جب فرینک اوسٹینی اپنے ساتھیوں کے ساتھ کھانا پکانے کیلئے چلاتی ہیں تو ، یہ ہلکا پھلکا پن نہیں ہوتا ہے۔

اوسٹینی معمولی سانتا باربرا شہر بیویلٹن میں ہچنگ پوسٹ II (hitchingpost2.com) کے مالک ہیں۔ بحالی کار کبھی کبھار بینی ناسیڈو وائن یارڈ کی طرف چل پڑتا ہے تاکہ قریبی لاس اولیووس میں ، میٹی ٹورن (میٹی اسٹورن ڈاٹ کام) میں برادرز ریستوراں کے شیف مالکان ، دو دوستوں ، میٹ اور جیف نکولس کے ساتھ ایک خصوصی لنچ پکایا کریں۔ ایسے وقتوں میں ، اوسٹینی اپنی پورٹیبل گرل اپنے ساتھ لے جاتی ہے۔ اس کا آدھا ٹن پورٹیبل باربیکیو گرل ، اس کے دو عقبی پہیے پر دوڑتا ہوا ، اس کو اپنے ٹرک کے پیچھے لے گیا۔

کیا فری وے کے ساتھ 25 میل دور ایک ہزار پاؤنڈ اسٹیل عفریت کو روکنا مشکل ہے؟ اوستینی ہنس پڑی۔ 'یہ ایک چھوٹی سواری ہے۔ ہم نے اس چیز کو اوریگن میں چلایا ہے! ' اوستینی نے اسٹیل گرل 1987 میں خاص طور پر سانٹا ماریا طرز والے باربی کیو کے بڑے حصے کو پکانے کے لئے بنائی تھی۔

اس کی آسان ترین تعریف u مائنس متعدد تشریحات جو ہمیشہ باربی کیو ٹاک کو نشان زد کرتی ہیں to روایتی سانٹا ماریا طرز کے بی بی کیو کو گائے کا گوشت ہے (ضروری نہیں کہ سہ رخی نہیں ، حالانکہ کچھ اصرار کریں گے کہ یہ لازمی ہے) آب و ہوا سرخ ساحلی بلوط (اور صرف سرخ بلوط)۔ گوشت فلیٹ اسٹیل کی سلاخوں پر رکھا جاتا ہے اور آگ پر کم ہوتا ہے۔ کک ٹائم عام طور پر 45 منٹ ہوتا ہے ، لیکن اس کی لمبائی 90 تک بڑھ سکتی ہے۔ گوشت ایک وقت میں تیار ، پکایا اور پیش کیا جاتا ہے جو وقت سے پہلے کچھ بھی تیار نہیں ہوتا ہے۔ اس میں سائیڈ ڈشز خصوصا pin پنکیوٹو پھلیاں اور سالسا کے ساتھ خاندانی طرز کی خدمت کی جاتی ہے۔ سانٹا ماریا بی بی کیو کے بارے میں ایک اور چیز: یہ باربی کیو کی چٹنی پر مبنی نہیں ہے ، بلکہ مسالہ رگڑ پر ہے۔

آئیے یہ تسلیم کرنے کے لئے توقف کریں کہ بی بی کیو کی تعریفیں سب کے ل but ہیں لیکن خالص معافی اور معاف کرنے والے ہیں۔ گرلنگ بمقابلہ باربیکیو ، براہ راست حرارت بمقابلہ بالواسطہ ، سست بمقابلہ تیز ، دھواں بمقابلہ آگ۔ میں صرف اتنا کہوں گا ، سانتا ماریا روایت لمبی ہے اور اس کا احترام کیا جاتا ہے: یہ گرل پکانے کی ایک قسم ہے جسے (سن سیٹ میگزین میں) 'دنیا کا بہترین باربیکیو' کہا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ ویب سائٹ ، ٹیکسس باربی کیو ڈاٹ کام (اور یہ بتانے کی ضرورت نہیں کہ ٹیکساس اپنے بی بی کیو پر فخر کرتا ہے) ، اس کو 'افسانوی… قرار دیتے ہیں۔ واقعی اس میں کہیں بھی دلیل نہیں ہے کہ سانٹا ماریا باربی کیو ٹرائی ٹپ بیف باربی کیو ہے۔'

