پیکن پائی سے بہتر کیا ہے؟ اسپائک پیکن پائی۔ یہ کسی حد تک متضاد لگ سکتا ہے، لیکن ایک ٹچ بوربن اس کو متوازن کرتا ہے جسے کچھ لوگ اس چھٹی کے اسٹیپل کے چپچپا شکر بھرنے کی مٹھاس کو سمجھتے ہیں۔ روح کے پیچیدہ ذائقے، اشارے کے ساتھ کیریمل ونیلا اور دھواں، پائی کی غذائیت کو تیز کرتا ہے۔ یہ بہت زیادہ چینی کے اضافے کے بغیر ایسا کرتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک باریک پائی کی صورت میں نکلتا ہے جو یقینی طور پر ان پریشان کن مہمانوں کو بھی جیت سکتا ہے جو میٹھے دانت کی کمی کا دعویٰ کر سکتے ہیں۔

وہ عناصر جو بوربن کو 'بوربن' بناتے ہیں وہی ہیں جو اسے میٹھیوں میں اتنا اچھا اضافہ کرتے ہیں۔ مکمل جسم والی وہسکی کو کم از کم 51% مکئی سے بنایا جانا چاہیے اور اس کی عمر بالکل نئے بلوط بیرل میں ہونی چاہیے جو اندر سے جل چکے ہوں۔ اگرچہ عمر بڑھنے کا کوئی کم از کم وقت نہیں ہے، زیادہ تر وہسکی کم از کم ایک یا دو سال تک پیپوں میں بیٹھتی ہیں، الکحل کے کاٹنے کو ہلکا کرتی ہیں اور مہینوں میں مزید ذائقہ دار بن جاتی ہیں۔ مکئی، خوشبودار بلوط اور وقت کا یہ امتزاج بوربن کو اس کی مٹھاس اور پیچیدہ ذائقے دیتا ہے۔

پسند شراب کے ساتھ کھانا پکانا کھانے میں بوربن کو شامل کرنا صحیح بوتل کے انتخاب سے شروع ہوتا ہے — یہ ہمیشہ ایسی ہونی چاہیے جسے آپ پینا چاہیں گے۔ بہترین درمیانی رینج والے بوربن ہیں جو معیار اور استطاعت کے درمیان توازن قائم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ سب ترکیب اور کھانا پکانے والے شخص کی ذاتی ترجیحات پر آتا ہے۔ مزید مضبوط ذائقہ کے لیے، اعلیٰ ثبوت کے ساتھ بوربن منتخب کریں۔ کم abv والی بوتل کا ذائقہ ہلکا ہوگا، اور پائی پر زیادہ لطیف اثر پڑے گا۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: گھریلو پائی کرسٹ کا راز آپ کی شراب کی کابینہ میں ہے۔

اگر، کسی وجہ سے، آپ بوربن کو الکحل سے پاک کسی چیز کے لیے تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو ٹھنڈی کافی کو براہ راست متبادل استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ بوربن کے ٹوسٹ شدہ ذائقے کی عکاسی کرتی ہے اور ڈش کے کیریملائز پیکن کے ساتھ اچھی طرح کھیلتی ہے۔ بصورت دیگر، بوربن اور کیفین کو مکمل طور پر چھوڑ دیں اور اسے ایک کھانے کا چمچ خالص ونیلا یا مکھن پیکن کے عرق سے بدل دیں۔

---

بوربن پیکن پائی کیسے بنائیں

کی طرف سے ہدایت دانا بینیناتی

بھیڑ کو خوش کرنے والی پیکن پائی کی تلاش ہے؟ یہ نسخہ گری دار میوے کو فلنگ اور کرسٹ دونوں میں پیک کرکے پیکن کے ذائقے کا ڈبل ​​​​پنچ فراہم کرتا ہے۔ خریداری کرتے وقت، تازگی کو یقینی بنانے کے لیے ہلکے رنگ کے پیکن تلاش کریں۔

