھویا ہوا فن ، اس موسم بہار میں شائع شدہ ، اپنے آبائی ناروے ، نیز فن لینڈ ، سویڈن ، ایسٹونیا اور لیتھوانیا میں فارم ہاؤس پینے کے طریقوں کی تفصیلات۔ گارشول کی کتاب اور طویل عرصے سے چلنے والے بلاگ کی بدولت ، شمالی امریکہ کے بیئر پریمیوں نے یہ تسلیم کرنا شروع کیا ہے کہ فارم ہاؤس کی افزائش کم ممالک سے بہت دور تک ہے۔

گارشول کہتے ہیں ، 'مجھے بیلجیئم کے ضلع ہناؤٹ میں پیدا ہونے والے‘ نکالنے کے لئے فارم ہاؤس آلے پر ویکیپیڈیا کا صفحہ ٹھیک کرنا پڑتا ہے۔ 'دوسرے بیئر سیل کی طرح کچھ بھی نہیں ہیں۔'

ان دوسرے فارم ہاؤس بیئروں میں مقبول بھی شامل ہے ٹرگر ناروے کے بیئر ، جن میں سے بہت سے خمیر کے غیر معمولی دباؤ ہیں جو گارشول نے ریاستہائے متحدہ میں شراب بنانے والے اور خمیر لیبز کے ساتھ بانٹ دیئے ہیں۔ getlandsdricka سویڈن کے گوٹلینڈ جزیرے ، لتھوانیائی سے تلی ہوئی اور فن لینڈ کا جونیپر فلٹر کیا گیا ساہتی .

بیئر میں ہپس کے بارے میں ایک تازہ گائیڈ

گارشول کے ل such ، اس طرح کے دہاتی ایلز ہم عصر حاضر میں پائے جانے والے حقیقی اجداد ہیں ، خواہ وہ ذائقہ کے لحاظ سے بہت دور ہوں۔

'یہ اس قسم کا بیئر نہیں ہے جسے آپ پہلے ہی جانتے ہو ،' وہ کہتے ہیں۔ “یہ بیئر کے کنبے کی سب سے پرانی اور بڑی شاخ ہے۔ یہ بیر ایک روایت میں تیار کی گئی ہیں جہاں باغ کی ہوزیز اور دھات کی کیٹلز جیسی چیزیں حالیہ ، بڑی تکنیکی ایجادات ہیں۔

گارشول کے کام کی بدولت ، 'فارم ہاؤس بیئر' یا 'فارم ہاؤس ایل' کی اصطلاحات اب ایسی بریوں کے لئے استعمال کی جاسکتی ہیں جو روایتی سییسن یا بائیر ڈی گاردے کی طرح بہت کم لگتی ہیں۔

'[ان کے پاس] نسبتا strong مضبوط ، کم کاربونیشن ، جیسے انگریزی کاسک ایل ، عام طور پر میٹھے کی طرف ، اکثر جنیپر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، اور ذائقے مالٹ کی طرح ہوتے ہیں اور کچھ حد تک خمیر اور عمل پر مبنی ہوتے ہیں۔' وہ کہتے ہیں. 'ہپس ، اس حد تک کہ وہ ہپس استعمال کرتے ہیں ، وہ یقینا امریکی دستکاری کے ہپس نہیں ہیں۔ وہ عام طور پر ساز اور یورپی نوبل ہپس ، جیسے گھاس اور مرچ کی طرح ہوتے ہیں۔ '

ہم تجویز:
  • #زالٹو بیئر گلاس
  • #مونوگرام گرلر

اگرچہ اس طرح کے انداز دلچسپ ہیں ، گارشول نوٹ کرتے ہیں کہ مشرقی ناروے میں ہالنگڈل کے روایتی فارم ہاؤس شراب کی طرح بہت سارے دوسرے کو ہمیشہ کے لئے غائب ہونے کا خطرہ ہے۔

گارشول کہتے ہیں ، 'ایک انتہائی مثال کے طور پر ، ہالنگڈل کے تمام علاقوں میں ، ان کا اپنا خمیر ہے ، اچھی طرح سے لوگ ابھی بھی جانتے ہیں کہ مالٹ خود کیسے بنانا ہے ، لیکن وہ تین ، چار خاندانوں میں ہیں جو اب بھی بن رہے ہیں۔' “تو ، اس کا بنیادی طور پر قبر میں ایک پاؤں ہے۔ تقریبا two دو فٹ۔

ایک بڑا راستہ: فارم ہاؤس بیئر کا مطلب بہت ساری چیزیں ہوسکتی ہیں ، اس پر منحصر ہے کہ آپ کہاں نظر آتے ہیں۔

'لہذا آپ نے میری کتاب پڑھی ، اور پاگل پن کی طرح ہی ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ جب آپ آخری صفحہ بند کرتے ہیں تو آپ کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہوگی کہ یہ صرف یورپ ہی ہے۔ اگر ہم بھوٹان ، افریقہ اور جنوبی امریکہ کو شامل کریں۔ 'میں نے ابھی فیصلہ کیا ہے کہ میں ایک براعظم پر توجہ مرکوز کرنے جا رہا ہوں یا میں پاگل ہو جاؤں گا ، کیونکہ میں یہ سب نہیں سنبھال سکتا تھا۔'