کراس پینے کے لئے ہجوم کے لtain تفریح ​​کرنا دراصل آپ کے خیال سے کہیں آسان ہے ، خاص کر جب آپ کھانا پکانے کے عمل میں آزادی کو شامل کرتے ہیں۔

'کنیکٹیکٹ کے ویسٹ پورٹ میں ٹیری لاج کے سوفٹ شیف جیمز پیککو کا کہنا ہے کہ' شراب کے ساتھ کھانا پکانے میں ذائقہ اور اضافی عنصر کی اضافی جہتیں واقع ہوتی ہیں۔ 'یہ ڈش کے ذائقوں کے ساتھ یا اس کے خلاف جانے کے ل complement تکمیلی یا متضاد مشروبات تلاش کرکے آپ کے جوڑی کے اختیارات میں بھی مدد مل سکتی ہے۔'

کوک بوک مصنف لوسندہ ہٹسن — جن کی تازہ ترین رہائی & iexclViva ٹیکوئلا ہے!: کاکٹیلز ، باورچی خانے سے متعلق اور دیگر Agave مہم جوئی (یونیورسٹی آف ٹیکساس پریس ، 2013) - مثال کے طور پر ، تکیلا کے ساتھ کھانا پکانے کا مطلب ، 'تازہ جڑی بوٹیوں سے متاثر ہونے پر بہت سے برتنوں میں مزید ذائقہ ملتا ہے ، مرچ یا پھل۔ '

نیویارک شہر کے بہترین سیلروں کے سابق شراب ڈائریکٹر اور اب کنیٹیٹک کے ریڈنگ روڈ ہاؤس کے جنرل منیجر ، کیرن کک کا کہنا ہے کہ ، جب آپ خود ہی انفیوژن اور جوڑ بنانے کی کوشش کرتے ہیں تو ، ایک ہی اصول ہے۔ '

آپ کی مدد آپ کے لئے ، یہاں تین ترکیبیں ہیں جو کسی بھی ہجوم کو مطمئن کردیں گی ، قطع نظر ان کی ترجیحات۔

---

شراب کے ساتھ کھانا پکانا

ٹماٹر اور تمباکو نوشی ہیڈوک کے ساتھ ابلی ہوئی میسلز
نسخہ بشکریہ ورٹ کوک ، ایگزیکٹو شیف اور ریڈنگ روڈ ہاؤس ، ریڈنگ ، کنیکٹیکٹ کے شریک مالک

'ہم اس ڈش کو گرمیوں میں ریستوراں میں بناتے ہیں اور اس میں سے ان میں سے ایک برتن ہے کہ جیسے ہی کوئی کھانے کے کمرے میں داخل ہوتا ہے اور مہک کھانے والوں سے ٹکرا جاتی ہے ، ہر شخص فیصلہ کرتا ہے کہ اسے کچھ چاہئے۔' اگرچہ یہ ورژن ہیڈاک کے ساتھ بنایا گیا ہے ، لیکن تمباکو نوشی کی مچھلی کوئی کام کرے گی۔

1 چمچ مکھن
3 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
3 لیکس ، دھوئے اور باریک کٹے ہوئے
نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ
1 چمچ ایسپلٹ کالی مرچ
1 کپ خشک سفید شراب ، جیسے مسقینیٹ
1 کپ کلیم کا رس
3 ٹماٹر ، بیج اور کٹی ہوئی
2 چمچ کٹے ہوئے اجمودا
5 پاؤنڈ کی کٹھری ، صاف اور سست
ایک لیموں کا زور
1 پونڈ تمباکو نوشی ہیڈاک
(تمباکو نوشی کی مچھلی کو متبادل بناسکتے ہیں)
5 اسکیلینز ، جتنا ممکن ہو پتلی کٹی ہوئی

