روح کے ساتھ دوسرا سالانہ سیپس ، شراب اور کھانے کی ایک تقریب جس میں افریقی نژاد امریکی شراب سازوں کو ماہنامہ بلیک ہسٹری کے ساتھ مل کر منایا جارہا ہے ، 10 فروری کو شہر کے ضلع جاز کے مرکز میں واقع فلور پر سان فرانسسکو ریستوران 1300 میں منعقد ہوگا۔

روح کے ساتھ گھماؤ ایونٹ کے پروڈیوسر اور شریک مالک ، مونیٹا وائٹ کا دماغی ساز ہے فلور پر 1300 ، ان کے شوہر کے ساتھ ، ایگزیکٹو شیف ڈیوڈ لارنس. اس پروگرام میں بلیک کویوٹ ، براؤن اسٹیٹ ، ایسٹرلینا اور ویژن سیلر سمیت 12 ونٹر شائع ہوں گے ، جو لارنس کے ذریعہ تیار کردہ اپنے تازہ ترین وینٹجیز کے ساتھ ساتھ تکمیلی کاٹنے کو بھی شامل کریں گے۔

شراب کا جوش گھونٹ ، روح اور افریقی نژاد امریکیوں پر روشنی ڈالنے کی اہمیت پر تبادلہ خیال کرنے کے لئے وائٹ کے ساتھ جڑ گئے۔

آپ کو روح کے ساتھ گھونٹ شروع کرنے کے لئے کس چیز کی ترغیب ملی؟
جب سے ہم 7½ سال پہلے کھلے ہیں ہم نے ہمیشہ بلیک ہسٹری مہینے کے ایونٹس کیے ہیں۔ پچھلے سال ، ہم اسے تبدیل کرنا چاہتے تھے اور کچھ مختلف کرنا چاہتے تھے۔ میں یہ خیال افریقی نژاد امریکی وٹنرز کو اعزاز دینے کے لئے لایا ہوں ، کیونکہ بہت سارے لوگوں کو نہیں معلوم کہ وہ موجود ہیں یا شراب کی صنعت میں ان کی شراکت کے بارے میں۔ اس پروگرام سے ہمیں ان کی شراب اور شیف ڈیوڈ کے کھانے کو اجاگر کرنے کا موقع ملتا ہے۔

شراب کے ساتھ اپنی تاریخ کے بارے میں ہمیں بتائیں۔
میں ایک آبائی علاقے سان فرانسسیکن ہوں اور میری زندگی کے بیشتر اچھے کھانے اور شراب کا ساتھ رہا ہوں۔ مجھے شراب سے محبت اور دلچسپی ہے۔ چونکہ ہم نے اپنا ریستوراں کھولا ہے ، مجھے ایمانوئل کیمیجی ، ماسٹر سومیئر اور دوست کے ساتھ کام کرنے کا موقع ملا ہے ، جو ہمارے ساتھ شراب کی فہرست ڈالنے کے ساتھ ہمارے ساتھ کام کرتا تھا ، اور جس نے مجھے کئی سالوں میں الکحل کے بارے میں بہت کچھ سکھایا ہے۔ اب ، میں اپنے ریستوراں کے لئے تمام شراب کی خریداری کرتا ہوں اور اپنے شراب کے بارے میں معلومات کے بارے میں زیادہ اعتماد محسوس کرتا ہوں۔

کیا آپ کو جاز اور شراب سازی کے درمیان مماثلت نظر آتی ہے؟
بڑا سوال! ہاں! جاز ملاوٹ والی میوزک کے بارے میں ہے ، اور شراب انگور ملاوٹ کے بارے میں ہے! اچھا ہوا ، آپ کے پاس زبردست میوزک اور زبردست شراب ہے!

کیا آپ مخصوص شرابوں کے بارے میں سوچتے ہیں جب آپ مخصوص موسیقی سن رہے ہو ، اور اس کے برعکس؟
نہیں ، واقعی نہیں ، لیکن سوچ اچھی ہے… مجھے معلوم ہے کہ میرے پاس کچھ ہموار کیبرنیٹ سوویگنز تھے جو میل ڈیوس کی ہموار آوازوں کی طرح ہیں۔

آپ لوگوں کو کیلیفورنیا کے شراب خانہ میں افریقی امریکیوں کے کردار کے بارے میں کیا جاننا چاہتے ہو؟
کہ وہ موجود ہے اور برسوں سے یہاں ہے ، اور یہ کہ وہ بہت اچھے ہیں!

کیا آپ کو لگتا ہے کہ کالی شراب استعمال کنندہ کو نمائش میں لایا گیا ہے؟
نہ کرو.

جب شراب کی بات آتی ہے تو کیا مختلف برادریوں تک پہنچنے کا کوئی مختلف طریقہ ہے؟
میرے خیال میں اگر لوگ جانتے کہ وہ وہاں سے موجود ہیں تو افریقی نژاد امریکی شراب خانوں کی حمایت کریں گے۔

زبردست شراب چکھنے کا کیا راز ہے؟
مختلف شراب سازوں کو موجود رکھیں ، مختلف (شراب کی اقسام) ، اچھا کھانا ، شراب بنانے والوں کو مہمانوں سے ان کی شراب کے بارے میں بات کرنے کا موقع دیں اور شراب ختم نہ ہوں!

افریقہ کی پہلی کالی خواتین شراب بنانے والے کے لئے 5 سوالات