Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

اٹلی

مونٹالسینو میں اسے ایک ڈبل بنائیں: 2011 برونیلو اور 2010 ریسروا

شاید سب سے بڑا نقصان جس کو ابھی جاری کردہ 2011 برونیلوس کا سامنا کرنا پڑا وہ یہ ہے کہ وہ 2010 کے وسیع پیمانے پر سراہا گيا۔ کنسورزیو ڈیل وینو برونیلو دی مونٹالسینو نے پانچ میں سے چار ستاروں سے نوازا ، 2011 کی تاریخ کو ایک تاریخی ونٹیج کے طور پر یاد نہیں کیا جائے گا۔



مجموعی طور پر ، الکحل میں فوری ، رسیلی اپیل ہوتی ہے جس نے میری توقعات سے بڑھ کر ایک مشکل ، تیز رفتار بڑھتی ہوئی سیزن سے کیا تھا۔ بہترین کارکردگی کچھ قیام کی طاقت ، اور کچھ سے زیادہ غیر متوقع پیچیدگی ظاہر کرتے ہیں۔

اریٹک موسمی صورتحال نے کاشت کاروں کو 2011 میں درپیش چیلنجوں کو ظاہر کیا ہے۔ کنسورزیو کی فصل کی رپورٹ کے مطابق ، 'انگور کے پودوں کے مراحل بہت جلد تیار ہوا: اس علاقے کی ریکارڈ اوسط سے پورا [15] دن پہلے ، اس دوران اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے مدت

گرمی نے معمول سے کم سے کم 10 دن پہلے اپریل کے آغاز میں ہی شدید پیچیدہ ٹوٹ پھوٹ کا باعث بنا۔ مئی اور جون میں انتہائی بارش ہوتی تھی ، گرم ، دھوپ کے موسم کے صرف چھٹ .ی منتر ہوتے تھے۔ جولائی میں بھی بارش کے کئی دن رہے۔



موسم اگست کے وسط میں پلٹ گیا ، جب ستمبر کے آغاز میں درجہ حرارت بڑھ گیا تھا۔ بلند درجہ حرارت کی بدولت انگور میں شوگر کا مواد ڈرامائی انداز میں بڑھ گیا۔

اس کے نتیجے میں ، 2011 برونیلو مکمل جسمانی اور مرتکز ہیں ، شراب کی اعلی مقدار اور اعتدال پسند تیزابیت کے ساتھ۔ ونٹیج سے 150 سے زیادہ مثالوں کی آزمائش کرنے کے بعد ، میں نے بہت سی شراب پائی جو اپنے لیبلوں پر 15٪ abv کا اعلان کرتی ہیں ، جس میں کچھ گھڑیاں 15.5٪ ہیں۔

اگرچہ ان میں سے کچھ اعلی اوکٹین کے اظہار میں شراب کی حرارت کو ماسک کرنے کے لئے کافی پھل کی دولت ہے ، دوسروں کو شراب کی حساسیت کو جلا کر توازن ختم کردیا جاتا ہے۔ ابھی بھی دوسرے بہت ہی تیار ہیں۔

یہاں تک کہ بہترین الکحلیں — جو کچھ استثناء کے ساتھ توازن ، ساخت اور نفیس کو ظاہر کرتی ہیں near قریب اور درمیانی مدت کی کھپت کے لئے بنائی جاتی ہیں جب کلاسیکی ونٹیجز سے برونیلوس کے مقابلے میں۔

پرانی معیار کا مجموعی معیار اب بھی بہت اچھا ہے۔ اسی شراب نے 90 پوائنٹس یا اس سے زیادہ کا سکور حاصل کیا۔ سب سے زیادہ اسکور کرنے والے تقریبا exclusive خصوصی طور پر مونٹالینو کے اونچائی والے داھ کے باغوں میں اگائے جانے والے انگور سے بنے ہوتے ہیں ، جہاں ٹھنڈے درجہ حرارت اور شام کی ہوا نے انگور کو تروتازہ رکھا۔

'ہماری داھ کی باری مونٹالسینو میں سب سے اونچی تین تینوں میں سے ایک ہے ، جو سطح کی سطح سے 1،663 فٹ بلندی پر پہنچتی ہے ،' مونٹالسینو کے سب سے اوپر والے اسٹیٹ لی ، پوٹازائن کے شریک مالک (جیوسپی گوریلی کے ساتھ) جیگلیولا جییانٹی کا کہنا ہے۔ 'اونچائی کی بدولت ، ہماری بیلوں کو گرمی کا سامنا نہیں کرنا پڑا۔ در حقیقت ، یہ ہمارے لئے ایک بہترین فصل تھی ، اور ہم 2011 رسروا کو جاری کرنے کا منصوبہ بنا رہے ہیں ، جو ہم نے 2010 کے ونٹیج کے لئے نہیں کیا تھا۔

جب کہ 2011 میں اعلی کارکردگی کی چوٹی تھی ، جیانتی کا کہنا ہے کہ اس نے چیلنجوں کو بھی پیش کیا۔

