چھوٹے جانے کے ساتھ لودی کا تجربہ
نچلی نشست والے سیکرامانٹو اور اسٹاکٹن کے درمیان پھیلا ہوا ، سیکرامانٹو سان جوکین ڈیلٹا خود کو انگلی نما دریاؤں اور نالیوں کے پھیلاؤ پر پھینک دیتا ہے۔
یہیں پر ہے کہ لودی ایک پاور ہاؤس وائن ریجن کے طور پر حکمرانی کرتی ہے۔
کئی نسلوں سے ، اس علاقے نے انگور فروخت کرنے اور درجنوں بڑے نامی کاروائیوں کے لئے شراب تیار کرنے کا اپنا نام بنادیا ہے۔ حیرت انگیز طور پر متنوع ، یہ تقریبا 100 علاقائی وائنریوں کا گھر بھی ہے۔
دریائے موکلومن کے کنارے واقع ، لودی شہر لودی ایک متحرک ریستوراں کے منظر کی تائید کرتا ہے جس کی وجہ سے اس علاقے کی تازہ پیداوار میں بہتری آسکتی ہے۔
ایلیکینٹ بوشیٹ سے زنفندیل
زنفندیل لوڈی کی تاریخ کا ایک بہت بڑا حصہ ہے ، کیونکہ یہاں کئی اقسام ہیں جن میں بنیادی طور پر اطالوی خاندانوں نے یہاں رہائش اختیار کی تھی ، جیسے ایلیکینٹے بوسکیٹ ، باربیرہ ، پیٹائٹ سرہ اور پریمیٹو۔
نسبتا in سستی زمین کے ساتھ ، لوڑی کاشتکاری کے لئے ایک لاگت سے موثر جگہ ہے ، جس سے مشہور اور مہم جوئی دونوں ہی ترقی کر سکتے ہیں۔
بڑے اور چھوٹے پروڈیوسر لوڈی شراب کے دلچسپ اسٹائل بنا رہے ہیں جو تاریخی مختلف قسموں اور البراریو اور موناسٹرل جیسے زیادہ مہم جوئی انگور دونوں سے ہیں۔
1874 سے کھیتی باڑی کا ایک قصبہ ، لودی نے تربوزوں ، دانوں اور ٹوکے ٹیبل انگور کی نشوونما کے ل a ایک دستک دکھائی۔ 1956 میں اسے شراب کی نشوونما کرنے والے انوکھے خطے کے طور پر پہلی بار تسلیم کیا گیا ، 1986 میں ایک سرکاری وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) بن گیا۔
جسے ہم عالمی طور پر لودی کہتے ہیں وہ دراصل سات اپیلوں کا ایک مجموعہ ہے: الٹا میسا ، بورڈن رینچ ، کلیمنٹس ہلز ، کوسمنس ندی ، جہانت ، دریائے موکلومن اور سلوو ہاؤس ، جس میں ہر ایک آب و ہوا اور جغرافیہ میں معمولی تغیرات رکھتا ہے۔
آس پاس کے کلارکبرگ ، سرکاری لودی اے وی اے کے مغرب میں ، بعض اوقات اس میں ڈھیر پڑ جاتے ہیں۔ ٹھنڈا اپیلیکشن جو ڈیلٹا سے قربت سے متاثر ہے ، کلارکبرگ ٹھیک چنین بلانک کے لئے جانا جاتا ہے ، جس کا اعلان ایک بار جیرالڈ اشعر نے کیا تھا۔ پیٹو بطور 'صحیح جگہ پر دائیں انگور۔'کلارکبرگ کا گھر ہے بوگلے داھ کی باری ، ایک مشہور ، خاندانی ملکیت والا برانڈ جس کی قیمت ذہن میں ہے۔
زراعت — بشمول بہت سی پرانی داھلیاں L لودی کی عمدہ سینڈی لوم مٹی میں پروان چڑھتی ہیں۔ کولنگ ڈیلٹا ہواؤں سے جو دریائے موکلومین سے بہتی ہے بحیرہ روم کی قسم کی آب و ہوا پیدا کرتی ہے۔
کئی دہائیوں تک ، کسانوں نے ٹیبل انگور اگائے جو برانڈی ، شیری اور پورٹ اسٹائل شرابوں کے اڈے کے طور پر استعمال ہوتے تھے۔ تیسری نسل کے کاشت کار اسٹیو بوراتقریبا a ایک دہائی کی کامیابی کے بعد ، 1967 میں اپنے اہل خانہ کے لئے شراب بنانے کا کام اسٹیو نے باقاعدہ طور پر شروع کیا داھ کی باریوں کو مٹا دو . وائنری ،30 ایکڑ پر جو اب ایک صدی قدیم فارم ہے ،1975 میں پابند سلاسل تھا.