ہچینگ پوسٹ یا میٹی ٹورن جیسے ریسٹورنٹ میں آپ سانٹا ماریا باربی کیو کا کھانا منگوا سکتے ہیں ، لیکن اس سے اس کی روح کا بہترین اظہار ہوتا ہے ، 'گھر کے پچھواڑے کی پارٹی' میں بحیثیت ریس ریک منسن کا کہنا ہے۔ مانسن ایک ریستوراں کا مالک ہے (سانف ماریا ، شیفکس ڈاٹ کام میں شیف رک کی حتمی طور پر عمدہ کھانے کی اشیاء) اور وہ ایک کیٹرر بھی ہے ، لہذا وہ جانتا ہے کہ وہ کس بات کی بات کر رہا ہے۔

میکسیکن کی جڑوں کے ساتھ BBQ

'یہ سب 1800s میں واکیروس [کاؤبایوں] سے شروع ہوا تھا ،' ایڈی پلیمونز کا کہنا ہے ، جو اپنی اہلیہ جوآن کے ساتھ ، پلیمون کیٹرنگ (پیلیمونس کیٹرنگ ڈاٹ کام) چلاتے ہیں ، جو روایتی سانٹا ماریا بی بی کیو میں مہارت رکھتا ہے۔ دن بھر چلنے والے مویشیوں کے بعد ، کاؤبای گہری مٹی کے گڑھوں کو سرخ بلوط (کوئیکرس ایگریفولیا) کے ڈھیروں سے لادتے ، کوئلوں کو گرما گرم ہونے دیتے ، پھر گوشت پر ڈھیر ہوجاتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں واکیروز نے شاید یہ قدیم باورچی خانے سے متعلق تکنیک مقامی امریکی چوماش لوگوں سے سیکھی ، جو کم از کم 13،000 سال سے اس خطے میں مقیم تھے۔
کاؤبایوں نے اپنے پروٹین کو فارغ کردیا ، لیکن ان کے فعال طرز زندگی نے کاربس کا مطالبہ بھی کیا ، جسے انہوں نے چھوٹی ، دیسی ، گلابی اینٹوں والی رنگ کی پھلیاں میں پایا ، جن کو پنکیوٹس کہا جاتا ہے ، جو سانتا ماریا بی بی کیو کے ساتھ کھانے کے لئے اب بھی سب سے مقبول سائیڈ ڈش ہیں۔

واقروس ختم ہوگئے ، لیکن سانتا ماریا طرز کا باربی کیو کیلیفورنیا کے جنوبی وسطی ساحل میں مقبول ہے۔ 'باربیکیو ایک سخت دن کے کام کے بارے میں تھا اور دن کے آخر میں کیا آرہا تھا اس کا منتظر تھا: وہ سارا کھانا ،' اپنے والد کے لئے مویشی چلانے والے ایلی پارکر کو یاد کرتا ہے ، جو اداکار سے بدلے ہوئے ونٹر فیس (جو آخری دم توڑ گئے) مارچ)۔ 'وہی روایت تھی جس کے ساتھ میں پروان چڑھا تھا۔'

سانٹا ماریا کے گلی کوچوں سے

وہ اسے 'سانٹا باربرا طرز' کے بجائے 'سانتا ماریا طرز' کیوں کہتے ہیں؟ مانسن کا کہنا ہے کہ 'اس کی شروعات دہائیوں پہلے سانٹا ماریا [شہر] میں اسٹریٹ کارنر باربی کیو سے ہوئی تھی ،' اس ریستوراں میں اس مزدور طبقے میں موجود ، ساحلی برادری میں 92،500 افراد شامل ہیں۔ 'پورے شہر میں ، ہر کونے اور پارکنگ پر فنڈ ریزر باربی کیو موجود ہوں گے۔' غیر منفعتی ، جیسے چرچ ، میکسیکن اور فلپائنی کمیونٹی تنظیمیں اور وائی ایم سی اے ، کچھ روپے کے لئے باربیکیو فروخت کرتے ، گوشت ، پنکیوٹو سلاد اور کاغذی پلیٹوں پر اطراف ڈال دیتے تھے۔ ایک بھوکا عوام قطار میں کھڑا ہے ، خاص طور پر اختتام ہفتہ پر ، تمباکو نوشی والے انبار والے گوشت اور مصالحوں کی خوشبو سے کھینچا جاتا ہے۔

