سان فرانسسکو کے میئر گیون نیوزوم نے حال ہی میں اپنی کمپنی کی تازہ ترین شراب خانہ کی نقاب کشائی کی۔ کیڈ 54 کھڑی ایکڑ پر مشتمل ہے ، ان میں سے 21 نے 2003 میں ہول ماؤنٹین پر 1،720 فٹ کی بلندی پر پودا لگایا تھا۔

وائنری کی سبز اسناد اس کی بنیادی خصوصیات میں سے ایک ہیں۔ یہ ایل ای ڈی کی تصدیق شدہ ، نامیاتی فارم اور 100 solar شمسی ہے News نیوزوم کے تمام خدشات ، جو کیلیفورنیا کے گورنر کے لئے انتخاب لڑ رہے ہیں۔ نیوزوم کا کہنا ہے کہ 'آپ کچھ مخصوص طرز عمل کی تبلیغ نہیں کرسکتے ہیں اور پھر اپنی نجی زندگی میں ان پر عمل نہیں کریں گے۔' نیوزوم نے وائنری کے سرکاری افتتاحی موقع پر ، مارچ میں کہا ، 'ماحولیاتی دوستانہ کاروبار وہ جگہ ہیں جہاں ہم جارہے ہیں ، یا تو خود ہی ، یا ہمیں وہاں جانے پر مجبور ہونا پڑے گا۔' انہوں نے مزید کہا ، 'یہ آپشن نہیں ہے۔ 'لوگوں کا شعور ڈرامائی طور پر تبدیل ہوا ہے۔'

CADE کی لیڈ الکحل ایک اسٹیٹ کیبرنیٹ سوویگن ، ایک سوویگن بلنک ، اور قریبی داھ کے باغوں سے نکلی ہوئی ہولن ماؤنٹین سے منسلک کیبرنیٹ ہوگی ، نیز وادی اپیل کے ساتھ CADE Cuvée ہوگی۔ CADE نام شیکسپیرین اصطلاح میں بلوط کاک یا بیرل کے لئے ماخوذ ہے۔ منصوبے اگلے دس سالوں میں حاصل ہونے والے سالانہ 12،500 مقدمات کی پیداوار کا مطالبہ کرتے ہیں۔

نصف الکحل کی بوتلیں سکریوٹوپس پر رکھی جائیں گی ، بقیہ کارک کے نیچے ، جیسا کہ اوک ویل ، پلمپ جیک میں کیڈ کی بہن وائنری میں معیاری ہے۔ CADE کے شراب ساز ، انتھونی بیاگی ، PlumpJack میں بھی شراب بناتے ہیں ، جو نیوزوم کے پلمپ جیک گروپ (ارب پتی گورڈن گیٹی گروپ کا دوسرا بانی ہے) کا حصہ ہے۔ مشاورتی شراب ساز تجربہ کار نیل وینگ ہے۔

وائنری خود ، حال ہی میں مکمل کی گئی ، لائل ڈیزائن گروپ کے نوجوان ناپا وادی معمار ، جوان کارلوس فرنینڈیز نے ڈیزائن کیا تھا۔ یہ اس کی پہلی شراب خانہ ہے۔ چیکنا ، جدیدیت پسندہ عمارت کو اونچے درختوں میں گھل ملانے کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا جو ہول ماؤنٹین کی ڈھلوانوں سے ملتی ہیں۔ اس کے مواد میں 30 فیصد فلائی ایش کے ساتھ کنکریٹ ، 98 فیصد ری سائیکل شدہ مواد سے بنا ہوا اسٹیل ، موصلیت کے لئے نیلی جینز ، اور گلاس اور لکڑی لکڑی شامل ہے جو فارسٹ اسٹورڈشپ کونسل کے ذریعہ تصدیق شدہ ہے۔ 15،000 مربع فٹ غار میں اندرونی وینٹیلیشن فطری ہے۔

نیوزوم کا کہنا ہے کہ کیڈ ، جیسے پلمپ جیک وائنری اور اس کے دوسرے کاروبار (شراب کی دکانیں ، ریستوراں ، ایک سکی ریسورٹ) “برانڈ کی شناخت اور کہانی کی لکیر کا ایک حصہ ہے۔ ہر کاروبار دوسروں کو تقویت دیتا ہے ، لہذا ہماری پائیداری اقدار کو مربوط کرنا ، اس بات کو یقینی بنانا کہ ہم عملی طور پر اس کہانی کو حقیقی بنانے کے ل. اہم ہیں۔ نیوزوم کا اصرار ہے کہ سبز اور ماحولیاتی طریقوں کے لئے اس کا دباؤ ، 'کسی طرح کی تقویت بخش چیز نہیں ہے۔ ہم صرف لفافے کو آگے بڑھانے اور اسے اگلے درجے تک پہنچانے کی کوشش کر رہے ہیں۔

وائنری کا چکھنے والا کمرہ اب ایک فرد $ 10 کی لاگت سے ہفتے میں 7 دن ملاقات کے ذریعہ کھلا ہے۔ $ 30 کے ل you ، آپ کھانے اور شراب کی جوڑی کے ساتھ نجی سفر کرسکتے ہیں۔ مزید معلومات کے لئے ، 707.965.2746 پر CADE پر کال کریں یا ملاحظہ کریں cadewईन.com .