جب آپ سان فرانسسکو سے 60 میل شمال میں فتنہ کی 30 میل لمبی وادی ناپا کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، قدرتی طور پر شراب ذہن میں آتی ہے۔ لیکن وینوفائلوں کے لئے اس بیل کی چھلنی والی زمین کی تزئین کا ذائقہ لینے کے لئے اور بھی بہت کچھ ہے۔ زیتون کے تیل سے لے کر نامیاتی شہد اور سرکہ تک ، کیلیفورنیا میں مقامی طور پر تیار ہونے والا سامان ذائقہ اور تاریخ دونوں ہی سے مالا مال ہے۔ یہاں کچھ نپا کاٹنے ہیں۔

پھل اور گری دار میوے

کلف فیملی وینری کے شریک مالکان اور بانی ، گیری ایریکسن اور کٹ کرفورڈ ، نے آغاز کیا گیری اور کٹ کی نیپا ویلی سینٹ ہیلینا کے وائنری کے چکھنے والے کمرے ، ویلو وینو میں ، مقامی طور پر اگائے جانے والے نمکین ، جیسے پھل اور نٹ ملاوٹ ، جو پیکیجڈ اور دستیاب ہیں۔ انوکھے مرکب میں سینڈریڈ بیری اینڈ چیری ، ٹوسٹڈ ناریل اور کاجو ، تمباکو نوشی شدہ پاپریکا بادام ، اور بھنے ہوئے پستہ اور بادام ($ 7) شامل ہیں۔ دوسرے ملاقاتی افراد میں چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے بادام شامل ہیں۔

فاسٹ فوڈ

سینٹ ہیلینا میں ، کنبہ چل رہا ہے Gott’s Roadside فاسٹ فوڈ جوائنٹ (جسے پہلے ٹیلر کا خودکار ریفریشر کہا جاتا ہے) نصف صدی سے زیادہ عرصے سے زبردست گوشت پیش کرتا ہے اور مقامی لوگوں کو ہلا دیتا ہے۔ (ان کا ناپا میں مقام بھی ہے۔) اس کی مزیدار آہ پوک کرسٹی ٹاکوز ($ 14) آزمائیں aw ہوائیان طرز کے ، کچے والے ، گوبھی ، تل کے بیجوں اور مسالہ دار میووں سے ملبوس کچی آہنی ٹونا - ڈرافٹ بیئر کے ساتھ پیش کی گئیں۔ قاتل پیاز کی گھنٹی بجتی ہے (وہ موٹی اور بیئر سے پیٹے ہوئے ہیں) ایک لازمی سائیڈ ڈش ہیں۔

میٹھی سلوک

اس کی تازہ بیکڈ کوکیز ، کروسینٹ اور میکارون کے ساتھ ، پیرس طرز کے میٹھے پناہ گاہ کے بارے میں کیا پسند نہیں ہے بیکری اسٹاپر Yountville میں؟ قابل اختتام ڈونٹس خصوصی طور پر ہفتے کے آخر میں صبح ($ 3) پر پیش کی جاتی ہیں ، جیسا کہ چاکلیٹ بوچنس ($ 2) - چاکلیٹ چپس کے ساتھ چھوٹی چھوٹی بھوری رنگ کی طرح نم برتاؤ کی جاتی ہے اور ان کی کارک شکل کے لئے نامی شکر 'چینی' سے مل جاتی ہے۔

کنفکشنز

اینڈرسن کا خاندان سینٹ ہیلینا کے منہ پر پانی کی کینڈی بنا رہا ہے ووڈ ہاؤس چاکلیٹ ، اور انہوں نے میٹھا اور نمکین امتزاج کو مکمل کرلیا ہے۔ ان کے بھرپور اور کریمی نمکین کیریمل قریب کے سونوما کے اسٹراس فیملی کریمری مکھن کے ساتھ بنائے جاتے ہیں ، ڈارک چاکلیٹ میں ڈبوئے جاتے ہیں اور اس کے بعد ٹاپ ، فرانسیسی انداز میں ، فلور ڈی سیل ($ 10/6 پیک) کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اگر کیریمل آپ کا پسندیدہ ذائقہ نہیں ہے تو ، اس میں بہت سی دوسری میٹھی اور دلکش پیش کشیں ہیں۔