بورا ممنوعہ کے بعد شراب کے انگور کے ساتھ اپنے آپ کو قائم کرنے والے پہلے لودی ونٹینرز میں شامل ہوئے۔ پھر رابرٹ مونڈوی ، جنہوں نے اپنے ابتدائی سال لودی میں گزارے ، اس علاقے کو ایک بہت بڑے انداز میں مسح کیا۔
نپا ویلی میں پہلے ہی رابرٹ مونڈوی وائنری قائم کرنے کے بعد ، مونڈوی نے 1979 میں ووڈ برج روڈ پر زمین اور تاریخی عمارتیں خرید لیں۔ ووڈ برج وائنری جلد ہی دنیا کا سب سے معروف لوڈی برانڈ بن گیا۔
اس فرق کو برقرار رکھتا ہے ، حالانکہ مونڈوی اس شخص کو کافی عرصہ گزر چکا ہے اور میگا وائنری اب ملکیت میں ہے برج برانڈ . آس پاس کے دیگر بڑے پروڈیوسروں میں شامل ہیں نازک انگور اور مائیکل ڈیوڈ وینری .
تاریخ اور ایجاد
مقامی لوگوں مائیکل کریٹ اور اسٹوارٹ بیولی کا ذکر کیے بغیر اس علاقے کی نمایاں تاریخ مکمل نہیں ہوگی۔ 1980 میں ، انہوں نے دنیا کا پہلا شراب کولر ، بارٹلز اور جیمس متعارف کرایا۔
لودی کے پاس 100،000 ایکڑ سے زیادہ شراب انگور ہے ، جس میں سے زیادہ تر شراب بڑے پیمانے پر شراب میں جاتی ہے۔ تاہم ، خطہ تیزی سے جدید مائکرو پروڈیوسروں کی نمائش کرتا ہے بوکیش ، مٹانا، فیملیز فیملی شراب ، میکے سیلرز ، m2 شراب اور داغ .
نسلیں اب دوبارہ تخلیق کریں
ان میں سے بہت سے چھوٹے پروڈیوسروں کی جڑیں یہاں پر پائی جاتی ہیں اور اب وہ دنیا کو یہ بتانا چاہتے ہیں کہ لودی کیا کر سکتی ہے۔
یہاں تک کہ زنفندیل کے ساتھ ، تبدیلیاں بھی پہلے ہی موجود ہیں۔ چھوٹے پروڈیوسر ، جیسے فیلڈز فیملی ، انگور کے نامزد کردہ شراب تیار کرتے ہیں۔ وہ کھیت میں ہاتھ لگائے ہوئے ہیں اور تہھانے میں ہاتھ بند ہیں۔
وہ تھوڑی بہت مقدار میں پیداوار کرتے ہیں ، نئے بلوط (زیادہ تر فرانسیسی) پر روشنی ڈالتے ہیں اور جتنا ممکن ہو آبائی ابال پر انحصار کرتے ہیں۔
زنز کے نتیجے میں دبے ہوئے یا بھاری ہونے کے بغیر خوبصورت خوشبو ، کردار اور پیچیدگی ہوتی ہے۔ ساخت ، متوازن تیزابیت اور اچھی طرح سے مربوط ٹینن کی نمائش کرتے ہوئے ، وہ گہری پھلوں کے اجزاء کے ساتھ سرخ پھل کا ایک اچھا تعاقب پیش کرتے ہیں۔ وہ قیمت کے مقابلہ میں معیار سے زیادہ ضیاع کرتے ہیں۔
ناپا میں مقیم شراب ساز جیم مور نے اپنے کیریئر کا زیادہ تر حصہ رابرٹ مونڈوی وینری اور بونی ڈون میں گزارا۔ اس کے لیبل کے نیچے انگور ، وہ لودی سے تیار شدہ ماسکاٹو گیلو انگور سے موساکٹو سیکو بنا دیتا ہے جس کی شراب کم ہے اور اس کی قیمت priced 20 سے کم ہے۔
وہ ایک ورمنٹو بھی تیار کرتا ہے جسے وہ 'سوچنے والا انسان کا پنوٹ گرگیو' کہتے ہیں۔
مور کا کہنا ہے کہ وہ لودی سے ذرائع نقل کرتے ہیں کیونکہ یہ ناپا سے زیادہ سستی ہے ، اور کوئی بھی اس کے ساتھ اس طرح کے بہادر ، باطنی انگور پر جوا کھیل نہیں سکتا ہے۔
وہ سوچتا ہے کہ اس کی الکحل دلچسپی رکھنے والے صارفین استعمال کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ مزید برآں ، مور ، لودی کو چھوٹے ، خاص شراب بنانے والوں کے ساتھ پہچاننے والے علاقے کی مدد کرنا چاہتا ہے۔
طاق کے ساتھ ایک نیک
سلواس پوز انگور Lodi’s Alta Mesa AVA میں ایک اور معروف اور قابل احترام نام ہے۔ یہ ویرڈیلہو اور ٹورونٹس جیسی غیر معمولی قسم کی (کیلیفورنیا کے لئے) اقسام میں مہارت رکھتا ہے ، جو ایک ہلکا ، غیر ملکی انگور کا ارجنٹائن ہے۔
کوئی بھی باربرا ہیکسٹیڈٹ سے زیادہ طاق نہیں ہوسکتا ہے ہکس انگور دریائے موکلومن اے وی اے میں۔
