اعدادوشمار کے مطابق جاری کردہ اعداد و شمار کے مطابق ، 2020 سال اسپرٹ انڈسٹری کے لئے ایک حیرت انگیز 'ایک رخا' سال تھا ریاستہائے متحدہ امریکہ کی آوارگی اسپرٹ کونسل (ڈسک)

اسپرٹ سیلز وباؤ اور نرخوں کے ناولوں کے اثرات کی بدولت اسپرٹ کی فروخت مضبوط لیکن ناہموار تھی۔ بڑی جماعتوں نے ترقی کی ، جبکہ کرافٹ آستریلوں کا سامنا کرنا پڑا۔ اس دوران جب گھروں کی سلاخوں کے ل consumers صارفین بوتلوں پر اسٹاک رکھتے تھے تو خوردہ فروشوں میں غیر معمولی فروخت اس وقت بڑھ جاتی تھی ، جب سلاخوں ، ریستوراں اور دیگر مہمان نوازی کے مقامات بند ہونے یا قبضہ کم ہونے پر پیشگی فروخت کریش ہو جاتی ہے۔

اور پچھلے سال تیزی سے بڑھتی ہوئی اسپرٹ کیٹیگری میں سیدھے جذبے بھی نہیں تھے: پینے کے لئے تیار کاک سب کو پیچھے چھوڑ دیا۔

یہاں ، پریشان کن سال سے چار دیگر بصیرتیں مل گئیں۔

اسپرٹس نے 11 ویں سال میں مارکیٹ شیئر حاصل کیا

مسلسل 11 ویں سال میں ، اسپرٹ نے بیئر اور شراب کے مقابلے میں مارکیٹ شیئر حاصل کیا ، جس کی فروخت 1.3 پوائنٹس کے اضافے کے ساتھ شراب کی کل شراب کی شراب کا 39.1 فیصد رہی۔ 2020 میں امریکہ میں سپلائی فروخت 7.7 فیصد اضافے سے کل 31.2 بلین ڈالر ہوگئی ، جبکہ حجم 5.3 فیصد اضافے سے 251 ملین ، 9 لیٹر معاملات میں آگیا۔

ڈرائیونگ کی فروخت کی کلیدی اقسام میں امریکی وہسکی بھی شامل تھی ، جو 8.2 فیصد اضافے سے 4.3 بلین ڈالر ہوگئی (جس میں رائی وہسکی بھی شامل ہے ، جس میں 16.9 فیصد اضافے سے 275 ملین ڈالر تک) ٹکیلا / میزاکل فروخت میں 17.4 فیصد اضافے سے 4.0 بلین ڈالر (اکیلے میزکل 17.7 فیصد اضافے سے 124 ملین ڈالر) تک پہنچ گئے ) اور کونگاک کی فروخت 21.3 فیصد اضافے سے 2.4 بلین ڈالر ہوگئی۔

نمو خاص طور پر سپیکٹرم کے پراسیر سائیڈ پر سنایا گیا۔ اعلی کے آخر میں پریمیم اور سپر پیریمیم زمرے میں بالترتیب 7.3 فیصد اور 12.7 فیصد سالانہ محصول میں اضافہ ہوا۔ ویلیو اسپرٹ میں معمولی ، 0.3٪ کمی واقع ہوئی۔

'وبائی امراض میں فیملی ڈسٹلریز ایک دھاگے میں ہیں۔' - سونات برنیکر ہارٹ ، کووال ڈسٹلری

ڈسکوس نے اس تبدیلی کو 'گھر میں پھنسے ہوئے' صارفین سے منسوب کیا جو اعلی کے آخر میں اسپرٹ میں اضافے کا انتخاب کرتے ہیں 'سستی آسائشیں'۔

ڈسکوس کے چیف ماہر اقتصادیات ڈیوڈ اوزگو کہتے ہیں ، 'اسپرٹ سیلز ریونیو میں اضافہ صارفین کی گذشتہ سال کے دوران سپر پیریم اسپرٹ پر تھوڑا سا اضافی خرچ کرنے پر آمادگی کی عکاسی کرتا ہے کیونکہ وہ سفر نہیں کررہے تھے ، چھٹیوں پر جا رہے تھے یا اکثر کھانا کھاتے تھے۔'

ریڈی ٹو ٹرنک اور ٹو گو کاک ٹیلس میں بوم

بار ، ریستوراں ، ہوٹلوں اور کلبوں کی بڑی تعداد میں سال کے زیادہ تر حص majorityے کے لئے بند رہنے کی وجہ سے ، پیاسے صارفین کو کاک ٹیل ٹھیک کرنے کے ل other دوسرے راستے ڈھونڈتے ہیں۔

