آپ برآمدے پر بیٹھے ہوئے ہیں ، ہاتھ میں شراب کا ایک گلاس۔ سرسبز ، ہرے داھ کی باری پر سورج غروب ہورہا ہے۔ جب آپ انگور کے ان چھوٹے جھنڈے سرخ ہوجاتے ہیں تو آپ اس لمحے کو محسوس کر سکتے ہیں۔

آپ کا اپنا داھ کی باری ، بلکولک شراب ملک میں ایک خوبصورت طرز زندگی: پیٹر مائل نے اس کے بارے میں اپنا نام اور خوش قسمتی تحریر کی ، فرانسس مائس نے اسے ٹسکن کی صنعت بنا دیا۔ یہ سیکسی ہے ، اور ہر جگہ شراب سے محبت کرنے والوں کا خواب ہے۔ کیا مکئی کی نشوونما کرتے ہوئے کیا دل اتنی تیزی سے پھڑکتا ہے؟ بالکل نہیں۔

یہ ایسی بیل کے بارے میں کیا ہے جو ہمیں اپنی سرزمین کی لالچ میں مبتلا کر دیتی ہے؟ اور اگر ہم اپنی خواہش پر عمل کرتے ہیں تو ، کیا یہ دانشمندانہ اقدام ہے یا تباہی کی طرف پھسلن کا ڈھال؟ جوابات مالک اور انگور کی طرح مختلف ہیں۔ یہ سب انا ، رومانوی ، محل وقوع اور گندگی کی طرف آتا ہے۔

نیپا ویلی میں مقیم ایک سرمایہ کاری بینک ، گلوبل شراب شراکت دار ، کے چیف ایگزیکٹو وِک موٹو کا کہنا ہے کہ ، 'آپ خود بھی اپنے پیسے کے ساتھ ساتھ سرمایہ کاری کر رہے ہیں۔' ایک اہم ترین عنصر آپ اور آپ کی شخصیت ہیں۔ تم ٹیرر کا حصہ بن گئے ہو۔

ہم نے پوری دنیا میں داھ کی باریوں پر ایک نظر ڈالی ہے۔ یہ ہے کہاں دیکھنا ہے اور کیا توقع کرنا ہے۔ یہ کام کرنے والوں اور اسے فروخت کرنے والوں کی طرف سے یہ مشورہ ہے۔ اپنے آپ سے پوچھنے کے لئے یہ سوالات ہیں جب آپ ٹسکن سورج Bar یا باروسا ، نیپا ویلی ، نیو میکسیکو یا سلووینیا کے تحت اپنی میٹھی ایکڑ کی تلاش کرتے ہیں۔

رقم کی پیروی کریں
خواب کے علاوہ ، دو عوامل ہیں جو افراد کو انگور کے باغ خریدنے کے لئے ترغیب دیتے ہیں: سرمایہ کاری اور طرز زندگی۔ کبھی کبھی دونوں اکٹھے ہوجاتے ہیں اور آپ نے جیک پاٹ کو مارا۔ لیکن زیادہ تر آپ کو انتخاب کرنا پڑتا ہے۔ کیا آپ پیسہ کمانا چاہتے ہیں ، یا کیا آپ واقعی قابل رشک طرز زندگی چاہتے ہیں جو انگور کے باغ کے مالک ہو اور آپ کے نام کے ساتھ لیبل پر شراب تیار کریں؟

حقیقت یہ ہے کہ ، ایک انفرادی سرمایہ کار کے لئے داھ کی باریوں میں رقم کمانا مشکل ہے۔ بڑے لڑکے وہاں سے باہر ہیں ، انگور کی تاکیں خرید رہے ہیں اور سب سے کم قیمتوں پر انگور خرید رہے ہیں۔ نکشتر اور گیلو جیسی کمپنیاں (سائڈبار دیکھیں) مسائل کا انتظام کرتی ہیں ، انگور خریدتے اور فروخت کرتے ہیں اور سپلائی کنٹرول کرتے ہیں۔ عالمی شراب کمپنیوں اور ان کے سرمایہ کاروں کے لئے ، داھ کی باری اور شراب پیسہ کمانے کے بارے میں ہیں۔

