صدیوں سے ، برسلز کے مشرق کا علاقہ مشہور تھا گندم کے بیئر ، یا 'سفید بیئر' ، غیر منقسم گندم سے ابر آلود اور ہموار۔ سنتری کے چھلکے اور دھنیا کے ساتھ مسالے والے ، وہ ہلکے تیز ، سخت خوشبو دار اور سن 1950 کے آخر تک ناپید ہوگئے تھے۔

پیری سیلس درج کریں ، ایک دودھ والا ، جس نے ، 1965 میں ، بیلجئیم کے گاؤں ہوائیگارڈن میں ، اپنے گودام میں اپنی جان چھڑکانا شروع کیا تھا۔ اس کی بحالی ایک توڑ تھی۔

کچھ دہائیاں بعد آگ نے بریوری کو بری طرح ناکام کردیا۔ سیلیز نے دوبارہ تعمیر کے ل other دوسرے بریوریوں سے قرض لیا۔ کسی نے اس پر اپنی ترکیب بدلنے کا دباؤ ڈالا ، لیکن اس کے بجائے اس نے یہ کاروبار فروخت کردیا۔ بعد میں وہ اپنے اہل خانہ کو آسٹن لے گیا ، ٹیکساس ، جہاں اس نے 1992 میں بریوری کھولی ، اس نے خمیر سے وابستہ کردیا اور اس نے اپنی موزوں میں اسمگل کیا۔ ایک دہائی کے بعد ، طلب کو برقرار رکھنے سے قاصر ، برانڈ فروخت اور شٹر ہوگیا۔ پھر سیلیس کا انتقال 2011 میں ہوا۔

'میں اپنے والد کی میراث جاری رکھنا چاہتا تھا ،' ان کی بیٹی ، کرسٹین کہتی ہے۔

اس نے نام واپس خریدا سیلس بریوری اور گذشتہ موسم گرما میں آسٹن میں اپنا تازہ ترین اوتار کھولا۔ اس فارمولے میں کوئی تبدیلی نہیں ہے ، اور خمیر اپنی ٹریڈ مارک کو چکنا پن اور عمدہ فز فراہم کرتا ہے۔

سیلس قبیلہ کا شکریہ ، وِٹ گئیر امریکی پائی میں گہری تحریر میں ہے۔ روایتی نقطہ نظر وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں ، لیکن بریوری بھی استعمال کرتے ہیں گندم کا بیئر جدت کے سانچے کے طور پر۔ یہاں جمع کرنے کے لئے پانچ عظیم الجزائیاں ہیں۔

شراب پینے والوں کے لئے بیئر پرفیکٹ سے ملو

Witbiers تلاش کرنے کے لئے

سیلس وائٹ

سیلس بریوری ، آسٹن ، ٹی ایکس

اس پر مبنی ہے پیری سیلسیس اصل نسخہ ایک خوشگوار چکartا پن ہے ، جبکہ دھنیا اور سنتری کے چھلکے ایک مسالہ دار ، لیموں والے مرض کو قرض دیتے ہیں۔

فنکی وٹ

بارہماسی کاریگر ایلس ، سینٹ لوئس ، MO

کم از کم ایک سال بلوط کے پودے میں اس کے لئے ایک امنگ تیزابیت اور سرسبز ناریل نوٹ مہیا کرتا ہے بیئر .

فلوریڈا کریکر بیلجیئم کے انداز کا سفید سفید

سگار سٹی بریونگ ، ٹمپا ، ایف ایل

مویشیوں کے پالنے والے کریکر کاؤبای کے نام سے موسوم ، یہ بھوک لگی ہے گندم کا بیئر صاف بلبلگم نوٹ ہے جو والنسیا سنتری کے چھلکے کے ساتھ اچھا کھیلتا ہے۔

وائٹ تھائی

ویسٹ بروک بریونگ کمپنی ، ماؤنٹ. خوشگوار ، ایس سی

بریوری ادرک ، لیمونگرس اور لیمونی سرائیکی ایس ہاپس استعمال کرتا ہے ، جو سالن میں کامل ساتھی تیار کرتا ہے۔

وائٹ رسکل

ایوری بریونگ کمپنی ، بولڈر ، CO

اس سال کے وقار میں ورلڈ بیئر کپ ، اس نے چاندی لی۔ بے چین گندم کا بیئر حقیقی طور پر ، اس کے ہوائیگارڈن خمیر کے لئے ایک خلوص عقیدت ہے۔