ایک سال میں بہت کچھ تبدیل ہوسکتا ہے ، اور یہ یقینی طور پر شراب کی دنیا کے لئے سچ ہے۔ اس سے پہلے کہ ہم سب کچھ دیکھیں جو 2019 لاتا ہے ، آئیے ایک نظر ان ضروری رجحانات پر ڈالیں جنہوں نے پچھلے سال اس صنعت کو شکل دی۔

1. صنعت میں خواتین اور خواتین صارفین پر توجہ میں اضافہ

دھماکہ خیز قومی گفتگو اور اس طرح کی نقل و حرکت کے بعد #میں بھی ، اس سال شراب کی جگہ میں خواتین کی صنعت کے خواتین کے چیلنجوں پر تبادلہ خیال عام ہوا ، جیسا کہ خواتین پروڈیوسروں ، ایگزیکٹوز اور شراب کی شخصیات کے بارے میں مزید جامع رپورٹنگ کی گئی ہے۔ بڑی شراب ، اسپرٹ اور بیئر کمپنیوں نے نوٹس لیا ، سائٹ پر صنفی مساوات اور ہراساں کرنے کی تربیت پر عمل درآمد ، خواتین کے رہنمائ گروپوں اور خواتین صارفین پر تحقیق بڑھاوا۔ تعجب کی بات نہیں ، خواتین کے اقدامات اور خیراتی اداروں کو فائدہ پہنچانے والی مصنوعات (جیسے ایمبرزین ، گندی عورت شراب ) عروج پر بھی تھے۔

2. اوریگون کیلیفورنیا کے بھاری حملہ آوروں کے لئے سرمایہ کاری کا مرکز ہے

موسمیاتی تبدیلی ، جنگل کی آگ ، زوننگ آرڈیننسز ، زمین سے زیادہ قیمتیں اور زیادہ بھیڑ sky ان تمام عوامل اور اس سے بھی زیادہ ایک نئی زمین کی بھیڑ میں حصہ ڈال سکتے ہیں ، جیسا کہ کیلیفورنیا شراب کمپنیوں کی ترقی پر توجہ مرکوز کرنا جاری ہے اوریگون . بڑے ڈرامے شامل ہیں فیملی کوپولا کی کے حصول وسٹا ہلز انگور ، ڈنڈی پہاڑیوں AVA میں ایک اہم سائٹ ایراٹ کا پرنس ہل انگور ڈنکن فیملی کو ، بانیوں کے ساتھ فروخت سلور اوک سیلر بینٹن لین فروخت کرنے کے لئے ناپا کا ہنیس ونٹینرز ایل ایل سی اور جیکسن فیملی کا انگور کے باغ میں سینکڑوں ایکڑ اراضی اور اس میں شراب بنانے کی سہولت ویلیمیٹ ویلی .

3. روس 3. عالمی پاور ہاؤس بن جاتا ہے

سست ہونے کی کوئی علامت نہیں دکھاتے ، ہمیشہ پھیلتے ہوئے زمرے میں دنیا کے کونے کونے سے گلابی شراب پیوست ہوتی ہے ، پروڈیوسر خوش ہوکر رہتے ہیں۔ گلابی محکموں اور بوتلیں میں بوتلیں گذشتہ سال میں 48 فیصد اضافے کے ساتھ بڑھ رہی ہیں جو فروخت میں 466 ملین ڈالر ہیں نیلسن . منجمد گلاب ، گلاب شراب چپچپا بالو اور لالی شاپ ، اور گلé خوبصورتی کی مصنوعات نے دونوں صنفوں کے صارفین کی پسند کو بھی اس کلاسک قسم کے زندہ دل پہلو سے لطف اندوز کرنے کے خواہاں کر لیا۔

California. کیلیفورنیا کی جنگل کی آگ پر ظلم و بربریت جاری ہے

ناپا ، سونووما ، مینڈوینو ، جھیل اور سولانو میں سنہ 2017 کی تباہ کن آگ سے باز آور شاید ہی ایک لمحے کے ساتھ ، ریاست کو آگ کی ایک نئی دہلی کا سامنا کرنا پڑا جس نے سان ڈیاگو اور ریڈنگ کے مابین 1،367،225 ایکڑ اراضی کو توڑ دیا۔ 9 2.973 بلین ڈالر کے نقصانات اور نو شہری ہلاکتوں کے علاوہ ، 2017 اور 2018 کی ونٹیج میں ممکنہ سگریٹ نوشی کے بارے میں بڑھتی ہوئی بات چیت صارفین اور صنعتوں کے ذہنوں میں تھی۔

5. شراب سوشل ہے (میڈیا)

اس سال انسٹاگرام ، فیس بک اور ٹویٹر جیسے سوشل پلیٹ فارمز نے شراب گفتگو کی قیادت کی ، جس سے صارفین رواں دواں سے ماحولیات اور ہم مرتبہ سے ہم مرتبہ گفتگو میں مصروف ہوسکیں اور شراب خانوں ، بوتلوں ، سلاخوں اور ریستوراں پر روشنی ڈالیں جو وہ حقیقی پسند کرتے ہیں۔ وقت اس تبدیلی نے بڑے اور چھوٹے دونوں ان گنت شہروں میں صارفین سے چلنے والی شراب کی تعلیم کو ہوا دی ، جس کی حمایت نچلی سطح کے چکھنے والے گروہوں کی بڑھتی تعداد میں ہے۔ شراب کا جوش اس کا معاشرتی اثر و رسوخ بھی بڑھ گیا ، جو 2018 میں 10 ملین سے زیادہ تکنیکی طور پر جاننے والے شراب سے محبت کرنے والوں کے مشترکہ سامعین تک پہنچ گیا۔

