نیڈ بینک کیپ وائن میکرز گلڈ نیلامی جنوبی افریقہ کا سالانہ واقعہ ہے جس میں ملک کی معروف شراب کی نیلامی عام عوام اور شراب دونوں تجارت کے لئے کھلا ہے۔ ہر اکتوبر کے پہلے ہفتہ کو ہونے والی تقریب میں ، اس میں نایاب ، محدود ایڈیشن اور چھوٹے بیچ کے انتخاب کی نمائندگی کی جاتی ہے جو خصوصی طور پر ایونٹ کے لئے کیپ وائن میکرز گلڈ کے ممبروں کے ذریعہ تیار کی گئی تھی ، جو جنوبی افریقہ کے بہترین شراب بنانے والوں میں سے 48 کی ایسوسی ایشن ہے۔

جنوبی افریقی الکحل کے معیاری اور بین الاقوامی مقام کو بلند کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے ، یہ انتخاب شراب خانوں کی عمدہ نمائندگی کرتے ہیں ، جس میں الکحل نمایاں اور پائیدار معیار کی شراب ہوتی ہے۔ تمام نیلامی شرابوں پر گلڈ کے چکھنے والے پینل کے ذریعہ سخت جانچ پڑتال کی جاتی ہے اور اس کا تجربہ ایک آزاد لیبارٹری کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔

کیپ وائن میکرز گلڈ کی رکنیت صرف دعوت نامے سے ہے۔ یہ دستکاری کے اعلی معیار کے لئے تسلیم شدہ شراب بنانے والوں تک بڑھایا گیا ہے جو کم سے کم پانچ سالوں سے عمدہ شراب تیار کررہے ہیں اور فصل سے لے کر بوتل تک ایک تہھانے کی شراب سازی کے عمل میں سرگرم عمل ہیں۔

گلڈ بھی تکنیکی چکھنے والے گروہ کی حیثیت سے باقاعدگی سے ملاقات کرتا ہے ، پوری دنیا سے شرابوں کا اندازہ کرتا ہے اور علم اور نظریات کا اشتراک کرتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ وہ بدعت کے صف اول پر رہتے ہوئے عالمی شراب سازی کی تکنیک ، انداز اور طریقوں پر قائم رہے۔

کیپ وائن میکرز گلڈ نیلامی الکحل ایک معیار کا معیار بن چکی ہے ، جس میں سی ڈبلیو جی کا لیبل جنوبی افریقہ کی شراب صنعت سے ماہر مہارت اور غیر معمولی معیار کی یقین دہانی کی نمائندگی کرتا ہے۔ 2016 کے نیلامی انتخاب میں 32 سرخ شراب ، 15 سفید شراب ، تین میتھود کیپ کلاسیکی چمکنے والی شراب اور دو قلعہ والی شراب شامل ہیں۔

فوٹو بشکریہ کیپ وائن میکرز گلڈ

اوپر سفید شراب

کاپزچٹ 2015 نیلامی کا انتخاب 1947 چنین بلانک (اسٹیلینبوش) 93 پوائنٹس پر کریں۔ شراب بنانے والا: ڈینی اسٹیلر۔ انجو ناشپاتیاں ، سیب کا گوشت ، گھاس ، لیموں کا پتھر ، چونے کے پتے اور گیلے پتھر کی براہ راست اور صاف خوشبو آپ کو اس پرکشش پرانے بیل چنین بلانک کی ناک پر سلام پیش کرتی ہے۔ طالو ایک خوشگوار وزن اور بھرپوریت کا حامل ہے ، لیکن توازن کے ل acid تیزابیت اور روشن ، لیموں والے ذائقوں کے ساتھ۔ تازہ گھاس اور نرم ٹوسٹ کے نوٹ ختم ہونے پر کھلتے ہیں۔ ابھی پینے میں خوشی ہے ، لیکن یہ ہم آہنگی اور متوازن شراب 2022 کے دوران اچھی طرح سے ختم ہوجائے گی۔

اردن اسٹیلنبوش 2015 کیپ وائن میکرز گلڈ سی ڈبلیو جی چارڈونے (اسٹیلنبوش) 93 پوائنٹس۔ شراب ساز: گیری اردن۔ یہ شراب ایک حیرت انگیز ہے ، جس میں تمام کلیدی عناصر یعنی پکے ہوئے پھل ، روشن تیزابیت ، انٹیگریٹڈ بلوط اور سرسبز بناوٹ کے درمیان شاندار توازن ظاہر ہوتا ہے۔ بغیر حد سے زیادہ امیر ، ٹوسٹڈ ریڈ سیب اور اورینج زیس کے پرکشش نوٹ جس میں ٹوسٹڈ گری دار میوے ، نمکینی اور چکنی معدنیات کے اشارے شامل ہیں۔ طالو پوری اور ذائقہ دار ہے لیکن بھدے اور تیز چکنائی کے ساتھ نہیں ، جس سے پورے تجربے کو لمبی ، ذائقہ دار تکمیل تک تازہ رہتا ہے۔ ابھی پیو 2022 22

