اسکیئرز کے لئے ، موسم بہار بہترین وقت ہے۔

برف بہت زیادہ ہے (مارچ کولوراڈو کا سب سے برف والا مہینہ ہے) ، دن لمبے ہیں (وقت کی تبدیلی شام 7 بجے کے بعد دن کی روشنی پیش کرتی ہے) اور ایپرس اسکی منظر زوروں پر ہے۔ اس کامل طوفان میں اسپین ، کولوراڈو سے زیادہ کوئی جگہ نہیں پروان چڑھتی ہے ، جو ان لوگوں کے ل sk مکی ہے جو سکی سے رہتے ہیں اور پارٹی میں پیار کرتے ہیں۔ صبح کے اوقات میں پاؤڈر کے ہاؤنڈز ٹکراتے ہیں اور آنگن دھوپ دوپہر کے وقت پارٹئیروں سے بھرے ہوتے ہیں۔

اگر آپ اس موسم بہار میں ایسپین میں شامل نہیں ہوسکتے ہیں تو آپ کو کم سے کم کاکیل اور کھانے کا ذائقہ حاصل ہوسکتا ہے جو اسپین کے اسکی منظر کو رات کے وقت اسپین کے مشہور ترین مقامات پر کھانا بنا کر رکھتا ہے۔ آپ کو موڈ میں لانے کے ل we ، ہم نے تین خصوصی ایپل کی کاک ٹیلس اور ایک کلاسک اپریل کی ڈش کی ترکیبیں شامل کی ہیں ، جن میں سے آپ سب گھر پر بناسکتے ہیں۔

اس میں تھوڑی سی شاپنگ اور تھوڑا سا تخیل بھی لگ سکتا ہے ، لیکن آپ ، کھانے کی طاقت کے ذریعہ اور ، پینا ، ڈھلوانوں پر سفر کرسکتے ہیں۔

کم سے کم آپ کے دماغ میں

کاک

ایجیکس ٹاورن کی ہائروپ کا ایلیکسر
اگرچہ اسپین کے سب سے تیز ڈبل بلیک ڈائمنڈ رنز میں سے ایک کے لئے اس کا نام لیا گیا ہے ، لیکن ہائروپ کا الکسیر دراصل اتنا ہی آسان ہے جتنا ابتدائی ڈھلوان اسکی کرنا ہے۔ کولوراڈو وہسکی اس کے دل میں ہے ، لیکن میپل کا شربت اور ایک سیب سے بنا ہوا رم کا چومنا زوال کو نرم کرتا ہے۔

ورمونٹ میپل سرپ ، اور سیب کا اشارہ۔
شیشے کا سامان: مارٹینی گلاس
گارنش: ایپل سائڈر شوگر رم ، خشک ایپل چپ
نسخہ
2 آانس اسٹرانہن کا کولوراڈو وہسکی
1 آانس ورمونٹ میپل سرپ
ہدایات: چونے کے ساتھ مارٹینی گلاس کی رم کو رگڑیں ، سائڈر شوگر کے ساتھ رم۔ برف کے ساتھ کاک شیخر میں اجزاء ڈالیں۔ اچھی طرح سے ہلا اور شیشے میں دباؤ. سیب کی چپ سے رم کو گارنش کریں

وائسرائے سیلری کا حیرت
اس موسم بہار میں ، ایسپین کا سب سے زیادہ چرچا ہوا نئے اپریل کا منظر دراصل سنوباس میں واقع ہے وائسرائے سنوسمس ہوٹل ایک کم عمر ، ہپپر ہجوم نے وائسرائے کے مقام پر پولسائڈ کا منظر دریافت کیا ہے اور مکسولوجسٹ تھامس ریکاسیس کے کاک کے نمونے لینے کے دوران بیرونی آتش دانوں کے سامنے جشن منا رہے ہیں۔ ریکاسیس ، جس نے حال ہی میں سانٹا مونیکا کے وائسرائے میں اپنے صحتمند محفل سے پولسائڈ سنسنی پیدا کی تھی ، اس تازگی والے مشروب میں تازہ جوس ، برازیل کا کچا اور سیرانو مرچ کا مسالا لے کر آیا ہے۔

شیشے کا سامان: مارٹینی گلاس
گارنش: شیشے کے نچلے حصے میں سیرانو مرچ کا پتلا ٹکڑا۔ کنارے پر اسٹار فروٹ کا ایک ٹکڑا۔

2 آانس بوکا لوکا کچا
1 آانس تازہ نچوڑی ہوئی اجوائن کا جوس (اگر آپ کے پاس رس نہیں ہے تو آپ کی مقامی مارکیٹ میں اجوائن کا رس دستیاب ہے)
¾ اوز تازہ نچوڑا چونے کا جوس
¼ اوز آسان شربت (گھر میں برابر حصوں کے پانی اور بہترین چینی کو ابلا ہوا اور ٹھنڈا کرکے بنائیں)

ہدایات: مارٹینی گلاس اور گڑبڑ کے نچلے حصے میں سیرانو مرچ رکھیں۔ باقی اجزاء کو آئسلی شیخر میں رکھیں۔ فراوانی تک ہلائیں۔ مارٹینی گلاس میں ڈالیں اور کنارے میں اسٹار کے سائز کا اسٹار پھل شامل کریں۔