وہ انتہائی نایاب مارزیمینو ، ایک شمالی اطالوی انگور کی کھیتی باڑی کرتی ہے جو تینات کی طرح موٹی اور مانسل والی بڑی ، کالی شراب تیار کرتی ہے۔ وہ مارزیمینو کے لئے دو تنہائی قطاریں لگاتی ہے جو اپنی 3½ ایکڑ پراپرٹی پر پکنے کے لئے آخری انگور ہے۔
وہ بہت کم بوتلیں بناتی ہے ، لیکن شراب تلاش کرنے کے قابل ہے۔ یہ رسبری ، اسٹرابیری اور بنفشی ، اور روشن ، تیز پھل میں شاندار ہے۔
چونکہ مارزیمینو سرکاری طور پر ریاستہائے متحدہ میں انگور کی قسم کے طور پر تسلیم نہیں کیا گیا ہے ، لہذا اس پر صرف 'سرخ شراب' کا لیبل لگا ہوا ہے۔
پرانی داھلیاں ، نئی ترکیبیں
پرانی داھلیاں ، نئی ترکیبیں خطے کے ورثہ انگور سے لوڈی کے نوجوان شراب خور تخلیقی ہوجاتے ہیں۔
میںمیںصدیوں پرانے لوگوں کو سونا مل گیا ہے بیچتھولڈ انگور ، لودی میں سب سے قدیم لگاتار کھیت کا داھ کا باغ۔
اصل میں 1886 میں لگائے گئے ، اس میں 25 ایکڑ جینرلڈ ، سر تربیت والی داھلیاں شامل ہیں جو کبھی سوچا جاتا تھا کہ وہ بلیک مالویسی ہے۔
یہ قسم سینسالٹ کی شکل میں نکلی ، ایک غیر واضح ، ہلکے رنگ کے ، ہلکے خوشبو والے لال انگور کا رنگ لینگیوڈوک روسلن کا ہے ، عام طور پر مرکب جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
اسی خاندان کے ذریعہ لگائے گئے جس نے لودی کی بنیاد رکھی جسی کی گرو وینری ، یہ دنیا کا قدیم ترین سنسالٹ داھ کا باغ ہے۔ گندگی اور گہری جڑوں والی ، کم پیداوار والا خشک خشک فارم ہے۔
ایک بار جب پودے کا پتہ لگ گیا کہ سنسالٹ تھا ، بونی ڈون انگور ’رینڈل گراہم نے آس پاس سونگنا شروع کیا۔ کچھ دیر پہلے ، Tegan Passalacqua ٹورلی شراب خانوں ، گیڈون بین اسٹاک یا کلوس سارون اور دوسرے پھولوں ، رسبری لذیذ بیچتھولڈ انگور کی شراب کو تیار کررہے تھے۔
پرانی نوجوانوں کو دریافت کرنے والے پہلے نوجوان ، نپا میں مقیم شراب سازوں میں سے ایک ، جلیان جانسن اپنے لیبل ، اونسٹا کے تحت بیچتھولڈ سنسالٹ بناتی ہے۔
انگور کے تاکستان کے سب سے کم پیداوار والے حصے سے انگور کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی گئی شراب میں ایک چھوٹی چھوٹی روٹی ، چیری اور الائچی کا مسالا ہوتا ہے ، جس میں معتدل ٹیننز اور ایک مخمل مڈ پیلیٹ ہوتا ہے۔
ایل اوڈی کی اعلی اقسام :
زنفندیل
عام طور پر ، مشرق کی طرف سے Zinfandels گہری اور سیاہ چائے کے ذائقوں سے مالا مال ہیں اور مغرب کی طرف Zinfandels اچھی تیزابیت کے ساتھ سرسبز اور زمین دار ہیں۔
چارڈنوے
لودی کے ٹھنڈے مغربی کنارے میں بڑے پیمانے پر لگائے گئے ، انگور میں مختلف حروف کی طرح کیلیفورنیا میں ، سبز سیب اور لیموں سے لے کر زیادہ خوشنودی اشنکٹبندیی ذائقوں تک کی شکل ہے۔
پیٹائٹ سرہ
اکثر زینفینڈیل کے ساتھ ملا ہوا ، لودی پیٹائٹ سرہ مسالہ دار ، بلیک بیری اور بلوبیری ذائقوں سے مالا مال ہے ، موٹے ٹینن کی گہری ، بھرپور ساخت کے ساتھ۔
سنسالٹ
بہت پرانی تاکوں سے ، لودی کا سنسالٹ وزن اور شراب میں ہلکا ہے ، نرم ہے لیکن اس کا ساختہ سخت ، خوشبو ، اسٹرابیری اور رسبری کے سخت نوٹوں سے خوشبو ہے۔
چنین بلانک
خشک کلارکبرگ چنین بلینک میں کافی ساخت اور روشن تیزابیت کے ساتھ متحرک اشنکٹبندیی پھل اور خربوزے کی خوشبو ہے۔ کچھ پروڈیوسر بقیہ چینی کے اشارے کے ساتھ ، اسے واوویر انداز میں بناتے ہیں۔