ٹوکارا 2015 کیپ وائن میکرز گلڈ سائبیریا چارڈنو (ہیمل این آردے) 92 پوائنٹس۔ شراب ساز: میلس موسوپ۔ اس شراب میں پکی ہوئی لکڑی سے بھرے ہوئے سیب ، انناس ، خربوزے اور لیموں کی دہی کی خوشبووں اور ذائقوں پر ابھی تک خوبصورت حواس باختگی ہے۔ ٹوسٹڈ برووچے کا ایک اشارہ گہرائی میں اضافہ کرتا ہے ، جبکہ تازہ جڑی بوٹیاں اور پیلا پھول دبایا جاتا ہے جس کی وجہ سے قدرتی خوبصورتی شامل ہوتی ہے۔ طالو پوری اور گول ہے ، لیکن اس سے کہیں زیادہ نہیں ، ایپل پائی کے ذائقوں کو ختم کرنے اور اختتام پر مسالہ اورنج ڈانس پر مسالہ کرنے کے دوران منہ سے بچانے کے لئے کافی تیزابیت ہے۔ ابھی پیو 2022 22

اوپر سرخ شراب

رجک کے 2013 کیپ وائن میکرز گلڈ سی ڈبلیو جی پنوٹیج (ٹلباغ) 94 پوائنٹس۔ شراب بنانے والا: پیری واہل۔ ایک گھنی ، بھر پور اور طاقتور شراب ، گلدستے کو پکی ، بریبل بیری اور بیر خوشبو سے بھری ہوئی ہے جو چار ، علاج شدہ بیکن ، کالی مرچ اور کڑوی سویٹ کوکو پاؤڈر کے اضافی نوٹ کے ساتھ مارا جاتا ہے۔ طالو آلیشان اور زوال پذیر ہے ، اس کے ساتھ کومل ابھی تک ساختی ٹیننز ، کافی تیزابیت اور بلیک فروٹ ذائقوں کے مابین زبردست توازن موجود ہے۔ لمبی ، تیار ہوتی ہوئی منتقلی بغیر کسی رکاوٹ کے پھلوں کی دولت سے لے کر بیکنگ مصالحے تک ، پھر کالی چائے اور آخر میں میٹھا دھواں۔ اب مزیدار ہے ، لیکن 2022 کے دوران اچھی طرح سے تہھانے چاہئے.

سرونس برگ 2012 کیپ وائن میکرز گلڈ برف شیراز (ٹلباغ) 94 پوائنٹس۔ شراب ساز: ڈیویلڈ ہینز۔ بڑا ، جرات مندانہ اور طاقت ور ، فی الحال یہ ایک سرغنہ ہے ، لیکن کم از کم 2025 تک اس کے اجزاء اچھی طرح سے عمر میں آجائیں گے۔ کالی مرچ ، چکوری ، چیر اور کوکو شیونگ کے لہجوں کے ساتھ ڈارک بلیک بیری اور بوائےزنبیری کا بوجھ مارا جاتا ہے۔ تالو رنگدار اور پُرخلوص بناوٹ پر مشتمل ہے ، اس میں ساختی ٹیننز اور منہ پھلانے والے سیاہ پھلوں کے ذائقے ہیں جو مسالے دار ختم پر مستقل طور پر کھڑے رہتے ہیں۔

ایجسٹن 2013 کیپ وائن میکرز گلڈ ریزرو کیبرنیٹ سوویگن (اسٹیلنبوش) 93 پوائنٹس۔ شراب ساز: ڈیوڈ فنلیسن۔ گھنے اور مرکوز ، یہ ایک طاقتور ابھی تک سیکسی شراب ہے جو پکے انداز والے ٹیکسی کیف کے پرستاروں کو خوش کرے گی۔ شیشے میں بلیک بیری ، کیسیز ، بوائےزنبیری ، سگار باکس اور مسالا کیک ڈانس کی شدید خوشبو اور بولڈ ، پورے اعجاز والے تالے تک لے جاتی ہیں۔ ٹینن مضبوط اور کومل ہوتے ہیں ، پسے ہوئے مخملی کی بناوٹ اور ڈوبے ہوئے چمڑے ، درخت کی چھال ، سگار اور بھنے ہوئے ایسپریسو کے اضافی نوٹ جس کی لمبائی ختم ہوتی ہے۔ آپ اب یہ پینے کو کچھ وقت ایئر کرنے یا ڈیکنٹنگ کرنے کے بعد پی سکتے ہیں ، یا اسے 2021 کے بعد اور 2026 تک آزما سکتے ہیں۔

اس سال کی نیلامی شراب کے جائزوں کی مکمل فہرست دیکھنے کے ل، ، یہاں کلک کریں .

یکم اکتوبر ، 2016 کو گلڈ کی 32 ویں نیلامی کے بارے میں مزید معلومات کے لئے ملاحظہ کریں capewinemakersguild.com