39 ڈگری ایسپن سلش
تالاب میں اسکائی ہوٹل ، اسپین ماؤنٹین کے ڈھلوانوں سے بالکل دور ، ایک آبشار مہمانوں سے بھرا ہوا ایک گرم ٹب میں بہتا ہے۔ اس کے آس پاس ، اسکیفیرس نے اپنے دن کے ساتھ صوفوں اور پیچھا لاؤنجوں پر پھیلنا شروع کیا جو آنگن کی قطار میں ہیں۔ سورج کے منظر کو غسل دینے کے ساتھ ہی دھوپ کے شیشے ضروری ہیں۔ ہجوم کو ٹھنڈا کرنے میں مدد کے لئے ، ہوٹل کے 39 ڈگری بار اور ریستوراں کے مکسولوجسٹ ڈینس کوٹ ، ایسپین سلش بناتے ہیں۔ گرینڈ مارنیر کی میٹھی اورینج اور ، پھر ، اسٹرانہن کی کولوراڈو وہسکی ، کو ایک ہموار پینے کے لئے یکجا کرتے ہیں لیکن اوہ اتنا مضبوط کاکیل۔

شیشے کا سامان: ہائی بال گلاس
گارنش: بابا کی پتی
2 اوز اسٹرانہن کا کولوراڈو وہسکی
1 اوز۔ گرینڈ مارنیئر کی 100 ویں سالگرہ کی بوتلنگ (Cuvée du Centenaire)
2 اوز خوبانی خالص
لیموں کے رس کا سپلاش
اورنج Bitters کے 2 ڈیشز
بابا کی پتی

ہدایات: پسے ہوئے برف (جہاں تک ممکن ہو سکے کے طور پر مونڈنے والے برف کے قریب) ایک ہائی بال گلاس میں رکھیں۔ ایک شیخر میں وہسکی ، گرینڈ مارنیئر ، خوبانی خال اور لیموں کا رس ملا دیں۔ مخلوط ہونے تک ہلائیں اور پسے ہوئے برف پر ڈال دیں۔ سنتری کے تلخ کٹے دانے ڈالیں اور سیج پتی سے گارنش کریں۔

کھانے کے بعد

گروئیر فنڈو
ایجیکس ٹارون میں ، نوواردوں نے ٹریفل فرائز کی ایک شنک کی تلاش کی ، لیکن روایت پسند کلاسک پنیر کی پسند کو منتخب کرتے ہیں۔ کچھ Gruyere تلاش کریں اور آپ کی مقامی پنیر کی دکان پر Emmantaler اور فکسین کے بارے میں بہتر بنائیں۔ یہ ایک تفریحی اور پکوان بنانے میں آسان ہے جو آپ کو ایک کانٹے دار شہر میں شہر سے پہاڑوں تک لے جائے گی۔

پیداوار 3 کپ 4 کام کرتا ہے
1-لونگ پوری تازہ لہسن ، جلد کو ہٹا دیا اور توڑ دیا
2-سفید سفید شراب
10 آؤز عمانتیلر
5-آؤز Gruyere ، grated
2-ٹی مکئی کا نشاستہ
2 ٹی نمک
1-ٹی چیری

ہدایات:
بھاری نچلی پین کو لہسن کے پورے لونگ کے ساتھ رگڑیں یہاں تک کہ اس کا ذائقہ جاری ہوجائے۔

شراب شامل کریں اور ایک ابال لائیں۔

اس دوران کارن اسٹارچ کے ساتھ کٹے ہوئے پنیر کو ٹاس کریں۔

پیسے ہوئے پنوں کو ابلی ہوئی شراب میں ہلائیں ، ایک وقت میں تھوڑی تھوڑی دیر لکڑی کے چمچ سے۔

جب پگھل اور ہموار ہوجائیں تو ، گرمی ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم سے دور کریں۔ کرش کے ساتھ ختم کریں۔

روایتی ہمراہ:
باگوٹی
سیب کے ٹکڑے
بنا ہوا آلو
سلامی ہے
بنا ہوا مشروم

بنا ہوا آنگلنگ آلو:
آدھے لمبائی کی طرف کاٹ لیں اور اضافی کنواری زیتون کا تیل ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

شیٹ ٹرے پر بندوبست کریں اور 375 تندور میں گولڈن براؤن ہونے تک اور بھوننے تک بھون دیں۔ تقریبا 20 20 منٹ۔

بنا ہوا مشروم:
مشروم کا انتخاب کریں جو آسانی سے ہجوم اور ڈوبا جاسکے۔ پورٹابیلس ، کرمینی ، چنٹیرلے یا بٹن مشروم سب اچھے انتخاب ہیں۔
مطلوبہ مشروم صاف کریں اور تنوں کو دور کریں۔

بھاری نیچے کی کڑاہی میں ، تھوڑا سا زیتون کا تیل اور تقریبا butter تمباکو نوشی کی جگہ پر پورے مکھن کا ایک ٹچ لائیں۔

مشروم شامل کریں اور جب تک وہ سنہری براؤن ہونا شروع نہ کریں پکائیں۔ موسم مشروم نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اور ہلچل.

گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور میدیرا یا سفید شراب کی ایک داغ کے ساتھ گھٹا دیں۔

گرمی پر پین کو واپس رکھیں اور بخارات تک شراب کو کم کریں۔

کٹی تازہ اجمودا کے ساتھ مشروم ٹاس کریں اور کسی ڈش میں منتقل کریں۔ فوری طور پر پیش کریں یا سردی لگائیں اور ایک بار خدمت کے لئے تیار ہوجائیں۔