لیڈرہوسن میں مردوں سے بھرا ہوا بھورا ، رنگین خیمہ اور خواتین کی چادریں۔ مضحکہ خیز بڑے شیشے ، سونے کے رنگ کے ، بھری ہوئی تازگی سے بھرے ہوئے۔ مختلف ٹرے جن میں مختلف وارٹس ، کراوٹس اور باویرین پریٹیزلز ہیں۔ اومپاہ بینڈ کی آواز جن میں پینے کے روایتی گانوں ، بے چین چیئرز اور سخت ہنسی نے شرکت کی۔

یہ جرمنی کی اوکٹوبرفیسٹ سے وابستہ روایتی تصاویر ہیں اور بیئر کے زیادہ تر محبت کرنے والوں کے لئے میونخ کا سفر ضروری ہے۔ تاہم ، ہم میں سے ان لوگوں کے لئے جو باویر ثقافت کے سب سے اہم واقعات میں سے کسی ایک کا سفر نہیں کرسکتے ہیں ، کم از کم ہم گھر میں اسی طرح کے بیر کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔

اوکٹوبرفسٹ بیئرز کے روایتی ساز اگستینر ، ہیکر-پیسچورر ، ہوفبریو ، لاوین برائو ، پولنر اور اسپین ہیں ، یہ سب میونخ میں پائے جاتے ہیں۔ روایتی طرزیں امبر سونے کے رنگ کے لیگرز ہیں ، جن میں واضح مالٹ avors اور جرمنی کے نوبل ہپس جیسے ہیلرٹاؤ اور ٹیٹننگ جیسے تلفظ ہیں۔

گھریلو مرزنز روایتی نذرانے کی طرح ہیں ، اگرچہ وہ شراب میں قدرے زیادہ ہوسکتے ہیں ، رنگت میں سرخ رنگ اور ہاپ مہک اور ذائقوں میں زیادہ مضبوط ہوسکتے ہیں۔

اگر اوکٹوبرسٹ بیئرس آپ کی چیز نہیں ہیں تو ، اس مہینے کے جائزوں میں کچھ مزیدار متبادل بھی شامل ہیں: کدو بیئر۔

قددو ایلز اسٹائل میں کافی مختلف ہوسکتے ہیں لیکن کدو کے ٹکڑوں سے لے کر کدو صاف یا ذائقہ تک کسی نہ کسی شکل میں کدو شامل کرتے ہیں۔ بیئروں کو بھی روایتی کدو پائی کے ذائقہ جیسے دار چینی ، جائفل ، ایلپائس اور لونگ کے ساتھ اکثر مسالہ لگایا جاتا ہے۔ وہ ہلکے ، یا بالا تر شدید ہوسکتے ہیں ، لیکن عام طور پر اس میں بہت زیادہ مہلک مٹھاس اور کسی ہاپ کے کردار سے بہت کم فخر ہوتا ہے (حالانکہ 'شاہی' ایسی مثالیں ہیں جو ہاپ کی موجودگی کو ظاہر کرسکتی ہیں)۔

ان لوگوں کے لئے جو ابھی بھی موسمی مناسب مناسب انتخاب کی تلاش میں ہیں ، ہم جوڑے کی دیگر موسم خزاں کی رہائیوں کا بھی جائزہ لیتے ہیں۔

