سے پرانے زمانے کا اور گرم تاڑی کرنے کے لئے بلیک مین ہٹن اور وہسکی ہائی بال ، وہسکی کاک ٹیل پینے والوں کے وسیع میدان میں اپیل کر سکتے ہیں۔ وہسکی گرم کرنے والے ذائقے لانے کا رجحان رکھتی ہے، جیسے ونیلا، دھواں، بیکنگ مصالحے اور بلوط، یہی وجہ ہے کہ یہ اکثر سردیوں کے مشروبات سے منسلک ہوتا ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ موسم گرما کے لیے ہلکے، تازگی بخش اجزاء جیسے پودینہ اور لیموں کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑ نہیں سکتا۔ وہسکی اسمیش مؤخر الذکر کی ایک عمدہ مثال ہے — ایک بہترین وہسکی کاک ٹیل جو گرم ترین دنوں میں بھی ٹھنڈا ہے۔

مشروبات اور تفریحی ڈائریکٹر نکولس پرڈیو کا کہنا ہے کہ 'وہسکی سمیش ایک تازگی اور کھٹی کاک ٹیل ہے' زیوا سرسوٹا، فلوریڈا میں۔ 'یہ موسم گرما کا ایک کلاسک مشروب ہے جو اس کے گدلے ہوئے پودینہ اور میٹھے، ٹارٹ اور جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کے امتزاج کے لیے جانا جاتا ہے۔'

یہاں وہ سب کچھ ہے جو آپ کو وہسکی سمیش کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے اور اسے گھر پر کیسے بنایا جائے۔

وہسکی سمیش کیا ہے؟

وہسکی سمیش ایک کاک ٹیل ہے جس کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ شراب (سب سے زیادہ کثرت بوربن )، تازہ لیموں کا رس، پودینے کے پتے اور سادہ شربت، پرڈیو کہتے ہیں۔ کے مالک اور جنرل مینیجر جوئیل لی کلپ کا کہنا ہے کہ یہ نام اجزاء کو 'توڑنے' سے آیا ہے—عرف گڑبڑ—اور پتھروں کے شیشے میں پسی ہوئی برف پر دباؤ ڈالنے سے پہلے ہلنا۔ رچرڈسن بروکلین، نیویارک میں.

پرڈیو بتاتے ہیں کہ وہسکی ایک ہموار اور میٹھی بنیاد بناتی ہے، جبکہ پودینہ جڑی بوٹیوں سے بھرپور اور تازگی بخشتا ہے۔ لیموں کا رس سادہ شربت کی مٹھاس کو متوازن کرنے کے لیے ترش پن میں اضافہ کرتا ہے۔

وہسکی کاک ٹیل کے ماہروں کو یہ آواز قدرے مانوس لگ سکتی ہے۔ درحقیقت، وہسکی سمیش اپنے کچھ ذائقے دوسرے پسندیدہ وہسکی کاک ٹیلوں سے لیتی ہے۔ آپ کو بنیادی طور پر ایک وہسکی سمیش ملتی ہے 'اگر آپ a کا بہترین حصہ لیتے ہیں۔ ایک جولیپ کی طرح اور a وہسکی کھٹی اور اسے ایک ساتھ توڑ دو،' جارج سینٹینو کہتے ہیں، چیف اسپرٹ آفیسر Deer Path Inn لیک فاریسٹ، الینوائے میں۔ وہ اس مشروب کو 'ایک ہلکا، تازہ، کرکرا اور پودینے کے مرکب کے طور پر بیان کرتا ہے جو بہت تازگی بخش اور پینے میں آسان ہے۔'

تاہم، آوم لی، ڈائریکٹر فوڈ اینڈ بیوریج میں Embarcadero میں چار سیزن سان فرانسسکو ، کہتے ہیں کہ وہسکی اسمیش پودینے کے جولیپ سے زیادہ سٹرس فارورڈ ہے، اور اس وجہ سے وہسکی کاک ٹیل کا ایک بہتر تعارف ہے۔ 'یہاں مٹھاس، لیموں اور پودینہ ہے۔ یہ تروتازہ اور پینا آسان ہے [پودینے کے جولپ سے زیادہ]،' وہ کہتی ہیں۔