زیتون کا تیل

کچھ اضافی کنواری زیتون کا ذائقہ چکھیں جو وادی نپا کو حیرت انگیز پتھر کی والٹ میں پیش کرنا ہے سینٹ ہیلینا زیتون کا تیل کمپنی . لازمی طور پر کوشش کرنے والے اختیارات میں پیڈریگل ($ 16/100 ملی لیٹر) شامل ہیں ، جو ہلکی سی تلخ ہے ، جس میں گھاس دار خوشبو اور ایک کالی مرچ کی فینش ہیوز فیملی ($ 42/375 ملی لیٹر) ہے ، جو تازہ کٹے ہوئے گھاس اور اجمودا ہیریس اسٹیٹ کی خوشبو ($ 16/100) یملی) ، موسم گرما کے باغ کی خوشبو کے ایک دھماکے کی خصوصیت جس میں کریمی ، گھاس دار ذائقہ اور اسٹیجکوچ اطالوی مرکب ($ 16/100 ملی لیٹر) ، پھلوں کا ذائقہ ، ہلکی تلخی کے ساتھ۔

سرکہ

پر گول تالاب اسٹیٹ روڈرفورڈ میں ، ٹیم املاک میں اگے ہوئے انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے لال شراب کے سرکہ تیار کرتی ہے۔ ایک قابل ذکر انتخاب کیبرنیٹ- میرلوٹ بلینڈ سرکہ (/ 18/250 ملی لیٹر) ہے ، جس میں گہرے پھلوں کے مضبوط ذائقوں اور بلوط کا ایک ٹچ ہے ، جس میں بقیہ چینی ہے ، پھر بھی خشک ختم ہے۔

کاریگر پنیر

بکری کا چھلانگ نیپا ویلی لا منچا بکروں کے دودھ سے بھرپور اور احتیاط سے تیار کردہ بکری پنیر ، ناپا میں آکسبو پنیر مرچنٹ ، سینٹ ہیلینا میں سنشائن مارکیٹ اور کیلیسٹوگہ کے کیل مارٹ جیسے اسٹوروں پر فروخت ہوتی ہے۔ موسم گرما کے مہینوں میں ، بکری کی لیپ کیکو کی نایاب قسم تلاش کریں ، جسے انجیر کے پتے میں لپیٹا جاتا ہے ، جس پر ساویگنن بلینک میں چسپاں ہوتا ہے ، جو حیرت انگیز طور پر ناریل کا اشارہ دیتا ہے (تقریبا$ 34 / پونڈ)۔

نامیاتی آئس کریم

نامیاتی تلاش کریں تھری ٹوئن آئس کریم (پنٹس $ 5 ، شنک $ 3.25) ، ناپے کے آکسبو پبلک مارکیٹ میں کمپنی کے موقف کے 17 میل کے اندر کریم اور دودھ کے ساتھ تیار کردہ ، جو ناپا کے آبائی شہر ، موسمی اور پائیدار کھانوں کا مرکز ہے۔ نامیاتی اسٹرابیری اور بالسمیٹک سرکہ سے بنی اسٹرابیری جی نی سائس کوئی کو آزمائیں۔ یا سینٹ ہیلینا میں نمایاں مقام اوکولی گروسری پر آسانی سے چاکلیٹ یا ونیلا کا ایک سکوپ پکڑیں۔

نامیاتی شہد

مارشل کے فارم کی قدرتی شہد امریکی وادی میں وادی کی معروف شراب خانوں ، کلودری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ ، اور فرانسیسی لانڈری کا نامیاتی ریستوراں باغ میں رکھی ہوئی رقم سے شہد بن جاتا ہے۔ نیپا ویلی وائلڈ فلاور (/ 12/12 آانس) یا ہنی سو فریش (50 12.50 / 8 آانس) آزمائیں ، جو واقعی اتنا تازہ ہے کہ اس کی کٹائی والے ہفتے میں ہی فروخت ہوتی ہے۔

مزین آرام دہ کھانا

نیپا کے سب سے زیادہ مائشٹھیت ذائقہ کے لئے ، سر کریں فرانسیسی لانڈری ، شیف تھامس کیلر کا یوؤنٹ ویل میں تین مشیلن اسٹار اسٹار ریستوراں۔ یہ اتنا مشہور ہے کہ ریزرویشن دو ماہ پہلے ہی لئے جاتے ہیں۔ روزانہ نو کورس کے شیف کے چکھنے والے مینو (0 270) میں کیلر کے دستخطی ڈش ، صدف اور موتی شامل ہوسکتے ہیں ، یا اگر آپ خاص طور پر خوش قسمت ، میکروونی اور پنیر ہیں ، تو یہ غیر منظم لابسٹر اور کاجل پنیر سے بنا ہے۔