شراب ایک زندہ وجود ہے ، جو عمر کے ساتھ تیار ہوتی ہے۔ بدقسمتی سے ، بہت سارے شراب پینے والے اپنی شراب کی زندگیوں کے بہترین سالوں سے محروم رہتے ہیں کیونکہ وہ انہیں جلد ہی پیتے ہیں۔

شاید یہ امریکی ثقافت کی تیز رفتار ہے ، یا شاید یہ تازہ ، دوستانہ ، پینے کے لئے آسان الکحل ہے جو ہمیں نوجوان بوتلوں تک پہنچا رہی ہے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ ، دنیا میں بہت سے بہترین الکحل تہھانے میں وقت کے مستحق ہیں۔ مقبول اعتقاد کے برخلاف ، ان تمام الکحل کی قیمت نا قابل قیمت ہے۔

انتہائی مناسب قیمت والے بورڈو ، برونیلو اور کلپ ناپا ویلی کیبرنیٹ کے ساتھ اسٹاک کردہ 'مناسب' شراب خانے کی دقیانوسی شکل نے ایک اور عملی حقیقت کا راستہ اختیار کیا ہے جو آج کی قابل استعمال الکحل کے متنوع انتخاب اور قیمت پوائنٹس کی عکاسی کرتا ہے۔ جدید کلکٹر اب بھی اپنے مجموعوں میں دنیا کی عظیم پریمیم الکحل کو چیک کرسکتے ہیں ، لیکن اب فخر کے ساتھ ابھرتی ، زیادہ قابل الکحل شرابوں کو بھی فخر سے درج کرسکتے ہیں ، یقین دہانی کرائی کہ وہ تہھانے میں 10 ، 20 یا اس سے بھی زیادہ سالوں کے بعد خوبصورتی سے دکھائیں گے۔ واشنگٹن کیبرنیٹس ، پرتگالی سرخ ملاوٹ ، آسٹریا کے ریئسلنگس… سب امریکہ میں شراب خانہ کے نئے چہرے کی نمائندگی کرتے ہیں۔

اس مہینے میں ، سال کے سب سے اوپر 100 سیلر سلیکشن کی ہماری مشہور فہرست ، دنیا کی منزلہ اجتماعی الکحل کے ساتھ صرف ان قسم کی دریافتوں کا انکشاف کرتی ہے۔ یہ فہرست گہری اور متنوع ہے ، جس میں دنیا کے کونے کونے کونے میں شامل ہیں۔ چھٹی کے موسم کے لئے شاید شراب کا کوئی علاج بہتر نہیں ہوتا ہے ، کیونکہ شراب سے محبت کرنے والے اور ان کے دوست تحائف کا تبادلہ کرتے ہیں۔ ان میں سے کوئی بھی شراب خوش کرے گا۔

شراب کی کمیونٹی کی روح کو دل لگی اور طرز زندگی کے ایڈیٹرز مائک ڈیسمون اور جیف جینسن کی نمائش میں پیش کیا گیا ہے۔ اختراعی تعطیل ڈنر پارٹیوں پر ٹکڑا . ہر نقطہ نظر میں مزیدار الکحل اور مینو کو ترتیبوں میں رکھا جاتا ہے جو تخلیقی طور پر گذشتہ سالوں کی روایات کو ختم کردے گی۔

کبھی حیرت کی بات ہے کہ جب ملک کے کچھ اعلی شیف موسم کی خوشی مناتے ہیں تو وہ گھر سے باہر ہوکر لات ماری سے باہر ہوتے ہیں؟ لطف اٹھائیں اندر کی جھلک فلاڈلفیا کے شیف مارک ویٹری کی اپنے اہل خانہ کے ساتھ اطالوی تعطیل کی دعوت۔ تعاون سے متعلق کھانا پکانے اور آسانی سے پکوان بنانے پر ویٹری کی توجہ یہ ثابت کرتی ہے کہ آپ چھٹیوں کو پاک انداز میں منانے کے لئے پیشہ ور نہیں بن سکتے ہیں۔

اسپرٹ ایڈیٹر کارا نیومین ایک اور موسمی پسندیدہ ogn کوگینک دریافت کیا . چاہے اس کی سیدھی خدمت کی جائے یا اسے کئی قابل تعل .ق کاک میں سے کسی میں ملا دیا جائے اس کا انحصار کسی ایک کے ذائقہ اور کونگاک کے انداز پر ہے۔

اس مصروف سیزن کے لئے آپ کے جو بھی منصوبے ہوں ، ہمارے ایڈیٹرز امید کرتے ہیں کہ شراب آپ کے تعطیلاتی تہواروں میں لازمی کردار ادا کرے گی۔ ہمیں خوشی ہے کہ آپ ان تقریبات کو آپ کے ساتھ بانٹیں۔

چیئرز ،