2009 میں کھلنے کے بعد سے ، مالکان اور ونٹنرز اینڈریو (بائیں) اور ایڈم ماریانی their اور ان کی سجیلا ، تصویر کے لئے تیار شراب کی تقریبات میں شامل ہیں جی کیو ، کاغذ اور ان گنت ڈیزائن میگزین اور بلاگ۔ لیکن کیلیفورنیا کے پروڈیوسروں کی نگاہوں میں حیرت کی بات نہیں ہے ، یہ ہے کہ سکریپ نوجوان شراب بنانے والوں کے بڑھتے ہوئے انقلاب کا ایک حصہ ہے جو قریبی ترتیبات میں اپنی شراب بانٹ رہے ہیں (براہ کرم کوئی بڑا چکھنے والے کمرے نہیں ،) اور سخت ترین کارناموں میں سے ایک کو نکال رہے ہیں۔ شراب میں: وفادار پرستاروں کی لیگ تشکیل دینا۔

اس سے پہلے آپ یہ کہہ چکے ہیں کہ کچھ پروڈیوسر شراب کو کس طرح بانٹتے ہیں اس حوالے سے اکثر سیاق و سباق سے باہر ہے کہ بہت سارے لوگ اس کا تجربہ کس طرح کرنا چاہتے ہیں۔

میری رائے میں ، شراب کا تجربہ کرنے کا سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ کسی کے ساتھ بیٹھ کر کھانا کھایا ، شراب پینا اور بات چیت کی جائے۔ یہی وجہ ہے کہ شراب اتنی حیرت انگیز ہے — یہ لوگوں کو دستر خوان پر لاتا ہے ، اور قدرتی دنیا سے لوگوں سے وابستہ چند طریقوں میں سے ایک ہے۔ یار ، یہ سپر پنیر کی گیند لگتا ہے ، لیکن یہ سچائی ہے ، اور واقعتا what اس میں کیا ہے۔ ہم دراصل صرف وہی کر رہے ہیں جو ہم چاہتے ہیں اگر ہم کسی شراب خانہ پر چلے جائیں۔ اور اس کا مطلب یہ ہے کہ بیٹھنے اور جوڑنے اور لوگوں کے ساتھ بلوط کے درخت کے نیچے ایک عام میز پر ، شراب کی کچھ بوتلیں ، کھانے کی ایک چھوٹی سی پلیٹ اور کچھ موسیقی کے ساتھ لوگوں سے تفریح ​​کرنا۔ میرا مطلب ہے ، ہم اس حیرت انگیز فارم پر رہنے اور کام کرنے میں بہت خوش قسمت ہیں۔ ہم صرف اچھا وقت گزارنے ، اچھے فیصلے کرنے اور معیاری چیزیں بنانے کی کوشش کرتے ہیں۔ میرے خیال میں اگر آپ یہ کر رہے ہیں تو ، لوگ اس کا حصہ بننا چاہتے ہیں۔

آپ کے آرام سے پہاڑی پر چکھنے بہت مقبول ہیں۔ چکھنے والے کمرے کے رجحان کو روکنے کے ل you آپ نے کیا فیصلہ کیا؟

ہم درحقیقت بالکل بھی رجعت پسند نہیں تھے۔ ہمیں ان انوکھے تجربات سے متاثر کیا گیا جو ہمارے پاس کیلیفورنیا اور یورپ میں زیادہ دہاتی وائنز پر تھے۔ آپ ان چھوٹی چھوٹی شراب کو چلاتے ہیں ، شراب بنانے والے کے ساتھ لٹ جاتے ہیں ، کوئی رسمی بات نہیں ، اور واقعی اس جگہ سے جڑا ہوا محسوس کرتے ہیں۔ کیلیفورنیا کے کاشتکاری کے پس منظر سے آتے ہوئے ، ہم نے سوچا کہ شاید ہم تمام BS کو دور کر سکتے ہیں ، اور کچھ پسند نہیں کر سکتے ہیں اور صرف کھیت بن سکتے ہیں اور ہم یہاں کیا کررہے ہیں اس کے بارے میں ایماندار اور مستند ہوں اور اس کا اشتراک کریں۔ کھیتی باڑی کی حقیقت — کام ، زمین what وہی ہے جو میرے اور میرے بھائی نے ہمیشہ سوچا تھا کہ بہت ٹھنڈا ہے ، لہذا ہم اس پر قائم رہتے ہیں۔

ہاں ، اور کھیتوں میں عموما چکھنے کے گرینڈ کمرے نہیں ہوتے ہیں۔

اگر آپ چکھنے والے کمرے والے بار میں جانا چاہتے ہیں تو یہ اچھا ہے۔ مجھے باروں میں جانا اچھا لگتا ہے۔ یہ صرف ہمارے لئے یہاں نہیں ہے۔ کچھ یہ حیرت انگیز طور پر کرتے ہیں ، لیکن ہاں عام طور پر ہمارے خیال میں اس طرح کی ترتیب میں شراب کی اصل کہانی کی تعریف کرنا مشکل ہے۔ اگر آپ غلط چاؤٹ ، فینسی بروشر اور چکھنے والے بڑے کمرے اور جو بھی رومانس بیچنے کی کوشش کر رہے ہیں ، آپ اسے ہٹادیتے ہیں تو ، آپ کو حقیقی ، دیانت دار کہانی چھوڑ دی جائے گی: یہ شراب کیسے بنی؟ میرے لئے اور بہت سارے لوگوں کے لئے ، یہ شراب کا اصلی رومانوی ہے۔

کیا لوگوں نے آپ کے انداز کو کاٹنے یا تفریح ​​کرنے کی کوشش کی ہے جو آپ لوگ کر رہے ہیں؟

ہمارے پاس یقینی طور پر دوسرے ، بڑی تعداد میں لوگ یہاں آتے ہیں اور سوالات پوچھتے ہیں ، جن سے ہم محبت کرتے ہیں۔ سب سے پہلے ، یہ اتنی بڑی تعریف ہے کیونکہ ہم پہلے ہی فارمری بننے کے سچے رہنے کی کوشش کرنے والی پہلی شراب خانہ ہیں۔ دوسرا ، اگر زیادہ سے زیادہ کیلیفورنیا کی شراب خانوں میں ٹھنڈا ، انوکھا تجربہ پیش کیا جا رہا ہے تو ، ہمارے خیال میں یہ بہت اچھا ہے۔ کیلیفورنیا میں شراب سازی کے انداز اور لوگوں کے ساتھ شراب کو کس طرح بانٹنے کے بارے میں ابھی ایک اچھی گفتگو ہو رہی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ اس کا اشتراک کس طرح ہورہا ہے ، اور ہم خوش قسمت محسوس کرتے ہیں اور اس بات کا بھی اعزاز حاصل کرتے ہیں کہ اس گفتگو کا بھی ایک حصہ بنیں۔ - مائک ڈاسن