ایک خود ساختہ “U.N. برات ، ”وکٹور ڈی لا سرنا نے اپنی جوانی کا بیشتر حصہ جنیوا اور نیو یارک سٹی میں گزارا ، جہاں اس کے شراب پیارے والد ، اس وقت کے صحافی اور سفارتی منسلک ، نے اسے برگنڈی اور کچھ ابتدائی کیلیفورنیا کے جدید رجحانات سے تعارف کرایا تھا۔

ڈی لا سرنا کا کہنا ہے کہ ، 'جب میں تقریبا 13 13 سال کا تھا ، والد صاحب مجھے برگنڈی لے گئے اور مجھے ایک داھ کا باغ دکھایا ،' یہ لا رومانی کونٹی ہے ، جو دنیا کا سب سے بہترین ہے ، '' ڈی لا سرینا کا کہنا ہے۔ 'میرا جواب تھا ،‘ یہ بالکل اگلے دروازے کی طرح دکھائی دیتا ہے۔ ’جس پر انہوں نے کہا ،‘ نہیں ، یہ لا ٹچے ہے ، اور یہ اتنا اچھا نہیں ہے۔

یہ سمجھنے کے چند سال بعد کہ بڑی الکحل کسی خاص جگہ سے آتی ہے ، ڈی لا سورنہ نے اپنے پہلے قطرے چکھے بی وی جارجز ڈی لیٹور ، ناپا کے اصل ٹاپ اڑان کیبرنٹس میں سے ایک۔ اسی وقت سے ، مادریلی کا شراب سے محبت ایک جنون بن گیا۔

ڈی لا سرنا نے کولمبیا یونیورسٹی سے صحافت کی ڈگری حاصل کی ، جس کے بعد وہ غیر ملکی نمائندے کی حیثیت سے کام کرنے کے لئے بگ ایپل میں رہے۔ 1975 میں اپنے آبائی اسپین واپس آکر ، وہ ایک رپورٹر / مصنف بن گیا جس میں شراب کام کرنے کی وجہ سے جانا جاتا تھا
اس کے مضامین.

'ہمارا مقصد اپنے چھوٹے سے علاقے کو ایک شناخت دینا تھا ، اور مجھے لگتا ہے کہ ہمارے پاس ہے۔'

1981 میں ، ملک ڈی لا سرنا کو کھانے اور شراب کے بارے میں لکھنے کی پیش کش کی۔ وہ 1988 تک وہاں رہا ، پھر تخلیق میں مدد کی دنیا ، ایک میڈرڈ روزانہ ، آخر کار ڈپٹی ایڈیٹر کی حیثیت سے بڑھتا ہے۔ وہ 2012 میں ریٹائر ہوئے ، لیکن پھر بھی اس کاغذ کے لئے شراب کا کالم لکھتے ہیں۔

ڈی لا سرنا ، 69 ، بھی ایک وائنری مالک ہیں۔ 1998 میں ، جب ایل منڈو ایک اطالوی پبلشنگ کمپنی کو فروخت کیا گیا تھا ، ڈی لا سورنہ نے اپنے حصص میں کاغذ میں نقد رقم کی۔ اس رقم سے ، اس نے اور اس کی اہلیہ نے منچویلا میں ایسی جائیداد خریدی جو اس کے سسر کی ملکیت تھی۔ اپنی اہلیہ کے خاندانی کنیت کا احترام کرنے کے لئے ، فنکا سینڈوول تخلیق کیا گیا تھا۔

آج ، کوئنکا کے قریب واقع یہ چھوٹی سی شراب خانہ ہر سال شراب کے 3،500 کیسز تیار کرتا ہے۔ وائن میکر رافیل اورروزکو کی رہنمائی میں ، فنکا سینڈوول بحیرہ روم کے طرز کے امتزاج شدہ رنگوں کو بنا دیتا ہے سیرrah ، ٹوریگا نیسیونل ، گارناچہ ، موناسٹریل ، ایلیکینٹ بوشیٹ اور مقامی بابال انگور۔

وہ کہتے ہیں ، 'منچیولا لیونٹے کا حصہ ہے ، لیکن اونچائی 3،500 فٹ تک بڑھتی ہے ،' وہ کہتے ہیں۔ ہمارے انگور کے باغات چونے کے پتھر پر لگائے گئے ہیں۔ ہمیں موسم گرما کی ٹھنڈی راتیں اور بحیرہ روم کی ہوا ملتی ہے ، جو ہمیں جرات مندانہ خوشبو اور تیزابیت فراہم کرتی ہے۔ ہمارا مقصد اپنے چھوٹے سے علاقے کو ایک شناخت دینا تھا ، اور مجھے لگتا ہے کہ ہمارے پاس ہے۔