بہت سے لوگ بوتلوں ، کینوں یا دیگر تجارتی پیکیجوں میں خوردہ فروشوں (آف پرائز) کے ذریعہ فروخت شدہ پری مکسڈ (ریڈی ٹو ڈرنک یا آر ٹی ڈی) کاک کی طرف متوجہ ہوگئے۔ 2020 میں ، زمرے نے 39.1 to سے 489 ملین sky تک آسمان کو چھڑایا ، جس کی ترقی نے سیدھے اسپرٹ زمرے کو آگے بڑھادیا ، حالانکہ یہ مجموعی طور پر فروخت کا ایک چھوٹا سا حصہ ہی پیش کرتا ہے۔

اوزگو کہتے ہیں ، 'ہمارے خیال میں امریکہ میں اسپرٹ پر مبنی آر ٹی ڈی مارکیٹ کی بہت بڑی صلاحیت ہے۔

انہوں نے بتایا کہ دلچسپ بات یہ ہے کہ آر ٹی ڈی میں یہ اضافہ دوسرے جذبات کی فروخت سے باز نہیں آیا۔ اس کے بجائے ، ان سنگل سرو کاک نے سیدھے سنگل سرو بیئر کا مقابلہ کیا ، جس میں سخت سیلٹزر اور ذائقہ دار مالٹ شراب بھی شامل ہے۔

جیسے ہی درجہ حرارت ٹھنڈا اور پابندیوں کی شفٹ ، ریسٹورانٹ آؤٹ ڈور ڈائننگ کے ساتھ تخلیقی ہوجائیں

آر ٹی ڈی کی نمو گھر گھر تفریح ​​اور ساتھ ہی آر ٹی ڈی مصنوعات کی تیزی سے توسیع کے ذریعہ ہوئی ہے۔ اس نمو کو بڑبڑانے کے ل D ، ڈسکس کا کہنا ہے کہ وہ ان مشروبات پر ٹیکس کی برابری کی لابنگ کرتے ہوئے 'ایک کھیل کے میدان' کو محفوظ بنانے کی وکالت کرے گا۔ فی الحال ، اسپرٹ پر مبنی آر ٹی ڈی پر شراب یا بیئر پر مبنی مساویوں سے زیادہ شرح پر ٹیکس عائد کیا جاتا ہے۔

دوسری جگہوں پر ، سلاخوں اور ریستوراں کے ذریعہ فروخت ہونے والے کاک ٹیلس (بنیاد پر) بہت تیزی سے کاروبار دیکھنے میں آئے ، جس میں بہت سے مقامات کے لئے 'وبائی امراض کے دوران زندگی گزارنے' کی نمائندگی کی گئی تھی۔

ڈسکوس کے صدر اور سی ای او کرس سوونجر کہتے ہیں ، 'ہم جلد از جلد اس مستقل کو یقینی بنانے کے اقدامات پر زور دے رہے ہیں۔'

وبائی مرض کے دوران ، 33 ریاستوں نے ابتدائی مقامات کو جانے والے کاک ٹیلوں کو فروخت کرنے کی اجازت دینے کے لئے قوانین میں نرمی کی ہے ، ڈسکوس کے اندازے کے مطابق ، اور 18 ریاستوں نے ان اجازتوں میں توسیع کے لئے بل جمع کرائے ہیں۔ آئیووا اور اوہائیو پہلے ہی ایسے قوانین منظور کرچکے ہیں جو کاک ٹیلوں کو مستقل طور پر جانے کی اجازت دیتی ہیں۔

محصولات کے ذریعہ امریکی برآمدات روک دی گئیں

یورپی یونین کا 25 فیصد انتقام لینے والا محصول امریکی وِسکی پر ہے سرد اثر پڑتا رہتا ہے یوروپی یونین کو برآمدات پر ، جو امریکی روح کی سب سے بڑی برآمدی منڈی ہے ، ڈسکوس آف پبلک پالیسی کے چیف کرسٹین لوکاسیو نے اطلاع دی۔

2018 کے درمیان ، جب یورپی یونین نے پہلی بار اس ٹیرف کو نافذ کیا ، اور 2020 ، امریکی وہسکی کی برآمدات میں 28.9 فیصد اضافے سے 845 ملین ڈالر کی تیزی سے کمی واقع ہوئی۔ امریکی اسپرٹ کی کل برآمدات 22.8 فیصد کم ہوکر 1.4 بلین ڈالر ہوگئی۔

غور طلب بات ، جون 2021 میں ، امریکی وِسکی پر یورپی یونین کے نرخ خود بخود بڑھ کر 50٪ ہوجائیں گے۔

2020 میں ، اعلی کے آخر میں پریمیم اور سپرپیریمیم اسپرٹس کی فروخت میں پچھلے سال / گیٹی کے مقابلے میں بالترتیب 7.3 فیصد اور 12.7 فیصد اضافہ ہوا ہے

