حال ہی میں Pinot Noir کی دنیا تہوار ، باب کیبرال ، ولیمز سیلیم کا 1998 کے بعد سے ، شراب بنانے والے نے دو حصے چکھنے سمپوزیم کا انعقاد کیا: 'برٹ سال' ، اپنے پیشرو ، برٹ ولیمز ، اور 'باب ایئرز' کے تیار کردہ پنٹس کی عکاسی کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ الکحل نایاب اور ضروری مہنگی ہیں ، لیکن ہم سمجھتے ہیں کہ قارئین اس دس شراب عمودی چکھنے کے بارے میں پڑھ کر لطف اٹھا سکتے ہیں۔ (نوٹ کریں کہ الکحل کی سطح میں کتنے سالوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ بھی نوٹ کریں: کیونکہ یہ ایک نابینا چکھنے والا تھا ، لہذا یہ اسکور سرکاری طور پر شراب کی حوصلہ افزائی کی درجہ بندی نہیں کرتے ہیں اور اس طرح ہماری خریداری گائیڈ میں ظاہر نہیں ہوتے ہیں۔)

برٹ سال

1991 ایلن وین یارڈ (روسی دریائے ویلی): وائنری کے کنارے لگائے جانے والے اصل 40 سالہ داھ کی باری سے ، ایک بے حد خوشبو دار شراب ، جس میں بیکڈ رسبری ٹارٹ کے ساتھ بھری ہوئی ، گلاب کی پنکھڑی ، میرنگیو ، میٹھا کوکو اور مکھن دار دار چینی کے ذائقے کی خوشبو اور ذائقے ہیں۔ خالص اور لنگڑا ، بہت بہتر اور پیارا ، پھر بھی ہڈی خشک ہے۔ ایک بالکل عمر رسیدہ ، عظیم روسی دریا پنوٹ نائور کی خوبصورتی اور فراوانی کی وضاحت کرتا ہے۔ جیسا کہ یہ عظیم الشان ہے ، آگے کی زندگی کا سال ہے۔ پوممارڈ سلیکشن سے بنا ہوا ، شراب کے ساتھ 13.1٪۔ حیرت انگیز اسکور: 100۔

1992 زیتون لین (روسی دریائے وادی): ایلن سے بھاری اور زیادہ مفلس ، چاکلیٹ بسکٹ کی بھرپور دولت کے ساتھ بلیک بیریوں ، کرینبیریوں ، چیریوں اور پائی کرسٹ میں بہت ہی جسمانی اور پکی ہے۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ 18 سالہ قدیم شراب کے ل rob ، اور یہ لگتا ہے کہ 8-10 سال کے لئے اضافی طور پر تیار ہوجائے گا ، یہ ٹینک کثافت ہے۔ مارٹینی کلون انگور سے 1975 میں لگائے گئے۔ شراب 13.9٪ ہے۔ اسکور: 95۔

1995 روسی دریائے وادی: مختلف عظیم داھ کی باریوں کا امتزاج ، بشمول اویلیٹ لین اور روچولی ایسٹ بلاک۔ 15 سالہ پرنوٹ میں پاکیزگی اور غیر معمولی پن کو ظاہر کرتا ہے۔ قریب قریب کامل ٹینن اور کرکرا ایسڈ کے ساتھ ، اس میں ابھی بھی چیری ، رسبری ، کرینبیری ، انار اور کولا کے متحرک ذائقہ موجود ہے۔ ایک انگور کی شراب کی کثافت یا طاقت نہیں دکھاتا ہے۔ روچولی ایسٹ بلاک کا تھوڑا سا اضافہ شراب کو چربی کرنے کے لئے ہونا چاہئے۔ الکحل 13.6٪ ہے۔ اسکور: 93۔

1996 ہرش داھ کی باری (سونوما کوسٹ): جنگلی رسبری ، بلوبیری ، چیری لیکیر ، موچہ ، لونگ ، بیلسم ، اینیس ، کیمومائل ، کولا اور چندن کے نوٹ کے ساتھ ، اس داھ کی باری کی خارجی ، فیرل نوعیت دکھاتی ہے۔ بالکل دلچسپ ، گلاس میں ہمیشہ بدلتا ہوا۔ مکمل طور پر خشک اور کرکرا ، اور آہستہ سے ٹینک ، خالص ریشم اور ساٹن کے ایک ماؤف فیل کے ساتھ۔ قریب قریب ، کئی سال آگے ہے۔ الکحل 13.8٪ ہے اور انگور ماؤنٹ کی آمیزش تھے۔ ایڈن اور پوممارڈ کے انتخاب۔ اسکور: 99۔