پھر بھی ، دنیا بھر میں ہر روز 30 سے ​​50 ڈگری لیتھ بلڈ میں ، داھ کی بارییں خرید کر بیچی جاتی ہیں ، شراب خانوں کو نئی ملکیت مل جاتی ہے ، سرمایہ کار نجی کنسورشیموں کو واپس جاتے ہیں اور کنواری زمین انگور کے ساتھ لگائی جاتی ہے۔ شراب گرم ہے۔ اور ہر روز ، زیادہ سے زیادہ لوگ شراب بنا رہے ہیں۔

لوگ داھ کی باریوں کو خرید رہے ہیں کیوں کہ وہ ایسا طرز زندگی چاہتے ہیں جو انگوروں میں گھرا ہوا ایک خوبصورت ماحول میں رہنے کے ساتھ ، اور اپنی شراب پیتے ہو۔ یہ ہوشیار ، محنتی لوگ ہیں جو انگور کے باغ کو اپنی آنکھیں کھول کر خریدتے ہیں لیکن پھر بھی وہ حیرت زدہ ہیں کہ یہ کتنا کام ہے (اسے خود کرنا ہے یا کرنے کا اہتمام کرنا ہے) ، صرف اس لمحے تک پہنچنا جب وہ لطف اٹھائیں گے ان کی بیلوں پر غروب

آئیے تصور کریں کہ آپ ان لوگوں میں سے ایک ہیں۔ آپ کا کاروبار چھوٹا ہے۔ شاید آپ نے یہ سوچنا شروع کیا ہوگا کہ آپ صرف شراب کو شراب پینا اور دوستوں کو دینا چاہتے ہیں۔ پھر بل ڈالنا شروع ہوجاتے ہیں اور آپ شراب بیچنے کا فیصلہ کرتے ہیں۔ یہ تب ہی ہوتا ہے جب آپ کو پتہ چلتا ہے کہ آپ اپنے بچے کے ساتھ ایک عمدہ انتظار گاہ میں بیٹھے ہوئے بہت سارے فرد ہیں۔ صرف کیلیفورنیا میں 2،000 سے زیادہ شراب برانڈز ہیں۔ اب جب کہ ریستوراں کی شراب کی فہرست میں شیلف جگہ یا جگہ کا تعین کرنے کا وقت آگیا ہے ، اس بوتل کا جو آپ نے پیار سے تخلیق کیا ہے وہ عالمی مارکیٹ میں مقابلہ کر رہا ہے۔

تو آئیے یہ واضح کردیں کہ ہمارا مطلب یہ ہے کہ 'انوسٹمنٹ' سے ہمارا کیا مطلب ہے: آپ ، ایک داھ کی باری کی خاصیت میں ایک انفرادی سرمایہ کار کے طور پر ، ان بیلوں کو خرید کر وارن بفی سطح کی واپسی نہیں کررہے ہیں۔ کوئی بھی 100 ایکڑ رقبے سے کم کا مالدار نہیں ہو گا۔ اس کے تحت آپ 40 یا 50 ایکڑ رقبے پر زندگی گزار سکتے ہیں ، یہ ایک مشغلہ ہے۔ تمام معاملات میں ، اگر آپ سخت محنت کرتے ہیں اور اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں تو آپ شاید طرز زندگی کی قیمت ادا کر سکتے ہیں۔

اور تمام معاملات میں ، یہ ایک طویل مدتی سرمایہ کاری ہے۔ “جب آپ بیل لگاتے ہو بازار میں 10 سال ہوچکے ہیں۔ نیپا ویلی ونٹینرز ایسوسی ایشن (این وی وی اے) کے مواصلات کے ڈائریکٹر ٹیری ہال کا کہنا ہے کہ لیٹش کی سربراہی میں آٹھ ہفتوں کا وقت ہے۔ “تو شراب ایک بہت طویل مدتی کاروباری سرمایہ ہے۔ اسی لئے یہ تنقید کرنے والے لوگ اچھی طرح سے منصوبہ بندی کرتے ہیں۔ '

زندگی گزارنا اور منافع کمانا اختتام ہفتہ کے دن آنے والے دوستوں کے ساتھ انگور کی انگور کو اگتے ہوئے دیکھنے سے کہیں زیادہ شامل ہے۔ کیریئر کی حیثیت سے ، کنسورشیم بنانے پر غور کریں ، اپنی مستعدی کوشش کریں ، ٹیکس وقفوں ، مالی اعانت اور لیز بیک پر غور کریں۔