'[ونٹیج] 2010 کی طرح یکساں نہیں تھیں ،' وہ کہتی ہیں۔ 'موسم میں حد درجہ تجاوزات تھے ، لہذا انگور کے باغ کا انتظام ناگزیر تھا۔ 2011 میں صحیح انتخاب کرنے کے ل you ، آپ کو اپنی بیلوں کے ساتھ ساتھ اپنے بچوں کو بھی جاننے کی ضرورت ہوگی۔

لی پوٹزائن نے یقینی طور پر صحیح انتخاب کیا: اس کا برونیلو میری پرانی اسکور کی سب سے زیادہ گول کرنے والی شراب تھا۔

ہماری پسندیدہ اطالوی شراب 2015

2010 ریزرو

اگرچہ 2010 ایک گرم سال تھا جس نے مثالی انگور کے پکنے کی حوصلہ افزائی کی تھی ، لیکن شراب ، قابل الکحل شراب کی تعداد کچھ ایسے پروڈیوسروں کی نشاندہی کرتی ہے جب انگور کی زیادتی ہوتی تھی یا وہ اس سے کہیں زیادہ جسم کے ساتھ شراب پیدا کرنے کے ل the گٹھنوں کو دباتے تھے۔ 1997 کی دہائی کی طرح ساخت ، پچھلے سال جاری کردہ 2010 کے بہت سے سیدھے حصے اب قریب قریب ہی دستیاب ہیں . وہ 2001 اور 2004 جیسے کلاسک ونٹیجس کی پیچیدگی تک پہنچنے کا مقدر نہیں دکھاتے ہیں۔

حال ہی میں ریلیز ہوئے 2010 کے ریسرووس زیادہ مجبور ہیں ، بہترین نمائش ناقابل معافی توازن ، تحمل اور پیچیدگی کے ساتھ۔ اور جب کہ بہت سے لوگوں میں سیلر کرنے کی صلاحیت موجود ہے ، وہ کولر ونٹیجز سے رسروس سے کہیں زیادہ فوری ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو لطف اٹھانے سے پہلے کئی دہائیوں تک انتظار نہیں کرنا پڑے گا ، جیسا کہ عام طور پر اس زمرے میں ہوتا ہے۔ میں نے بونڈی سانٹی کے ڈراپ-مردہ خوبصورت رسوروا کو بھی ایک نادر 100 پوائنٹس اسکور دیا ، جو عمر بڑھنے کی حقیقی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔

ٹاپ 10 اسکورنگ 2011 برونیلو:

لی پوٹزائن (بذریعہ گریزیا امپورٹ) $ 70، 97 پوائنٹس

کیپنا (ماسکیریلی شراب کمپنی) $ 44 ، 95 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

مستقل اکاؤنٹس (ایمپسن یو ایس اے لمیٹڈ) $ 74.95 پوائنٹس

گیانی برونیلی (گریزیا امپورٹس سے) $ 56.95 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

میارنیٹو میڈونا نے گریزی (مونٹلم وائن امپورٹرز) $ 150 ، 95 پوائنٹس ڈیلے

لی چیؤس (فریڈرک وائلڈمین اینڈ سنز ، لمیٹڈ) $ 59 ، 95 پوائنٹس

سلیئر سلیکشن $ 80 ، 95 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

پوگیو دی سوٹو (ڈومین سلیکٹ وائن اسٹیٹس) $ 290 ، 95 پوائنٹس

ڈونٹیلہ سینیلی کولمبینی پروجیتو پرائم ڈون (بین وائن شراب مرچنٹس) $ 105 ، 94 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

لییو ساسٹیٹی پرٹیمالی (میسانوائس آئپورٹس) $ 55 ، 94 پوائنٹس

برونیلو ریسرووا 2010 میں سب سے اوپر اسکورنگ:

بونڈی سانٹی (ویژن وائن اینڈ اسپرٹس) $ این اے ، 100 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

باریکی نیلو (کے اینڈ ایل شراب کے مرچنٹس) $ 75 ، 98 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

مستقل اکاؤنٹس (ایمپسن یو ایس اے لمیٹڈ) $ 190 ، 98 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

گیانی برونیلی (گریزیا درآمدات) $ 100 ، 97 پوائنٹس

پوگیو دی سوٹو (ڈومین سلیکٹ وائن اسٹیٹس) $ 450 ، 97 پوائنٹس

Ciacci Piccolomini d’Aragona Vigna di Pianrosso سانٹا Caterina DOro (دیسی) $ 140 ، 97 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

کینالچیو دی سوپرا (وینیفرا درآمدات) $ 130 ، 96 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

فلگینی (ایمپسن یو ایس اے لمیٹڈ) $ 195 ، 96 پوائنٹس

پیڈیلیٹی (سپیریئر شراب) $ 115 ، 96 پوائنٹس ، تہھانے کا انتخاب

Terralsole (Terralsole USA) $ 89 ، 96 پوائنٹس