وہسکی سمیش کاک ٹیل کی تاریخ

پرڈیو کا کہنا ہے کہ وہسکی اسمیش کا تعلق 19ویں صدی کے امریکہ سے ہے، لیکن کوئی بھی نہیں جانتا کہ یہ کہاں سے آیا ہے۔ میں ظاہر ہوتا ہے۔ جیری تھامس بارٹینڈرز گائیڈ ، جو 1887 میں شائع ہوا تھا ، لیکن لی نے نوٹ کیا کہ یہ 2000 کی دہائی کے اوائل میں کلاسک کاک ٹیل تحریک کے دوران دوبارہ مقبولیت میں آگیا۔ آج، یہ ایک بار پھر کافی مقبول ہے.

کلپ کا کہنا ہے کہ آپ مشروب میں بہت سے تغیرات تلاش کر سکتے ہیں، جس میں اضافی اجزاء جیسے بلو بیری، آڑو اور دیگر پھل شامل ہوتے ہیں۔ 'سمیش کی خوبصورتی یہ ہے کہ آپ اسے جو چاہیں بنا سکتے ہیں۔'

وہسکی سمیش بنانے کی ترکیب

جیسی ٹاپس کا نسخہ

اجزاء

• 5 پودینے کے پتے
• 3 لیموں کے ٹکڑے
• 3/4 اونس سادہ شربت
• 2 اونس وہسکی (ترجیحی طور پر بوربن)
• پودینے کی ٹہنی، گارنش کے لیے

ہدایات

کاک ٹیل شیکر میں پودینہ اور لیموں ڈالیں۔ جوس اور تیل نکالنے کے لیے تقریباً 20 سیکنڈ تک گڑبڑ کریں۔ سادہ شربت اور وہسکی شامل کریں اور شیکر کو برف سے بھر دیں۔ زور سے ہلائیں، پھر برف سے بھرے ایک بڑے پتھر کے شیشے میں ڈالیں۔ پودینے کی ٹہنی سے گارنش کریں۔

---

اکثر پوچھے گئے سوالات

آپ وہسکی سمیش کیسے پیتے ہیں؟

کاک ٹیل کو کولنز کے گلاس میں یا پتھروں کے گلاس میں پسی ہوئی برف کے ساتھ پیئے۔ لی کا کہنا ہے کہ ہمیشہ پودینے کی ٹہنی سے گارنش کریں۔

ٹکسال جولیپ اور وہسکی سمیش میں کیا فرق ہے؟

لی کا کہنا ہے کہ 'لوگ وہسکی سمیش اور منٹ جولیپ کے درمیان الجھ سکتے ہیں۔ '[پودینے کا جولپ] بہت ہی روح پرور ہے، تقریباً ایک پرانے زمانے کی طرح۔ یہ بہت مضبوط ہے۔' وہ نوٹ کرتی ہے کہ وہسکی کا توڑ اسی طرح کا ہوتا ہے، لیکن اس میں اضافی لیموں کے ذائقے کے لیے لیموں کا پچر شامل ہوتا ہے۔

پرڈیو نے مزید کہا کہ بارٹینڈرز دھاتی کپ میں ٹکسال جولیپ پیش کرتے ہیں، جب کہ وہ عام طور پر چٹانوں کے شیشے میں پسی ہوئی برف کے اوپر وہسکی توڑ دیتے ہیں۔

وہسکی سوور اور وہسکی سمیش میں کیا فرق ہے؟

ان دونوں کے درمیان اہم فرق وہسکی کی توڑ میں پودینہ کا اضافہ ہے۔ پرڈیو کا کہنا ہے کہ اس سے وہسکی کے ٹکڑے کو 'کلاسک وہسکی کے کھٹے کے مقابلے میں زیادہ جڑی بوٹیوں اور خوشبودار موڑ ملتا ہے۔'