ڈین لنچ ، جنہوں نے کمپیوٹرز اور سرمایہ کاری کے ہوشیار علم سے اپنی خوش قسمتی کا مظاہرہ کیا ، 1991 سے شروع ہونے والی وادی ناپا میں خریداری کی۔ “نیپا کی رغبت بہت بڑی ہے۔ یہ بہت آسان ہے: ملک کے ایک بڑے شہر کے قریب ، خوبصورت ، عمدہ شراب کا علاقہ ، 'وہ کہتے ہیں۔

پچھلے سال اس نے اپنی داھ کی بارییں فروخت کیں ، لیکن جوئی ڈی ویور کے ساتھ نپا وائن نیلامی خریدار کی حیثیت سے ، انھیں اب بھی شراب کی زندگی کی تلاش میں آنے والے لوگوں کی طرف سے فون آتا ہے۔

'اوہ ، میں ان سب کو بتاتا ہوں جو اس مسئلے کو حاصل کرنا چاہتے ہیں کہ یہ مہنگا ہے ، تکنیکی طور پر چیلنجنگ ، مارکیٹنگ کا چیلنجنگ ، جاگنے کے لئے ایک عمدہ جگہ اور جہاں تک طرز زندگی سے زیادتی ہوتی ہے ، وہاں ایک پھسلن کا ڈھال ہے۔' 'کم سے کم ان لوگوں کے لئے جو کچھ کے بعد آسانی سے شراب پینا چھوڑ دیتے ہیں۔ میرے خیال میں شراب کی دنیا کے بوٹیک اختتام میں لوگوں کی زیادتی زیادہ ہوتی ہے۔

جوناتھن مالٹس ضرورت سے زیادہ کی تلاش نہیں کررہا تھا ، بلکہ اپنے کاروبار کو ذہنی شراب بنانے کی طرف راغب کرنے کا ایک موقع تھا۔ پندرہ سال پہلے ، اس نے اپنی انجینئرنگ فرم بیچ لی ، نقد رقم لی اور فرانس کی سینٹ ایمیلیئن میں 19 ویں صدی کا ایک چیٹوا اور داھ کی باریوں کو خریدا ، جو یونیسکو کے عالمی ورثہ کی داھ کی باری کی سائٹ ہے جس میں قیمتوں کے ترازو ہیں۔ اس نے شراب خانہ کو دوبارہ تعمیر کیا اور اپنے چیٹیو ٹیسیئر ریڈز اور بعد میں گوروں کو فروخت کرنا شروع کردیا۔ لیکن وہ ہمیشہ بہترین ٹیروئیر کی تلاش میں رہتا تھا۔ چیٹیو اینجلس کے ساتھ ملحقہ ایک چھوٹا سا پلاٹ دستیاب ہوگیا اور اس نے اسے خریدا۔ ان انگوروں سے ، اس کا لی ڈیم اب چھوٹی مقدار میں 200 ڈالر میں فروخت کرتا ہے۔ پھر وہ اس حکمت عملی کو لے کر آسٹریلیا گیا اور پرانی بیلوں کو خرید لیا اور وادی باروسہ میں ایک شراب خانہ تعمیر کیا۔ اور اب وہ وادی ناپا میں دیکھ رہا ہے۔

مالٹس تینوں جگہوں پر نہیں رہتا ہے لیکن وہ وہیں خریدتا ہے جہاں وہ ممکنہ طور پر رہنا چاہتا ہو۔ ایک لمبے عرصے تک ، اس نے افریقا ، اپنی اور اپنی اہلیہ کا وطن دیکھا۔ لیکن کچھ نہیں کلک کیا۔ انہوں نے آسٹریلیا کے لئے افریقہ کو شکست دے دی۔

یہ ایک عالمی جوا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ وہ ٹیلیفون پر کسی بھی چیز سے زیادہ 'شراب کو کوڑے مارتے ہیں' پر زیادہ وقت صرف کرتے ہیں۔ یہ ایک سچائی ہے جسے انٹرویو کرنے والے ہر شخص سے سنا جاتا ہے۔

