شراب کے رجحانات + خبریں

دنیا کے سب سے دلچسپ شخص کو الوداع کہیں۔ نیو شراب کی شراب نے بیئر سے سرقہ لیا۔ علاوہ دیگر خبریں اور نوٹس

اداکار جوناتھن گولڈسمتھ کو 2006 سے ڈوس ایکویس بیئر کے اشتہارات کی ایک بہت پسندیدگی کے سلسلے میں 'دنیا کا سب سے زیادہ دلچسپ شخص' کہا جاتا ہے۔ لیکن ، اور نہیں۔ اس برانڈ کے لئے اس کا تازہ ترین اور آخری اشتہار ، دنیا کا سب سے دلچسپ آدمی مریخ کے ایک طرفہ سفر پر جہاز میں اتارتے ہوئے دیکھا جاتا ہے۔ اعلان کنندہ کا کہنا ہے کہ 'اس کا صرف افسوس ہی نہیں جانتا کہ افسوس کیسا لگتا ہے ،' جیسا کہ گولڈسمتھ نے ایک آخری بار ہمیں مشورہ دیا ہے ، 'میرے دوست ، پیاسا رہو۔'

کچھ خود سفر کر رہے ہو؟ ایک اور زیادہ پورٹیبل شراب کی بوتل اپنا آغاز کرتی ہے۔

ٹی سی اے کے خلاف جنگ بدستور جاری ہے ، زیادہ سے زیادہ غیر کارک شراب شراب بند ہونے کے ساتھ ہی پہلی فلم بن رہی ہے۔ وادی ناپا کی ہیومنیٹاس شراب سے تازہ ترین سوئنگ ٹاپ ٹوپی ہے۔ سوئنگ ٹاپس ، زیادہ تر مہنگے بیلجیئم کے بیئروں پر دکھائی دیتی ہیں ، عام طور پر سیرامک سے بنی گاسکیٹ سے رنگے ہوئے اسٹاپپر کے ساتھ بندش ہوتی ہیں۔ یہ ایک بھاری تار کلیمپ کے نیچے تھامے ہوئے ہے جو بوتل کے گلے میں دو سوراخوں سے نکلا ہوا ہے۔

گذشتہ نومبر میں نئی بوتلوں میں ہیومنیٹاس نے گلاب پنوٹ نائیر کے ہاتھوں سے بوتلیں کیں ، جو چکھنے والے کمرے میں $ 30 میں فروخت کے لئے ہیں۔

یہ کلی آپ کے لئے ہے

گذشتہ ہفتے (7 مارچ) یہ اطلاع ملی تھی کہ غیر معمولی طور پر گرم درجہ حرارت نے شمالی کیلیفورنیا میں 2016 کے شراب انگور کے موسم کی شروعات کی ہے۔ 'بڈ وقفے ،' جب سردیوں کے تپش سے داھلیاں بیدار ہوجاتی ہیں اور انگور کی بیلوں سے ٹہنیاں نکلتی ہیں ، ناپا ، سونوما اور لیک کاؤنٹیوں میں شیڈول سے قبل ہی ناپا ویلی گریپگروئرز کے سی ای او اور ایگزیکٹو ڈائریکٹر جینیفر پٹنم کے مطابق شروع ہو رہی ہیں۔

بڈ دیکھنے والے کہتے ہیں کہ یہ 2015 سے ایک ہفتہ آگے ہے ، یہ خود ایک ابتدائی آغاز ہے۔ تاہم ، کاشت کار اور ونٹینر یہ بھی تبصرہ کرتے ہیں کہ ابتدائی بڈ بریک آنے والے ونٹیج کے سائز یا معیار کے بارے میں زیادہ پیش گوئی نہیں کرتا ہے۔

دریں اثنا ، تجارت میں

بندروں کے چیئرمین ہیوبرٹ بندر 100 سال کے ہو گئے!

