زیادہ تر امریکی محبت کے ساتھ سرڈائن کو جانتے ہیں یا ان سے نفرت والے ڈبے میں بند ہیں ، لیکن اٹلی ، اسپین اور پرتگال سے لے کر ہندوستان اور جاپان تک دنیا بھر کی ساحلی ثقافتیں انہیں تازہ کھاتی ہیں۔ اس طرح ، یہ چھوٹی مچھلی ، جو دراصل کلپیڈی خاندان میں متعدد پرجاتیوں پر مشتمل ہے - ڈبے والے نسخے سے کہیں زیادہ مضبوط اور کم مچھلی ہے ، جس کا مقابلہ میکریل سے ہے۔ اگر آپ کو تازہ سارڈینز ملیں تو ، اپنے فش ماونجر کو صاف ستھرا ، گٹ اور ان کو پیمانہ کریں۔ اس کے بعد ، سیزن اور دو منٹ کے لئے گرم گرل پر چار کریں۔ انہیں زیادہ سے زیادہ کھانا پکانا مشکل ہے ، لہذا وہ گرل کے لئے بہترین ہیں۔

'یاد رکھنا کہ ایک بہت اچھا سارڈائن ہمیشہ اچھ thatے اچھے لوبسٹر کے مقابلے میں افضل ہوتا ہے۔'
erفیران ایڈریà

مزہ حقائق

پرتگال کے سیٹبل میں منعقدہ 2010 کے ایک میلے میں 'بیرونی ایونٹ میں تیار کردہ بیشتر سمندری غذا' کے لئے گینز کا عالمی ریکارڈ 14،000 پاؤنڈ سارڈین تھا۔

قدرتی تاریخ کا سمتھسنین کا قومی میوزیم میں 14 قیراط سونے کا سارڈین ہے جس کو 55 روسی ہیروں سے بڑھایا گیا ہے ، جسے قیمتی فنکار سڈنی موبل نے لکھا ہے۔

1989 میں ، آسٹریلیا کے شہر ایپس وچ میں ، ہلکی بارش کے دوران تقریبا 800 سارڈین ایک جوڑے کے لان پر آسمان سے گر گئیں۔

1915 میں انگریزی کے شاعر ولفریڈ اوون کے خطوط میں 'سارڈائنز کی طرح بھرا ہوا' اظہار پہلی بار ریکارڈ کیا گیا۔

ایوکوڈو-آنچوی ڈپ

یہ جوڑا لگائیں

امیر مچھلی کو کاٹنے کے ل high ، تیز تیزاب والے ساحلی سفید الکحل جیسے الابریانو سے راس بائیکاس ، مسقادٹ ، جنوبی اٹلی کے ساحل سے ورمنٹو ، سانتوریینی اسیرتیکو اور ونہو وردے (پرتگالیوں کو بھی اتنا ہی کرکرا لال ونہو وردے پینے کی کوشش کریں) آزمائیں۔

ہمارے ڈبے والے سارڈینز چنتے ہیں:

وائلڈ سیارے اضافی کنواری زیتون کے تیل میں وائلڈ سارڈینز

نیو یارک شہر کے اوسیانا میں شراب کے ڈائریکٹر ، ایڈم پیٹرنزیو کا کہنا ہے ، 'میں ایک چھوٹا سا پرانا اسکول ہوں اور عام طور پر ایک سفید شراب کے ساتھ سارڈین جوڑتا ہوں ، لیکن مجھے بھی واقعی اس کی چمک کے چمڑے کے ساتھ جوڑنا پسند ہے۔ چمکنے کے لئے ، اونٹ ویلی 2014 پنوٹ نائر بروٹ روسé [کارن وال ، انگلینڈ] ایک پھل کا ذائقہ پیش کرتا ہے جو آٹولیٹک ذائقوں سے نقاب پوش نہیں ہوتا ہے جو اس کی پیچیدگی میں اضافہ کرتا ہے ، جس سے مچھلی سے حیرت انگیز برعکس ہوتا ہے۔ اب بھی کے لئے ، مجھے پسند ہے یوجین کیریل 2016 روسé ڈی ساوئی ، [گامے اور مونڈیوس کا مرکب]…. اس کی متوازن تیزابیت مچھلی کو خوبصورت بلندی پر لے جاتی ہے۔