ایک بڑی برتن میں جو تیز آنچ پر رکھے ، مکھن کو پگھلیں۔ جس طرح مکھن بھورا ہونا شروع ہوتا ہے ، لہسن اور چھلکے ، پھر نمک اور کالی مرچ ڈال کر ذائقہ ڈال دیں ، اور ہلچل مچاتے ہوئے –-– منٹ تک پکائیں۔ اسپیلیٹ کالی مرچ اور سفید شراب شامل کریں ، اور 1 منٹ تک پکائیں۔ کلیم کا جوس ، ٹماٹر ، اجمودا ، کستور اور لیموں کا زیس ڈالیں ، اور اچھی طرح مکس کرنے کیلئے اچھی طرح ہلائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور برتن کو بیٹھنے دیں ، اگر ممکن ہو تو احاطہ کریں ، 4-5 منٹ تک یا جب تک کہ یہ خلیے کھلنا شروع نہ کریں۔ تمباکو نوشی مچھلی کو برتن میں توڑ دیں ، پھر اسکیلینز شامل کریں۔ ہلچل اور ذائقہ تیار کرنے کے لئے مزید 1-2 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

خدمت کرنے کے لئے ، مرکب کو ایک بڑے سرونگ پیالے میں منتقل کریں ، اس بات کا یقین کر کے کہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران کسی بھی ایسے خلیوں کو نہیں کھولا جاتا ہے جو نہیں کھلتے ہیں۔ خیموں کی خاندانی طرز کی خدمت کریں یا انفرادی پیالوں میں تقسیم کریں ، جس میں ذائقہ دار شوربہ بھی شامل ہے۔ شوربے کو بھگانے کے لئے کچا ہوا یا ہلکی سی پکی ہوئی روٹی کے ساتھ خدمت کریں۔ 4-5 کام کرتا ہے.

جوڑا بنانا:

کک اور اس کی اہلیہ اور کاروباری شراکت دار کیرین دونوں اس بات سے متفق ہیں کہ ڈومین ڈی لا پیپیئر سے آنے والی ڈش کی طرح اس ڈش کے ساتھ بھی ایک مسکیڈٹ بہترین ہے۔ “کرکرا تیزابیت اور سائٹرس نوٹوں کی طرح پٹھوں میں ملتے جلتے ذائقوں کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہوگی۔ تھوڑا سا ٹوسٹری سور جھوٹ کا انداز استعمال کرنے سے مچھلی میں گرم دھواں دار نوٹوں کو اجاگر کیا جائے گا۔

بیئر پینے والوں کے ل Kare ، کیرن روایتی Mussel پر جوڑی لگانا پسند کرتی ہیں — وٹ بیئر — اور ایک سفید IPA کے ساتھ اسٹائل پر جدید موڑ کا انتخاب کرتے ہیں ، خاص طور پر ، ٹو روڈز کی بوتلنگ۔ گندم کے بیئر کی طرح اس کی جڑوں کی وجہ سے یہ جوڑیں خلیوں کے ساتھ اچھ .ا ہے۔ یہ لیموں کے ساتھ تیار کی گئی ہے ، اسے بیلجئیم الی کے کچھ کلاسک نوٹ مل رہے ہیں لیکن اس میں پٹھوں کے شوربے کے دھواں دار ذائقے پر کھڑے ہونے کے لئے امریکی ہپس کی مدد حاصل ہے۔

روحانی دائرے میں ، کیرن نے ایک کلاسیکی کا انتخاب کیا: فرانسیسی 75. مشروبات کی روشن تیزابیت آئینے میں اور اس طرح کے ذائقوں کو سفید شراب اور لیموں کے جوش میں استعمال کرتی ہے جو مسلوں میں استعمال ہوتی ہے۔ اس کے کاک ٹیل میں ، 'تیمیم سادہ شربت اس خاص جین میں جڑی بوٹیوں کی خصوصیات کو اجاگر کرتی ہے اور اس میں بھوک لگی ہوتی ہے جو شوربے میں استعمال ہونے والی تمباکو نوشی مچھلی پر اٹھتی ہے۔'

فرانسیسی 75
ہدایت بشکریہ کیرن کک ، شراب ڈائریکٹر اور ریڈنگ روڈ ہاؤس ، ویسٹ پورٹ ، سی ٹی میں جنرل منیجر