30 چیزیں ڈبلیو ای محبت

6. آف بیٹ نے مرکز کا مرحلہ لیا

بڑھتی ہوئی مہم جوئی کرنے والے امریکی شراب پینے والے عوام کے اشارے کے بعد ، بڑے درآمد کنندگان ، خوردہ فروش اور بحالی کاروں نے دور دراز سے شراب پیدا کرنے والے علاقوں سے شراب لے جانے کی بہادر حرکتیں کیں۔ جارجیا ، ترکی ، ہنگری اور بلغاریہ . انہوں نے گھر کے قریب بھی دیکھا ، حیرت انگیز قسموں کی دریافت کی ٹورولڈگو اور الباریانو گھریلو مارکیٹوں سے ورجینیا ، ٹیکساس ، کیلیفورنیا اور واشنگٹن .

7. شراب سبز ہوجاتی ہے (اچھے طریقے سے)

2018 میں شراب میں ذمہ دارانہ مشقوں میں تیزی سے توجہ مرکوز تھی۔ اس کا مطلب زیادہ ماحولیاتی ہوش میں شراب سازی ہے ، جیسے پروگراموں کے ساتھ ویلیمیٹ ویلی اوک معاہدہ اور جنوبی افریقہ کا جیوویودتا اور شراب کا اقدام اس کے علاوہ ، دنیا بھر کے کاشتکاروں کے ذریعہ داغوں کے کم اثر والے اثر کے استعمال میں اضافہ۔ یہ تحریک اسپرٹ اور کاک ٹیلوں میں بھی بیکار اقدامات تک پھیل چکی ہے ، جیسے منصوبے بحری معیار مہمان نوازی کی صنعت میں سنگل استعمال پلاسٹک کے استعمال کو کم کرنا ہے۔

8. ڈبے میں بند شراب بڑی ہو جاتی ہے

ڈبے میں بند شراب کا رجحان اس سال نیاپن سے معمول پر چلا گیا ، کیونکہ معیاری پروڈیوسر اور برانڈز کین کے لئے وابستگی رکھتے تھے اور اس کی قابل نقل آسانی ، تازگی کے فائدہ پر زور دیتے ہیں اور اچھی شراب پینے کے زیادہ آرام دہ تجربے پر زور دیتے ہیں۔ مارکیٹ ریسرچ فرم کے مطابق جون 2017 سے جون 2018 تک کین میں شراب کی فروخت میں 43 فیصد اضافہ دیکھنے میں آیا بی ڈبلیو 166 . نیلسن نے بتایا ہے کہ ڈبے میں بند شراب کا طبقہ اب $ 45 ملین کا کاروبار کر رہا ہے۔

9. شراب اور گھاس کو متحد کریں

نو ریاستوں میں تفریحی بھنگ کو قانونی حیثیت دینے کے ساتھ ، پریس ٹائم کے علاوہ کولمبیا ڈسٹرکٹ ، اور 31 میں طبی استعمال قانونی طور پر ، ایک نوک جھونک تک پہنچ گیا ہے۔ شراب کی صنعت کے ان خدشات کے باوجود کہ بھنگ فروخت میں کاٹ سکتا ہے ، کچھ کمپنیاں موافق صنعتوں میں ترقی کے مواقع دیکھتی ہیں۔ شراب اور گھاس کی شادی برتنوں سے متاثرہ مشروبات میں آرہی ہے جو ابھی ابھی باقاعدہ ہونے لگے ہیں۔ نارتھ کوسٹ وائن اینڈ ویڈ سمپوزیم بھنگ سیاحت ، صارفین کی آبادکاری اور باہمی تعاون کے مواقع کے بارے میں بصیرت بانٹنے کے لئے دونوں صنعتوں کے لئے ایک فورم بنے ہوئے ہیں۔

10. چکھنے کے کمرے کھوئے ہوئے ہیں

زائرین کے لئے صرف ایک بار میں الکحل ڈالنے سے بڑی وائنری چکھنے والے کمرے کے بازاروں میں نمایاں طور پر باہر نکلیں ، ترقی پسند پروڈیوسر مزید تصوراتی اور عمیق تجربات پیش کرتے ہیں جن میں سجیلا لاؤنج ماحول ، سائٹ پر شراب بنانے والے سوال و جواب ، متنوع کھانا پکانے کی کلاسیں ، آرٹ نمائش اور فارم ٹور شامل ہیں۔ نتیجہ؟ شراب پینے والے شراب کم شراب خانوں کا دورہ کر رہے ہیں لیکن جس وزٹ پر جانے کا عزم کرتے ہیں اس میں زیادہ معیاری وقت گزارتے ہیں۔