اطالوی شراب پر آپ کا حتمی پرائمر یہاں ہے۔ چاہے آپ نے ابھی شراب کی تلاش شروع کی ہے یا ایک ماہر ہیں جو بنیادی باتوں کو سمجھنے کی کوشش کرتے ہیں ، اس صفحے کو ایک فوری حوالہ رہنما کے بطور نشان زد کریں۔

اطالوی شراب کا لیبل کیسے پڑھیں

یورپی لیبلوں کو پڑھنا مشکل ہوسکتا ہے ، خاص طور پر اٹلی سے آنے والے۔ کچھ کلیدی شرائط آپ کو اپنی بوتل پر زبان کے مضمرات کو سمجھنے میں مدد کرسکتی ہیں۔

DOCG: کے لئے ایک مخفف نکالنے کا مقام اور اس کی ضمانت . یہ اطالوی الکحل کے لئے اعلی درجہ بندی ہے۔ سخت قوانین پیداوار کے تمام پہلوؤں پر حکومت کرتے ہیں۔ ان میں انگور کی فصل کہاں کی جاسکتی ہے ، کس قسم کی اجازت ہے اور الکحل کی عمر کتنی ہوسکتی ہے۔ 2011 میں تازہ ترین اضافے کے ساتھ اٹلی میں 74 DOCGs ہیں۔

DOC: کے لئے ایک مخفف نکالنے کا مقام . DOCG کے نیچے ایک قدم ہے۔ قواعد پیداوار اور انداز کو چلاتے ہیں لیکن اتنے سخت نہیں ہیں جتنا کہ DOCGs کے ہیں۔ اٹلی میں 334 ڈی او سی ہیں ، جن میں حالیہ اضافے کو 2017 کے وسط میں منظور کیا گیا ہے۔

آئی جی ٹی: کے لئے ایک مخفف عام جغرافیائی اشارے . 1992 میں متعارف کرایا گیا ، یہ درجہ بندی شراب سازوں کو انگور اور دستکاری کے انداز کو استعمال کرنے کی اجازت دیتی ہے جس کی DOC اور DOCG ضوابط کے تحت اجازت نہیں ہے۔ اٹلی میں اس وقت 118 آئی جی ٹی ہیں۔

آپ کی دھوکہ دہی کے شیٹ کو بہترین اطالوی روزé

ریزرو: معمول کے مقابلے میں نمایاں طور پر لمبے عرصے تک شراب کی عمر کو ظاہر کرتا ہے ، اگرچہ فرقوں میں اصول مختلف ہوتے ہیں۔

اعلی: ایک اعلی درجے کی عہدہ کی نمائندگی کرتا ہے ، جسے عام طور پر کسی علاقائی نام (جیسے ، سویو سپیریئر) سے باندھا جاتا ہے۔

کلاسک: کسی خطے میں زون سے شراب کو ظاہر کرتا ہے (یعنی چیانٹی کلاسیکو) پیداوار کے اصل شعبے پر غور کیا جاتا ہے۔

فارم: ایک کھیت یا اسٹیٹ جو اپنی الکحل کی تیاری کے ل its اپنے انگور تیار کرتا ہے۔

ونٹیج یا فصل: ایک مخصوص فصل یا پرانی

پروڈیوسر: پروڈیوسر

اسٹیٹ: اسٹیٹ

انگور: انگور

اٹلی کے 20 خطے

اطالوی شراب کے علاقے

امریکیوں کو اطالوی شراب اپنی طرز کے تنوع ، دیسی اقسام کے تحفظ ، کھانے کی دوستی اور اکثر و بیشتر بہت اہمیت کی حامل ہے۔ پریمپورن مناظر اٹلی کے برانڈ کو بھی تکلیف نہیں دیتے ہیں۔ اگرچہ اطالوی شراب کی بظاہر نہ ختم ہونے والی دانے دار آئیڈوئنسیسیز ہیں ، ملک کے 20 خطوں کا یہ وسیع جائزہ آپ کو شمال سے جنوب تک آرڈر کرنے کا کام شروع کردے گا۔

ویلے ڈی آوستا

شمال مغربی سرحد پر جو فرانس اور سوئٹزرلینڈ کے ساتھ مشترکہ ہے ، اس الپائن خطے میں زیادہ شراب پیدا نہیں ہوتی ہے۔ اس میں سے جو کچھ بھی کرتا ہے اس میں سے ، اس کا بہت کم حصہ امریکہ میں ہوتا ہے۔ اس خطے کی اصل توجہ سرخ شراب ہے ، اور اس میں بنیادی انگور نبیبیوولو اور پنوٹ نیرو ہیں ، نیز نام نہاد پیٹیٹ روج اور پرائ بلینک ہیں۔