ایل او کیسیو نے کہا ، اسی اثنا میں ، امریکہ نے سنگل مالٹ اسکاچ پر عائد انتقامی نرخوں کے نتیجے میں روح کی درآمد میں 37٪ کمی واقع ہوئی ہے ، 'ایک اہم اثر ،' ایل او کیسیو نے کہا۔ جرمنی ، آئرلینڈ ، اٹلی ، اسپین اور برطانیہ سے لیکورز اور سڈرلز پر اسی طرح کے نرخوں کے نتیجے میں گذشتہ سال کے دوران ان جذبات کی درآمد میں 40 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔

لوکاسیو کا کہنا ہے کہ ، 'بحر اوقیانوس کے دونوں اطراف میں مہمان نوازی کے کاروبار کو عالمی وبائی امراض نے تباہ کر دیا ہے ، اور یہ نرخوں کی بحالی میں ان کا ایک اہم اور غیر ضروری اقدام ہے۔' 'ہم امریکہ ، یورپی یونین اور برطانیہ سے درخواست کرتے ہیں کہ ان محصولات کو فوری طور پر معطل کردیں۔'

کرافٹ ڈسٹلریز: 'ہم یقینا suffering تکلیف میں ہیں'

جبکہ گھروں کی سلاخوں کے لئے خوردہ فروخت میں جوش و خروش سے بڑے بڑے جماعتوں نے فائدہ اٹھایا ، کرافٹ ڈسٹلری ختم ہوگئیں۔

میں ایک نیا سروے ڈس کِس اور امریکن ڈسٹلنگ انسٹی ٹیوٹ کے کرافٹ ڈسٹیلریوں پر کوویڈ 19 کے اثرات میں سے ، کرافٹ ڈسٹیلریز کے 36٪ نے 2020 میں مجموعی طور پر 25٪ یا اس سے زیادہ کی کمی کی اطلاع دی۔

مثال کے طور پر ، جب 2020 کا آغاز ہوا ، شکاگو کرافٹ ڈسٹلری کووال 1.5 ملین ڈالر چکھنے والے کمرے اور وزٹر سنٹر پر آخری لمحات ڈال رہا تھا۔ اس کاروبار میں اپنی اناج سے لے کر بوتل کی وسکیوں اور سیاحوں کی ٹریفک کو وسعت دینے کے مہتواکانکشی منصوبوں کے لئے ایک فروغ پزیر برآمدی منڈی تھی۔ پھر ، 2021 ہٹ. چکھنے کا کمرہ ابھی تک نہیں کھولا ہے۔

'ایک صنعت کی حیثیت سے ، ہم یقینی طور پر تکلیف میں مبتلا ہیں ،' کووال ڈسٹلری کے مالک اور صدر سونات برنیکر ہارٹ کہتے ہیں۔ ان کا تخمینہ ہے کہ کمرے کو چکھنے والے کمرے کی فروخت کرافٹ ڈسٹلریز کی فروخت میں 20 فیصد سے 80 فیصد تک ہوسکتی ہے۔ لیکن وبائی مرض کے دوران جو لوگ نہیں کھول پاتے ، ان کا مطلب ہے کہ فروخت نہیں ہوتا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'فیملی کے پورے گھروں میں خاندانی آتش فشاں دھاگے میں ڈالے ہوئے ہیں۔

شراب کی دکانوں سے لے کر نجی جماعتوں تک ، کرافٹ اسپرٹ پر کوویڈ ۔19 کا ‘کرشنگ امپیکٹ’

وبائی امراض کے نتیجے میں ، آتش دانوں نے دعوی کیا ہے صارفین سے براہ راست فروخت ، اور ڈسکوس کا کہنا ہے کہ 2021 میں ان کی ترجیحات میں سے ایک ہو گا۔ فی الحال ، بہت ساری ریاستیں براہ راست صارفین کو بوتلوں کی ترسیل سے آستوریوں پر پابندی عائد کرتی ہیں۔

سوونجر نوٹ: 'کوویڈ ۔19 کے نتیجے میں صارفین سے بہت ساری آستیاں کٹ گئیں۔ 'ہم جانتے ہیں کہ براہ راست سے صارفین کی صنعت میں کرافٹ پروڈیوسروں اور دوسرے پروڈیوسروں کے لئے معاشی زندگی گیر بن رہی ہے۔'

اس کے علاوہ ، شراب اور اسپرٹ کو آرڈر دینے کے لئے صارفین ڈیجیٹل پلیٹ فارم پر آرہے ہیں ، لہذا یہ قدرتی توسیع ہے۔

سونجر کا کہنا ہے کہ 'صارفین زیادہ سے زیادہ سہولت کا مطالبہ کر رہے ہیں۔ 'وہ جدید کاری کے حصے کے طور پر اس پر زور دے رہے ہیں۔'