ایل بی وی ،

دیر سے بوتل ونٹیج پورٹ کو سمجھنا

دیر سے بوتل ونٹیج (LBV) پورٹ ہمیشہ آسان ہونا چاہئے۔ سرکاری تعریف میں کہا گیا ہے کہ یہ 'ایک ہی سال سے روبی پورٹ ہے ، جو اپنے اعلی معیار کے لئے منتخب کیا جاتا ہے اور چار سے چھ سال تک لکڑی میں عمر رسیدہ ہونے کے بعد بوتل میں بند ہوتا ہے۔' یہ انداز میں ونٹیج پورٹ ہے ، لیکن قیمت میں نہیں۔

لیکن ایسا لگتا ہے کہ پورٹ شپ نے پورٹ کے ایک زمرے کو پیچیدہ بنانے کے لئے اپنے آپ کو گرہوں میں باندھ رکھا ہے جس کا انداز اب پوری جگہ پر ہے۔ یہ جوان اور پھل کا ذائقہ لے سکتا ہے ، اس کا مزا چکھا سکتا ہے اور لکڑی کی عمر بڑھنے کے کردار کے ساتھ۔ یہاں تک کہ اس کی عمر لکڑی کے بجائے ٹینک میں بھی ہوسکتی ہے۔ یہ پینے کے لئے تیار ہوسکتا ہے ، یا بوتل کی عمر بڑھنے کے ل. اچھا ہوسکتا ہے. پورٹ پریمی کیا کرنا ہے؟

ایل بی وی کی 60 موجودہ ریلیزوں میں بہت سی لذیذ شراب ہیں ، جن کی شرح 90 پوائنٹس اور اس سے اوپر ہے۔ تاہم ، بندرگاہوں کی اس حد میں ، کسی بھی پرانی اختلافات کو ایک طرف رکھتے ہوئے ، ایک اسٹائلسٹ ہم آہنگی کا فقدان ہے۔ ایسا لگتا ہے ، ایل بی وی گندگی میں ہے۔

میں نے اوپنٹو شہر میں بینٹو عمارال کے ساتھ سولر ڈو ونہو کا ذائقہ چکھا ، جو انسٹیٹوٹو ڈو ونہوس ڈو ڈو ای پورٹو (IVDP) کے چکھنے چیمبر کا سربراہ ہے۔ دو دن تک پھیلے ہوئے اندھے چکھنے کے آغاز میں ، یہ امرال ہی تھا جس نے یہ تبصرہ کیا کہ ایل بی وی کم لکڑی کی عمر سے زیادہ پھل پھیل رہے ہیں ، کیونکہ انھیں بوتل لگا کر چھوٹا چھوڑا جاتا ہے۔

تجارتی دباؤ۔ شاید. یا ہوسکتا ہے کہ یہ بہت سارے صارفین کی الکحل کے لئے ترجیح ہے جو نوجوانوں اور پھلدار ہیں۔ یہ حیرت زدہ رہ جاتا ہے کہ واقعتا، ایل بی وی پورٹ کیا ہے؟

آئیے تعریف کے ساتھ شروع کرتے ہیں۔ ایل بی وی = دیر سے ، بوتل ، پرانی۔

دیر سے اس کا مطلب یہ ہے کہ ، اصلی ونٹیج پورٹ کے برعکس (بوتلنگ سے دو سال قبل اور اس کی عمر زیادہ طویل رہتی ہے) ، پروڈیوسر ایل بی وی کو ونٹیج کے چار سے چھ سال بعد جاری کرتے ہیں۔

ونٹیج پورٹ کے 5 غلط تصورات

ایک بار بوتل لگانے کے بعد ، ایل بی وی پینے کے لئے تیار رہنا چاہئے ، نہ کہ کئی سال سڑک پر۔ ایل بی وی جو اس کے نام کے مطابق ہے اس میں ونٹیج کا کچھ کردار ہونا چاہئے۔ متوازن پھل اور ٹنن ایک سال سے اور ذائقہ کی اچھی گہرائی۔

چوتھے اور چھٹے سال کے درمیان بوتل بند کرنے سے بندرگاہ کے پروڈیوسروں کو نرمی ملتی ہے ، لیکن یہ بھی اسٹائلسٹک الجھن کی جڑ ہے۔ آئی بی ڈی پی کے ذریعہ چوتھے سال میں ایل بی وی کو رہائی کے لئے منظور کیا گیا ہے۔ لیکن یہ استدلال (اور ذائقے کی کلیوں) کا کھڑا ہے کہ چوتھے سال میں بوتل میں رکھے گئے ایل بی وی کو چھٹے سال بوتل میں رکھے گئے ایل بی وی سے بہت مختلف ذائقہ ملنے والا ہے۔

ذیل میں تین بہت مختلف پورٹ ونٹیجس کے ساتھ ساتھ ان تین بڑے ایل بی وی پورٹ اسٹائلوں کی خرابی سے متعلق کچھ اعلی اسکورنگ والی شراب ہیں۔

تین ونٹیج ، تین طرزیں: بہترین ایل بی وی پورٹس

2003

ایسی بندرگاہیں جو امیر اور طاقتور ہیں ، بہت سارے پھل ہیں جو اب اچھی طرح سے پختہ ہو رہے ہیں۔ کشمش کے ذائقوں ، ٹھنڈی ساخت اور میٹھے ٹیننز کی توقع کریں۔

91 ٹیلر فلاڈ گیٹ $ 25۔ (کوبرینڈ کے ذریعہ امپورٹڈ)
90 ڈبلیو اینڈ جے گراہم $ 22۔ (پریمیم پورٹ وائن انک کے ذریعہ امپورٹڈ)۔
90 کوئنٹا ڈو نوول $ 25۔ (ونٹس ایل ایل سی کے ذریعہ امپورٹڈ)۔
90 کوئنٹا ڈو پورٹل $ 22۔ (ایم امپورٹس ایل ایل سی کے ذریعہ امپورٹڈ)۔
90 پڈنگز $ این اے (HGC درآمدات کے ذریعہ درآمد شدہ)۔

2004

ایک نازک ، خوشبو والا قد جو اب بھی اچھا پھل دکھا رہا ہے۔ طنز کے ایک خاص ڈھانچے اور واضح معدنیات کے ساتھ روشن تازگی کی توقع کریں۔

91 ڈاو $ 22۔ (پریمیم پورٹ وائن انک کے ذریعہ امپورٹڈ)۔
91 ویز اینڈ کرون $ این اے۔ (میگاوین انک کے ذریعہ امپورٹڈ)۔
90 کلیم $ 18۔ (ایڈیل وائن اینڈ لیکور انکارپوریٹڈ کے ذریعہ امپورٹڈ)

2005

ابھی بھی بہت کم عمر ، یہ ایل بی وی پکے اور میٹھے ہیں ، جن کا پھل آگے والا کردار ہے۔ ہموار ، خوش طبع شراب کی توقع کریں جو کم از کم دو سال کی بوتل میں فائدہ اٹھائے گی۔ یہ نئے قواعد کے تحت پہلے جاری کیے گئے ہیں۔

92 فونسکا $ 25۔ (کوبرینڈ کے ذریعہ امپورٹڈ)
91 Niepoort $ NA. (مارٹن کی الکحل سے امپورٹڈ)۔
90 کوارلس ہیرس $ 13۔ (وائن یارڈ برانڈز کے ذریعہ امپورٹڈ)
90 کوئنٹا ڈی لا روزا $ این اے۔ (ونم شراب کی درآمد اور تقسیم سے درآمد شدہ)