1 اونس کنگھی 9 جن
& frac12 ونس تائیم انفیوژن سادہ شربت (ذیل میں ہدایت)
& frac12 ونس لیموں کا رس
2 اونس چمکنے والی شراب ، جیسے کاوا یا کریمانٹ
گارنش کے لئے لیموں کا مروڑ

آئس کے ساتھ کاک ٹیل شیخر بھریں۔ جن ، آسان شربت اور لیموں کا رس شامل کریں ، پھر ہلائیں اور چیمپین بانسری یا کوپ گلاس میں دبائیں۔ چمکتی ہوئی شراب کے ساتھ اوپر ، اور لیموں کے موڑ سے گارنش کریں۔ خدمت کرتا ہے 1.

تیمیم سادہ شربت
ہدایت بشکریہ کیرن کک ، شراب ڈائریکٹر اور ریڈنگ روڈ ہاؤس ، ویسٹ پورٹ ، سی ٹی میں جنرل منیجر

1 کپ چینی
تیمیم کے 3 اسپرگس

درمیانی آنچ پر درمیانے کدو میں ، چینی اور 1 کپ پانی ابالنے کے ل. رکھیں۔ ابالنے کے بعد ، تیمیم شامل کریں اور گرمی کو بند کردیں۔ استعمال کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں ، یا کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور ریفریجریٹ کریں۔ تقریبا 1 کپ بناتا ہے .

---

بیئر کے ساتھ کھانا پکانا

چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھلکیاں
ترکیب بشکریہ جیمز پیکولو ، کنیکٹیکٹ کے ٹری لاج ، ویسٹ پورٹ میں سوز شیف

چونکہ یہ چھوٹی چھوٹی پسلیوں کو بریزڈ کیا جاتا ہے اور پھر تمباکو نوشی کی جاتی ہے ked لہذا 'بروکڈ' - اس کا نتیجہ گوشت کا ایک ٹینڈر اور ذائقہ دار ٹکڑا ہے جس کو متاثر کرنا یقینی ہے۔

6-8 ہڈی میں مختصر پسلیاں ، تقریبا
3 انچ اونچا اور 4 انچ لمبا
کوشر نمک اور تازہ کالی مرچ ، ذائقہ
4 چمچ زیتون کا تیل
4 کپ درمیانے درجے کے رنگ والے گاجر
2 کپ درمیانے رنگ کے پیاز
2 کپ درمیانے درجے سے تیار شدہ اجوائن
8 لونگ لہسن ، توڑ دیئے
1 12 آونس 6 پیک کے بانی پورٹر
(کسی بھی پورٹر کی جگہ لے سکتا ہے)
2 کپ گائے کا گوشت اسٹاک (گائے کے گوشت کے شوربے کو تبدیل کرسکتا ہے)
& frac12 کپ یسپریسو
5 اسپرگس دونی
& frac12 گروپ تازہ تیمیم
4 تازہ خلیج پتے
1 کپ کیچپ
1 کپ ہلکا بھوری چینی سے بھری ہوئی
& frac12 کپ سیب سائڈر سرکہ

ایک دن پہلے ، 5 پاؤنڈ لکڑی کے چپس (ترجیحی طور پر ہیکوری اور چیری کا مرکب) پانی کے ساتھ صاف ستھری کنٹینر میں بھگو دیں۔

یوم کے دن ، فرج سے مختصر پسلیاں نکالیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔ کسی بھی اضافی سطح کی چربی یا سائن کو دور کریں۔ موسم آزادانہ طور پر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ۔

سگریٹ نوشی کو 225-250˚F گرم کریں۔ اگر آپ کے پاس سگریٹ نوشی نہیں ہے تو ، آپ سٹینلیس اسٹیل تمباکو نوشی والے خانے کے ساتھ گیس کی گرل استعمال کرسکتے ہیں۔

درمیانی آنچ پر ایک بڑے اسٹاک پوٹ میں ، زیتون کا تیل شامل کریں۔ جب زیتون کا تیل چمکتا ہے تو ، گاجر ڈالیں اور براؤن اور سیمی سوفٹ ، تقریبا 10 منٹ تک پکائیں۔ پیاز ، اجوائن اور لہسن شامل کریں ، پھر مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم.