دوسری اقسام: فیومین ، موسکاٹو ، پیٹ آروائن

پیڈمونٹ

شمال مغربی اٹلی میں واقع ، پیڈمونٹ مغربی الپس کے دامن میں بیٹھا ہے۔ آب و ہوا مرچ پہاڑ کی جھنڈوں اور بدمعاش بحیرہ روم سے متاثر ہے۔ یہ نیببیوولو ، کالی انگور کے ل growing کامل بڑھتے ہوئے حالات پیدا کرتا ہے جو اس خطے کی مشہور شرابوں کو تیار کرتا ہے: باروولو ڈی او سی جی اور باربریسکو ڈی او سی جی۔ دو دیگر سرخ انگور ، باربیرہ اور ڈولسیٹو ، قلیل مدت میں ان کے قابل رسا قیمتوں اور پینے کی قابل اہلیت کے لئے بھی معروف اور لطف اندوز ہیں۔

پیڈمونٹ کی سفید الکحل کم عام ہیں ، لیکن کارٹیس اور آنیئس انگور کو نظرانداز نہ کریں۔ سابقہ ​​گاوی ڈی او سی جی میں واحد انگور ہے ، جبکہ بعد میں روئرو ڈی او سی جی میں پنپتا ہے۔ حتی کہ آرام دہ اور پرسکون شراب کے شائقین بھی آہستہ سے مزے دار اور میٹھی چمکنے والی شراب موسکاٹو ڈ آسٹی کو جانتے ہیں ، جو آسٹی ڈی او جی میں بنایا گیا تھا۔

دوسری اقسام: بریچیٹو ، فریسا ، گرگینولینو ، ناسیٹا ، روچی ، تیموراسو ، ویسپولینا

لیگوریا

فرانس اور ٹسکانی کے درمیان بحیرہ روم کے ساتھ ، یہ چھوٹا ساحلی خطہ زیادہ تر سفید شراب پر مرکوز ہے۔ ورمینٹو اور پگاٹو سے تیار کردہ خشک گوریاں امریکہ میں زیادہ تر برآمدات پر مشتمل ہوتی ہیں ، جس کا سب سے اہم سرخ رنگی ہوتا ہے ، جو پھل دار ، خوشبودار ڈولسیکوا ڈی او سی میں پایا جاتا ہے۔

دوسری اقسام: سیلجیئولو ، ڈولسیٹو ، سانگیوس

لومبارڈی

شمال وسطی اٹلی میں واقع ، لومبارڈی ملک کی کچھ خوبصورت جھیلوں کا گھر ہے۔ الپس کا ٹھنڈک اثر و رسوخ اس کو ایک چمکتی ہوئی شراب کی پناہ گاہ بنا دیتا ہے۔ فرانسیاکورٹا ڈی او سی جی ، جھیل آئسو کے ساتھ ، ایک اہم وزیر ہے کلاسیکی طریقہ (روایتی طریقہ) اٹلی کی شراب جو چارڈنائے ، پنوٹ بیانکو اور پنوٹ نیرو سے تیار کی گئی ہے۔ سرخ شرابوں کے ل Ne ، نیببیوولو ویلٹیلینا روسو ڈی او سی ، ویلٹیلینا سپیریئر ڈی او سی جی اور سفورزو ڈی ویلٹیلینا ڈی او سی جی میں اہم انگور ہے۔

دوسری اقسام: باربیرہ ، کروٹینا

سینٹ مسانو / مسیان ، ساؤتھ ٹائرول / گیٹی میں اپولونیا

ٹرینٹینو آلٹو اڈیج

شاندار ڈولومائٹس کا گھر ، ٹرینٹینو آلٹو اڈیج اطالوی اور آسٹرو ہنگری کے اثر و رسوخ کا ایک مشک ہے۔ اس دھوپ ، اونچائی والے خطے میں انگور کا ایک منفرد کیڈر پک جاتا ہے۔ سرخ کے ل Pin ، پنوٹ نیرو ، شیوا اور لگرین مشہور ہیں۔ گوروں کے لئے ، Pinot Grigio قواعد و ضوابط۔ چارڈننے بھی خاص طور پر ٹرینٹو ڈی او سی کی طرف سے روایتی طریقہ چمکنے والی شراب کے اڈے کے طور پر مشہور ہے۔

