Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

جوڑا بنانے کے نکات ،

ساک کے بارے میں جاننے کے لئے آپ کو ہر چیز کی ضرورت ہے

مبادیات

اگرچہ اس کو اکثر چاول کی شراب کہا جاتا ہے ، لیکن حقیقت میں ساکی تیار کی جاتی ہے ، اور اس کی تیاری کا عمل شراب سے زیادہ بیئر سے ملتا جلتا ہے۔ بنیادی طور پر ، ساکا چار اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے: چاول ، پانی ، خمیر اور کوجی (ایک ایسا مولڈ جو ابال کو متحرک کرنے کے لئے خامروں کو پیدا کرتا ہے)۔ شیلیوں کی نشاندہی کرنے کے ل some ، کچھ شرائط جاننا مددگار ہے:



جونمئی: خالص چاول saké صرف چاول ، پانی ، خمیر اور کوجی سے بنایا گیا ہے۔ ساکé جو لیبل لگا ہوا نہیں ہے جنماi کو خمیر کے دوران ماشہ میں تھوڑی مقدار میں آست شراب شامل کیا جاتا ہے۔

سیمیبوائی: ساکé اس کی چاول کی گھسائی کرنے والی شرح ، یا سیمائی بائی ، گھسائی کرنے اور پالش کرنے کے بعد چاول کے اناج کی فیصد کے حساب سے درجہ بندی کی جاتی ہے۔ عام طور پر ، جتنا چاول مل جاتا ہے ، اتنا ہی پھل اور پھول آجاتا ہے۔ چاول کی جتنی مل ہوتی ہے اتنی ہی مٹی اور مضبوط ہوتی ہے۔

ہونجوو: 70 فیصد یا اس سے کم کی گھسائی کرنے والی شرح کے ساتھ پریمیم ساک کا سب سے بنیادی زمرہ۔ ہمیشہ غیرجماعی ، یہ عام طور پر تروتازہ اور پیچیدہ ہے۔



گینجو: 60 فیصد یا اس سے کم کی گھسائی کرنے والی شرح کے ساتھ پریمیم ساکی۔ جونمائی یا غیرجماعی ہوسکتا ہے۔

ڈائیجینجو: سب سے زیادہ پریمیم ساک درجہ بندی ، جس کی گھسائی کرنے والی شرح 50 فیصد یا اس سے کم ہے۔ جونمائی یا غیرجماعی ہوسکتا ہے۔

کھانا اور کھانا

تصویر (اوپر) بذریعہ ڈینیل کریگر / بوتل کی تصاویر (نیچے) بذریعہ مارک لنڈ

جوڑیاں: سوشی سے پرے

چونکہ یہ چاول سے بنا ہوا ہے ، اس لئے شراب کو شراب سے کم تیزابیت حاصل ہے اور کوئی ٹینن نہیں ، جس کی وجہ سے اس کو کھانے کی جوڑی بنانے کی سپر پاور حاصل ہوتی ہے۔

ساکé کھانے میں مٹھاس ، فروٹنیس یا معدنیات کی لطیف خصوصیات کو ہم آہنگ کرسکتا ہے یا اسے اکھاڑ سکتا ہے۔ پنیر ، پاستا ، ہلکا مرغی اور مچھلی تقریبا any کسی بھی اسٹائل کے ساتھ کوئی دماغ رکھنے والا ہوتا ہے۔

ایک ذائقہ دار ، پھل یا پھول یا پھل یا پھولوں والے عناصر والی کھانوں کے ساتھ ایک نازک ، فروٹ گینجو یا ڈاینجو جوڑی بنائیں۔ اچھ matchesے میچ ایک سبز ترکاریاں ، مرغی یا مچھلی ہیں جس میں سائٹرسی وینیگریٹی ، نازک پن یا چاکلیٹ بھی ہیں۔

ہیروشیما کے عمادا شوزو میں صدر اور برییو ماسٹر میہو عمادا کے مطابق ، اس کا فوکوچو مون آن دی واٹر جونیئ گینجو ڈارک چاکلیٹ میں فروٹ نوٹ لے کر آیا ہے۔ اس کے بدلے میں ، وہ کہتی ہیں ، چاکلیٹ سکی کو کریمی بناوٹ فراہم کرتی ہے۔

ساکé کھانے میں مٹھاس ، فروٹنیس یا معدنیات کی لطیف خصوصیات کو ہم آہنگ کرسکتا ہے یا اسے اکھاڑ سکتا ہے۔

سیوری ، یا فنکیئر جیسے سمندری غذا کے برتن کے ساتھ ایک سیوری یا معدنیات سے متعلق شدید جنمی جوڑا بنائیں۔ کیمتو یا یاماہی مضبوط ذائقہ والا گوشت ، مرغی یا مچھلی کے پکوان کے ساتھ۔