اچھا بیئر… ہم اس کے علاوہ اور کیا شکر ادا کرسکتے ہیں؟

بیئر نے برنچ سے ملاقات کی
فائرسٹون اوکٹوبرفیسٹ پاسو مرزن بیئر (مرزن فائرسٹون واکر بریونگ کمپنی ، سی اے) $ 11/16 آانس 4 پیک ، 90 پوائنٹس۔ یہ نام صارفین کو یہ سوچنے میں گمراہ کرسکتا ہے کہ یہ بلوط عمر کا مرزین ہے ، لیکن یہ واقعی روایتی اوکٹوبرسٹ اسٹائل کی ایک بھرپور ، مسالہ دار اور روایتی تعبیر ہے۔ اوکٹوبرفیسٹ میں واقع 'بلوط' پاسو روبلز میں بروری کے مقام کی محض ایک چنچل ہنس ہے ، جس کا ترجمہ 'اوک پاس' ہے۔ یہ براؤن روٹی اور بیکنگ مصالحے کے اشارے کے ساتھ کریمیل مالٹ ، ارتھز ہپس اور خشک گھاس کے سامنے مہار اور خوشبو پیش کرتا ہے۔ طالو ہموار اور متوازن ہے ، بھاری ہونے کے بغیر بھرا ہوا ہے ، جبکہ درمیانے کاربونیشن اختتام کو تازہ اور رواں رکھتا ہے۔ ایک سیشن ایبل ابھی تک بڑے پیمانے پر اطمینان بخش مرکب۔ abv: 5٪

سیموئل ایڈمز اکتوبرفیسٹ (مرزین دی بوسٹن بیئر کمپنی ، ایم اے) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 90 پوائنٹس۔ یہ کلاسک امریکی اکتوبر فیسٹ بیئر سال بہ سال مستقل طور پر باقی رہتا ہے ، جس میں ایک مالٹ کور ہوتا ہے جس میں مٹی کا لونگ ، دار چینی کی چھڑی اور ہاپ کے لہجے میں مسالہ ہوتا ہے۔ یہ ایک عمدہ امبر رنگ ڈالتا ہے ، جس میں کافی رنگین سر ہوتا ہے جو تاخیر کا شکار ہوتا ہے۔ تازہ پکی ہوئی روٹی اور بھنے ہوئے مونگ پھلی کے نمونے گلدستے کی گہرائی میں اضافہ کرتے ہیں ، جبکہ پتھر کے پھلوں کے تحفظ اور سنتری کے تیل کے اشارے مالٹ کے تالے کے ساتھ آسانی سے ہم آہنگ ہوتے ہیں۔ متوازن اور تروتازہ ، یہ یقینی طور پر پورے موسم میں لطف اٹھانا ہے ، یہاں تک کہ کدو پائی کا ٹکڑا بھی۔ abv: 5.7٪

وکٹری فیسٹ بیئر (مرزین وکٹری بریونگ کمپنی ، پی اے) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 90 پوائنٹس۔ اس بیئر میں مالٹ کا ایک مضبوط کردار ہے ، جس میں چاکلیٹ مالٹ ، کیریمل ، ٹوسٹڈ روٹی اور خشک سیاہ میوہ جات کے ناک اور منہ پر غالبا notes نوٹ ہیں۔ وہ نوٹ درمیانی جسم پر تالو جاری رکھتے ہیں ، جو کہ تیز اور ہموار ہے ، کافی اور ٹافی لہجے کے ساتھ جو ختم ہوتے ہیں۔ ہاپ کی موجودگی میں ایک بہت ہی بیہوش سیون ہے ، لیکن مجموعی طور پر یہ ایک متوازن اور حیرت انگیز طور پر پینے والی شراب ہے۔ abv: 5.6٪

کدو الی

کوروناڈو بریونگ کمپنی پنک آئن جمہوریہ (قددو الی کوروناڈو بریونگ کمپنی ، سی اے) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 90 پوائنٹس۔ بھوری شوگر ، شہد ، دار چینی ، جائفل ، الٹاسائپ ​​اور کدو کی کافی مقدار کے ساتھ پیوستہ ، یہ ایک ایسی گندم میں قددو ایل کی طرح بنیادی طور پر ، امیر ، مخمل قددو پائی کی توقع ہے۔ مہوگنی رنگ میں ، یہ ایک گرم ، مسالیدار گلدستے کے ساتھ کھلتا ہے ، جس میں جزو کی فہرست سے ہر چیز کی پیش کش ہوتی ہے۔ ماؤفیل ہموار اور قدرے کریم دار ہے۔ ضرورت سے زیادہ میٹھی نہیں ہے - یہ کدو صاف کرنے والے تازہ ذائقوں اور بیکنگ مصالحے کے اضافے کے مابین ایک ماہر توازن کی نمائش کرتی ہے جو سب کیریمل مالٹ کور اور ٹھیک ٹھیک ہاپ کی وجہ سے ہم آہنگی کے ساتھ ملتے ہیں۔ شراب کی خوشگوار گرمائش بیئر کی مسالہ دار لہر سے شادی کرتی ہے ، جو ٹوسٹک ختم ہونے تک لمبی لمبی ہوتی ہے۔ abv: 8٪