1997 روچولی داھ کی باری (روسی دریائے ویلی): ویسٹ بلاک سے تیار کردہ ، انگور کے باغ کا سب سے قدیم اور بہترین حص .ہ ہے۔ پرواز کی سب سے شفاف شراب ، چیریوں ، کولا اور راسبیریوں کو ٹیروئیر سے متاثرہ معدنیات اور نامیاتی نوٹ دکھاتی ہے۔ اختتام پر بہت مسالہ دار اور چاکلیٹی کا رخ کرتا ہے۔ اب کم سے کم 2017 کے ذریعے۔ ایک شاہکار ، لنگڑا ، خالص اور ناممکن نشہ آور دوا۔ پوممارڈ سلیکشن سے ، 13.6٪ الکحل کے ساتھ۔ اسکور: 98

BOB سال

1999 قیمتی ماؤنٹین (سونوما کوسٹ): گھنے اور پکے ہوئے ، گہری چاکلیٹ ، سرخ اور سیاہ چیری پائی بھرنے اور میٹھے ، دھواں دار دیودار کے ساتھ۔ روشن ساحلی املتا کے ساتھ بہت مالدار اور غیر معمولی ٹھیک ہے۔ بیچ میں غیر ملکی لیکورائس ، رسبری اور ہندوستانی مسالے کے ذائقے دکھاتے ہیں۔ حیرت انگیز طور پر شدید ، انتہائی لذیذ۔ اب -2017۔ الکحل 14.3٪ ہے۔ اسکور: 96

2001 فلیکس داھ کی باری: اب گھنے اور بند ہیں۔ سیاہ اور سرخ چیری ، کولا ، ساسفراس اور صندل کے لکیروں کے گہرے نوٹ دکھاتے ہیں۔ بہت خشک ، بھاری بھرکم میٹھا ، دھواں دار بلوط۔ وقت کی ضرورت ہے۔ 2012-2022۔ الکحل 14.3٪ ہے۔ اسکور: 96

2002 ویسٹ سائیڈ روڈ پڑوسی (روسی دریائے ویلی): مشرق کی پہنچ تک مقامی انگور کے باغوں کا امتزاج۔ پھل میں جامی اور جوان۔ مزیدار ، اگر ٹیننز میں تھوڑا سا clunky. اب -2016۔ الکحل 14.3٪ ہے۔ اسکور: 93۔

2004 روچولی دریائے بلاک (روسی دریائے وادی): اب بھاری اور گھنے۔ بلوط اور ٹینن کے ذریعہ نشان زد ، لیکن رسبری اور چیری پائی سے بھرپور ، جس میں بہت سارے ہندوستانی مصالحے ہیں۔ وقت کی ضرورت ہے۔ کم از کم ، 2012-2022۔ الکحل 14.4٪ ہے۔ اسکور: 94۔

2005 لیٹن اسٹیٹ (روسی دریا کی وادی): بہت تاریک۔ پھل اور ڈھانچے میں نوعمر اور ڈرامائی ، لیکن بہت ٹنک۔ بنفشی ، چندن ، کالی چیری ، کولا ، ہندوستانی مصالحے کے اشارے۔ وقت کی ضرورت ہے۔ 2012-2022۔ الکحل 14.4٪ ہے۔ اسکور: 95۔

چکھنے کے اختتام پر ، شراب بنانے والی کیبرال نے 1 فروری کو شراب کے جذبے سے متعلق رسالہ کا شمارہ جاری کیا ، جس میں میں نے 2007 کے لیٹن اسٹیٹ پنوٹ نائر کو ایک بہترین 100 پوائنٹس اسکور کیے تھے۔ پھر اس نے کمرے میں سب کو ایک گلاس ڈالا - جو چاروں طرف سے حیرت انگیز چکھنے کا اعلی مقام ہے۔