موٹرون انگور کے لئے جاتا ہے
ایک بار موٹر سٹی میں اعلی جرائم کی شرح اور گرتی ہوئی آبادی کے لئے بری شہرت تھی ، لیکن آج ، ڈیٹرائٹ میں شراب کا ایک پوشیدہ منظر ہے جو دیکھنے والوں کو قریب سے دیکھنے کے لئے راغب کررہا ہے۔ ہمارے اوپر منتخب ہونے والے چند ایک یہ ہیں:
تلولہ شراب خانہ اور بسٹرو مالک مینڈی وان ہیلیمونٹ نے برمنگھم بار میں مشی گن سے لے کر سینٹ - امیلیئن تک کم معلوم شرابوں سے لے کر ہر چیز کا ذخیرہ کیا ہے ، جو دن کے فنگی یا تازہ پاستا برتنوں کے ساتھ گھونپنے کے ل perfect بہترین ہے۔ ان کی اتوار سومم سلیم سیریز کے لئے ، ڈنروں نے ٹیلولہ کے ڈائریکٹر آف مائع آپریشنز ، انٹونائن پرزیکوپ ، ملٹی کورس شراب جوڑی چیلنج میں مہمان سوچی کے خلاف۔
موٹر سٹی شراب پارٹ شراب بار ہے ، حصہ سودا والی شراب کی دکان ہے (تمام بوتلوں کی قیمت $ 20 یا اس سے کم ہے)۔ شہر ڈاٹرایٹ میں واقع ، آرام دہ اور پرسکون ، سرخ دیواروں والی جگہ میں شراب چکھنے ، بدھ کی رات کے جیم سیشنز ، براہ راست جاز اور سستی کے برابر ، شیشے کے ذخیرے ڈالتے ہیں۔
ساؤتھ فیلڈ کا باکو رجسٹورینٹ اٹلی سے الکحل میں مہارت رکھتا ہے۔ شیف کے مالک لوسیانو ڈیل سگونور نہ صرف اطالوی الکحل اپنے والدین کے آبائی ملک سے پیش کرتے ہیں (اس فہرست میں بوتل کے ذریعہ 700 اور شیشے کے ذریعہ 30 کا انتخاب شامل ہے) ، بلکہ چیزیں بھی درآمد کرتی ہیں۔ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے پکوان میں مشی گن کے کھیتوں سے تازہ اجزا شامل ہوتے ہیں ، حالانکہ سارڈین اٹلی سے لایا جاتا ہے۔
شیف ڈان یاماؤچ کی طرف سے یہ بھیڑ پادری میمنے کی ترکیب آزمائیں!
روکفورٹ اور مولی کے ساتھ میمنے کی بنی ہوئی ریک
بشکریہ شیف ڈان یاماؤچ موٹرسیٹی کیسینو ہوٹل ڈیٹرائٹ ، MI
بھیڑ کے لئے:
آسٹریلوی بھیڑ کے 8 ہڈیوں کے ریک
لہسن کے 2 لونگ ، کیما بنایا ہوا
1 چائے کا چمچ مدراس کیری پاؤڈر
1 چائے کا چمچ باریک کٹی ہوئی دونی
½ کپ زیتون کا تیل ، تقسیم کیا گیا
ho کپ hoisin چٹنی
¼ کپ ڈیجن سرسوں
2 کپ کے تجربہ کار روٹی کے ٹکڑے (ذیل میں ہدایت)
نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ
تجربہ کار روٹی کے ٹکڑوں کے لئے:
2 کپ پانکو روٹی کے ٹکڑے
2 لونگ لہسن ، سارا
¼ کپ لالینٹرو کے پتے ، نامزد
روکیفورٹ چٹنی کے لئے:
2 کپ سفید شراب
4 کپ ویل اسٹاک
3 چمچ مکھن
2 آونس روکیفورٹ پنیر
نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ
ہیریکوٹ ورٹ اور کیریملائزڈ مولی گارنش کیلئے:
20 سرخ مولیوں ، سنواری ہوئی اور کوارٹر
20 سبز پھلیاں ، بلانچڈ
4 چمچوں زیتون کا تیل ، تقسیم کیا گیا
2 چمچوں مکھن ، تقسیم
نمک ، کالی مرچ اور ذائقہ ذائقہ
واٹر کریس ، گارنش کرنا
بھیڑ بنے ہوئے کو:
بھیڑ سے کسی بھی اضافی چربی کو نکال دیں اور خارج کردیں۔ درمیانے اختلاط کٹوری میں ، بھیڑ ، لہسن ، سالن ، روزیری اور. کپ زیتون کا تیل ملا دیں۔ ڈھانپیں اور ریفریجریٹ کریں ، 24 گھنٹے تک مارنیٹ کرنے دیں۔ گوشت کے اچھالنے کے بعد ، ہر طرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
تجربہ کار روٹی کے ٹکڑوں کو بنانے کے لئے:
فوڈ پروسیسر کے کٹورے میں ، روٹی کے ٹکڑے ، لہسن اور پیلیٹرو کو ملا دیں ، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ روٹی کے ٹکڑے ٹھیک ہوجائیں اور سیزننگ اچھی طرح سے شامل ہوجائیں ، تقریبا about 3 منٹ۔
بھیڑ کے پکوان بنانے کے لئے:
پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F
ایک چھوٹا سا کٹورا اور ریزرو میں ہوسین کی چٹنی اور ڈیجن سرسوں کو ملائیں۔
ایک درمیانے کڑاہی میں ، تمباکو نوشی ہونے تک ایک کپ درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔ پین میں مارنریڈ میمنے کو رکھیں اور ہر طرف تلاش کریں۔
بر theے کو پین سے ہٹا دیں اور ہوزین اور سرسوں کی گلیج سے اچھی طرح برش کریں اور پھر مسٹی ہوئی روٹی کے ٹکڑوں سے کوٹ دیں۔
لیپت میمنے کو بیکنگ ٹرے میں منتقل کریں اور پہلے سے گرم تندور میں 20 منٹ نایاب یا 25 منٹ درمیانے نایاب کے ل cook پکانا جاری رکھیں۔ گوشت کو کاٹنے سے پہلے 10 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
بھیڑ کی چٹنی تیار کرنے کے لئے:
جب بھیڑ بیکنگ ہورہا ہے ، کم گرمی پر درمیانے درجے کے سوس پین میں سیٹ کریں ، جب تک کہ مکمل طور پر بخارات بخار ہوجائیں تب تک سفید شراب کو کم کریں۔ ویل اسٹاک شامل کریں اور آدھے سے کم کریں ، تقریبا 15 منٹ۔ ہموار تک ہلچل ، مکھن اور Roquefort پنیر میں whisk. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم.
ہیریکوٹ ورٹ اور کیریملائزڈ مولی گارنش تیار کرنے کے لئے:
ایک چھوٹا ساوٹا پین میں ، تمباکو نوشی تک 2 چمچ زیتون کا تیل درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ مولیوں کو شامل کریں اور جب تک وہ کیریملائز ہونے لگیں تب تک پکائیں۔ گرمی کو کم کریں ، اور مکھن کا 1 چمچ شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ مولیوں کو پک نہیں لیا جاتا ہے لیکن پھر بھی بناوٹ پر ہی رہتا ہے۔ نمک ، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ موسم.
ایک دوسرے چھوٹے سوٹ پین میں ، باقی زیتون کا تیل اور مکھن درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ بلانچڈ ہیریکوٹس ورٹس اور سیزن میں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ٹاس کریں۔
خدمت کرنا:
ایک ہی پلیٹ کے بیچ میں ہیریکوٹس ورٹس اور مولیوں کو رکھیں۔ سبزیوں کے گرد بھیڑ کے بھیڑ کے ٹکڑوں کا بندوبست اور روفورٹ چٹنی کے ساتھ بوندا باندی۔ واٹر کریس کے ایک چھوٹے گروپ کے ساتھ اوپر۔ 4 کی خدمت کرتا ہے۔
10 بہترین شراب سفر مقامات 2015