شراب کی صنعت سے تعلق رکھنے والے لیجنڈ ہبرٹ اوپیسی کو گلاس اٹھائیں ، جنھوں نے اپنی 100 ویں سالگرہ 13 مارچ ، 2016 کو منائی۔ شراب کا جوش ’وائن اسٹار ایوارڈز‘ ، اس کی لمبی عمر کو اپنے کنبے اور شراب کے شوق سے گہری شوق سے منسوب کرتے ہیں۔

'میں اپنی بیٹی ، پوتے پوتیاں ، اور پوتے پوتیاں کے گائے ہوئے 100 سال منانے میں واقعی بہت خوشی محسوس کرتا ہوں۔' “ان کی محبت میرے دل کو جوان کرتی ہے۔ اور اس کاروبار کو فروغ دینے کے لئے ان کے ساتھ مل کر کام کرنا بے حد خوشی کی بات ہے۔

اس قابل ذکر سنگ میل کے اعزاز کے ل Op ، اوپیسی فیملی نے ایک محدود ایڈیشن ناپا ویلی کیبرنیٹ سوویگنن بنایا جس کا نام H. انگور ناپا کے اوکول ضلع کے مرکز میں پرانی بیلوں کے منتخب پارسلوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ ایچ کاؤنٹی کے آس پاس منتخب بازاروں میں retail 33 کی خوردہ قیمت پر دستیاب ہے۔

اور اب اٹلی بمقابلہ نیوزی لینڈ کی رنجش آمیز میچ کی واپسی۔

جاری جھگڑے کے تازہ باب میں ہم نے پہلے اطلاع دی پروسکو کے ڈی او سی کنسورشیم اور نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا کے ممالک کے مابین اطالوی گروپ نے جنوبی بحرالکاہل کے ونٹروں کے حالیہ دعووں پر ردعمل ظاہر کیا ہے کہ بین الاقوامی تجارتی قوانین 'پروسیکو' اصطلاح کو انگور کی قسم کے طور پر استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں نہ کہ ایک خطہ۔ پروسکو ڈی او سی کنسورشیم کے ڈائریکٹر لوکا گیاوی کا کہنا ہے کہ اتنی تیز نہیں ہے۔

گیوی نوٹ کرتے ہیں ، 'یہ سچ ہے کہ پروسکو مختلف قسم کا نام تھا ، لیکن یہ بھی سچ ہے کہ بین الاقوامی صارفین کے ذہن میں ، پروسکو اطالوی نژاد شراب ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ہم نے 2009 میں آئی جی (جغرافیائی اشارے) کی سند طلب کی تھی اور حاصل کی تھی۔

'نیوزی لینڈ کے پروڈیوسروں کے نام پروسیکو کا نام استعمال کرنے کی درخواست کی دھوکہ دہی کی نوعیت اس سے بھی زیادہ واضح ہے اگر ہم اس بات کو مدنظر رکھیں تو نیوزی لینڈ میں ابھی بھی ایسے بوتلیں موجود ہیں جو ریسلنگ ، مولر سے پیدا ہونے والی پراسیکو الکحل کے نام ہیں۔ تھورگاؤ ، اور پنوٹ گریس کو ، ان کے ساتھیوں یا حکام کی طرف سے کوئی اعتراض نہیں ہے۔ مختلف قسم کے نام کو ایشو بنانا ہمارے لئے کامیابی کا استحصال کرنے کا بہانہ لگتا ہے جو مکمل طور پر اطالوی ہے۔ جیسا کہ پہلے کہا جا چکا ہے ، یہ قانونی ہوسکتا ہے ، لیکن یہ صحیح نہیں ہے۔

بحر الکاہل کے پار ، واشنگٹن میں ملک میں سب سے زیادہ شراب ٹیکس عائد ہے۔

ڈرائی فلائی ڈسٹلنگ صارفین کو پریشانی سے دوچار کرنا کوئی تعجب کی بات نہیں ہے ، لیکن واشنگٹن پالیسی مرکز کے ایک مطالعے کے مطابق ایسا معلوم ہوتا ہے کہ ریاست واشنگٹن میں ایک اور سال کے لئے اس ملک میں سب سے زیادہ شراب فروخت ٹیکس لگے گا۔

شراب کی ہر بوتل پر ہر فروخت کا تقریبا 40 فیصد ریاست کو واپس جاتا ہے۔ صرف وہ لوگ جو سرحدی شہروں میں ، جیسے سپوکن ، والہ اور وینکوور میں ریاست کے خطوط میں اپنا شراب خرید کر فرار ہوسکتے ہیں۔