دوسری اقسام: گیورزٹرمینر ، کیرنر ، مولر-تھورگاؤ ، پنوٹ بلانک ، سوویگن بلینک ، ریسلنگ ، ٹورولڈگو

وینیٹو

تاریخ ، خوبصورتی اور شراب سے بھرپور ، وینیٹو متعدد مائکروکلیمیٹوں کی وجہ سے انگور اور شیلیوں کی وسعت پیش کرتا ہے۔ اس کے قدرتی شکل پر غور کریں۔ اس کے شمال میں الپس ، مغرب میں جھیل گارڈا اور جنوب مشرق میں ایڈریٹک بحیرہ ہے۔

اگرچہ وینیٹو نے بہت سی منزلہ الکحل نکالی ، لیکن یہ Pinot Grigio کا حجم ہے اور پروسکو کا مطالبہ ہے جس نے اسے مشہور بنا دیا ہے۔ مؤخر الذکر کے عظیم ورژن کونگلیانو ویلڈوببیڈینی ڈی او سی جی اور کارٹیز ڈی او سی جی سے ملتے ہیں۔ ویلپولیلا ڈی او سی اور امارون ڈیلا والپولکلا ڈی او سی جی کی سرخ الکحل بڑی حد تک سیاہ انگور کوروینا پر مبنی ہیں ، جیسے بارڈولینو ڈی او سی کی گلاب اور سرخ شراب۔ ویرونا کے مشرق میں ، گارگینگا سوویے ڈی او سی میں سفید سفید انگور ہے ، جب کہ گربڈا جھیل کے جنوبی ساحل پر لوگانا ڈی او سی کی سفید شراب میں ٹریبیانو کا غلبہ ہے۔

دوسری اقسام: کیبرنیٹ فرانک ، کورونون ، میرلوٹ ، مولینارا ، رونڈیلا

فریولی وینزیا جیولیا

شمال مشرقی کونے میں جو آسٹریا اور سلووینیا سے متصل ہے ، فریولی کا زمین کی تزئین سے ایڈریٹک کے ساحلی فلیٹ لینڈز کے مقابلہ میں الپس کو جوسٹیپوز کیا گیا۔ منفرد آب و ہوا سفید اور سرخ انگور کی ایک حد کے لئے زیادہ سے زیادہ حالات فراہم کرتی ہے۔

پیداوار کا 75 than سے زیادہ سفید شراب ہے ، جو توجہ مرکوز کرتا ہے پینٹ گریگیو ، سوویگن بلینک ، ربوولا گیلا اور فریولانو پر۔ میرلوٹ ، ریفسکو اور اسکوپپیٹینو سے آنے والے ریڈ خوشگوار ہیں ، اگر کم معروف ہیں۔

دوسری اقسام: کیبرنیٹ فرانک ، چارڈنائے ، پیکولیٹ ، ورڈوزو

وینیٹو / گیٹی میں گلیرا داھ کی باری

ایمیلیا رومنا

ملک کا غذا دارالحکومت سمجھا جاتا ہے ، ایمیلیا رومنا یہ ایک بہت بڑا شراب تیار کرنے والا بھی ہے۔ یہ علاقہ لیمبروسکو ، ایک چمکتی ہوئی سرخ شراب کے لئے مشہور ہے۔ ایک سفید انگور ٹریبیانو ، دوسرا کلیدی کھلاڑی ہے۔

دوسری اقسام: البانیہ ، مالواسیا ، سانگیوس

ٹسکنی

ٹسکنی مرکزی طور پر مغرب کے ساحل پر بحر ٹیرینیئن کے ساتھ واقع ہے اور اس کے اطراف میں گھومتے ہوئے دیہی علاقوں میں پھیلا ہوا ہے۔ ریڈز کے ل its ، اس کی سب سے مشہور سانگیوسی پر مبنی الکحل چیانٹی ، چیانٹی کلاسیکو ، وینو نوبل دی مونٹی پلکانو اور برونیلو دی مونٹالکینو ڈی او سی جی ہیں۔ بہت سی الکحل کو توسکانہ آئی جی ٹی کے نام سے لیبل لگایا جاتا ہے کیونکہ وہ روایتی پیداوار کے قواعد کے مطابق نہیں ہیں۔ یہ الکحل 100 Sang سانگیوسی یا بینابر قسموں کے مرکب جیسے کیبرنیٹ سوویگن یا سیرہ کے ساتھ ہوسکتی ہے۔ گوروں کے لئے ، سب سے مشہور اپیلشن ورناسیا دی سان گیمگانو ڈی او سی جی ہے۔

دوسری اقسام: کیناؤولو نیرو ، ٹریبیانو ، ورمینٹو

امبریا

یہ چھوٹا سا علاقہ وسطی اٹلی میں ، ٹسکنی سے مشرق کی وجہ سے ، اس کے پڑوسی کی طرف سے معمول کے مطابق ڈھل جاتا ہے۔ لیکن یہ پہاڑی منظر نامہ ، جو برف سے لپٹی اپینائنس کے ذریعہ پھیلا ہوا ہے ، ساگرینٹوینو ڈی مونٹیفالکو ڈی او سی جی کی طرف سے ٹنک ، عمر کے لحاظ سے ، سرخ رنگ پیدا کرتا ہے۔ ساتھی سفید ، گریشیتو خشک ، کرکرا اور جوان ہونے کے دوران لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہے۔

دوسری اقسام: کیناؤولو ، سانگیوس ، کیبرنیٹ سوویگن ، مرلوٹ ، ٹریبیانو

مارکیٹ

مارکیٹ ، تلفظ مار کی ، وسطی اٹلی میں مشرقی ساحل کے ساتھ بیٹھا ہے۔ یہ سیاہ انگور مونٹی پلکیانو پر مبنی ، Rosso Cònero DOC کا گھر ہے۔

دوسری اقسام: پاسرینا ، پیکورینو ، ٹریبیانو

ابرزوو کے دیسی اطالوی انگور سے ملو

لازیو

لازیو دارالحکومت روم کا گھر ہے لیکن شراب کی بھی ایک بہت بڑی میراث ہے۔ اس خطے میں آسانی سے پینے ، نوجوانوں کی سفید فاموں کی شہرت ہے۔ اگرچہ یہاں زبردست شراب تیار کی جاتی ہے ، اس کی اعلی برآمدات خشک اور کرکرا اسٹائل ہیں جن کا تعلق عمبریہ کے ساتھ سرحد کو طے کرنے والی فراسکیٹی ڈی او سی اور اورویٹو ڈی او سی سے ہے۔

دوسری اقسام: سیزنیز ، میرلوٹ ، سانگیوس

ابرزو

لیزیو کے آگے ایڈریٹک طرف ، ابرزو ایک پہاڑی علاقہ ہے جو شراب بنانے کی قدیم روایات سے مالا مال ہے۔ ابروزو پیداوار میں حجم کے لحاظ سے پانچویں نمبر پر ہے ، جو مونٹی پلکانو انگور کے لئے خاص طور پر جانا جاتا ہے ، اس کو سنسکیووس پر مرکوز کرنے والے ٹسکن کے خطے میں الجھن میں نہیں پڑنا چاہئے۔ انگور سے بنی سرخ شرابوں کے ل Mon مونٹی پلکانو ڈ'ابربوزو ڈی او سی علاقہ بھر میں فرق ہے ، جبکہ اسی سرجری سے تیار کردہ خطے کی گلاب الکحل کے لئے سیراسوولو ڈی آبروزو ڈی او سی ہے۔ ٹریبیانو ڈی آبرزو ڈوک اس خطے کا اصلی سفید انگور ہے۔

دوسری اقسام: چارڈونی ، کوکوکیوولا ، پاسرینا ، پیکورینو ، سانگیوس

مولیز

ابرزو کے نیچے چھوٹے چھوٹے بیٹھے ہیں مولیز ، جنوب وسطی اٹلی کا ایک پہاڑی علاقہ۔ یہ علاقہ زیادہ تر بیفرننو ڈی او سی سے ٹریبیانو اور مونٹی پلکیانو کے لئے جانا جاتا ہے۔

دوسری اقسام: اگلیانیکو ، کیبرنیٹ سوویگن ، سانگیووس ، ٹنٹیلیا

پیڈمونٹ ، اٹلی / گیٹی

کیمپینیا

سب سے زیادہ نپلس اور امالفی کوسٹ کے لئے مشہور ہے۔ کیمپینیا کی امریکہ میں الکحل زیادہ مشہور ہو رہی ہیں ، خاص طور پر جب آتش فشاں کی الکحل مقبولیت میں بڑھتے ہیں۔ ریڈز کے ل T ، سب سے مشہور تورسی ڈی او سی جی اور اگلیانیکو ڈیل ٹبرنو ڈی او سی جی ہیں ، یہ دونوں سرخ انگور ایگالیانو کی بنیاد پر ہیں۔ گوروں کے لئے ، فیانو اور گریکو کی بنیاد پر ، فیانو دی ایویلینو ڈی او سی جی اور گریکو دی توفو ڈی او سی جی مشہور ہیں۔

