اعلی شراب سازی اختراعات
شراب سازی آرٹ اور سائنس کو یکجا کرتی ہے ، اور پروڈیوسروں کو اس سے زیادہ تکنالوجی ٹولز دستیاب نہیں تھے جو بعد میں سمجھنے اور اسے فائدہ اٹھانے کے ل. دستیاب ہوں۔
مارکو ٹوریلی کا بیان
مثبت پروفائلنگ
ماضی میں ، شراب بنانے والوں نے انگور کو خمیر کرنے میں یا تو تجارتی خمیر شامل کیا ہے یا امید ہے کہ خمیر یہ کام انجام دے گا۔ اس کے بعد جو ہوا ، وہ غیر یقینی تھا۔ آج ، ڈی این اے پروفائلنگ اور تجزیہ شراب سازوں کو خمیر کے ذرے کو اصلی وقت میں خمیر آلودگی کے عمل میں دیکھنے کی اجازت دیتا ہے ، اور آخر کار اس بات کی بہتر تفہیم مہیا کرتا ہے کہ ابال صحیح ہونے یا غلط ہونے پر ہوتا ہے۔ کمپنیاں پسند کرتی ہیں ETS لیبارٹریز خراب ہونے والے خمیر اور بیکٹیریا کے لئے ٹیسٹ پیش کرتے ہیں ، تاکہ شراب بنانے والے عمر اور بوٹلنگ کے دوران زیادہ باخبر فیصلے کرسکیں۔
کمال کے لئے آنکھ
آپٹیکل چھنٹائی کی خلائی عمر کی ٹکنالوجی کی مدد سے ، کیمرے چھانٹنے والے ٹیبل پر بیری اسکین کرسکتے ہیں اور کمپیوٹر ماڈل کو انفرادی معیار کا تعین کرنے کے اہل بناتے ہیں۔ کیڑوں ، کشمش شدہ پھل اور پتے جو مخصوص پیرامیٹرز پر پورا نہیں اترتے ہیں جیسے کسی بھی بیر یا ماد .ے کو ہوا کے ایک چھوٹے پف کے ذریعہ کچرے کے ڈبے میں دھکیل دیا جاتا ہے۔ نتیجہ صاف ستھرا پھل ہے جو تیزی سے ترتیب دیا گیا ہے۔
بہادر نیو بیرل ورلڈ
روایتی طور پر ، بیرل کی چھڑیوں کا انتخاب لکڑی کے اناج یا اصل جنگل جیسے معیار کی بنیاد پر کیا گیا تھا۔ اب ، کچھ کوپر کیمیکل تجزیہ کرکے فیصلے کرتے ہیں۔ ممتاز کونگاک پر مبنی تعاون وائکارڈ ، مثال کے طور پر ، مستقل مزاجی کو بڑھانے اور بیرل شراب بنانے والوں کی تعداد کو کم کرنے کے ل near قریب اورکت اسپیکٹومیٹری کا استعمال کرتے ہوئے اس کے اسٹیو ٹیننز کا تجزیہ کرتا ہے۔ کمپنیاں پسند کرتی ہیں Qvevri.XYZ پرانے اسکول کے مٹی کے برتنوں کو 3-D پرنٹرز کے ساتھ تیار کریں ، جس کا ان کا دعوی ہے کہ وہ اعلی معیار اور زیادہ مستقل مزاجی کی پیش کش کرتے ہیں۔ ہائبرڈ بیرل جو بلوط کے سروں اور سٹینلیس سٹیل کے جسموں کا استعمال کرتے ہیں وہ بھی دستیاب ہیں اور روایتی بیرل کے ذائقے اور آکسیجنشن مہیا کرتے ہیں ، لیکن کہا جاتا ہے کہ بخارات سے ہونے والے نقصان کو کم کرتے ہیں۔
مارکو ٹوریلی کا بیان
جادو مائکرو آکسیجنشن
نوجوان شراب کو زیادہ سے زیادہ قابل رسائی بنانے کی جستجو شراب کی صنعت میں بہت سے لوگوں کے ل long طویل مقصد ہے۔ 1990 کی دہائی سے ، مائکرو آکسیجنشن کے نام سے جانے والی ایک تکنیک ، جو شراب میں قابو شدہ مقدار میں آکسیجن متعارف کراتی ہے تاکہ بیرل کی عمر بڑھنے کے دوران قدرتی طور پر کیا ہوتا ہے ، اس عمل کو مدد فراہم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ حالیہ پیشرفتوں نے اس طریقہ کار کو کافی حد تک آسان اور سستی فراہم کیا ہے۔ ایک ہی وقت میں ، بہتر مالیکیولر نمائش کے ل l luminescence پر مبنی ٹکنالوجی کا استعمال کرنے والے اوزار شراب سازوں کو بوتلوں میں تحلیل آکسیجن کی مقدار کی پیمائش کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ شراب سے محبت کرنے والوں کے ل means ، اس کا مطلب یہ ہے کہ خوشبو اور ذائقوں کے ساتھ ساتھ نئی جاری شدہ بوتلوں میں کسٹمرگی کو بھی کم کیا جائے۔
انکورک دی ٹیک
انڈر ووڈ 2017 پنوٹ نائر (اوریگون) $ 6/375 ملی ، 87 پوائنٹس . پینوٹ اس قدر کی پیداوار پچھلے کچھ سالوں میں تقریبا تین گنا بڑھ گئی ہے ، لیکن قیمت کے لئے معیار بہت زیادہ ہے۔ بنیادی طور پر امپکا وادی اے وی اے سے حاصل کیا جاتا ہے ، یہ ایک مسالہ دار شراب ہے جس میں کرینبیری ، بلڈ اورینج اور انڈر برش کے ذائقے ہوتے ہیں۔ - پال گریگٹ
مارکو ٹوریلی کا بیان
آؤٹ آف فینولکس
کمپنیاں پسند کرتی ہیں وائن ایکس رے بیری اور شراب کی فینولکس ، مرکبات جو رنگ ، ذائقہ اور بوفیل کو متاثر کرتی ہیں ان کا تجزیہ کریں۔ زیادہ خوشگوار ، کم کھردری الکحل پیدا کرنے کے ل Data ڈیٹا کو منتخب کرنے والے فیصلوں اور شراب بنانے کے طریقوں پر اثر انداز ہوسکتا ہے۔ 'میں نے کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ میں فیصلے کرنے کے لئے فینولکس کا استعمال کروں گا ، لیکن یہاں ہم ہیں ،' واللہ والا کالج کے سیلر .
مارکو ٹوریلی کا بیان
Panoply پیکیجنگ
برسوں سے ، شراب بنانے والوں کے پاس کنٹینر کے دو انتخاب تھے: شیشے کی بوتلیں یا بیگ میں ایک باکس۔ لیکن اختیارات متبادل کے پورے میزبان تک پھیل چکے ہیں ، جن میں کین ، پلاسٹک کی بوتلیں ، ٹیٹرا پیک اور یہاں تک کہ سنگل سرونگ کپ بھی شامل ہیں۔ ان پیکیجنگ ایجادات نے پیش کش کو متنوع بنایا ہے اور ان امکانات کو بڑھایا ہے جہاں شراب سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ، اسی طرح ری سائیکل مواد کے استعمال سے ماحول پر شراب کے اثرات کو کم کرنے میں مدد ملی ہے۔