مالٹس ’مشورہ؟ اگر آپ کسی ریس ہارس اور داھ کی باری خریدنے کے درمیان فیصلہ نہیں کرسکتے تو انگور کا باغ خریدیں۔ 'پھر آپ کہہ رہے ہیں ، 'مجھے پیسے کھونے کی کوئی پرواہ نہیں ہے۔'

خواب پر عمل کریں
تجزیہ کاروں اور بازار نگاہوں کا کہنا ہے کہ اب وادی ناپا میں آنے والے بیشتر خریدار طرز زندگی کی تلاش میں ہیں۔ این وی وی اے کے ہال کا کہنا ہے کہ 'انہیں داھ کی باری والا ٹرافی گھر چاہئے۔ نیپا میں آدھے سے زیادہ شراب خانوں میں 5000 سے بھی کم مقدمات ہیں۔ ممکنہ طور پر ، ایک ایکڑ کا شوق داھ کی باری کا اراضی صرف کچی اراضی کے لئے ،000 200،000 ہوسکتا ہے۔

موٹو کا کہنا ہے کہ ، 'اگر آپ 25 سال پہلے نپا کے پاس واپس چلے جائیں تو ،' تمام انگوروں کا ایک تہائی حصہ شریک کو یا گیلو کو فروخت کیا گیا اور اسے ہارڈی برگنڈی میں ڈال دیا گیا۔ اسی سرزمین کے کچھ انگور اب $ 100 شراب بنا رہے ہیں۔

طرز زندگی کے خریدار جذبات اور منطق کے ل buy خریدتے ہیں اور جذبات ہمیشہ منطق کو ختم کرتا ہے ، برگن مین یورو نیشنل کے جان برگ مین کہتے ہیں ، جو انگور کے انگارے اور شراب خانوں کو فروخت کرتے ہیں۔

برگ مین کا مشاہدہ ہے کہ خریداروں کی حد بہت بڑی ہے۔ نوجوان ہیج فنڈ منیجر ہے جو سال میں ،000 700،000 کماتا ہے اور اس کی عمر 30 سال کی شروعات میں ہے ، اس کا کنبہ ہے اور وہ فرار کی تلاش میں ہے۔ نوجوان پیشہ ور ہے - چاہے ڈاکٹر ، وکیل ، ایک ہائی ٹیک کاروباری - جو خوبصورت طرز زندگی ، حیرت انگیز شراب ، زبردست ریستوراں چاہتا ہے۔ اور وہاں ایک ریٹائرڈ جوڑے ہیں ، جو خواب دیکھتے رہتے ہیں۔

آسٹریلیائی جوڑے نے اس کہانی کی نشاندہی نہ کرنے کے لئے کہا کہ انیسویں صدی کا ایک خوبصورت مکان ، طرز زندگی خریدنے کا فیصلہ کیا۔ داھ کی باریوں کو کھڑا کردیا گیا تھا اور پہلے انھوں نے سوچا ، 'ہم ان کو ختم کردیں گے۔' یقینا ، انھوں نے ایسا نہیں کیا اور اب میرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگن کی پانچ ایکڑ رقبہ ترقی کی منازل طے کررہی ہے ، جس کا انہوں نے تصور کیا اس سے کہیں زیادہ کام کا شکریہ۔ چھٹیاں ، پارٹیوں اور ڈاکٹروں کی تقرریوں کا ارادہ کٹائی کے ارد گرد کیا گیا ہے ، اس کی تزئین کی گئی ، انگور کی انگلیوں کو بڑھتے ہی باندھ رہے ہیں ، ٹریکٹر چلا رہے ہیں ، داھ کی باریوں میں پودوں کو تراش رہے ہیں ، پرندوں کا پیچھا کرتے ہیں ، بیماری اور کیڑوں کی جانچ پڑتال کرتے ہیں ، ٹھنڈ اور اولے کی فکر کرتے ہیں اور نمونے چلاتے ہیں۔ شراب لیب جیسے ہی فصل کے قریب آتی ہے ، پھر کٹائی ، کرشنگ ، پمپنگ ، ملاوٹ ، خانے میں ٹک کر دیکھنے کے لئے کہ ابال کس طرح چل رہا ہے اور بوتلیں لگ رہی ہیں۔ اور وہ یہاں تک کہ کوئی فروخت نہیں کرنا چاہتے۔
لیکن جب وہ شراب کی بوتل کھولتے ہیں تو وہ ان کی ہی ہوتی ہے۔