ایک گرل کو 400˚F پر پہلے سے گرم کریں۔

بیئر کے ساتھ اسٹاک پوٹ کو ڈیگلیز کریں (ایک بار میں ایک بوتل میں ڈالنا یقینی بنائیں)۔ ابالنے کے ل Bring ، پھر گائے کے گوشت کا اسٹاک اور یسپریسو شامل کریں۔ ایک ابال پر واپس جائیں ، پھر گرمی کو کم کریں۔

گرل پر چھوٹی پسلیوں کو نچھاور کریں ، ہر طرف بھورے لگائیں ، پھر گوشت کو بھوننے والے پین میں رکھیں۔ دونی ، تیمیم اور خلیج کے پتوں کو شامل کریں ، پھر پین میں ابلنے والے مائع کو شامل کریں جب تک کہ چھوٹی پسلیوں کو آدھے راستے سے ڈھک نہ لیا جائے۔ تمباکو نوشی میں بھوننے والی پین رکھیں۔

تمباکو نوشی میں لکڑی کے چپس شامل کریں ، ایک وقت میں دو مٹھی بھر۔ درجہ حرارت اور دھواں برقرار رکھنے کے ل needed ضرورت کے مطابق لکڑی کے چپس اور چارکول کا اضافہ کرتے ہوئے ، 2 گھنٹے 225-250˚F پر کھانا پکائیں۔ تمباکو نوشی کو کھولنے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں ، جو ابھی سارا دھواں جاری کرتا ہے۔ 2 گھنٹے کے بعد ، مختصر پسلیاں پلٹائیں اور مائع کی سطح کو چیک کریں ، اگر ضروری ہو تو مزید بھی شامل کریں۔ مزید 2 گھنٹے پکائیں ، اور ایک بار پھر دہرائیں۔

تمباکو نوشی کے 6 گھنٹے کے بعد ، گوشت کی نرمی کو چیک کریں۔ مختصر پسلیاں نرم اور کانٹے کا ٹینڈر ہونا چاہئے ، اور ہڈی گوشت سے صاف ہوکر گرنی چاہئے۔ اگر چھوٹی پسلیاں نہ کی جائیں تو ، کھانا ختم ہونے تک پکانا جاری رکھیں۔

تمباکو نوشی سے بھوننے والے پین کو ہٹا دیں۔ پین سے چھوٹی چھوٹی پسلیوں کو ہٹا دیں ، اس کے بعد کھانا پکانے کے مائع اور کسی بھی باقی ابلنے والے مائع کو باریک میش چھلنی کے ذریعے درمیانے درجے کی گرمی پر رکھی ہوئی درمیانے درجے کے سوس پین میں ڈالیں ، ان چیزوں کو چھوڑ دیں۔

اضافی چربی کو دور کرنے کے لئے سطح پر اچھالیں ، پھر مائع کو نصف سے کم کریں۔ کیچپ ، براؤن شوگر اور سرکہ شامل کریں ، پھر مزید 20 منٹ تک پکائیں۔ چٹنی کے ختم ہونے پر چٹنی چپچل ہونی چاہئے ، چمچ کے پچھلے حصے پر ہلکی ہلکی کوٹنگ کریں۔ اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کا موسم۔

سوس پین میں چھوٹی چھوٹی پسلیوں کو 10 منٹ گرم کریں۔ روایتی کولیسلا کے ساتھ خدمت کریں۔ 6-8 کی خدمت کرتا ہے.