ڈاگ فش ہیڈ پنکین الی (قددو الی ڈاگ فش ہیڈ کرافٹ بریوری ، ڈی ای) $ 9/12 آانس 4 پیک ، 90 پوائنٹس۔ یہ ایک خوبصورت ، صاف نارنجی رنگ کے ایک چھوٹے سے سفید سر کے ساتھ انڈیل دیتا ہے جو تیزی سے مٹ جاتا ہے۔ مسالوں کی خوشبو — جائفل ، لونگ اور دارچینی — فورا. ہی شیشے سے کھڑا ہوجاتا ہے ، جس میں مالدار ، تیار مالٹ اور بھنے ہوئے کدو کور کی مدد سے ٹھوس ریڑھ کی ہڈی فراہم کرتے ہیں۔ ٹوسٹ شدہ مالٹ اور لوکی کے ذائقے درمیانی جسم کے تالے پر لیڈ ہوتے ہیں ، جس میں تیز کاربونیشن ہوتی ہے جس سے منہ کی کھال کو اوپر اور صاف رکھا جاتا ہے۔ مسالے کے نوٹس بھوری شوگر اور بیہوش ہاپ تلخیوں کے لہجے کے ساتھ ، ختم ہونے پر واپس آتے ہیں۔ abv: 7٪

دوسرے موسم خزاں

ہارپون فلالین جمعہ (عنبر الی ہارپون بریوری ، ایم اے اور وی ٹی) $ 10/12 آانس 6 پیک ، 91 پوائنٹس۔ ایک تفریحی بیئر جو موسمی طور پر موزوں طور پر موزوں ہے ، ہارپون کی لائن اپ میں یہ بالکل نیا موسم خزاں ایک ہاپ اپ ایمبر ایل ہے جو چیختا ہے 'جب آپ پتے جاتے ہو تو مجھے پیتے ہیں۔' کاسکیڈ اور سیٹرا ہاپ کے اضافے کے ساتھ ، کیٹرل مالٹ ، پکے ہوئے آڑو اور خوبانی کی مدد کرنے والے ٹن کے ساتھ سائٹرس کے چھلکے اور پائن اپر فرنٹ کی روشن ہاپ مہکیں ہیں۔ درمیانی جسم والا تالو اس انداز کی اصلیت کی خرابی سے دوچار ہوتا ہے ، جبکہ ہپس خوشگوار تلخیوں کے ذریعے ایک بار پھر کمانڈ لیتے ہیں۔ مالٹ سے چلنے والی موسم خزاں کی زیادہ ریلیز کا یہ ایک خوش آئند متبادل ہے۔ abv: 5.7٪

ہوپزائٹ خزاں آئی پی اے (امریکی آئی پی اے ڈیسچٹس بریوری ، یا) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 89 پوائنٹس۔ ایک 'روایتی مرزنبیئر نے ہندوستان کو پیلے الی سے متاثر کیا ہوا' کا لیبل لگایا ، ان لوگوں کے لئے یہ ایک اچھا آپشن ہے جو اپنے اوکٹوبرسٹ اسٹائل بیئروں کو تھوڑا سا تلخ اور ہاپ ایندول کک تلاش کررہے ہیں۔ یہ سچائی کے ساتھ اسٹائل میں زیادہ آئی پی اے ہے ، لیکن اس میں تالو کی ٹھوس مالٹی ریڑھ کی ہڈی اور کیریمل نما دولت ہے ، جس میں پکے ناشپاتی کے گوشت اور ٹوسٹڈ روٹی کے اضافی نوٹ ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ کافی ہپ سینٹرک ہے ، اس میں لیموں کی کھجلی اور پائن رال کی خوشبو ہوتی ہے جو منہ سے ہوتی ہے اور زمین پر لمبی ہوتی ہے ، قدرے چپک جاتی ہے۔ abv: 7٪