دوسری اقسام: کیپریٹون ، فالنگھینا ، پیڈروسو

بیسلیکاٹا

جنوبی اٹلی میں واقع ، بیسلیکاٹا کا زیادہ مشہور علاقوں کے مقابلے میں شراب کی پیداوار کم ہے۔ ایک زیادہ تر لینڈ لک ، پہاڑی علاقہ بوٹ کے محراب میں جکڑا ہوا ہے ، یہ مغرب میں کیمپانیہ اور مشرق میں پگلیا کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔ اگرچہ اس کے پاس کچھ ڈی او سی ہیں ، لیکن مشہور جسمانی سیاہ انگور ایگلیانیکو پر مبنی سب سے مشہور ایگلیانیکو ڈیل گچھڑ ہے۔

دوسری اقسام: فیانو ، گریکو بیانکو ، مالواسیا بیانکا ، موسکاٹو

پگلیا

یہ جنوبی علاقہ دیسی انگور کی بنیاد پر اچھی خاصیت کی الکحل کے سبب مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ گرم بحیرہ روم کی آب و ہوا خود کو پرمیٹو (اکا.کا. زینفینڈیل) اور نیگروامارو پر مبنی پکی ، پھل ، مضبوط سرخ لونوں کا قرض دیتی ہے۔

دوسری اقسام: چارڈونی ، بومینو بیانکو ، بمبینو نیرو ، موسکاٹو ، نیرو ڈی ٹرویا ، سوسومینییلو

پگلیہ دیسی انگور سے تیار کردہ شراب کے ساتھ پھل پھول رہی ہے

کلابریا

جنوب مغربی اٹلی کے ساحل پر واقع ہے ، کلابریا آئنان اور ٹیررنیئن سمندروں کے درمیان پھوٹ پڑتے ہیں ، جو آبنائے میسینا کے ذریعہ سسلی سے الگ ہوتا ہے۔ الکحل ساحلی آب و ہوا کی عکاسی کرتی ہے۔ کیلابریا میں سیری ڈی او سی کا گھر ہے ، جو زیادہ تر ٹنک گیگلیوپپو انگور کی بنیاد پر ریڈ تیار کرتا ہے۔ تھوڑی مقدار میں سفید الکحل شراب گریکو بیانکو اور مونٹونیکو بیانکو کے مرکب سے تیار ہوتی ہے۔

دوسری اقسام: نیریلو کیپوچیو ، نیریلو میسالیسی

سسلی

بحیرہ روم کا سب سے بڑا جزیرہ ، سسلی کا خشک ، گرم آب و ہوا اور متمول دھوپ وکٹیکلچر کے ل perfect بہترین ہے۔ پھل ، درمیانی جسم والی سرخ شراب ہیں جو نیرو ڈی آوولا سے بنتی ہیں اور رسیلی ، آلو سفید شراب جو گریلو سے بنی ہوتی ہیں ، جو سسیلیا ڈی او سی سے بہت زیادہ فائدہ مند ہوتی ہیں۔ جنوب میں ، نیرو ڈی آوولا سراسوولو دی وٹوریا ڈی او سی جی کے لئے فراپٹو کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ سرخ انگور نیریلو ماساکلیس اور سفید انگور کیریکیٹ ایتنا ڈی او سی سے شراب کے بعد طلب کرتے ہیں۔ مارسالا ڈی او سی مغرب سے مضبوط قلعہ ہے۔

دوسری اقسام: کاتارٹو ، انزولیا

سرڈینیا

یہ جزیرہ بحیرہ روم میں ساحل اور پیکورینو پنیر شراب کے مقابلے میں زیادہ جانا جاتا ہے ، لیکن اب زیادہ تر تیار کنندہ امریکہ کو پہلے سے کہیں زیادہ برآمد کرتے ہیں۔ تلاش کرنے کے لئے الکحل میں کینونا ، گرینچے کا مقامی نام ، اور کیریگنانو یا کیریگن شامل ہیں۔ نمکین ، پھولوں والی ورمنینو شمال مشرق سے آتا ہے۔

دوسری اقسام: مونیکا