جوڑا بنانا:

پیکولو نے نوٹ کیا ، 'بانیوں کی پورٹر میں نے ایک بہترین کام کیا ہے۔' 'یہ اس ترکیب کا ایک بہترین انتخاب ہے ، کیوں کہ یہ شراب میں زیادہ تلخ ، بنا ہوا یا مضبوط ہونے کے بغیر مضبوط اور ناقابل یقین حد ذائقہ دار ہے۔' بیئر کے ذائقے گوشت اور مسالوں کے ساتھ شادی کرتے ہیں جس سے شدت کی کامل شراکت پیدا ہوتی ہے۔

جیک ڈینیئلز کی سنگل بیرل ٹینیسی وہسکی کو ایک مثالی ساتھی کے طور پر منتخب کریں ، کیونکہ یہ 'گوشت کی میٹھی دھواں کی خصوصیات اور کیریملائز ذائقوں کو پورا کرتا ہے۔' وہسکی میں چیری فروٹ کا اشارہ حتمی چٹنی میں پائے جانے والے میٹھے ، کم ذائقوں میں بھی ادا کرتا ہے۔

اپنے شراب سے محبت کرنے والے دوستوں کے ل the ، گوشت کی افادیت اور میٹھی چٹنی کے ذائقوں کا مقابلہ کرنے کے ل firm ایک مضبوط ڈھانچے اور گرفت والے ٹیننز کے ساتھ ایک مضبوط سرخ رنگ پر غور کریں ، اس کی تجویز بوڈیاگاس روڈا کے ذخیرے کی طرح ، ریوجا ہے۔

---

روحوں کے ساتھ کھانا پکانا

ہاپپین ’جلاپائو گاجر کا کیک
ہدایت بشکریہ لوسنڈا ہٹسن ، مصنف & iexclViva شراب!: کاک ، کھانا پکانے اور دیگر Agave مہم جوئی ( ٹیکساس پریس یونیورسٹی ، 2013 )

اس مسالہ دار گاجر کا کیک ، جیلیپیوس کے ساتھ ٹکڑا ہوا اور ایجو ٹکیلا ، چونے کی زائٹ اور کینٹیرؤ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ فرسٹنگ کے ساتھ سب سے اوپر ہے ، اس دن کو صرف ٹھنڈ کی خدمت کرنے سے پہلے بنایا جاتا ہے اور چونے اور سنتری کے اچھestے دن کے ساتھ سجایا جاتا ہے۔ بڑے پیمانے پر تفریح ​​کرنے کے ل cup کالی کیک بنانے کے ل cup نسخہ آسانی سے بھی ڈھالا جاسکتا ہے۔

کیک کے لئے:
& frac12 کپ سنہری کشمش
3 چمچوں ایزو ٹیکیلا (ہٹسن نے ٹی 1 ایسٹیلر ٹیکولا ایجیجو کو ترجیح دی)
2 کپ تمام مقصد آٹا
2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
1 چائے کا چمچ نمک
2 چائے کا چمچ دار چینی
1 چمچ زمین ادرک
3 پورے لونگ ، گراؤنڈ
& frac12 چائے کا چمچ پوری allspice بیر ، گراؤنڈ
4 بڑے انڈے
1 کپ چینی
1 کپ گہری بھوری چینی ، مضبوطی سے بھری ہوئی
1 کپ کینولا کا تیل
3 کپ مکسر گاجر ، مضبوطی سے بھری ہوئی
1 چائے کا چمچ موٹے پیسے ہوئے چونے کے حوصلہ افزائی ، گارنش کے لئے مزید کچھ
2 چائے کا چمچ موٹے پیسنے اورینج کا زیس ، گارنش کے لئے مزید کچھ
8 اونس غیر بنا ہوا پسا ہوا انناس ، سوھا ہوا
& frac34 کپ میٹھی ناریل فلیکس
4 یا اس سے زیادہ تازہ جالیپوس ، سیڈ اور کیما بنایا ہوا
گارنش کے لئے پھول ، (اختیاری)

ٹھنڈک کے لئے:
8 اونس کریم پنیر ، نرم
4 چمچوں میں بنا ہوا مکھن ، نرم ہوجاتا ہے
2 کپ پاوڈر چینی
1 چمچ کینٹینیو یا گرینڈ مارنیر
ٹیکلا کی عمر میں 2 چمچوں
2 ہیپنگ چائے کے چمچوں نے چونے کا زور لگایا

