ٹھیک ہے ، یہ ہے: ممبئی کا اسٹریٹ فوڈ ڈش ، شاید بھارت میں سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈ ڈش۔ یہ ایک پریشان کن لیکن آسان تصور ہے: آپ کستا ہوا چھوٹا کارب بٹس ، جیسے چھوٹا مٹر کے نوڈلس ، پفے ہوئے چاول ، گندم کے آٹے کے چپس ، پکی ہوئی سبزیوں (پیاز اور ٹماٹر) کے ساتھ ، پکی ہوئی سبزیوں (آلو) اور پتلی چٹنی کی چٹنی (ٹکسال اور املی) کو ٹاس کریں۔ ). اس کا نتیجہ ، اکثر ممبئی میں پیش کیا جاتا ہے ، ایک کاغذ شنک میں ، ایک تازگی کرنچ کا ایک زندہ ، میٹھا کھٹا منہ والا ہے۔ گھر میں بیل پوری کی تشکیل انتہائی آسان ہے: آپ بھیل پوری مکس کا ایک بیگ خریدتے ہیں ، ایک پیالے میں سب کچھ ٹاس کرتے ہیں ، اور آپ بھوک کی پلیٹوں پر نتیجہ (صاف ستھرا سجا ہوا ، اگر آپ چاہتے ہیں) پیش کرتے ہیں۔ سب سے مشکل حصہ اجزا تلاش کرنا ہے۔ میری پسندیدہ دکان ، کالوستیاں مین ہیٹن میں ، ان سب کو بھیجے گا۔
بھیل غریب
(پیاز ، ٹماٹر ، آلو ، جڑی بوٹیاں اور چٹنی کے ساتھ کرسپی ٹاسڈ ناشتہ)

2 کپ (میرچ مسالہ بمبئی) بھیل پوری مکس *
½ کپ بنا ہوا ٹماٹر
½ کپ کیما بنایا ہوا ارغوانی پیاز
½ کپ ابلا ہوا اور پکا ہوا آلو
¼ کپ کٹی ہوئی دستی کے علاوہ گارنش کیلئے اضافی
¼ کپ کیما بنایا ہوا ٹکسال
1 چائے کا چمچ (MDH حصہ) چیٹ مسالہ *
4 چمچ (سواد) ٹکسال کی چٹنی *
6 چمچوں (کلوسٹیاں کی) املی کی چٹنی *
2 چمچوں کا پانی
4 ہیپنگ چائے کے چمچ (مرچ مسالہ) پتلی سیوا *

serving. خدمت کرنے سے پہلے ، پتلی سیوا کے سوا تمام اجزاء کو ایک بڑے پیالے میں ملا دیں۔ مرکب کو چار پلیٹوں میں تقسیم کریں۔ ہر پلیٹ میں 1 ہیپنگ چائے کا چمچ پتلی سیوا ، اور چند لال مرچ کے پتوں سے سجاو.۔ بھوک کے طور پر فوری طور پر خدمت کریں.
4 بھوک لگی خدمت کرتا ہے.

* ستارے کے نشان کے ساتھ نشان لگا دیئے گئے تمام اجزاء کلثیان سے پیرنیکل برانڈز میں دستیاب ہیں۔