ایک اور سوال: سانٹا ماریا طرز کے بی بی کیو نے کیوں چٹنی نہیں تیار کی ، جس طرح ٹیکساس باربی کیو نے کیا؟ یہ مشکل ہی تعلیمی ہے ، ہر طرح کے جذبات کے جذبات باربی کیو کو دیکھتے ہوئے۔ اوستینی کا کہنا ہے کہ 'میں صرف قیاس آرائی کرسکتا ہوں ، لیکن میں یہ سمجھتا ہوں کہ ہم نے ایسی کسی چیز سے ٹھوکر کھائی جس کا خود ہی اچھا ذائقہ چکھا ، اسے چٹنی کے نیچے چھپانے کی ضرورت نہیں تھی۔' 'مسالہ اور تمباکو نوشی کا ذائقہ ، اور گرلنگ کا کارملائز اثر ، تمام چیزیں متوازن ہیں ، اور کھانے کے قدرتی ذائقہ کو پورا کرتے ہیں۔' رک مانسن کا کہنا ہے کہ اس طرح کے 'خوبصورت گوشت' کی چٹنی لگانے کے لئے جس طرح سانٹا باربرا کے راcرز نے اٹھایا تھا وہ 'چہرے پر ایک طمانچہ' ہوگا ، جبکہ ایلی پارکر نے ایک لفظ کے ساتھ اس سوچ کو مسترد کردیا: 'مذموم'۔ اس کے باوجود حقیقی تاریخی قدیم قدیم بیان ہوسکتے ہیں۔ 'یہ سانٹا ماریا طرز کے بی بی کیو پر ہسپانوی / میکسیکن کے اثر و رسوخ کا نتیجہ ہے ،' میٹی نکولس ، میٹی کے ٹورن سے کہتے ہیں۔ 'ٹماٹر سالسا ایک چٹنی کی جگہ لیتا ہے۔'

اگرچہ مسالا مسح ہمیشہ نمک ، کالی مرچ ، اور لہسن پر مبنی ہوتا ہے (اکثر مونسید کے اجموے کے ساتھ چینی کے استعمال پر بھی خوب بحث ہوتی ہے) ، ہر ایک کی اس کی اکثر خفیہ ترکیب ہوتی ہے۔ (سائڈبار دیکھیں ، 'گھر میں سانتا ماریا')

نایاب سرخ بلوط ، بے حد سرخ شراب

ساحلی کیلیفورنیا میں سرخ بلوط بڑے پیمانے پر دستیاب نہیں ، یہاں تک کہ سانٹا باربرا کاؤنٹی میں بھی ، جہاں درختوں کو کاٹنے کے خلاف آرڈیننس موجود ہیں۔ پلیمنس کیٹرنگ کو موسم سرما میں عام طوفانوں ، یا بڑے طوفانوں سے گرنے والے درختوں سے حاصل ہوتا ہے۔ سفر بیچنے والے اسے اکٹھا کرتے ہیں ، پھر اسے مقامی باربیکیو ریستوراں میں گھر گھر بیچ دیتے ہیں۔ 'وہ ایک ٹرک بھرے دار کے ساتھ پچھلے دروازے تک چلائیں گے ،' کیون پلییمنس کہتے ہیں ، جو ایک مہینے میں دو ڈوریوں سے اپنا راستہ جلا دیتے ہیں۔ اگر آپ اصلی کیلیفورنیا ساحلی ریڈ بلوط نہیں حاصل کرسکتے ہیں تو ، میٹ نکولس 'کسی بھی لکڑی اور کچھ پھل دار درختوں کا مرکب ، جیسے سیب یا ناشپاتیاں' تجویز کرتے ہیں۔