اوون کو گرمی میں 350˚F پر گرم کریں۔

ایک چھوٹی سی پیالی میں ، کشمش میں کشمش کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک بڑے کٹورے میں ، آٹا ، بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا ، نمک ، دار چینی ، ادرک ، لونگ اور ساری چیزیں ایک ساتھ نکال کر ایک طرف رکھیں۔ ایک اور بڑے پیالے میں ، انڈوں کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ وہ پیلا نہیں ہو جاتا۔ شوگر ڈالیں ، پھر آہستہ آہستہ کینولا کے تیل میں مکس کریں۔ کم رفتار پر ، آہستہ آہستہ آٹے اور مصالحے کا مرکب شامل کریں یہاں تک کہ مرکب ہوجائیں۔ گاجر ، زیسٹ ، انناس ، بھرا ہوا کشمش ، ناریل اور جالیپوس میں ڈالیں۔

مکھن پھر ہلکے ہلکے آٹے میں 12 کپ بنڈٹ پین۔ کڑاہی میں بلے باز ڈالیں اور تقریبا˚ 55 منٹ تک 350˚F پر بیک کریں ، یا جب تک ٹوتھ پک صاف نہیں آجاتے ہیں۔ تندور سے ہٹا دیں اور کیک کو پین سے کولنگ ریک میں منتقل کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر مضبوطی سے ڈھانپے ہوئے فراسٹنگ اسٹور سے پہلے ایک دن بنائیں۔

فراسٹنگ بنانے کے لئے ، کریم پنیر اور مکھن کو مکسنگ پیالے میں ہموار ہونے تک ملا دیں۔ آہستہ آہستہ چینی ، اورینج لیکور ، ٹیکوئلا اور چونے کے جیسٹوں میں ملائیں۔ یہ مرکب زیادہ تر کریم پنیر کی فروسٹنگس سے پتلا ہوگا ، اور اگر چاہیں تو زیادہ کریم پنیر کے ساتھ کچھ گاڑھا رہ جائے گا۔

کیک کو فراسٹ کریں اور ڈھانپے ہوئے کیک ڈش میں ریفریجریٹ کریں جو آپ پیش کرنے سے 2 دن پہلے کر سکتے ہیں۔

کمرے کے درجہ حرارت پر کیک پیش کریں۔ اگر چاہیں تو ، پھولوں اور اضافی چونے اور سنتری کے جوش کے ساتھ گارنش کریں۔ 12 کی خدمت کرتا ہے۔

جوڑا بنانا:

اس کیک کے ساتھ کس چیز کی خدمت کی جائے اس کے بارے میں ہٹسن کا مشورہ ایک سادہ شرابی شراب ہے ، تاکہ پکوان کے مختلف ذائقوں کا زیادہ مقابلہ نہ کریں۔ ہٹسن نے نوٹ کیا ، 'چونکہ کیک اور فراسٹنگ میٹھا ہے لہذا میں پسند کرتا ہوں کہ مشروب کے گھونٹ تازگی اور روشن ہوں۔' اس کے پسندیدہ: ایک ٹینگرائن- یا اورینج انفیوژنڈ بلانکو یا ریپوسڈو ، اناناس سے متاثر ایک ، یا دونوں کا کومبو۔

شراب کے جوڑے کے طور پر ، ہٹسن نے ایک خشک ریسلنگ تجویز کیا ، جس میں تیزابیت کے ساتھ کیک کی میٹھی خصوصیات کو ختم کیا جا.۔ آسٹریلیا میں کلیری ویلی سے جم بیری کے 2012 دی لاج ہل ڈرائی ریسلنگ کو آزمائیں۔

بیئروں میں ، ہٹسن نے پھل یا میٹھے انتخاب سے پرہیز کرنے کی تجویز پیش کی ہے ، اور اس کے بجائے کیک سینٹر اسٹیج کو برقرار رکھتے ہوئے تالو صاف اور تازہ دم کرنے کے لئے بائیں ہاتھ کے پولیسٹر پائلر یا شنر پریمیم جیسے کرکرا پنسنر اسٹائل لیگر کا انتخاب کیا ہے۔

