گوشت کھانے کے ایک مشہور پھول سے متاثر ایک کاک سے لے کر سگولینی پیاز کے مشروبات تک ، ان چھ کاک کو آپ کے غیر معمولی ٹپلوں کی فہرست میں شامل کرنا چاہئے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ کچھ نایاب کاک سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، اور یہاں تک کہ گھر میں ایک بنائیں… اگر آپ کی ہمت ہو۔

آڈری 2:

(بشکریہ جیکسن 20 ، اسکندریہ ، ورجینیا میں)

اس مشروب کی ہبسکوس کے پھول اور سرخ رنگت کا مطلب کلاسک فِلک لٹل شاپ آف ہاررسن کا گوشت کھانے والے پھول کو یاد کرنا ہے۔ اصل میں ورجینیا بار جیکسن 20 میں بنی ہوئی مصنوعات کے اضافی استعمال کے ل created ، آڈری 2 اب اتنا مشہور ہے ، بارٹینڈڈر مشکل سے چائے کی شراب اور ہبسکس شربت ہاتھ پر رکھ سکتے ہیں۔

2 آونس میلگرو ٹیکلا
2 اونس کیمومائل سائٹرس بیری ایپیری (غالب کا پتی)
شربت میں 1 ونس وائلڈ ہبسکوس پھول
1 اونس تازہ نچوڑا چونے کا جوس

آئس کے ساتھ ہائبال بال کے گلاس میں تمام اجزاء کو ہلائیں اور دباؤ ڈالیں۔ ہیبسکس پھول اور نمک / چینی / ادرک کے کنارے سے گارنش کریں۔ [ادرک کے ایک حصے میں دو حصے چینی میں ایک حصہ نمک استعمال کریں]۔

---

تلخ میٹھا:

( بشکریہ سیول ، واشنگٹن میں ٹولیو رجسٹریٹ )

یہاں ایگرو ڈولس کا ایک ورژن ہے ، جو اطالوی باورچی خانے میں استعمال ہونے والی میٹھی اور کھٹی چٹنی ہے۔ سرکہ اور چینی دو بنیادی باتیں یہاں شامل ہیں۔

ایگرو ڈولس کے لئے:
ابولولوٹ سائٹرن ووڈکا کے 1½ آونس
½ اونس سفید بالسمیک اورینج شربت (نیچے ملاحظہ کریں)
ایک لیموں سے رس
شوگر (گلاس کے لئے)
سجاوٹ کے لئے سیپولینی پیاز

سفید بالسمیک اورینج شربت کے لئے:
ایک سنتری کا چھلکا اور چھت
½ کپ سفید بالسمیک
½ کپ چینی
1 کپ پانی

سنتری کا شربت بنانے کے لئے: پانی میں اجزاء تحلیل کریں ، ابالیں اور ابال لیں ، اس سے مرکب کو تقریبا a ایک کپ تک کم کردیں۔ شربت کی طرح گاڑھا ہونا چاہئے۔

ایگرو ڈولس بنانے کے لئے: مارٹینی گلاس کے کنارے کو لیموں کے رس میں ڈبو ، پھر چینی میں ڈبو۔ ووڈکا اور سنتری کا شربت برف سے بھرا ہوا شیکر میں جوڑیں ، مارٹینی شیشے میں دبائیں۔ سیپولینی پیاز سے گارنش کریں۔

---

پروسیئوٹو اور تربوز:

(بشکریہ سیول ، واشنگٹن میں ٹولیو رجسٹریٹ)

سیوری کاکیل کچھ بھی نیا نہیں ہے ، خاص طور پر سیئٹل کے ٹولیو رجسٹرانٹ میں۔ لیکن ایک مارٹینی جو شہد میں ڈوبے کے خربوزے سے متاثرہ گریپا اور پروفیسیوٹو کے ساتھ بنی ہے؟ شاندار.

1½ آونس ٹھنڈا ٹھوس شہد سے بھرے ہوئے گپپا (ایک مہینہ تک گراپہ کو ہنیڈیو خربوزے کے ساتھ لگائیں)
2-3 ہنیڈیو یا کینٹالپ گیندیں
2-2 ٹکڑے ٹکڑے پتلی کٹی کھیتوں پر
ٹوتپک یا نیزہ

برف پر ہلاتے ہوئے ہنیڈیو سے متاثرہ گریپا کو ٹھنڈا کریں ، پھر مارٹینی شیشے میں ڈالیں۔ ہر خربوزے کی بال کو مسلکیٹو کے ٹکڑے سے لپیٹیں ، نیزہ کو ٹوتھ پک کے ساتھ مارٹینی میں شامل کریں۔

---

کچھ ڈچ:

(بشکریہ سیپیا میں شکاگو ، الینوائے)