طرز زندگی کے متلاشی کے ل other اور بھی اختیارات ہیں۔ ارجنٹائن کے مینڈوزا سے ڈیڑھ گھنٹہ ویلے ڈی یوکو میں ، انگور کے نجی حصے میں عروج ہے اور بہت سارے سرمایہ کار امریکی ہیں۔ ،000 80،000 کے ل you ، آپ کچھ ایکڑ پر خرید سکتے ہیں اور پھر ایک ایسی صورتحال میں گھر بناسکتے ہیں جو گولف کورس والے کنٹری کلب میں خریدنے کے مترادف ہوگا ، جس کا پس منظر میں اینڈیس ہوگا۔ کوئی اور انگور کو روکتا ہے ، آپ کو طرز زندگی سے فائدہ ہوتا ہے۔ فنکاس کیلیٹینا میں داھ کی باریوں اور کسٹم ڈیزائن کردہ ولاز ، ایک مائکرو کرش وائنری ، ریستوراں اور سپا ہیں۔
انگور کے ایک اور نجی پروگرام میں کنسورشیم ، یا شراب سے محبت کرنے والوں کی جماعت کی حیثیت سے ترقی ہورہی ہے۔ ہائی ٹیک انڈسٹری میں اپنا پیسہ کمانے والے ڈیوڈ گیریٹ زبردست شراب بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ اور اسی طرح اس منصوبے کے سرمایہ کار بھی ہیں جو تین سے 10 ایکڑ پارسل خرید رہے ہیں ، جن کی نگرانی ارجنٹائن کی اعلی شراب ساز ، سینٹیاگو اچول ، نیپا شراب کمپنی کے روب لاسن اور نیپا کے بلیک برڈ وائنری اور وائن یارڈس کے مائیکل پوولنسکی نے کی ہے۔ یہ ہاؤسنگ ڈویلپمنٹ نہیں ہے ، بلکہ پراپرٹی پر ایک ریزورٹ ہے اور وائنری تعمیر کے قریب ہے۔

کہاں دیکھنا ہے
ہر تجزیہ کار کے مطابق ، جس سے ہم نے بات کی ہے ، نپا وادی ایک بہترین سرمایہ کاری ہے۔ سونا جہاں ہے ، وہ چاندی نہیں بلکہ خریدیں: جب بازار انگور کے لئے پڑتا ہے تو سونا آخری پڑتا ہے۔ آپ مادر فطرت کو کنٹرول نہیں کرسکتے ، آپ معیشت پر قابو نہیں پاسکتے ہیں ، لیکن آپ یہ کنٹرول کرسکتے ہیں کہ آپ کہاں سے خریداری کرتے ہیں اور آپ اسے کس طرح منظم کرتے ہیں۔ اوپری آخر میں خریدنا ایک انشورنس پالیسی ہے ، جس میں ابھی کم خطرہ ہے ، امتیازی طور پر ، زیادہ پیسہ۔

اور کتنا زیادہ؟ نوپا داھ کی باریوں کا ایک ایکڑ 200،000 سے 300،000 an تک کے مقامات پومرول میں ہے ، فرانس 2006 میں معمولی گھٹاؤ کے باوجود ، برگنڈی میں Côte d'Or $ 350،000 اور اس سے زیادہ ہوسکتا ہے۔ لیکن زیادہ تر بورڈو؟ جب تک کہ یہ پریمیم کرو کلاس é داھ کی باری نہیں ہے ، ایک فورڈ ٹرک انگور کے ایک ایکڑ سے زیادہ مالیت کا حامل ہے۔

موٹو کا کہنا ہے کہ اس وقت تمام کیلیفورنیا گرم ہے ، جس کا بینک خصوصی طور پر شراب سے متعلقہ سرمایہ کاری سے نمٹتا ہے اور عالمی سطح پر انگور کے باغ کی قیمتوں کا پتہ لگاتا ہے۔ انہوں نے کہا ، 'کیلیفورنیا کی جگہ یہ ہے کہ دنیا کا کوئی بھی خطہ کیلیفورنیا سے بہتر نہیں ہے جس کے بارے میں میں سوچ سکتا ہوں۔'
برگ مین کو مشورہ دیتے ہوئے کہاکہ کہاں سے خریداری کرنا ہے اس کا فیصلہ کرنے کا ایک لازمی عنصر ہے۔ اس کا مشورہ عجیب لگتا ہے لیکن اس کے بارے میں سوچئے۔ 'طرز زندگی کے ل، ، آپ کو تمام خصوصیات ، بہترین ریسٹورانٹ ، بہترین شراب خانوں ، بہترین ہوٹلوں کا ہونا ضروری ہے۔' 'طرز زندگی صرف انگور نہیں ہے ، یہ مخلوق کی راحت ہے اور شہر کے قریب ہونے کی وجہ سے آپ اپنے شہر کو ٹھیک کر سکتے ہیں۔'

