اٹلی کے شمال مشرق کا ایک متاثر کن علاقہ ، الٹو اڈیج ، کی اصطلاح ’قدرتی خوبصورتی‘ کی تعریف کرتا ہے۔ پھر بھی چاہے یہ شراب خانوں کے ہاتھوں کو متاثر کرنے والی غیر معمولی ترتیب ہو ، یا روشنی ، حرارت اور پانی سے وسائل کی کثرت ، الٹو اڈیج کی الکحل برابر حیرت انگیز ثابت ہوتی ہے۔

آلٹو اڈیج کی آب و ہوا سرخ اور سفید انگور کو اگانا ممکن بناتی ہے۔ یہ خطہ متعدد مقامی اقسام کے ساتھ ساتھ بین الاقوامی انگور کے حامل ہے جو عالمی معیار کے قابل ہے۔ کلیدی سرخیاں شیوا ، لگرین اور پنوٹ نیرو ہیں ، اور گائنا پنوٹ گرگیو ، گیورزٹرا مائنر ، اور پنوٹ بلانکو ہیں۔ یہ ہے کہ یہ الکحل آپ کے شراب کے گلاس کے لئے الگ اور قابل ہیں۔

غلام وادی میں سب سے مشکل کام کرنے والی انگور ہے۔ مقامی لوگوں کا پسندیدہ بہاؤ ، یہ انگور کے باغ میں زیادہ تعداد میں کاشت کرتا ہے۔ شیووا کا جسم ہلکا جسم ، ریشمی بناوٹ اور روشن مینڈیڈ پھل ہے جو اسٹرابیری کے ذائقہ دار چینی میں ملتا ہے۔ کم شراب اور اعتدال پسند تیزابیت اس کو پینے میں آسان شراب بناتی ہے۔

اس کے برعکس میں، لگرین بڑے ذائقے اور چوڑے کندھے ہیں ، خاص طور پر بولزانو کے قریب گرم مقامات سے۔ بلیک بیری اور چیری ، وایلیٹ اور کوکو کا ذائقہ گہری شراب پائی۔ جب بلوط میں بوڑھا ہوتا ہے تو نرم املتا اور مخمل ٹیننز ساخت اور مسالا حاصل کرتے ہیں۔ یہ کھانے میں مزیدار اور ورسٹائل ہے۔

اطالوی زبان کے لئے پنوٹ نوری آلٹو اڈیج میں فضیلت گرم دن اور ٹھنڈی راتیں قیمتی تیزابیت برقرار رکھتی ہیں۔ الکحل روشن لال بیروں کو طنز بخش ، قدرتی ذائقوں کے ساتھ کھڑا کرتی ہے۔ پنوٹ نیرو کا ہلکا جسم اور اعتدال پسند الکحل زیادہ پائے جانے والے پنٹس کے عالمی کیڈر کو ایک خوبصورت ورق مہیا کرتا ہے۔

حجم کے لحاظ سے سب سے قیمتی کھلاڑی ، پنوٹ گرگیو الٹو اڈیج کے 300 دن کی دھوپ میں پنپتا ہے۔ ٹھنڈی راتیں زپٹی سائٹرس کے ذائقے اور ایک دستخطی انداز عطا کرتی ہیں جو اٹلی میں کہیں اور نہیں ہے۔

جب دوسری جگہ پر بھی اضافہ ہوتا ہے تو اکثر موٹا اور بھرپور ہوتا ہے ، الٹو اڈیج پروڈیوسر ترجیح دیتے ہیں Gewürztraminer خشک ، متوازن انداز میں گلاب کی پنکھڑی اور لیچی کی خوبصورت مہک کے ساتھ۔

پنوٹ بلانکو پنرپیم کا تجربہ ہوا ہے۔ ترمیم شدہ بڑھتے ہوئے طریقوں اور اونچی اونچی پودوں نے معیار کو بڑھایا ہے۔ شہد ، تربوز اور پھول متوازن تیزابیت پر سوار ہیں ، عمر کے ساتھ ساتھ ایک پیچیدہ گلدستے میں تیار ہوتے ہیں۔

الٹو اڈیج کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں >>