پچھلے سال کے دوران ، میں نے دو الفاظ سے ٹھوکر کھائی تھی جس کی وجہ سے مجھے بارٹینڈڈروں کے لئے پہلی بار ٹھنڈا لگتا ہے: “ لیمبروسکو ، برائے مہربانی.'

میں نے یہ بہت سارے حیرت انگیز طور پر سنگین پڑوسی کاک سلاخوں میں سے ایک پر پایا جس نے میرے آبائی شہر شکاگو میں مقبولیت حاصل کرلی ہے۔ میں کبھی کبھار کے لئے بچت کرنے والی کاک ٹیل شخص میں زیادہ نہیں ہوں نیگروانی ، لہذا مجھے فہرست میں آدھے درجن آسان شراب پینے والی شراب میں موڈینا سے ایک خشک لیمبرسکو دیکھ کر بہت خوشی ہوئی۔ اس مالک نے خود روکا اور روبی مائع کو ایک چھوٹی سی ہائی بال گلاس میں پھینک دیا۔

'مجھے لیمبرسکو پسند ہے ،' اس نے آہیں بھرتے ہوئے کہا۔ 'میں چاہتا ہوں کہ ہر ایک کو اس موسم گرما میں پیو۔'

میں نے جان بوجھ کر سر ہلایا۔ داخلی طور پر ، میں نے اپنا نیا ابتدائی اختیار کرنے والے کی حیثیت کو خوش کیا۔

یہ بیکار ہے ، جیسے ذائقہ دار تیزاب واش جین ، اور یہ بھی ، تیزاب پہنتی ہے۔

خشک ، کرکرا اور تھوڑا سا مضحکہ خیز ، میرے ذائقہ کی کلیوں پر ہلکی سی تالیاں بجانے کے ل with ، لیمبرسوکو واقعی ایک آرڈر کا ایک مزیدار نان دماغ ہے۔ اسے 1980 کی دہائی میں صنعتی طور پر بنائے جانے اور چپکنے والے پیارے ہونے کی وجہ سے شہرت ملی۔ لیکن ، یہ بیکار ہے ، جیسے ذائقہ دار تیزاب واش جین ، اور وہ بھی ، تیزاب پہنتا ہے۔

کچھ ہفتوں کے بعد ، میں اور میرے شوہر رات کے کھانے کے لئے ملے ، اس بار خود جان بوجھ کر چلنے والے پانی کے سوراخ پر جہاں شراب گانٹھوں میں آتی ہے۔ یہ سب لیکن یقین دلایا کہ ایک لیمبروسکو مشروبات کی فہرست میں شامل ہے۔

'لیمبرسکو ، براہ کرم ،' میں نے کہا ، جیسے ہی میں نے پلک جھپکنے کی اچھ urی التجا کو دبا دیا۔

'جی ہاں!' بارٹیںڈر نے جواب دیا۔ 'جب بھی کوئی اس کا حکم دیتا ہے ، تو میں اپنے لئے ایک چھوٹی سی چھڑک ڈالتا ہوں۔' ہم نے شیشے کھائے جب میرے شوہر نے دیکھا اور اس نے مقامی طور پر پائے جانے والے لیگر کو اچھال دیا۔

جب میں نے اپنے پڑوس میں ایک کتے کے دوست ، لیمبروسکو سے منظور شدہ بار میں تیسرے بارٹینڈڈر کو توجہ دلانے کے بعد ، میں نے اپنے ایک دوست کو تبدیل کیا ، جو اس وقت تک ، روزے کی چسکی چلا رہا تھا۔ بدقسمتی سے ، جب وہ شیشے کے ل ready تیار تھی ، بارٹیںڈر کی ایک نئی شفٹ شروع ہوگئی تھی۔ جب میں نے خود اعتمادی سے فون کیا تو وہ متاثر نہیں ہوا ، 'دو لیمبرکوس ، براہ کرم۔'

اطالوی شراب کے لئے ابتدائی رہنما

شاید اسے کوڈ نہیں معلوم تھا۔

میں لامبرسکو کو ہر جگہ آرڈر نہیں کرسکتا ، یقینا— یہ میرے ٹھنڈک پن کی نزاکت کی ایک تلخ یاد دہانی ہے۔ ایک ایسے جدید ، سرخ روشنی والے لاؤنج میں جہاں نظروں میں لیمبروسکو نہیں تھا ، میں نے ایک گلاس پروسیسو کے لئے قیام کیا۔ یہ شرمناک بلبس بانسری میں پہنچا۔

'کون کاک بار میں شیمپین کا آرڈر دیتا ہے؟' مجھ سے اگلے لمبرجک شیرٹڈ سرپرست سے پوچھا جب اس نے ایک گھونٹ لیا جن فز .

اگر صرف اس بار نے پینٹ نٹ پیش کیا…