اس باربیکیو روایت میں نایاب سے ذائقہ اور مختلف نوعیت کا ہے۔ سانٹا ینیز ویلی میں ایک بڑے عشائیے میں ، میں نے مصالحہ دار آئولی بیکن سے لپیٹے جلپیوس کے ساتھ آرچیکس کو باریک کیوئٹ کیا تھا جس میں کیکڑے اور کریم پنیر ملا ہوا سبز ترکاریاں ، کیریملائز پیکن ، ناشپاتی اور نیلے پنیر اوک - باربیکیوڈ ٹر ٹپ اور چکن کے چھاتی کے علاوہ پھلیاں ، سالسا شامل تھے۔ ، لہسن کی روٹی ، آلو اور سبزیاں۔

ذائقوں کا اتنا بڑا سپیکٹرم مختلف قسم کی الکحل سے ملنے کے لئے مطالبہ کرتا ہے۔ اسٹیک ہاؤس ریڈ کورس — سانٹا باربرا نے کچھ بقایا کیبرنیٹ سوویگنز اور سیرحس تیار کیے۔ ایک امیر ، اوقی ایس بی کاؤنٹی چارڈنائے حیرت کی بات ہر چیز کے ساتھ چلتا ہے۔ بیئر ، ظاہر ہے ، جگہ سے باہر نہیں ہوگا۔ (بوربن پر سائڈبار بھی دیکھیں)

لیکن اب یہ ہلچل مچانے کا وقت نہیں ہے۔ سانٹا ماریا طرز کی بی بی کیو کھانے اور پینے کے ل lots بہت سارے افراد کے ساتھ اہل خانہ اور دوستوں کے ساتھ آرام دہ ہے۔ جیسا کہ ایلی پارکر نے بتایا ہے ، 'یہ سب کچھ بھوکے کاؤبایوں کو کھانا کھلانا تھا۔' ایک طرح سے ، یہ اب بھی ہے۔

سانٹا ماریا اسٹائل بلیک اینڈ بلو بلو کی سلاد

سانٹا ماریا میں شیف رک کے حتمی طور پر عمدہ فوڈز کے شیف ریک مانسن کا کہنا ہے کہ ، 'یہ گورگن زولا کی وجہ سے بلیک اور بلیو کہلاتا ہے اور جس طرح مجھے اپنے اسٹیکس گرل ، سیاہ اور نیلے رنگ پسند ہیں۔' اس کا مطلب بیرونی حصے پر 'سخت' (بعض نے جلا دیا ہوا کہا جاسکتا ہے) اور اندر سے نادر (بعض اوقات کچے کے معنیٰ)۔ لیکن یقینا ، یہ ترکارا آپ کو اپنا اسٹیک کس طرح پسند ہے اس سے کوئی لذت نہیں ہوگی۔

ڈریسنگ کے لئے
1 کپ بہترین معیار کا میئونیز
3⁄4 چائے کا چمچ اینکووی پیسٹ ، یا 2 سے 3 کینچ اینچوی فائلیں
ایک پیسٹ میں 'توڑ'
1 چائے کا چمچ وورسٹر شائر ساس
3 چمچوں میں تازہ نچوڑا لیموں کا رس
1 چمچ بنا ہوا تازہ لہسن
3-4 چائے کا چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ

سٹیک کے لئے
1 دیو 2 پاؤنڈ پسلی آنکھ اسٹیک
1 1⁄2 چمچوں سوسی کی کی سانٹا ماریا اسٹائل سیزننگ ، یا
ذائقہ (یا 1 چمچ نمک ، 11 چائے کا چمچ تازہ) مکس کریں
کالی مرچ کالی مرچ ، اور چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
ایک ساتھ)

ترکاریاں کے ل.
رومین لیٹش کے 2 بڑے سر ، صاف اور کاٹ دیے گئے
1- سے 2 انچ ٹکڑے
2 کپ کراؤٹن
3-4 کپ تازہ grated parmesan ، یا ذائقہ
1⁄2 کپ گرگونزولا کچل گیا
2 ٹماٹر ، بڑے نرد میں کاٹا