اجزاء

کرسٹ کے لیے

• 1/3 کپ پیکن کے آدھے حصے یا 1/3 کپ پیکن کا آٹا یا کھانا
• 1 کھانے کا چمچ دانے دار چینی
• آدھا چائے کا چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ دار چینی
• 1 ¼ کپ تمام مقصد والا آٹا
• 7 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن، کیوبڈ اور منجمد

بھرنے کے لیے

• 1 ¼ کپ ڈارک براؤن شوگر، پیک
• ¾ کپ ہلکا کارن سیرپ
• 5 کھانے کے چمچ بغیر نمکین مکھن
• آدھا چائے کا چمچ نمک
• 3 بڑے انڈے
• ¼ کپ بوربن
• 1 کھانے کا چمچ بوربن ونیلا ایکسٹریکٹ
• 2 کپ پیکن کے آدھے حصے، ٹوسٹڈ

ہدایات

مرحلہ نمبر 1

کرسٹ بنائیں: پیکن، چینی، نمک اور دار چینی کو فوڈ پروسیسر میں رکھیں اور دال کو باریک پیسنے تک رکھیں۔ ہمہ مقصدی آٹا اور دال کو یکساں ہونے تک شامل کریں۔
مرحلہ 2

مکھن اور دال کو شامل کرنے کے لیے شامل کریں، یہاں تک کہ مٹر کے سائز کے گچھے بن جائیں۔
مرحلہ 3

دال کرتے وقت برف کا پانی 1 کھانے کا چمچ ایک وقت میں ڈالیں جب تک کہ آٹا ٹوٹا ہوا نظر نہ آئے اور نچوڑنے پر آسانی سے اکٹھا ہوجائے۔
مرحلہ 4

آٹے کو کھرچ کر ایک ڈسک میں بنائیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے لپیٹیں اور کم از کم 2 گھنٹے تک ٹھنڈا کریں۔ آٹا 3 دن پہلے تک بنایا جا سکتا ہے۔
مرحلہ 5

پائی تیار کریں: تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں اور 375°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر، آٹے کو 3/8 انچ موٹائی میں رول کریں۔
مرحلہ 6

آہستہ سے 9 انچ کے پائی پین میں رکھیں، آٹے کو پین کے اطراف میں لے جائیں اور کسی بھی اضافی کو تراشیں۔ اپنی مرضی کے مطابق پائی کے کنارے کو کچل دیں۔ جب آپ فلنگ تیار کرتے ہیں تو ریفریجریٹر میں رکھیں۔
مرحلہ 7

فلنگ تیار کریں: ایک چھوٹے برتن میں چینی، مکئی کا شربت، مکھن اور نمک ملا دیں۔ درمیانی آنچ پر رکھیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے، تقریباً 3 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
مرحلہ 8

ایک مکسنگ پیالے میں، انڈے، بوربن اور ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ چینی کے آمیزے میں شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔
مرحلہ 9

پیکن کو ٹھنڈے ہوئے آٹے میں رکھیں۔ فلنگ میں اس وقت تک کھرچیں جب تک کہ تمام گری دار میوے ڈوب نہ جائیں۔
مرحلہ 10

پائی کو ورق سے ہلکے سے ڈھانپیں اور تندور میں بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 30 منٹ تک بیک کریں، جب تک کہ فلنگ قدرے پف نہ ہوجائے۔ ورق کو ہٹا دیں اور 20 سے 30 منٹ مزید بیک کریں، یہاں تک کہ اوپر اور کرسٹ گہرا سنہری بھورا ہو جائے۔ اگر آپ پائی کو ہلاتے ہیں، تو ایک بار پکانے کے بعد پائی کا مرکز بمشکل ہلنا چاہیے۔
مرحلہ 11

تندور سے ہٹا دیں اور سلائس کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔

متعلقہ مصنوعات