ھٹی اور پھلوں سے متاثرہ شراب

خوشبو دار لیموں کے چھلکے (لیموں ، اورینج ، ٹینجرائن ، اور چکوترا) اور تیزابیت والے پھل (تازہ انناس ، اسٹرابیری ، امرود ، اور کانٹے دار ناشپاتیاں) ٹیکائلا اور میزکل کی تکمیل کرتے ہیں اور کاک کو بڑھا دیتے ہیں۔ ان کا استعمال مارجریٹاس اور مخلوط مشروبات کا ذائقہ ، گھر میں تیار مائعوں کے لئے ، یا برف سے چلنے والے شاٹس کے طور پر پیش کریں۔ اپنے مجموعے میں تخلیقی بنیں۔ ان کو میرینڈس اور چٹنیوں کے ساتھ ساتھ مشروبات میں بھی آزمائیں۔ زیادہ سے زیادہ تازگی اور ذائقہ کے ل these ، ان ذائقہ دار شرابوں کو فریج میں رکھیں۔

ھٹی کھلی ہوئی چھلکی شراب بنانا

مختلف قسم کے سائٹرس ger ٹینگرائن کا تجربہ میرا پسندیدہ ہے۔ سونوران طلوع آفتاب میں ٹینجرین سے متاثرہ شراب اور تازہ ٹینگرائن کا جوس آزمائیں اور آپ دیکھیں گے کہ اس کی وجہ کیا ہے۔ ھٹی سے چھلکے کو مسلسل سرپل میں ہٹا دیں ، اور کسی بھی سفید رنگ سے بچنے کے ل to یقینی بنائیں ، جس سے انفیوژن تلخ ہوجائے گا۔ شراب کی فی بوتل 1-2 پھلوں سے چھلکے کا استعمال کریں (یا ھٹی کو اکٹھا کریں)۔ –- days دن کے بعد ، زیادہ تر چھلکے کو ہٹا دیں تاکہ ادخال تلخ نہ ہوجائے ، لیکن شناخت کے لئے ایک پٹی چھوڑ دیں۔ بہترین ذائقہ کے لئے فریج میں رکھیں۔

انناس سے متاثرہ شراب بنانا

ایک پکی ہوئی ، تازہ انناس کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور چوکنے والے گلاس کے جار میں ٹیکلا یا میزکل کی بوتل کے ساتھ (بھگو کر نرم) بنائیں۔ دو ہفتوں تک ڈھانپیں اور فرج میں رکھیں ، پھر مرکب مشروبات میں استعمال کریں ، جیسے کارمین مرانڈا کا زوال یا پیینا فینا (انناس مارگریٹا) ، یا دباؤ ڈالیں اور برفیلی شاٹس میں پینا پڑے۔ لیموں کے چھلکے اور / یا اسپلٹ وینیلا بین کی ایک لمبی سرپل ، یا کٹے ہوئے تازہ ادرک ، گرم سبز مرچ ، تازہ پودینہ یا تلسی اختیاری شامل ہیں۔ کسی خاص دعوت کے ل first پہلے انناس کو پیسنے کی کوشش کریں۔ اناناس ٹیکیلا ماریینیڈس میں بھی لذیذ ہے۔

شراب جوڑی 101

شراب اور کھانے کی جوڑی جوڑنا محنت سے عین مطابق لگتا ہے۔ لیکن اس کی ضرورت نہیں ہے۔ شراب کا جوش دھوکہ دہی کی چادر ہے جو شراب کی بنیادی خصوصیات کے ساتھ شروع ہوتی ہے۔ ہم سرخ ، سفید اور چمکدار رنگ کا احاطہ کرتے ہیں ، اس کے علاوہ آپ کو شراب کے ساتھ لذیذ پکوان پکانے کے لئے نکات مہیا کرتے ہیں۔