اس کا کیا حکم ہے؟ معمولی طرز زندگی کے علاقوں میں داھ کی باریوں ، چاہے ٹرافی والا مکان کتنا ہی اچھا کیوں نہ ہو۔ بورڈو ایک اچھی مثال ہے۔ شہر میں ہی بہت سارے اچھے ریستوراں ہیں۔ سینٹ-ایمیلیئن میں ریستورانوں کا ایک چھوٹا گروپ ہے ، جس میں ایک مشیلین اسٹار بھی شامل ہے۔ لیکن میڈوک میں کھانا مشکل ہے ، حالانکہ اس سے دنیا کی بہترین شراب پائی جاتی ہے۔ در حقیقت ، بورڈو وائنری مالکان میں سے کچھ اصل میں وہاں رہتے ہیں۔

برگنڈی ، اگرچہ ، دنیا کی سب سے مہنگا داھ کی باری زمین ($$،000،،000،000،000، and more and ڈالر اور اس سے زیادہ ایکڑ جب آپ ایک ایکڑ بھی ڈھونڈ سکتے ہیں ، بعض اوقات یہ انگور کی کئی قطاریں ہے) ، یہ ایک حیرت انگیز کھانے کا علاقہ ہے۔ آپ کو میکلین اسٹارز اور بسٹرو کھانے کے ساتھ ملیں گے جو پنوٹ نائیر اور چارڈنوے کے ساتھ اچھی طرح سے شادی کرتے ہیں۔ ناپا کی طرح ، برگنڈی کا کوٹی ڈور اور کوٹ ڈی نوٹس بھی چھوٹا ہے۔ ڈیجن ، جو پاک پاک لذتوں کے لئے جانا جاتا ہے ، آدھے گھنٹے کی دوری پر ہے۔ ٹرافی ہاؤسز آنا مشکل ہے۔

پرتگال میں وادی ڈوارو گرمیوں کا ایک شاندار پس منظر ہے۔ انگور کی بندرگاہیں بڑی ڑلانوں پر ہیں ، دیسی انگوریں انگور اگاتے ہیں جو پورٹ کے لئے اور خشک ریڈ شراب کے بڑھتے ہوئے کاروبار میں ہیں۔ اس کے باوجود ، یہاں تک کہ اس خطے کے سب سے بڑے زمینداروں ، سمنگٹن ، موسم سرما میں سمندری غذا والے گیسٹرونک کا دارالحکومت ، اوپورٹو کی طرف پیچھے ہٹ جاتے ہیں۔

آسٹریلیا کے سونوما ایڈیلیڈ کے پاس یونیورسٹیوں کا شہر ہونے کے لئے بہت سارے ریستوراں موجود ہیں۔ اور داھ کی باری شہر سے بالکل باہر شروع ہوتی ہے۔ لیکن آگے جاکر آپ پوچھیں گے کہ باربی پر کیا ہے؟

جنوبی افریقہ کا شہر کیپ ٹاؤن قریبی اسٹیلنبوشچ اور فرانسشھویک علاقوں میں شراب خانوں کا حامل ہے جو دنیا کے خوبصورت ترین مقامات میں شامل ہیں۔ وہ ریستوراں سے بھر پور ہیں ، بہت سارے علاقے کی غیر ملکی جڑی بوٹیاں اور مصالحے اور بہت ساری ثقافتیں جو وہاں بدلے ہوئے ہیں۔ ایک بہت بڑی سرمایہ کاری ، لیکن سیاست اور سلامتی پر منحصر ہے۔