سیپیا کے ہیڈ مکسولوجسٹ جوش پیئرسن کے ذریعہ تیار کردہ ، اس مشروب میں سرکہ شامل ہیں — لیکن شکر ہے ، جس طرح سے آپ کو جراثیم کُش ہوجاتا ہے۔ غیر معمولی طور پر نامی جزو 'روبر برش' ایک میٹھے پھلوں کا سرکہ ہے ، جو کچھ کو ڈچ دیتا ہے (بولز جنور جن ، پائنیو ڈیس چارینٹس ، لیموں اور اورینج لٹروں سے بنا ہوا) تھوڑا سا کاٹتا ہے۔

کچھ ڈچ کے لئے:
1½ اونس بولز جنور
1 آونس پیانو ڈیس چارینٹیس روزس
ounce اونس روبر جھاڑی (نیچے دیکھیں)
ounce اونس لیموں کا رس
ounce اونس سادہ شربت
سنتری کا تلخ ٹکراؤ
نیبو کا چھلکا ، گارنش کے لئے

روبر جھاڑی کے ل::
1 پاؤنڈ ڈائس روبرب
1 پنٹ اسٹرابیری
1 چمچ خشک انجلیکا جڑ (آن لائن پایا جاسکتا ہے)
1 لیموں کا رس اور حوصلہ افزائی
1 کپ شیمپین سرکہ
1 کپ سفید چینی

روبر جھاڑی بنانے کے ل:: تمام اجزاء کو ابالیں۔ 10 منٹ یا جب تک روبر ٹوٹ جاتا ہے ابالنے دیں۔ چیزکلوت سے گزریں اور شیمپین سرکہ اور سفید چینی شامل کریں۔ ٹھنڈا اور بوتل دو.

کچھ ڈچ بنانے کے ل:: آئسڈ کاک ٹیل شیکر میں تمام اجزاء ہلائیں اور ٹھنڈے ہوئے کاک ٹیل گلاس (جیسے شیمپین کوپ) میں ڈال دیں۔ ختم کرنے کے لئے ، لیموں کے چھلکے سے تیل کا اظہار کریں اور خارج کردیں۔

---

موہاک:

(بشکریہ کینیٹ گرے ، سان فرانسسکو میں لفٹٹی میں بار مینیجر)

ان دنوں سلاخوں میں سگریٹ نوشی غیر قانونی ہوسکتی ہے ، لیکن آپ اپنے تمباکو میں نیکوٹین کو واپس اس تمباکو کے شربت سے بچھائے ہوئے لبوں کے ساتھ ڈال سکتے ہیں۔

موہاک کے لئے:
tobacco اونس تمباکو کا شربت (ذیل میں ہدایت ملاحظہ کریں)
2½ آونس رائی وہسکی
اون ونس جنیئین کوئینا
ڈینٹر بریٹر کا ڈیش
گارنش کے لئے لیموں کا مروڑ

تمباکو کے شربت کے ل::
خشک سارا پتی تمباکو
2 کپ پانی
2 کپ دانے دار چینی

تمباکو کا شربت بنانے کے ل:: ایک سوسیپان میں ابالنے کے لئے ٹھنڈا پانی لائیں ، چینی شامل کریں ، پھر گرمی کو کم کریں۔ اس کے بعد ، تمباکو کے سوکھے پتے کو شامل کریں اور جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہو تب تک ہلچل مچائیں۔ جانچ کریں کہ اگر چینی تھوڑی سی شربت کھینچنے کے لئے دھات کے چمچ کا استعمال کرکے پوری طرح سے تحلیل ہوجاتی ہے۔ اسے پین پر جھکائیں اور دھیان سے دیکھیں۔ مائع میں کوئی کرسٹل نہیں ہونا چاہئے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر شربت ٹھنڈا ہونے دیں۔ صاف ستھرے شیشے کے برتن میں ڈالیں اور ریفریجریٹ کریں۔

موہاک بنانے کے ل:: کاک شیخر میں تمام اجزاء جمع کریں۔ برف کے ساتھ ہلچل اور مارٹینی گلاس میں دباؤ۔ لیموں کے مروڑ سے گارنش کریں۔

---

ڈبل ٹرفل مارٹینی:

(بشکریہ جوڑی نیو یارک ، نیو یارک)

شاید آپ نے سوچا تھا کہ موسم خزاں میں ٹرفلز محض اس مختصر مدت کے لئے تھے ، یا فینسی پاستا ڈشز کے لئے تھے؟ دوبارہ سوچ لو. یہ ٹریفل پر مبنی مشروبات ڈبل کراس ووڈکا اور خشک ورموت کے ساتھ تیار کی گئی ہے ، لیکن ، آپ کے عام مارٹینی کے برعکس ، ٹریفل کا جوس مکس میں شامل کیا جاتا ہے اور یہ ساری چیز ٹریفل سے بھرے زیتون کے ساتھ ختم ہوجاتی ہے۔

3 آونس ڈبل کراس ووڈکا
½ اونس خشک ورموت
ounce اونس ٹرفل جوس
سجاوٹ کے لئے ٹرفل بھرے زیتون

برف کے ساتھ شیخر میں اجزا جمع کریں۔ زور سے ہلائیں ، پھر مارٹینی گلاس میں ڈالیں۔ ٹریفل سے بھرے زیتون سے گارنش کریں۔