ڈریسنگ بنائیں: ڈریسنگ کے تمام اجزاء کو ایک ساتھ ملا دیں۔ استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
اسٹیک کو تیار کریں اور گرل کریں: اسٹیک کو کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں پھر اس میں ساری بوٹیاں مسح کریں۔ درمیانی گرم آگ کے دوران ، ترجیحا ایک جلتی ہوئی سرخ بلوط ، اسٹیک کو اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ بیرونی حصہ نہایت بھورا ، تقریبا کالا اور بہت کچرا ہو ، اس وقت تقریبا about 8 سے 9 منٹ تک۔ عطیہ کی جانچ پڑتال کے ل one ، ایک طرف گوشت (اس باربیکیو شیف کے لئے تھرمامیٹر نہیں) نکالیں اور رنگت دیکھیں۔ واقعی آرام کرنے کے بعد اس کے مقابلے میں یہ قدرے کم ہی نظر آئے گا۔ آگ سے اسٹیک کو ہٹا دیں ، اور جب یہ 5 منٹ تک باقی ہے تو ، سلاد بنائیں۔
ترکاریاں بنائیں: رومین کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ کراؤٹنس میں ٹاس کریں ، پیرسمین اور گورگونزوولا چیزوں میں چھڑکیں۔ ڈریسنگ اور ٹاس کی مطلوبہ مقدار کے ساتھ بوندا باندی۔

خدمت کے لئے: ترکاریاں کا ایک چوتھا 4 ترکاریاں کے بیچ میں رکھیں
تالیوں. اسٹیک کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ہر سلاد کے اوپر ایک چوتھا رکھیں۔ گوشت پر تھوڑا سا ڈریسنگ بوندا باندی اور ایک بار پھر مزید پیرسمین کے ساتھ چھڑکیں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے۔

شراب کی سفارشات: گھنے ، پورے جسم والی سرخ شراب سے آزمائیں۔ اچھ choicesی انتخاب میں زاکا میسا 2006 بلیک بیئر بلاک سہرہ اور مسالہ دار بائرن 2007 جولیا کا انگور پنوٹ نوری شامل ہیں۔ اگر سلاد میں آپ کو سفید شراب کی فکر ہے تو ، لانگوریا 2008 کووی ڈیانا چارڈنوے اس بل کو فٹ کریں گے۔

مسالہ دار آئولی کے ساتھ باربیکیوڈ آرٹچیکس

آرٹچیکس وہ چیز ہوسکتی ہے جس کا دعوی ہر شخص شراب کے ساتھ نہیں کرسکتا ہے ، لیکن مسالہ دار آئولی گلا کے پودوں کے ذائقوں کو کم کرتا ہے ، جس میں زیتون کا تیل اور مکھن کی دولت شامل ہوتی ہے۔ یہ نسخہ ، جو لہسن میں جلپیوس کی جگہ روایتی اطالوی آئولی پر لاطینی ذائقہ ڈالتا ہے ، یہ پلیمون کیٹرنگ کے جوانی پلیمونس کی ہے۔

مسالہ دار آئولی
2 jalapeños
2 روما ٹماٹر
2 چمچ زیتون کا تیل
2 کپ میئونیز
نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ
آرٹچیکس
3 پورے آرٹچیکس
4 لیموں ، تقسیم
1-2 کپ خشک سفید شراب
2 چمچ کالی مرچ
1 چمچ نمک
1-2 کپ مکھن ، پگھلا
بی بی کیو پکانا

مسالہ دار آئولی بنائیں: زیتون کے تیل کے ساتھ برش جلیپیوس اور ٹماٹر پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ ٹینڈر تک گرل۔ تنوں کو ہٹا دیں اور پھر روغن ہونے تک زیتون کے تیل کے ساتھ بلینڈر میں ملا دیں۔ آدھا پیوری کو میئونیز کے ساتھ ملائیں۔ ذائقہ ، مزید پیوری ڈالنا ضروری ہے۔ (باقی آدھا سالسا کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے)۔

آرٹچیکس تیار کریں: تمام کانٹوں کو تراشیں اور تنوں کو چھلکے۔ آدھے حصے میں کاٹ کر بالوں / گلاوں کو دور کریں۔ لیموں کو پانی میں ڈوبنے کے ل enough اتنا پانی میں نچوڑیں۔ ڈوبے ہوئے گھٹنوں کو ایک طرف رکھیں۔