چلی میں ، آپ کو اعلی معیار کا کھانا تلاش کرنے کے لئے ساحل سے اور پہاڑوں سے سینٹیاگو جانا پڑتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ اٹلی کھانا کھانے کا خواب ہے ، لیکن یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کہاں ہیں۔ فلورنس کے آدھے گھنٹے کے اندر اور آپ کھانوں کے جنت میں ہو۔ دو گھنٹے کے فاصلے پر جنوب ، مونٹالکینو اور مونٹی پلکینو میں بہت کم ریستوراں ہیں اور جیسا کہ یورپ کے بہت سے دیہی علاقوں میں ہے ، آپ ہر وقت ایک ہی قسم کا کھانا تھک سکتے ہیں ، جتنا اچھا ہو۔ جنوب مغربی فرانس کے آرمگناک ملک میں ، یہاں تک کہ فوئ گراس اور میگریٹ ڈی کانارڈ بوڑھا ہو گیا ہے۔ کوئی تھائی ، ہندوستانی یا میکسیکن کھانا نہیں ہے۔

کاج اہلمن نے کچھ سال قبل کیلیفورنیا کے لیک کاؤنٹی میں ساڑھے چار ہزار ڈرامائی ایکڑ خریدی تھی اور آہستہ آہستہ اپنی چھ سگما شرابوں کے لئے انگور کی فصل میں اضافہ کررہا ہے۔ وہ اس گھر کو پسپائی سمجھتا ہے۔ لیکن ان کا کہنا ہے کہ مزید ریستوراں 'اچھے لگیں گے۔' ناپا کی سینٹ ہیلینا صرف پہاڑ کے بالکل اوپر ہے ، لیکن یہ ایک تاریک ، موڑ ، کوئی سیل فون ڈرائیو ہے جو کوئی بھی رات کے کھانے اور شراب کے بعد گھر واپس نہیں جانا چاہتا ہے۔ لیک کاؤنٹی کے ایک اور وینری مالک ، جیری براس فیلڈ ، اپنے دوسرے گھر ہیلی کاپٹر اور نئی ہائی ویلی اپیل میں حیرت انگیز نظاروں کے ساتھ وائنری ، اور اپنا شیف لائے۔ نہ ہی کہیں اور رہنا چاہیں گے۔

اگر آپ وال اسٹریٹ پر کام کر رہے ہیں تو ، کیا یہ سمجھ میں آجاتا ہے کہ ایک دن ہر سمت - کیلیفورنیا یا فرانس کے سفر میں ، کسی خوبصورت ماحول میں شراب پینے میں گزارا جائے؟ اس کے علاوہ اور بھی اختیارات ہیں۔ کنچیکٹ کا سب سے قدیم انگور کا باغ ، لیچ فیلڈ میں ، سوتھیبی کتابوں پر $ 1.9 ملین ہے۔ اور گھر گھر جاکر یہ صرف 113 میل کا فاصلہ ہے ، جس میں صرف دو گھنٹے لگے ہیں۔ لانگ آئلینڈ کی بیرونی رسائیاں ، ہمیشہ پسندیدگی کے راستے ، آگے بڑھنے کا راستہ بھی بنا رہی ہیں۔

اس خواب کی تحقیق کرنا خود میں بہت کام ہے۔ برگ مین کو مشورہ دیتے ہیں ، 'انگور کے ہر باغ کو انفرادی طور پر دیکھیں ، پیداوار کی تاریخ ، داھ کی باری کا عہدہ ، شراب خود۔'

ڈیوڈ انگلش ، جو ارجنٹائن کے شہر منڈوزا میں جائیداد کے حصول کے بارے میں مشورہ دیتا ہے ، اسے استعمال شدہ کار اپروچ کہتے ہیں۔ انہوں نے کہا ، 'آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ کس چیز میں داخل ہو رہے ہیں ،' ، اس بات سے سب کچھ نوٹ کرتے ہوئے کہ آیا زمین اچھی انگور کی حمایت کرتی ہے اور غیرملکی املاک کے لئے کرنسی اور سیاسی صورتحال کے لئے کم پالا کا خطرہ ہے۔

اور شراب کی کتاب کے سب سے قدیم محور کو ہمیشہ ذہن میں رکھیں: شراب میں ایک چھوٹی خوش قسمتی بنانے کے لئے ، ایک بڑا خرچ کرنے کے لئے تیار رہیں۔