نائگاٹا میں کیٹسسوزو کے صدر ، ڈاکٹر شونیچی ساتو نے ، اس کی ایپی فینی تھی ، جو اس کی کنبرا دلہن کے فاکس جنماi کے ساتھ نیو انگلینڈ کے کلام چوہدری کے ساتھ جوڑ رہی تھی۔ ڈاکٹر ساتو کہتے ہیں کہ ساکے میٹھے ، دھواں دار بیکن کے ذائقوں کے ساتھ ساتھ کلام کی چمک کو بھی بڑھاتا ہے۔ ساکا کا ریشمی پنچور کی پرتعیش ساخت کو تقویت بخشتا ہے۔

پھل ، پھولوں اور خوشبودار

فوکوچو جنمائی گینجوگینجو اور ڈائیجینجو ساک (دونوں ہی جونیئ اور نہیں) اکثر خوشبو ہوتے ہیں ، تازہ آڑو ، اسٹرابیری یا خربوزہ کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے اور نازک بناوٹ پر ہوتا ہے۔ اس سے بھی زیادہ اثر کے ل try ، آزمائیں نام ، یا غیر محصور ساک۔

فوکوچو جنمئی گینجو چاند پانی پر (ہیروشیما) بیل رابطے $ 40/720 ملی لیٹر

گیککیان ہورن جنمائی ڈائیجینجو (کیوٹو) شا راس $ 45

نروتوٹائی گینجو ناما گینشو (ٹوکشیما) جاپان کا وقار سایک $ 39

کرکرا اور تازگی

ہاکیان گنجوغیر جنمائ اسٹائلز جونیئ اسٹائل کے مقابلے میں ماؤتھ فیل میں تیز ہیں۔ آلودہ الکحل میں ابالنے والی ساک میش میں خوشبو آتی ہے اور بناوٹ اور ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ علاقائی طور پر ، نیگاتا اور شیزوکا سے تعلق رکھنے والے ساکی خاص طور پر کرکرا ، رواں انداز کے لئے مشہور ہیں۔

ہاکیان گینجو (نیئگاتا) باہمی تجارتی کارپوریشن $ 40

ایکو فوجی بان ریو (10،000 طریقے) ہونجوزو (یاماگاتا) Joto ساک $ 18

گسانریو کیسارگی ڈائیجنجو (یماگاتا) جے ایف سی انٹرنیشنل انک $ 48

کمپلیکس اور سیوری

سوہیرو جونمائی یاماہیکیموٹو یا یاماہی کے ابال کے طریقے وسیع لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی ترقی کی اجازت دیتے ہیں ، جس میں ارتقائی ، فنکیئر پیچیدگیاں اور دیگر سکیوں کی نسبت زیادہ تیزابیت حاصل ہوتی ہے۔

سوہیرو جونمائی یاماہی (فوکوشیما) جے ایف سی انٹرنیشنل انک $ 27

ٹینگومئی یاماہی جونمئی (عشقیوا) نیو یارک باہمی تجارت کی کمپنی انک $ 30

تماگاوا ریڈ لیبل یاماہاہی موروکا نام گینشو (کیوٹو) عالمی ساک درآمدات $ 37

رچ اور ریشمی

تسنونو جنمائیجنمائی ساکے میں غیر جنمائ ساکے سے زیادہ امیر ، سلکئر ماؤفیل ہے۔ چاول کی گھسائی میں اضافے کے ساتھ ، جونمئی گینجو اور جنمئی ڈائیجنجو اسٹائل ہلکے اور پھلدار ہوجاتے ہیں ، لیکن اکثر تالو پر نازک کریمنیس برقرار رکھتے ہیں۔

سونورونو جنمائی (فوکوشیما) ڈیوڈ بولر وائن. 30

ازوماچی جونمئی (ساگا) ڈومین وائن اینڈ اسپرٹس اور نیو یارک میوچل ٹریڈنگ کمپنی انکا $ 35 منتخب کریں

چیانوسونو مشترکہ وعدہ جنمائی (کماموٹو) بیل رابطے $ 26/720 ملی لیٹر

باکس سے باہر

داشیچی کموموٹوکسی مختلف چیز کے ل a ، چمکتی ہوئی ساکی ، ابر آلود نگوری (آہستہ سے فلٹر شدہ) ساکی ، عمر والے کوشو یا پھل سے بنا ہوا ساکی جیسے عمیشو (بیر سکی) کو آزمائیں۔

داشیچی کموٹو امیشو (فوکوشیما) جے ایف سی انٹرنیشنل انک $ 60 میزبشو چمکتی ہوئی خالص (گنما) ڈومین شراب اور اسپرٹس Select 80/360 ملی لیٹر کا انتخاب کریں

ریحاکو خیالی بادل ٹوکوبٹسسو جنمئی (شیمانے) بیل رابطے $ 33/720 ملی لیٹر

اکیشیما کوشو گینجو (نیگاتا) لاؤبر 75 ڈالر کی درآمد کرتا ہے