کٹ آرٹچیکس: باقی دو لیموں کو آٹھویں میں کاٹ دیں۔ درمیانے بڑے اسٹاک برتن میں پانی ، لیموں کے طبقات ، سفید شراب ، کالی مرچ اور نمک اور آرٹچیکس شامل کریں۔ ابلنے کے ل Bring اس کے بعد ابالیں ، 25 سے 30 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک۔ پانی اور نالی سے آرٹچیکس کو ہٹا دیں۔ گرل پری ہیٹ کریں۔ پیسے ہوئے مکھن اور سیزننگ اور گرل کے ساتھ آرٹچیکس کو برش کریں ، پہلے نیچے کا سامنا کریں۔ ہر طرف تقریبا– –-. منٹ گرل کریں۔ مسالہ دار آئولی کے ساتھ آدھے آرٹیکوک فی مہمان کی خدمت کریں۔ 6 کام کرتا ہے۔

شراب کی سفارشات: اس طرح کی ایک مالا مالا ، مسالیدار سانٹا باربرا سرخ شراب ، جیسے اسٹولپ مین 2007 لا کروس سنگییوسی اور سیرہ کے ملاوٹ کے ساتھ ، یا رسیک 2008 ریزرو کی طرح ایک پکے ، بلوط چارڈونے کے ساتھ آزمائیں۔

گھر میں سانٹا ماریا

اگر آپ گھر میں سانٹا ماریا اسٹائل باربیکیو رکھنا چاہتے ہیں تو ، یہاں کچھ تفصیلات ہیں جو اس کو ہونے میں مدد فراہم کریں گی۔

گرل۔ گھر میں ، سانتا میرین اسٹیل کی سلاخوں کے بجائے ایک حرکت پذیر گرل کے ساتھ مقامی طور پر سجے ہوئے گڑھے کا استعمال کرتے ہیں۔ تو ہاں ، ایک معیاری گرل ٹھیک ہے۔
گوشت. ٹاپ سرلوین تسلیم شدہ اولین انتخاب ہے ، لیکن بہت سے سانٹا مارین اب بھی سہ رخی کو احترام کرتے ہیں ، جو سرلوین روسٹ کا نیچے کا کٹ ہے ، یا خاص طور پر سرلوئن پرائمل کا ایک سہ رخی حص sectionہ ہے۔

لکڑی. جیسا کہ نوٹ کیا گیا ہے ، سرخ بلوط تلاش کرنا مشکل ہے (اچھی وجوہات کی بناء پر)۔ جیسا کہ نوٹ کیا گیا ہے ، 'کسی بھی لکڑی اور کچھ پھل دار درختوں کا مرکب ، جیسے سیب یا ناشپاتیاں' کو ایک اچھے متبادل کے طور پر ذکر کیا گیا تھا۔ متبادل کے طور پر بھی میسکوائٹ اور اوک چپس پیش کی گئی ہیں۔

رگڑنا ہچنگ پوسٹ کی جادوئی دھول خریدنے کے لئے ، hitchingpost2.com پر جائیں (فرینک اوسٹینی کی ہدایت کے لئے ، پر کلک کریں www.winemag.com/santabarbbq .) سوسی کیو کی خریداری کے ل s susieqbrand.com پر کلک کریں۔ اس بات سے آگاہ رہیں کہ کچھ تجارتی روکس میں MSG ہوتا ہے۔

پھلیاں. اگر آپ کو اپنے مقامی بازاروں میں پنکیٹوز نہیں مل پاتے ہیں تو ، پنٹو پھلیاں تبدیل کی جاسکتی ہیں ، لیکن اصل چیز کے ل ahead آگے کی منصوبہ بندی کریں: poquitos.com یا mclintocks.com یا ، پھر ، سوسی کی کیز (susieqbrand.com) کی کوشش کریں

یہ بھی ملاحظہ کریں:
سانتا ماریا طرز کی اضافی BBQ ترکیبیں
شراب کو بی بی کیو فوڈ کے ساتھ جوڑنے سے متعلق مشورہ
جنوبی طرز کے بی بی کیو پر ایک ‘کیو ٹیوئوریل اس کے ساتھ ساتھ ٹیکسن ماسٹر گرلر سے ترکیبیں رگڑیں
ڈیوڈ روزنگارٹن کے پالتو جانوروں کی گرلنگ پیلز