ڈان پوفنروت ، جو اسپلیکن کے شریک بانی ہیں ڈرائی فلائی ڈسٹلنگ ، تبصرے کہ وہ اور دوسرے پروڈیوسر حیران ہیں قیمتوں میں توقع کے مطابق کمی نہیں آئی جب ریاستی حکومت سے شراب کی فروخت پر قابو پالیا گیا۔ انہوں نے کہا ، 'ہمارا خیال تھا کہ قیمتیں کم ہوجائیں گی۔' اس کے بجائے حکومت نے قیمتوں میں کمی کے متناسب ٹیکس بڑھانا - جو فی گیلن شراب میں 33 ڈالر سے زیادہ ہے۔ اس کا میسوری سے موازنہ کریں ، جہاں ٹیکس فی گیلن کے لگ بھگ دو ڈالر ہوتا ہے۔

پوفنروت کا خیال ہے کہ اس سے چھوٹے کاروبار کم ہورہے ہیں ، اور زیادہ سے زیادہ لوگوں کو شراب سے باہر نکلنے کے لئے شراب نکالنا پڑا ہے ، جس سے مقابلہ چنگاری ہونا تقریبا ناممکن ہے۔ 'آج کے کھیل میں حصہ لینے کے بعد ، داخلے کی قیمت اس سے پہلے کے مقابلے میں 10 گنا زیادہ ہے۔'

بحر الکاہل میں اسے بنانا مشکل ہے…

خوشخبری / بری خبر: اوریگون شراب کی فروخت ختم ہوچکی ہے ، لیکن صحت مند فروخت بھی ہمیشہ منافع نہیں لاتی ہے۔ ان کی شراب کی بڑھتی ہوئی طلب کے باوجود ، اوریگون شراب بنانے والوں کے ایک چوتھائی سے زیادہ افراد نے مالی پریشانی کا سامنا کیا ہے۔

پروڈیوسروں کو شراب انڈسٹری کے قرض دینے والے ، سلیکن ویلی بینک نے سروے کیا تھا۔ مجموعی طور پر صنعت کے 16 فیصد کے مقابلے میں ، تقریبا 28 فیصد نے مالی معاشی صحت خراب ہونے کا دعوی کیا۔ یہ ان پیش گوئیوں کے باوجود ہے کہ اس سال صرف فروخت میں 13 فیصد اور حجم میں 9 فیصد اضافہ ہوگا۔

اوریگون شراب بورڈ کے مطابق ، گزشتہ پانچ سالوں میں اوریگون شراب خانوں کی تعداد تقریبا about 75 فیصد سے بڑھ کر 676 ہوگئی ہے ، اور گزشتہ دہائی کے دوران قریب تین گنا بڑھ گئی ہے۔ سلیکن ویلی بینک کے سروے میں ، اوریگون شراب بنانے والوں میں سے 41 فیصد نے کہا کہ فروخت ممکنہ طور پر یا ممکن ہے ، جبکہ مجموعی طور پر اس صنعت کے لئے تقریبا industry 25 فیصد ہے۔

منظر پر

یہاں شراب کے آنے والے کچھ واقعات ہیں جو پیشگی فروخت ہونے کا امکان ہے ، لہذا تیزی سے آگے بڑھیں!

واللہ واللہ منائیں: کیبرنیٹ سوویگن کی دنیا

جون 16-18 میں ، 60 سے زیادہ واللہ ویلی میں شراب بنانے والے ، دو ماسٹر سومیلیئرز ، چار مشہور شیف اور دیگر دنیا کے سب سے مشہور انگور کی اقسام — کیبرنیٹ سوویگن کی تلاش میں اکٹھے ہوئے۔ مقامی اور بین الاقوامی الکحل ، نم کی نادر ونٹیج شراب کا نمونہ چکھیں اور موازنہ کریں اور مباشرت شراب بنانے والے عشائیہ میں شامل ہوں۔

یکم مئی کو ، پورٹلینڈ کے شراب منظر کے مکمل جسمانی ذائقہ کے ل، ، PDX اربن وائنریز اوریگن شراب مہینے کو اس کے ساتھ لات مار رہا ہے شہری شراب کا تجربہ . 12 شراب خانوں میں جوڑا بنانے کے لئے چھوٹی پلیٹوں کے ساتھ اپنی مختلف بوتلوں کے چکھنے اور خریداریوں میں چھوٹ کی پیش کش کی جائے گی۔